Cannelés Bordelais - la recette
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- Опубліковано 6 бер 2023
- Aujourd'hui, direction Bordeaux avec de délicieux cannelés, la version la plus répandue, raconte que la naissance du cannelé serait liée au petit gâteau que préparaient les religieuses au 16é siècle dans le couvent Bordelais des Annonciades.
Ce gâteau nommé canelat ou canelet, était alors roulé autour d'une tige de canne avant d'être frit, d'où son nom.
Les ingrédients: pour une cinquantaine de mini cannelés
50 cl de lait entier
1 gousse de vanille
2 oeufs entiers
2 jaunes
250 g de sucre en poudre
125 g de farine
2 cuillère à soupe de rhum ambré
50 g de beurre fondu
Pour des gros cannelés, la cuisson est différente, 10 minutes à 240° en mode statique et ensuite 1 heure à 180°
Bonne recette ♡
Je vous laisse découvrir cette nouvelle vidéo qui je l'espère va vous plaire ♡
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Bonne vidéo et bonne recette ♡
LE MATÉRIEL:
PLAQUE DE CUISSON: amzn.to/2R2nUN5
CUL DE POULE EN VERRE: amzn.to/2CzFjYN
TAMIS: amzn.to/2NC5QXP
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Bonjour Margot,
Ta recette tombe à pic car je n'arrive pas à les faire gonfler. Je vais donc suivre attentivement la recette 👍
Merci beaucoup
Oh Margot des cannelés, j’en raffole merci beaucoup pour la recette. Ils ont l’air délicieux 🌹
Merci pour ce délicieux partage 🌹🌹🌹je vous souhaite une très belle soirée 🌹🌹🌹
Genialissime !! Recette simple à suivre étape par étape. J'ai laissé 1 h de repos et pas une nuit et résultat impeccable.
Merci j'adore tes recettes !
😍😍😍
Bonsoir Margot Patisse
Merci pour cette fameuse Recette Cannelés Bodela😮
Vous êtes très gentille Margot Patisse vraiment sympa de votre 3 et facile à faire bravo à vous même Margot Patisse 🎉😂❤
Cc je la garde sous le coude appétissante merci à vous😋😋😋👏👏👏
Merci, je garde cette recette
Bonsoir Margot 🤗
Des cannelés bien bronzés 😉 merci pour ta recette 👍
À bientôt prends bien soin de toi 😊
Super recette j'adore ces gâteaux mais jamais fait merci Morgan
Bravo et merci Margot pour cette belle et fameuse recette 😮❤😊
Merci beaucoup Margot je vais les faire prochainement
Trop beau ! Si j'utilise des moules en tefal ou autre, dois beurrer et fariner les petites cavités ?? Merci !
Délicieux 😊
Bonjour, pour la cuisson four ventilé ou statique svp ?
Pour les gros cannelés, la cuisson est bien 10mn à 180 puis 1h à 180 ?? Ou bien 10mn à 240 puis 1h à 180 ? Car il n’y aurait le choc thermique qui donne le côté croustillant au cannelé.
Bonsoir, 10 minutes à 240 puis 1h à 180
Bonjour Margot, peut-on utiliser du lait demi-écrémé ?
Merci pour vos recettes, toujours une reussite quand je les reproduis ! 😊
Bonjour, oui
@ Merci pour votre réponse. Faut-il beurrer le moule?
Je vais la faire avec confiance comme les recettes précédentes
Merci🇩🇿🇨🇦
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bonjour Margot , peut t'on les faire dans des moules à muffins ?
Bonjour, vous pouvez tester, attention, qu’ils ne soient pas trop larges car la cuisson ne sera pas la même
Bonjour, j'ai fait la recette mais au démoulage il y a un espace de 2 cm entre le gâteau et le moule en fait ils ont débordé à la cuisson et il y a une poche d'air dessous donc ils ne font pas la hauteur du moule.
Bonsoir je crois que vous êtes trompé sur la température du four ce n'est pas ce qui écrit sur la recette merci de votre réponse
Bonjour, si, j’ai indiqué si vous faites de gros cannelés dans la description de la recette, le temps est différent. Sur la vidéo ce sont des petits ☺️ Donc, aucune erreur 😉
Bonjour je m'excuse cet moi qui a mal compris merci pour toutes ces bonnes recettes
Chaleur tournante ?
A priori les moules que vous utilisez résistent à une température maxi de 230
Oui mais la cuisson parfaite est 240 même 250 quand le moule le permet comme je le dis dans la vidéo. Donc si vous avez un moule qui supporte cette puissance, c’est l’idéal
Je vais tester votre recette telle que vous la proposée mais au 1er abord je trouve que la quantité de sucre est vraiment importante .
N'y a t'il pas une erreur ?
Merci
Bonsoir, non il n’y a pas d’erreur, la recette des cannelés nécessite beaucoup de sucre sinon vous n’obtiendrez pas la croûte caramélisées et le vrai cannelé
@ Bonjour Margot
Merci beaucoup pour votre réponse rapide et votre explication qui justifie la quantité de sucre.
Bonne journée.
Cordialement