✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - ua-cam.com/play/PL-ZNTesWl9oZP95b_2JFa5Pt_FBNaFMUI.html Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. Приведу неполный список и ссылки, где можно купить, чтобы Вы не искали долго - Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkpO?erid=4CQwVszL78EMgD7ws5u - Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NGd?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAG - Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RUu?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAF - Аннато - ya.cc/m/0LQtvQH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAH - Липаза телячья - ya.cc/m/320xxeR?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAJ - Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uNH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAK - Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2Dj?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAM - ЧИЛЕР для охлаждения молока - ya.cc/m/5e9of8k?erid=F7NfYUJRWv19Yrewwn1q - Таймер механический - ya.cc/m/LPosSMh?erid=5jtCeReNx12oajmU883j19K - Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77L?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEi - Формы для сыра с крышкой-поршнем: на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyCh?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEk, на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN6?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEo, на 2 кг - ya.cc/m/35EIQTk?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK5 - Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7MK?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK7 - Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8N?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK9 - Сито пластиковое для рикотты - ya.cc/m/DoQvc6D?erid=5jtCeReNx12oajjF9P8ys6Y ************************************************************************* ✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. ✅ Скачать приложение Яндекс Маркет можно тут 👉ya.cc/4Qe7Xu?erid=4CQwVszL78EMgD7wXz4 ✅«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
Привет,.Оленька. Очень интересно наблюдать как ты готовишь сыр . Знаешь , здесь мы пока не нашли наших вкусных твёрдых сыров .... они все мягкие 😔 Спасибо , что делишься своим опытом ❤❤❤
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Оля 🙏 Держись 🙏 Выше нос 🙏 Подлечат и будешь как новенькая 🙏 А мы тебя будем ждать 🙏 Всегда думай , что с тобой твой Ангел Хранитель 🙏 и он всегда рядом и днём и ночью 🙏 Обнимаю тебя 💕Пиши по возможности не теряйся 🙏🙏🙏
Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - ua-cam.com/play/PL-ZNTesWl9oZP95b_2JFa5Pt_FBNaFMUI.html. Спасибо за просмотр! Мира и Добра всем!
Здравствуйте! Благодарю за добрые слова! Я использую повторно. Но желательно немного освежать вино, а то цвет каждого следующего сыра получается бледнее. Видимо, сыр вытягивает из вина пигменты.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk спасибо за ответ, Ольга! Прикуплю завтра бутылочку вина, попробую сделать такой сыр. Жалко, что коллеги и знакомые шампанское дарят, а не вина. Дома никто не пьет, вот и стоит без дела шампанское, ждёт гостей, а дарили бы вино мы б его в дело пустили 😆
Я этот сыр никогда не покрываю, ведь у него вся прелесть в корочке. Накройте слегка влажной тканью, чтобы не трескался. Когда увлажнится, положите в контейнер или в вакуум.
С праздником 8 марта Вас! Спасибо за видео! А можете дать ссылку на оригинальный рецепт с козьим молоком? Думаю с одной мезгой не получится: из под хорошего пресса мезга выходит сухая. Но можноьею обложить сыр и тогда вина уйдет гораздо меньше. Но вот вопрос: в мезге очень много виноградных косточек, а это дубильные вещества, как это может повлиять на вкус?
Спасибо! У меня нет рецепта с козьим молоком. Мезгу, наверное, надо брать не из под пресса, а просто слитую. За счет семечек может получится интересный привкус, если они не горчат. Но тут уж надо ориентироваться по своим вводным данным. В принципе, вина не так много и уходит, тем более, что его можно использовать несколько раз.
Я думаю, что может получиться очень интересный сыр) Особенно, если учесть, какой у рябины насыщенный цвет. А если из рябины у Вас полусладкое (вряд ли сухое), то можно попробовать сделать сыр Дерби. Я всегда за эксперименты)
Чем дольше сыр лежит в вине, тем сильнее окрашивается корочка, и сильнее впитывается винный аромат. Если почитаете историю создания рецепта, то увидите, что там сыр в вине вообще хранился очень долго.
✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - ua-cam.com/play/PL-ZNTesWl9oZP95b_2JFa5Pt_FBNaFMUI.html
Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. Приведу неполный список и ссылки, где можно купить, чтобы Вы не искали долго
- Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkpO?erid=4CQwVszL78EMgD7ws5u
- Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NGd?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAG
- Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RUu?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAF
- Аннато - ya.cc/m/0LQtvQH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAH
- Липаза телячья - ya.cc/m/320xxeR?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAJ
- Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uNH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAK
- Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2Dj?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAM
- ЧИЛЕР для охлаждения молока - ya.cc/m/5e9of8k?erid=F7NfYUJRWv19Yrewwn1q
- Таймер механический - ya.cc/m/LPosSMh?erid=5jtCeReNx12oajmU883j19K
- Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77L?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEi
- Формы для сыра с крышкой-поршнем:
на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyCh?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEk,
на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN6?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEo,
на 2 кг - ya.cc/m/35EIQTk?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK5
- Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7MK?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK7
- Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8N?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK9
- Сито пластиковое для рикотты - ya.cc/m/DoQvc6D?erid=5jtCeReNx12oajjF9P8ys6Y
*************************************************************************
✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
✅ Скачать приложение Яндекс Маркет можно тут 👉ya.cc/4Qe7Xu?erid=4CQwVszL78EMgD7wXz4
✅«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
Благодарю за прекрасный урок! Делала брынзу и плавленный сыр, теперь у меня есть цель- Пьяная коза! ❤❤❤
Спасибо, Татьяна! Рецепт очень простой - обязательно получится. Главное, найти сухое вино)) От Души желаю удачи. Сыр классный получается.
Awesome video my friend , always enjoy your amazing videos , thank you for sharing , have an amazing day and big like 132
Thanks a lot! Hello Friend! Nice to see you👣🤗👍
Спасибо за столь подробный рецепт сыра и за разъяснения на каждом этапе приготовления👏!
Благодарю за комментарий! Рада быть полезной!
Доброе утро. Прекрасный рецепт приготовления сыра. получилась вкуснятина. спасибо за рецепт.
Спасибо, Елисей!
Спасибо, что делитесь с нами своим опытом!
Здоровья и удачи Вам.
Благодарю, Владимир!
You always share fun videos with us and I appreciate every minute of it. I always look forward to watching your new videos
Thanks a lot! Hello Friend! Nice to see you👣🤗👍
Очаровательно, благодарю за видео
И Вам спасибо, Татьяна!
Здравствуйте Ольга 👋👍👍👍
Здравствуйте, Михаил!
Оля большое спасибо, Вы молодец.
Благодарю за комментарий, Татьяна! Рада быть полезной!
Вот ни разу такой не пробовала. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо, Яночка!
Очень подробно, понятно! Спасибо большое, буду делать.
Благодарю за комментарий!
Спасибо за рецепт. Здоровья вам и вашим близким
Благодарю!
Привет мой друг, твое очень красивое и фантастическое видео❤❤❤❤❤
Спасибо, дорогая!
Шедеврально!
Благодарю, Наталья!
Смотрю в повторе❤
Смотрю в повторе. Спасибо за рецепт
Привет Оля. Название суперское!
Привет, Нина! Да, и не только название) Сыр вкусный и красивый получается)
Nice yummy recipe
Thank you so much
Привет,.Оленька. Очень интересно наблюдать как ты готовишь сыр . Знаешь , здесь мы пока не нашли наших вкусных твёрдых сыров .... они все мягкие 😔 Спасибо , что делишься своим опытом ❤❤❤
Мой 100👍
Привет, Наташенька! Спасибо, что не забываешь. Наверное некоторое время рецептов не будет на канале - ложусь на операцию.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Оля 🙏 Держись 🙏 Выше нос 🙏 Подлечат и будешь как новенькая 🙏 А мы тебя будем ждать 🙏 Всегда думай , что с тобой твой Ангел Хранитель 🙏 и он всегда рядом и днём и ночью 🙏 Обнимаю тебя 💕Пиши по возможности не теряйся 🙏🙏🙏
Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - ua-cam.com/play/PL-ZNTesWl9oZP95b_2JFa5Pt_FBNaFMUI.html. Спасибо за просмотр! Мира и Добра всем!
Спасибо большое ВАМ😊
Благодарю за комментарий
Здравствуйте, Ольга! Спасибо большое, очень приятно смотреть Ваши видео. Скажите, пожалуйста, а вино повторно использовать нельзя, выливать?
Здравствуйте! Благодарю за добрые слова! Я использую повторно. Но желательно немного освежать вино, а то цвет каждого следующего сыра получается бледнее. Видимо, сыр вытягивает из вина пигменты.
@@DOMiK_OlgaSerdyuk спасибо за ответ, Ольга! Прикуплю завтра бутылочку вина, попробую сделать такой сыр. Жалко, что коллеги и знакомые шампанское дарят, а не вина. Дома никто не пьет, вот и стоит без дела шампанское, ждёт гостей, а дарили бы вино мы б его в дело пустили 😆
Вот и мне пришлось поискать среди знакомых хорошее домашнее вино) Тоже в доме не водится спиртного)
Скажите пожалуйста нужно ли покрытие? Начался трескаться корочка выдержки месяц
Я этот сыр никогда не покрываю, ведь у него вся прелесть в корочке. Накройте слегка влажной тканью, чтобы не трескался. Когда увлажнится, положите в контейнер или в вакуум.
Оля здравствуйте ,что за ткань увас, как называется и где приобрести ее
Здравствуйте, Галина! Это стрейч сетка, продается на всех маркетах для шитья. Идеальна для сыроделия. Сыр удобно прессовать без складочек.
Спасибо
👍👍👍👍👍👍🤗
Спасибо!
С праздником 8 марта Вас! Спасибо за видео! А можете дать ссылку на оригинальный рецепт с козьим молоком? Думаю с одной мезгой не получится: из под хорошего пресса мезга выходит сухая. Но можноьею обложить сыр и тогда вина уйдет гораздо меньше. Но вот вопрос: в мезге очень много виноградных косточек, а это дубильные вещества, как это может повлиять на вкус?
Спасибо! У меня нет рецепта с козьим молоком. Мезгу, наверное, надо брать не из под пресса, а просто слитую. За счет семечек может получится интересный привкус, если они не горчат. Но тут уж надо ориентироваться по своим вводным данным. В принципе, вина не так много и уходит, тем более, что его можно использовать несколько раз.
А пьянить козу надо обязательно виноградным вином?) а если использовать вино из черноплодной рябины?)
Я думаю, что может получиться очень интересный сыр) Особенно, если учесть, какой у рябины насыщенный цвет. А если из рябины у Вас полусладкое (вряд ли сухое), то можно попробовать сделать сыр Дерби. Я всегда за эксперименты)
Скажите, пожалуйста, какая у вас мешалка?
Про мешалку есть отдельное видео в плейлисте Сыроварение на канале. Там я подробно все рассказываю
Спасибо а какая у Вас мешалка
Здравствуйте! Про мешалку у меня есть отдельное видео в плейлисте про сыроварение
Зрителей много
Сколькт смотрела роликов и время выдержки в втре разные. У вас сыр выдерживается в результате четверо суток. Почему нужно так долго держать в вине?
Чем дольше сыр лежит в вине, тем сильнее окрашивается корочка, и сильнее впитывается винный аромат. Если почитаете историю создания рецепта, то увидите, что там сыр в вине вообще хранился очень долго.