중식도 칼질 몇가지 준비해봤어요. 차린건 없지만 편하게 보세요

[@yeorum_choi]

손목에 무리 안가는 팁까지 주시고~ 도움이 많이 되었어요. 고맙습니다^^

[@재매니]

도움이 되었다니 기쁘네요 :)

[@복근밥-d6r]

사장님 멋집니다!!!~

[@재매니]

아이고 감사합니다 . 더 노력하겠습니다~!

[@덕분에-i8p]

너무 잘 설명해주셔서 많은 도움이 되었어요.
감사드립니다..

[@재매니]

음식만 할 줄알지 말주변이 없는데 설명이 잘되었다니 다행입니다^^;;

[@남서우-l9j]

잘보고있어요 ㅎㅎ

[@black84728]

진짜 잘하시는분이네.. 중식 주방장님 한테 배워보고 싶네요 혹시 빨간색 조리복 출처도 좀 알려주실수,,,?

[@재매니]

조리복은 유니폼파는곳에서 샀는데 너무 오래되서 ...ㅎㅎ

[@아이오유-u3e]

혹시 인트로 영상에서 보이는 유니자짱 써는 법도 알려주실 수 있나요??
빠르게 잘 써시네여^^*

[@재매니]

ua-cam.com/video/9Eb9oYdN028/v-deo.html
여기보시면 있어요~^-^

[@yku7905]

안녕하세요 재매니님
중식도 손잡이로 나무, 플라스틱, 금속 중에 어떤걸 선호하시나요?
나무 손잡이를 써봤었는데 제가 관리를 잘못해서 그런지 쓰다가 손잡이랑 칼몸 이음새가 뚝 부러지더라구요
그래서 지금 통짜 스텐으로 된 칼을 쓰는데 왠지 미끌거리는 느낌이에요

[@재매니]

저는 나무손잡이를 선호해요
플라스틱 스텐은 요리하다보면 손에 기름기가 있을때 많이 미끄러워서 저는 별루더라구요
얼마나 어떻게 사용하셨는지는 알수없지만 손잡이가 부러졌다면 제품불량일수도 있겠네요

[@user-km2pz2cs7b]

편히 누워서보는중

[@yechanlee3596]

사장님 혹시 칼은 어떤거 쓰신건가요?

[@재매니]

마사히로중식도 tx103입니다
특징은 날이 예리하고 짧고 가벼워서 다루기 쉽습니다ㅎ
단점은 관리를 잘 못하면 녹이 쉽게 핍니다

[@ardourmax]

중식도를 사용할려고 시간날때마다 보고 있습니다 좋은영상갑사합니다 ㅎㄹ 정광작 사용하시는거같은데 칼등두께랑 크기를좀알수있을까요?

[@재매니]

tx103 칼날 195mm / 전체길이 312mm / 칼폭 97mm / 칼등두께 1.5mm / 무게 290g

[@재매니]

실제 4개월정도 사용후기는
업소용x 가정용o

[@jiangrenfeng]

⁠@@재매니가정요이라고하면 혹시 무게때문인가요

[@재매니]

전체적으로 작고가벼워서 가정에서 쓰기에도 괜찮다는 뜻이에요 :)

[@안대선-k4t]

무릎에는 못할거같아요ㅋㅋ

[@재매니]

ㅋㅋ 거의 차력이죠?ㅋㅋㅋ

[@얌얌쩝쩝-z6z]

중식도는 두꺼운게 좋나요? 얇은게 좋나요?

[@재매니]

편하게쓰실거면 얇고 가벼운게 좋아요😁

[@커퉤]

사장님 저는 웍을 사용하면 거스름이 많이 나와요...씻고 기름칠도하고 다해보는데 안되네요 방법좀 알려주세요

[@재매니]

거스름이 어디서 나온다는 말씀이신지 잘모르겠지만 제 생각엔 주물팬코팅 안태워서 그런것 같네요 , 주물팬은 처음 코팅되있는걸 불에 강하게 조져서 태워야되요,
(코팅팬은 태우시면 안됩니다 )

[@유슬짜장]

목장갑은 왜요? 손가락 날라갈까?

[@재매니]

야채가 냉장고에 있던거라 겨울엔 손시리기도하고 장갑껴도 날라가는건 마찬가지지만 뭔가 목장갑끼면 안심이되기도 하고요ㅎㅎ

[@재매니]

감사합니다 ^-^