Regardez donc votre boucher travailler, ou les cuisines de votre restaurant... On est sur une recette fait maison, vous mettez des gants et un masque pour faire votre cuisine le soir ?
@@LeTourdeFrancedesFromagers la différence entre le fait maison sans gant?? Son fromage part à la vente si je ne me trompe pas... L'hygiène c'est la base de la cuisine donc oui gant et masque, lui ya totalement "bras poilu" plonger dans le fromage cest inadmissible.... Mais je vois que "le tour de france des fromagers" le défend j'imagine l'hygiène aussi....
@@Anthonymarmin.1 vous m'excuserez je me suis trompé sur le sujet de la vidéo, effectivement la ferme du Ramier vends son fromage en respectant toutes les normes réglementaires actuelles. Cela se passe ainsi dans toutes les fromageries fermières, artisanales et souvent industrielles, de même que chez votre boulanger ou votre boucher.
Salut je suis en accord avec marmin anthony, l'hygène laisse à désirer. Par ailleur, mon boucher ainsi que ses employers, on une tenue traditionnelle noir manche longue, or pour le boulanger effectivement la comparaison est équivalent a par que le pain passe au four est dépasse largement les 35°. Mais sinon pourquoi porter une charlotte, un peu de bon sens. De plus, je doute fort que les normes réglementaires actuelles, disent de faire trempette la main durant 2 min dans le baque. Sinon, cela ne retire en rien l'aspect intéressant du documentaire.
Pour tout ceux qui disent qu'il n'y a pas d'hygiène c'est FAUX le monsieur ce lave les mains et bras pour vérifier le grain de caillé vous etes vraiment mauvaise langue ...
video de tres grande qualite , mille merci
Très intéressant.
Très intéressant, envoyé moi les étapes sur mon email, je suis très intéressé
Raclette au poil !
Pas de masque...pas de gant....sa prend le lait dans les mains....ta des poils plein les bras...ben ben ben l'hygiène labas
Regardez donc votre boucher travailler, ou les cuisines de votre restaurant... On est sur une recette fait maison, vous mettez des gants et un masque pour faire votre cuisine le soir ?
@@LeTourdeFrancedesFromagers la différence entre le fait maison sans gant??
Son fromage part à la vente si je ne me trompe pas...
L'hygiène c'est la base de la cuisine donc oui gant et masque, lui ya totalement "bras poilu" plonger dans le fromage cest inadmissible....
Mais je vois que "le tour de france des fromagers" le défend j'imagine l'hygiène aussi....
@@Anthonymarmin.1 vous m'excuserez je me suis trompé sur le sujet de la vidéo, effectivement la ferme du Ramier vends son fromage en respectant toutes les normes réglementaires actuelles.
Cela se passe ainsi dans toutes les fromageries fermières, artisanales et souvent industrielles, de même que chez votre boulanger ou votre boucher.
Salut je suis en accord avec marmin anthony, l'hygène laisse à désirer. Par ailleur, mon boucher ainsi que ses employers, on une tenue traditionnelle noir manche longue, or pour le boulanger effectivement la comparaison est équivalent a par que le pain passe au four est dépasse largement les 35°. Mais sinon pourquoi porter une charlotte, un peu de bon sens. De plus, je doute fort que les normes réglementaires actuelles, disent de faire trempette la main durant 2 min dans le baque. Sinon, cela ne retire en rien l'aspect intéressant du documentaire.
Pour tout ceux qui disent qu'il n'y a pas d'hygiène c'est FAUX le monsieur ce lave les mains et bras pour vérifier le grain de caillé vous etes vraiment mauvaise langue ...
Très bonnes explications de la part de ce fromager. Manque juste la marque des ferments utilisés.
La qualite du son est vraiment dommage je comprend rien a ce quil explique pouce rouge
C'est le problème des vidéos tournés en production, le contenu y es pourtant intéressant...