Phu Yen Chicken Rice - A Vietnamese style
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2020
- Hello,
I'd like to introduce a special dish from my Home Town - Phú Yên - Vietnam: Chicken Rice. This recipe is very simple but delicious.
Ingredient (for 4 pax)
- 1 whole chicken (1.5 kg)
- 300 gram rice
- Dipping sauce: chili, garlic, lemon and fish sauce
- Vietnamese mint
- Turmeric powder - Навчання та стиль
👉 Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: bit.ly/3yWj3An
👉 Danh sách món ăn ngon ở đây: bit.ly/3qZ55L7
Dịch này, xq quê ở nhà nấu cơm gà Phú Yên ăn là tuyệt vời, cảm ơn chị đã chia sẻ.
Chúc Anna và gia đình khỏe mạnh, bình an trong mùa dịch.
Nhìn cơm gà thật hấp dẫn .
Cám ơn bạn. Hãy thử làm theo công thức của mình và cho mình biết kết quả nhé 😍
Cơm nấu với nước luộc gà rất ngon
Vừa ngon vừa dễ làm phải không bạn?
Yeah!! E sẽ học và nấu món này cho gia đình e thưởng thức trong những ngày e nghỉ phép ạ!!! E cảm ơn chị đã chia sẻ bí quyết để e học và nấu những món ăn ngon cho gia đình e ạ!!! 💕💕💕
Hihi, chị chúc em thành công với món này nha. Nhớ cho chị biết kết quả nhé 💕
Chúc em và gia đình có những ngày nghỉ lễ thật vui và an toàn nhé 💕
Hấp dẫn quá chị ơi
Hihi cám ơn em nè. Nhớ thử và cho chị biết kết quả nhé ❤️
Cảm ơn bạn nhé
Chia sẻ thật là thú vị, ban tổng rất xinh gái, duyên dang
Cám ơn về nhận xét tích cực của bạn, mình rất vui ☺️ Đừng quên nhấn subscribe để ủng hộ mình và đón xem các video mới của mình nha 🥰
Thích lắm món này, cám ơn em chị sẽ làm thử vào ngày mai
Chị chúc em thành công nhé ❤️❤️❤️
Rất đơn giản va rõ ràng. Cam on ban
Cám ơn bạn vì lời khen, mình rất vui 🤗
bạn tham khảo thêm những món khác tại đây nhé bit.ly/3qZ55L7
Bếp sạch, rộng , đẹp thoáng
Cám ơn bạn đã có lời khen 😊
Hay quá.
Cám ơn anh
Em ăn cách đây 12 năm ở phú yên,e bị ấn tượng ,e vẫn còn thèm
Hihi, giờ thì em đã có công thức rồi đó, bữa nào rảnh nấu thử và cho chị biết kết quả được không nè 🤗
Cảm ơn chị. Em nấu theo và đã thành công ạ. Hồi hộp nhất là lúc nấu cơm luôn bằng chảo ạ. Em cứ sợ sống
Hihi, chị rất vui. Chúc em và gia đình có những bữa cơm ngon và đầm ấm nhé 😍
Rất hữu ích
Cám ơn bạn đã khích lệ mình 😁
Yummy. Cơm gà PY nổi tiếng
Mà lại dễ làm nữa phải không em 😄
Bạn mình giỏi quá
Cám ơn bạn nhiều 🙂
Ước gì được thưởng thức dĩa cơm gà 🍗
Mong bạn có dịp trổ tài nấu món này nha ❤️
Mình cũng quê phú yên, Giờ Sinh sống tại đồng nai bé mình cứ đòi món này hoài. Mỗi khi nấu bé mình mừng lắm
Hihi, con gái mình cũng thích món này lắm luôn 🙂
Chị thích món cơm gà của em
Dạ, em cám ơn chị. Chị nhớ ủng hộ em bằng cách nhấn subscribe để động viên em làm thêm nhiều video hay hơn chị nhé 😍
Ngon thanks ban nha.
Mình rất vui vì bạn thích ☺️ thanks for your nice comment!
Cơm gà của người Phú Yên chính hiệu làm
Vừa ngon vừa dễ nấu em hen 🤗
E đã nấu thành công hôm qa. E cảm ơn chị
Chị chúc mừng em nha❤️. Chị rất vui vì em đã làm thành công 🤗
E tham khảo thêm những món khác tại đây nhé bit.ly/3qZ55L7
Gạo ướp phải có gừng , bột nêm, muối , nghệ . Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh càng lâu càng tốt . Sau đó đem chiên cùng mỡ gà hoặc dau ăn cỡ 5-7 phút . ( mỡ gà tạo mùi thơm đặc trưng )Nếu muốn ăn hạt cơm cứng thì chiên lâu và mềm thì chiên ít . Nước luộc gà lúc đổ vào nồi cơm điện phải ở trạng thái sôi ( lưu ý ít nước vì gạo đã chiên) nấu bằng nồi cơm điện bình thường . Lưu ý : phi rất ít hành và tỏi . Ai thích có vị thơm của sả hoặc lá dứa thì bỏ luôn trong nồi trước khi nấu. Đó là bí quyết cơm gà hải nam. Tôi quê PY nhưng sau khi đi nhiều nơi và so sánh thì cơm gà quê tôi không qua cơm gà hải nam. Nên tôi mới lai giữa PY và Hải nam . Đặc biệt hạt gạo ướp với gừng sắt lát rồi bỏ vào tủ lạnh nó làm cho hạt gạo thơm mùi gừng và cơm rất cứng không nở bung như cách bạn làm . Chúc các bạn làm thành công .
Chào bạn, cám ơn bạn đã chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình. Bữa nào mình sẽ thử áp dụng nhé 🙂
Cam on bạn. 😍👍...
@@NhuQuynh-ps5iu ướp bột nghệ khô nha các bạn .
Chuẩn quá chuẩn
Tôi ăn thì lại thấy cơm gà Hải Nam lại thua cơm gà Phú Yên. Tôi sốnv mấy chục năm ở SG nhưng quê Nhatrang. Về cơ bản cơm gà PY và NT là cùng một cách, ẩm thực trong cùng một địa phương nhưng thực tế lưu ý dân ở phố trình độ nấu ăn ngon hơn người ở quê bạn ạ. Quan trọng là trải nghiệm đầu tiên của bạn thường hình thành định kiến của bạn.
Ko biết ăn ỏ sao cho vừa lòng Mn có ko nói nhiều thì kêu ko hiểu nói chi tiết thì kêu nói nhiều ý kiến của riêng mình bạn này chia sẻ rất chi tiết cho ai chưa từng nấu món này
Hihi, cám ơn bạn đã nói hộ lòng mình. Thật vui khi nhận được bình luận của bạn.
Nên cái lůơi nó uốn lươn các kiêu lát léo vì nó khôg có xůơng hi hi...
bạn lm nhanh gọn lẹ ❤❤❤❤
Cám ơn bạn :)
Trời ơi, ngta tận tâm làm video cho dài nói cho rõ. Mấy ông bà vô chê dài dòng, thích ngắn gọn vô đọc báo lấy công thức mà làm. Cái tốt mà đi chê, mất não thiệt chứ
Ôi, lâu lâu có cái comment mát lòng mát dạ thiệt luôn. Cám ơn bạn đã ủng hộ mình nè ❤️❤️❤️
Thời đại nào rồi còn rảnh rỗi vậy trời xem ko sốt ruột à
Con gái Phú Yên giọng nói sao ngọt ngào quá , a nghe ko bỏ câu nào ,xem tới 2 lần video học hỏi cách nấu a nấu đc luôn cả nhà đều khen ngon. A tâm đắc nhất là nấu cơm luôn trên cái chảo . Thanks em😍😁.
Dạ em cám ơn anh đã có lời khen. Em rất vui vì gia đình mình thích món em chia sẻ. Chúc cả nhà luôn mạnh khoẻ, vui vẻ và đầm ấm với thật nhiều bữa ăn ngon ❤️
anh tham khảo thêm những món khác tại đây nhé bit.ly/3qZ55L7
Đây đâu phải giọng phú yên
Tôi cũng là người Phú yên đây. Giọng nói đó không phải là người Phú yên. Lai căn rồi. Cách nấu cơm gà con thiếu sót nhiều chi tiết lắm.
Tôi sinh tại Tuy Hoà Phú Yên , lớn lên tại Tuy hoà đã từng học trường Đặng Đức Tuấn thấy chị là người đồng hương nên vội vã vào xem ngay , xin lỗi nếu góp ý có gì không đúng,
Mình rất vui khi được bạn quan tâm và góp ý để làm tốt hơn. Cám ơn bạn nhiều và chúc bạn sức khỏe, bình an 🙂
Chào bạn, tôi cũng đã từng là hs trường Đặng Đức Tuấn đây. Thi IBM đầu tiên dưới thời cha Chương.
Gần 50 năm rồi... nhớ lắm!
Gởi Hiền Phạm, khi Cha Chương làm Hiệu Trưởng thì tôi đang học lớp sáu, đúng vậy đã hơn 50 năm rồi,,,, nhớ thật,
Cơm gà Phú Yên ngon lắm nha bạn 😜 chúc kênh thành công
Cám ơn người bạn đồng hương 😊
E mới học nấu ăn à mà chia sẻ như vậy
Dạ món này em đã nấu hơn 10 năm rồi đó ạ 🥰
Lâu rồi không được ăn 🍽 Nhớ cơm gà Phú Yên! Thanks P for sharing! 💕
Thanks Đào. Về VN đi, P nấu cho ăn nha 🥰
Dai dong qua
@@michaledavid374 cám ơn bạn đã góp ý. Bạn có thể xem bản rút gọn ở đây nhé:
vnexpress.net/cach-nau-com-ga-phu-yen-kieu-truyen-thong-4343034.html
xinh qua gai oi
Hihi, cám ơn bạn 😊
Hya lắm ạ, hằng hiền vlog chúc kênh bạn thành công hơn ạ
Cám ơn bạn nhiều. Chúc kênh Hằng Hiền cũng đạt thật nhiều view và subscriber mới nha.
Nên nói là Quý Vị
Vì có những người cao tuổi đang xem
Chương trình
Không nên nói là các bạn
Cám ơn góp ý của bạn
Nói giọng phú yên nữa mới chất.🤣🤣🤣
Hihi nói giọng Phú Yên sợ người ta nghe không hiểu luôn đó em 😄
Khi luộc gà bạn kg bỏ thêm hành Tây hay củ hành tím cho nước luộc gà dc thơm hơn.
Cám ơn bạn đã góp ý nè, cách nấu của mình là đơn giản nhất để ai cũng có thể làm được. Việc thêm các gia vị khác là tuỳ sở thích, mọi người có thể biến tấu để món ăn của mình thơm ngon hơn nè😍😍😍
Bạn nói giọng Phu Yên rất dễ nghe.
Cám ơn bạn 🙂
Này ko chuẩn giọng PY 🤣
Nguyên liệu cho 5-6 người ăn:
- 1 con gà ta khoảng 1.5 kg
- 500 gram gạo
- Nước chấm: 🌶 🧄 🍋 đường và nước mắm ngon
- Rau răm
- Bột nghệ
Các bước thực hiện cơ bản:
Gà:
- Trụng nước sôi
- Để gà ngập trong nồi nước nguội và nấu đến khi sôi đều.
- Tắt bếp, chờ trong 15 phút
- Vớt gà cho vào thau nước nguội, để khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo
Gạo:
- Ngâm gạo trước khoảng 15 phút, vo sạch và để ráo
- Trộn chung với tỏi, 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột nghệ, trộn đều, để khoảng 10 phút
- Chiên gạo khoảng 5 phút đến khi hạt gạo săn lại
- Dùng nước luộc gà để nấu cơm. Để nước xâm xấp gạo và đậy nắp trước khi nước cạn
- Giữ lửa nhỏ thêm 5 phút
- Tắt lửa và để cơm chín sau khoảng 10 phút nữa
Nước chấm:
- Băm hoặc giã nhuyễn tỏi, ớt và cho vào chén. Nên cho nhiều tỏi để nước mắm thơm ngon và không bị mặn. Số lượng ớt tuỳ thuộc vào sở thích ăn cay của bạn. Mình hay dùng 4 tép tỏi và 2-3 quả ớt
- Cho vào chén 2-3 muỗng cafe đường
- Vắt vào chén 2 lát chanh, có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị. Mình thường dùng khoảng 1/2 quả chanh cho nửa chén nước chấm (loại chén ăn cơm)
- Cho nước mắm ngon vào đến khoảng gần nửa chén, trộn đều
Lưu ý:
- Nước luộc gà phải nóng sôi khi chuyển sang nồi cơm
- Gà có thể xé hoặc chặt, tuỳ thích
- Không nên pha thêm nước vào nước mắm, chỉ dùng ớt, tỏi, chanh, một ít đường và nước mắm ngon
Em ơi có 300 gram gạo thì làm sao đủ 5-6 người ăn hả em.
@@thuthuynguyen674 dạ tuỳ thuộc vào nhu cầu của gia đình mình để cân chỉnh cho phù hợp chị nhé 🙂
Em nghĩ comment của chị hợp lý, nên em chỉnh lại 500gr cho phù hợp hơn nha. Cám ơn chị đã góp ý ạ
Bạn nên cắt móng chân cho con gà
Cám ơn bạn đã góp ý, mình sẽ để ý hơn những điểm này ☺️
Cho em hỏi gạo nếp hay gạo tẻ vậy ạ
Gạo tẻ em nhé
Gà em mua ở đâu mà ngon vậy
Mình ra chợ hoặc siêu thị tìm mua gà ta là ok bạn nhé!
C ơi nước luộc gà chỉ bỏ muối và đường thôi, k bỏ thêm hành củ hành tây gì hết hả chị ?
Hi em, cách của chị dùng ít gia vị nên chị chỉ bỏ xíu muối thôi à, chị cũng không bỏ đường luôn. Em có thể điều chỉnh tuỳ khẩu vị của mình nhé. Còn củ hành tây, nếu em thích thì cũng có thể thêm vào cho nước luộc gà thêm ngọt và đậm đà em nhé.
Chúc em thành công với món này nha
Nước mắm bao nhiêu đường bao nhiêu nước chanh 🍋 ớt
Hi bạn, mình hay ước lượng chứ không đong kỹ. Mình đoán là khoảng 1 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh, 1-2 quả ớt, 1 củ tỏi băm pha cùng 2 muỗng canh nước mắm để ra được khoảng 1/3 chén nước mắm thành phẩm. Tỉ lệ đường:chanh:mắm khoảng 1:1:2, bạn làm thử và điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị gia đình mình nhé.
Cảm ơn bạn.minh đang bán cơm gà ở malaysia.minh học được bạn cách luộc gà cảm ơn bạn chúc bạn may mắn
Nồi đó mua o đau vay b ? Dao nua?
Ý bạn hỏi cái nồi cao cao phải không? Nó là ruột của cái nồi ủ Pensonic, mua ở Nguyễn Kim đó bạn. Còn dao bạn hỏi cái dao to to đúng không? Mình mua của người quen bán, nếu bạn cần mình gửi contact cho nha 🙂
@ nhìn thích qua sạch sẽ hj
Nói những ý chính thôi
Cám ơn bạn đã góp ý
"... tui wà cum gè... Phú in... wá đẽ... núi dẽ ge lun...á!"
EUDS
Làm món cá ồ kho măng d ci
Bữa nào có dịp về Phú Yên chị sẽ thử nghen. Cám ơn em đã gợi ý 🙂
Xào gạo xong mình nấu bằng nồi cơm điện đc ko c
Hi em, chị thấy nhiều người cũng làm như vậy đó em. Họ nói với chị là vẫn ngon như nấu trên bếp. Em lưu ý là nếu nấu bằng nồi cơm điện thì cũng sử dụng nước gà luộc đang sôi vào, như vậy sẽ ngon hơn nếu cho nước nguội vào nhé. Em nhớ làm thử và cho chị biết kết quả với nha ☺️
@ cảm ơn chị nhiều nha e đã thử và bây giờ con trai e cứ đòi e nấu cơm kiểu như chị để ăn.ngon và thơm lắm chị, cảm ơn chị nha.
E oi e dai e dai qua e an tien gio la tot lam do
Cám ơn bạn đã góp ý
Dạy nấu thì nói những gì cần nói.thấy nói nhiều quá.
Cám ơn bạn đã góp ý. Đây là một trong những video đầu tiên của mình nên còn nhiều thiếu sót. Mình sẽ xem xét điều chỉnh lại cho phù hợp trong những video sau.
Nghe hay nhưng cách NC nghe mệt quá
Cám ơn bạn đã góp ý
Nói những gì cần nói thôi.nghe mệt luôn
Cám ơn bạn đã góp ý, mình sẽ rút kinh nghiệm trong những video sau.
Chị ơi! Cắt bỏ đầu và chân gà đi để như vậy trông ghê quá vã lại nhìn thấy tội,
Cám ơn em đã góp ý nè, chị sẽ chú ý hơn ☺️
Chào chị một lần nữa, lúc tôi học trường Đặng Đức Tuấn thì cũng là Cha Vũ Văn Tự Chương đang làm Hiệu Trưởng, lúc đó tôi đang học lớp 6 , đúng vậy đã hơn 50 năm,,, nhớ lắm và thật bồi hồi khi nhớ lại, chúc chị và gia đình hạnh phúc khỏe mạnh,
Phải chuẩn bị mọi nguyên liệu trước khi quay, quay tới quay lui như gà mắc đẻ, coi mất hứng,bày nấu cơm gà mà lo quay mặt k hà, haizzz mệt thiệt
Cám ơn bạn đã góp ý
Chỉ dẩn không mạch lạc
Những vấn đề Chính thì không đề cập ?
Nói loanh quanh
Cám ơn bạn đã xem và bình luận
nói lê thê, loằng ngoằng.
Bạn có thể xem các bước và video tóm tắt trong bài báo mình đăng trên VnExpress sau đây nha:
vnexpress.net/cach-nau-com-ga-phu-yen-kieu-truyen-thong-4343034.html
Noi nhiều qua
Cám ơn bạn đã góp ý, mình sẽ điều chỉnh lại trong các video sau nhé.
Nấu thế này mà bà nội cũng chia sẻ,bó tay.
Cám ơn bạn đã góp ý để mình có thể làm tốt hơn trong các video tới. Hãy theo dõi kênh của mình để thấy mình nỗ lực cải thiện như thế nào nha 🙂
Dài dòng qua ma oi
Cám ơn bạn đã góp ý. Mình sẽ xem lại trong những video sau.
Dài dòng
Cám ơn góp ý của bạn. Bạn có thể xem video tóm tắt ở đây nhé:
vnexpress.net/cach-nau-com-ga-phu-yen-kieu-truyen-thong-4343034.html
Nói nhiều khg mệt hảy cô
Cám ơn bạn đã xem video và góp ý.
Nói dài dòng quá
Cám ơn bạn đã góp ý. Mình sẽ tiết chế trong các video sau.
Nói dòng quá
Cám ơn bạn đã góp ý
Nói nhiều quá
Cám ơn bạn đã góp ý, mình sẽ xem lại trong các video sau nha.
Là dở ẹo noi liên thuyên
Cám ơn bạn đã góp ý
nấu trật lất
Cám ơn bạn đã xem và góp ý
Nói nhiều vậy . làm đi .cơm gà phu yên an kg ngon như cơm gà gia lai đâu .
Chào bạn. Cám ơn bạn đã góp ý. Mình cũng muốn được ăn thử món cơm gà Gia Lai. Thật vui vì đất nước mình có nhiều món ngon vùng miền để thưởng thức.
@ ok nếu bạn có Diệp lên gia lai mình sẽ mời . mình cũng lấy chồng phu yên đây . đang ở Phú sen
Cơm gà gia lai lai không ngom băng côm gà gia đ.įnh.đâu..sài gòn...kkk🤪🥳💯
Ga chua sôi ma sao lay nc nấu, kg ngot
Cám ơn bạn đã góp ý. Gà mình đã nấu sôi nha bạn. Nếu để quá lâu thịt dễ bị xơ. Do đó khi nước sôi, mình tắt bếp để gà chín dần trong khoảng 20 phút.
SAO PHUONG LAY TEN NTH ( NGUOITUHANH) CUA KE NAY ?
Dạ kênh là tên viết tắt của mình ạ
Truyền thống gì mà dở quá
Dạ, ngon hay dở cũng là ý kiến riêng của mỗi người bạn ạ.