Canelés | Recette Food'Cuisine
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- Опубліковано 26 лип 2024
- Canelés | Recette Food'Cuisine d’un très grand classique, facile à faire, qui se mange en une bonne grosse bouchée le jour même ! Les ingrédients👇
LES INGRÉDIENTS (10 canelés)
🍾 Canelés
55 Cl de Lait
275 Gr de Sucre
137.5 Gr de Farine
33 Gr de Beurre
1 oeuf
5.5 Cl de Rhum ambré
2 Jaunes d’œufs
1.25 Gousses de Vanille
LES USTENSILES
🥄 1 casserole, 2 saladiers, 1 maryse, 1 fouet, 1 film alimentaire, 1 pinceau, 1 plaque de four, 10 moules à cannelés
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🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:25 - Faire chauffer lait, beurre et vanille
01:27 - Dans un saladier, tamiser la farine
01:45 - Ajouter le sucre et mélanger
01:56 - Prendre 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
02:35 - Battre avec une pincée de sel
02:47 - Finir de fondre le beurre avec le lait
03:10 - Couler le lait sur les œufs tout en foisonnant
03:29 - Mélanger le liquide dans les poudres
03:47 - Focus sur le rhum
04:28 - Intégrer le rhum ambré
04:44 - Filmer et laisser reposer 1 nuit au frais (12h, idéalement 24h)
05:14 - Sortir l'appareil à canelé
05:26 - Préchauffer le four à 220°C
05:31 - Bien mélanger
05:44 - Enlever la gousse de vanille
06:05 - Moule en silicone ou moule en cuivre ?
06:42 - Graisser les moules
06:54 - Répartir l'appareil à canelés
07:26 - Instructions pour la cuisson des canelés
08:03 - Sortie de cuisson des canelés
08:32 - Laisser refroidir
08:43 - La dégustation
09:09 - Découpe d'un canelé - Фільми й анімація
Du bonheur à l'état pur...
Juste magnifique, ça donne trop envie 😍
Merci pour tout, surtout pour les étapes de cuissons qui sont très importante ...
Merci beaucoup 🤩😘
Merci je vais tester cette recette car j'en fais mais ils ne sont jamais aussi croustillants avec des moules en silicone. J'ai des gros et moyen en taille. Je pense que ça vient du temps de cuisson que je ne fais pas bien sûrement. Mais maintenant grâce à vous je devrai mieux réussir.
Bonjour Joelle,
J’espère 🤞 que le résultat sera au rendez-vous.Vous nous en direz des nouvelles ☺️
J'adore vos vidéos merci
Merci à vous 😊 de nous suivre
Merci Chef. Je n'ai pas les moules mais je garde bien la recette
Appétissant ! Bon week-end
Merci à vous😘
salut , merci pour la recette et toutes les précisions , il me reste plus qu'a trouver des moules .
Avec plaisir 👍
Cuivre ou silicone ? Attention au temps de cuisson qui peut différé 🤗
Merci pour la recette. Par contre j’ai des petits moules en silicone du coup il faut diviser les temps de cuisson par 2 ? Merci !!!
Merci ☺️. Dans l’idée pour des petits moules, oui il faudra diviser par deux. Mais comme je l’explique dans la vidéo, il va falloir faire des essais de cuisson pour affiner 🤗(les gourmands seront contents 🤫)