Добрый день. Очень познавательное видео у вас получилось. Вот тоже задумался про мешалку, кегу прикупил кламп как у вас на 4 дюйма в варил. Пробовал залил в кегу 40 литров браги, разрежение пробовал создать компрессором от холодильника, но он всего дает разряжение - 085 так что глубокого разряжение на нем не получилось. Перегнал на таком разряжение брагу на диких дрожжах яровой пшенице, температура в кубе была 55 - 56 градусов, практически я не заметил разницы с перегоном на НБК. На НБК просто меньше мороки, брага с помощью насоса затекает и сама вытекает не каких почти движений. По органолептике после кавида нос не очень еще тонкие тона улавливает хотя год уже прошел. Разницы по меди тоже нет, при втором перегоне сетка панченко медная цвет не поменяла, значит дрожжи не варились!
Добрый! НБК в сравнении с вакуумом дает контакт браги с высокой температурой, хоть и на короткое время. По вкусу может даже это и лучше, чем чистый вакуум: хоть немного, да образуется веществ, требущих высокой температуры. Однако, на НБК не получишь продукт с одного перегона, а на вакууме - легко (см видео про ВОДЯКА). Мешалка - вещь незаменимая: без мешалки не сделаешь густой затор (1:2), и перегонять такой затор без мешалки сложно. Мне тоже - после ковида наверное - стало менее интересно заниматься самогоном - ньюансов не чувствуешь. Много лет уже обоняние не улучшается.
@@Olegs6 У меня теперь одна или даже две проблемы. Первая это нужно хорошее разряжение это - 95 хотя бы чтобы брага при температуре 38 в кубе уже была в работе. А ради эксперимента покупать вакуумный насос смысла не вижу, а брать у не знакомых это бред. Второй это наверное все таки взрывное кипение будет на таком большом разряжение, хоть и не густой затор, просто брага. А по поводу с браги сразу получить хороший продукт то я хочу с разделением попробовать, на колпачковой колонне. Пробовал брагу на разряжение - 085 но с царгой и одним медным пыжом там летит без разделения я так понял уже мало хорошего на мой взгляд. По в кусу после НБК пробовал на вкус, сладковатый сырец на вкус это же пшеничка она сладость дает))) но там же и головы и хвосты все в куче, всегда делаю вторую дробную перегонку и получается отличный СЭМ и присутствует легкий аромат.
@@alexandrshestopalov2088 за один перегон под вакуумом из густой браги получается готовый продукт С ОТДЕЛЕНИЕМ голов и хвостов. Не имеет смысла сразу стремиться -95кпа. Попробуйте сначала на -85кпа сделать из густой браги Вакуумный Однопроходный Дистиллят (ВОДЯКА). На ваших -85кпа, пока будете брать тело (до 60% в струе = 12% в кубе) температура будет не выше 49С - ничего в кубе не сварится.
Хорошая мысль, тоже думал в эту сторону, но под другим углом. Основная особенность у меня - лопасти должны пролазить через 4" люк кеги. А если приварить крестовину к валу - то не пройдет. Я думал, если рюмочная мешалка себя плохо покажет, то сделаю лопасти пропелерные из пластин, под них прорези на валу, и пластины не приваривать, а вставлять и фиксировать штифтом насквозь.
Привет Олег! То что ты называешь "карданчик" на самом деле называется соединительная муфта, а карданная передача имеет другое устройство(это шарнирная передача) и предназначена для соединения валов, оси которых расположены под углом друг другу. Что касается устройства рюмочной мешалки, то я бы не советовал тебе в качестве лучевых приводных элементов использовать пластину расположенную горизонтально. Как показали испытания на поверхности этих пластин налипает солод и засыпь, что увеличивает продольную нагрузку и момент на валу мешалки, поэтому нужно ориентироваться на круглую форму(трубка или пруток) лучевых элементов. По поводу конусов - я тоже изначально хотел использовать набор рюмок, но применил кофейники - у они имеют резьбовое крепление(крепится ручка кофейника), кроме того для обеспечения вертикальной циркуляции нужно наклонить оси конусов к горизонтальной плоскости, у меня этот угол атаки 18град. ua-cam.com/users/shortsq4oXYg53lgE
помню, помню, следили за твоими испытаниями. Как мешалка вискожет себя показала в реальной работе? Почему, думаешь, рюмки не подойдут, хлипкие? Надеюсь на внешний хомут, будет держать форму за горло. 200р стоят 4шт рюмки. А турка небось в 10 раз больше. Если рюмки не подойдут - буду использовать конусные трубные переходы.
Сварщик, токарь ... к ним ехать надо, а у меня времени свободного, тем более в рабочее время, нет. Плюс, в Москве им неинтересны маленькие заказы за несколько сот рублей.
Приветствую.у меня привод рамной мешалки 120вт,60 об/ мин.подойдет для вакуумной перегонки или приобрести на 200об/мин и универсальную мешалку Шульмана?и ещё,заклёпки с нержи есть
Заклепки с нержи есть, но у меня создалось впечатление, что - в отличии от алюминиевых - у них есть минимальный порог толщины соединяемых деталей, если тоньше - то она дальше не расплющиться. Вакуумная перегонка или атмосферная - на мощность и оборотоы мешалки не влияет. Только один узел в мешалке специфический для вакуума - узел ввода в куб, должен быть хорошо герметичный. Если у вас ввод герметичный - попробуйте сначала свою мешалку на вакууме поиспользовать, новую то всегда успеете купить.
@@Olegs6 спасибо за ответ.про вакум узнал от Шульмана( он продвигает тему). У него мешалалка на 200 об позиционируется как вакумная для борьбы с взрывным кипение.если подойдёт рамная замечательно.буду дома попробую вакумную дистиляцию.еще вопрос.у Вас раньше была ссылка на реле давления( в комментах). Ищу не могу найти.спасибо за вашу работу.очень интересно.
@@user-ol1ti9rk1v Взрывное кипение отсутствует в алюминиевых сосудах. Я упариваю под вакуумом(5кПа абс) в своем алюминиевом кубе без мешалки томатный сок -например из 9,6л отбираю 5л воды и нет никакого взрывного кипения и мешалка не нужна. Сегодня под вакуумом упаривал яблочную дробленку - от 10кг отобрал 3,5л ароматной воды, не было никакого взрывного кипения и мешалка была не нужна. Мешалка мне нужна для приготовления затора, чтобы не уродоваться с веслом.🤣 Виной взрывного кипения является поверхность нержавейки, из которой изготавливают кубы, а зачастую их еще и полируют, что и приводит к взрывному кипению. Поверхность алюминия покрыта оксидной плёнкой с высокой шероховатостью, что способствует отрыву единичных пузырьков пара с поверхности, а на гладкой поверхности нержавейки единичные пузырьки собираются в один большой пузырь и только потом отделяются.
Добрый день. Очень познавательное видео у вас получилось. Вот тоже задумался про мешалку, кегу прикупил кламп как у вас на 4 дюйма в варил. Пробовал залил в кегу 40 литров браги, разрежение пробовал создать компрессором от холодильника, но он всего дает разряжение - 085 так что глубокого разряжение на нем не получилось. Перегнал на таком разряжение брагу на диких дрожжах яровой пшенице, температура в кубе была 55 - 56 градусов, практически я не заметил разницы с перегоном на НБК. На НБК просто меньше мороки, брага с помощью насоса затекает и сама вытекает не каких почти движений. По органолептике после кавида нос не очень еще тонкие тона улавливает хотя год уже прошел. Разницы по меди тоже нет, при втором перегоне сетка панченко медная цвет не поменяла, значит дрожжи не варились!
Добрый!
НБК в сравнении с вакуумом дает контакт браги с высокой температурой, хоть и на короткое время. По вкусу может даже это и лучше, чем чистый вакуум: хоть немного, да образуется веществ, требущих высокой температуры.
Однако, на НБК не получишь продукт с одного перегона, а на вакууме - легко (см видео про ВОДЯКА).
Мешалка - вещь незаменимая: без мешалки не сделаешь густой затор (1:2), и перегонять такой затор без мешалки сложно.
Мне тоже - после ковида наверное - стало менее интересно заниматься самогоном - ньюансов не чувствуешь. Много лет уже обоняние не улучшается.
@@Olegs6 У меня теперь одна или даже две проблемы. Первая это нужно хорошее разряжение это - 95 хотя бы чтобы брага при температуре 38 в кубе уже была в работе. А ради эксперимента покупать вакуумный насос смысла не вижу, а брать у не знакомых это бред. Второй это наверное все таки взрывное кипение будет на таком большом разряжение, хоть и не густой затор, просто брага. А по поводу с браги сразу получить хороший продукт то я хочу с разделением попробовать, на колпачковой колонне. Пробовал брагу на разряжение - 085 но с царгой и одним медным пыжом там летит без разделения я так понял уже мало хорошего на мой взгляд. По в кусу после НБК пробовал на вкус, сладковатый сырец на вкус это же пшеничка она сладость дает))) но там же и головы и хвосты все в куче, всегда делаю вторую дробную перегонку и получается отличный СЭМ и присутствует легкий аромат.
@@alexandrshestopalov2088 за один перегон под вакуумом из густой браги получается готовый продукт С ОТДЕЛЕНИЕМ голов и хвостов.
Не имеет смысла сразу стремиться -95кпа. Попробуйте сначала на -85кпа сделать из густой браги Вакуумный Однопроходный Дистиллят (ВОДЯКА). На ваших -85кпа, пока будете брать тело (до 60% в струе = 12% в кубе) температура будет не выше 49С - ничего в кубе не сварится.
Для усиления ,необходимо сделать прорези на валу для пластин.Пластины вставить в прорези и запаять.
Хорошая мысль, тоже думал в эту сторону, но под другим углом. Основная особенность у меня - лопасти должны пролазить через 4" люк кеги. А если приварить крестовину к валу - то не пройдет. Я думал, если рюмочная мешалка себя плохо покажет, то сделаю лопасти пропелерные из пластин, под них прорези на валу, и пластины не приваривать, а вставлять и фиксировать штифтом насквозь.
Привет Олег! То что ты называешь "карданчик" на самом деле называется соединительная муфта, а карданная передача имеет другое устройство(это шарнирная передача) и предназначена для соединения валов, оси которых расположены под углом друг другу. Что касается устройства рюмочной мешалки, то я бы не советовал тебе в качестве лучевых приводных элементов использовать пластину расположенную горизонтально. Как показали испытания на поверхности этих пластин налипает солод и засыпь, что увеличивает продольную нагрузку и момент на валу мешалки, поэтому нужно ориентироваться на круглую форму(трубка или пруток) лучевых элементов. По поводу конусов - я тоже изначально хотел использовать набор рюмок, но применил кофейники - у они имеют резьбовое крепление(крепится ручка кофейника), кроме того для обеспечения вертикальной циркуляции нужно наклонить оси конусов к горизонтальной плоскости, у меня этот угол атаки 18град. ua-cam.com/users/shortsq4oXYg53lgE
помню, помню, следили за твоими испытаниями. Как мешалка вискожет себя показала в реальной работе?
Почему, думаешь, рюмки не подойдут, хлипкие? Надеюсь на внешний хомут, будет держать форму за горло. 200р стоят 4шт рюмки. А турка небось в 10 раз больше.
Если рюмки не подойдут - буду использовать конусные трубные переходы.
Жалко не рядом живём я бы коллеги по хобби бесплатное бы заверил аппарат есть
Пластины слишком тонкие, скорее всего конструкция развалится, лучше обратиться к сварщику, чтоб потом не переделывать.
Сварщик, токарь ... к ним ехать надо, а у меня времени свободного, тем более в рабочее время, нет. Плюс, в Москве им неинтересны маленькие заказы за несколько сот рублей.
Приветствую.у меня привод рамной мешалки 120вт,60 об/ мин.подойдет для вакуумной перегонки или приобрести на 200об/мин и универсальную мешалку Шульмана?и ещё,заклёпки с нержи есть
Заклепки с нержи есть, но у меня создалось впечатление, что - в отличии от алюминиевых - у них есть минимальный порог толщины соединяемых деталей, если тоньше - то она дальше не расплющиться.
Вакуумная перегонка или атмосферная - на мощность и оборотоы мешалки не влияет. Только один узел в мешалке специфический для вакуума - узел ввода в куб, должен быть хорошо герметичный. Если у вас ввод герметичный - попробуйте сначала свою мешалку на вакууме поиспользовать, новую то всегда успеете купить.
@@Olegs6 спасибо за ответ.про вакум узнал от Шульмана( он продвигает тему). У него мешалалка на 200 об позиционируется как вакумная для борьбы с взрывным кипение.если подойдёт рамная замечательно.буду дома попробую вакумную дистиляцию.еще вопрос.у Вас раньше была ссылка на реле давления( в комментах). Ищу не могу найти.спасибо за вашу работу.очень интересно.
@@user-ol1ti9rk1v я где брал реле дваления Панасоник на али - те страницы уже не работают. Ищите на али DP101
@@Olegs6 всех благ
@@user-ol1ti9rk1v Взрывное кипение отсутствует в алюминиевых сосудах. Я упариваю под вакуумом(5кПа абс) в своем алюминиевом кубе без мешалки томатный сок -например из 9,6л отбираю 5л воды и нет никакого взрывного кипения и мешалка не нужна. Сегодня под вакуумом упаривал яблочную дробленку - от 10кг отобрал 3,5л ароматной воды, не было никакого взрывного кипения и мешалка была не нужна. Мешалка мне нужна для приготовления затора, чтобы не уродоваться с веслом.🤣 Виной взрывного кипения является поверхность нержавейки, из которой изготавливают кубы, а зачастую их еще и полируют, что и приводит к взрывному кипению. Поверхность алюминия покрыта оксидной плёнкой с высокой шероховатостью, что способствует отрыву единичных пузырьков пара с поверхности, а на гладкой поверхности нержавейки единичные пузырьки собираются в один большой пузырь и только потом отделяются.