3 Рецепта котлет с пюре из продуктов Вкусвилл
Вставка
- Опубліковано 25 лип 2024
- Сегодня Лена Ландэ, бренд-шеф ВкусВилла, приготовит вкуснейшие котлеты с пюре. Причем сразу 3 рецепта: котлеты из свино-говяжего фарша, рыбные и куриные котлеты. Все они отлично сочетаются с картофельным пюре. А какие котлеты больше нравятся вам? Берите на вооружение простой и вкусный рецепт котлет с пюре из разных видов фарша.
Закажите все ингредиенты для рецепта с бесплатной доставкой:
-Куриные котлеты: vkusvill.ru/?share_basket=140...
-Рыбные котлеты: vkusvill.ru/?share_basket=504...
-Котлеты из говядины и свинины: vkusvill.ru/?share_basket=336...
Ингредиенты
Для котлет: фарш мясной / куриный / рыбный - 300-400 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 1 шт
Батон белый - 1 шт
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 100 гр
Сухари для панировки
Соль, перец, приправы - по вкусу
Для пюре: картофель - 500 грамм
Молоко - 200 грамм
Сливочное масло - 300 грамм
Соль - по вкусу
Тайм-коды:
00:00 Старт
00:20 Ингредиенты
00:31 Что делать с луком?
00:52 Рецепт рыбных котлет
03:11 Рецепт классических мясных котлет из свино-говяжего фарша
03:52 Лайфхаки по жарке котлет
06:20 Рецепт куриных котлет
09:32 Рецепт картофельного пюре
10:54 Лайфхак по хранению пюре
Больше рецептов котлет: vkusvill.ru/media/journal/ret...
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами для тех, кто предпочитает читать: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Группа ВКонтакте, где покупатели делятся своими находками: vkusvill_ru
Телеграмм-канал с новостями, конкурсами и прямыми эфирами: t.me/we_are_vkusvill
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b...
#вкусвилл #пюрескотлетами #котлетыспюре #домашняякухня #рыбныекотлеты #мясныекотлеты #куриныекотлеты - Розваги
Друзья, уже сохранили это видео чтобы попробовать приготовить все 3 рецепта? 🤔
Да)
Я не могу... Голос Елены Ландэ как ASMR! Это просто ванлав! И само собой всё вкусно и быстро и так понятно. Спасибо!
Рады, что вы так высоко оценили голос нашей замечательной Елены. Даа, все что она готовит, это очень вкусно😋
Попробовали что-то из этих рецептов повторить?)
Голос старой лесбы...тут на любителя.
А по-русски слабо это сказать😂?Ну или по-английски,а не на быдло-языке?😂
Всё четко и по делу. Про бумажные крышечки не знала. Спасибо!
А манку вместо хлеба???у меня маска,а также я не отваливаются в сухарях,просто влажным ручкамикотлетку и шарик на сковородку!
Котлетки с пюрешкой - это божественно 😊
Разрешите добавить несколько советов для любителей готовить. Нас учили в училище в советские времена фарш отбивать, чтобы он «взялся» в плотную массу, т.е. подружились все продукты)) Много бить не надо)), но вы убедитесь что котлеты не будут разламываться, при жарке. А булку намокшую в молоке немного блендером можно прокрутить тогда не будут отходить не размокшие кусочки хлеба во время жарки. А в советских столовых вместо хлеба добавляли повора горсть муки, фарш немного отбить и вы удивитесь насколько воздушные будут котлеты.
Спасибо, что поделились 🤗 Уверены, советы многим пригодятся 👍
@@vkusvill_ru ☺️бог велел делится. Всех с праздником «С Прощёное Воскресеньем». Всем благ и мира на Земле
Ничего омерзительней совдеповских котлет придумать нельзя. Не надо там ничего отбивать и дружить. А уж тем более класть муку в фарш. Лучше использовать отруби и добавлять обезжиренное сухое молоко.
Простите, за глупый вопрос, а как отбивать?
@@kobieta17 я достаю с миски и с силой бросаю обратно 😂
Ооо наконец то вижу повара, который говорит, что лук в фарш надо обжаривать🎉🎉🎉ура 🎉🎉🎉браво. Спасибо❤
Только мы на слив.масле
С основания ВКУСВИЛЛ - пользуемся и доверяем.А с Вашей передачей -влюблены !!!Успехов, здоровья и ждём ещё -ещё-ещё !
Благодарим за доверие и тёплые слова❤
Лена, я Вами зачарована, спасибо Вам за Ваш канал, много нового беру себе на заметку❤, Вы огонь🔥
Вкуснота ВСЕ, что Вы готовите, Леночка, праздник смотреть и есть такую прекрасную еду , спасибо , успехов Вам .
Ах, Татьяна, благодарим за добрые слова 💚 Впереди ещё много интересных рецептов.
Я вас просто обожаю, вернее Вас и ваши рецепты. Вы так отлично всё показываете и объясняете, и вообще вы просто огонь. Желаю Вам счастья, здоровья и всех благ!!!!❤
Поразили не котлетки, а пюрешка 😂🎉🥔 молоко, масло всегда добавляю, но не китячу. Во дела. Большое спасибо. 🖐🖐⚘
Пергамент вместо крышки - это здорово , нужно попробовать
Вау! Какие глаза!!! Рецепт - восторг, глаза - шок-контент)
💚🤗
Леночка, все очень прекрасно! Конечно у меня получаются хорошие котлеты, но мне так Вы нравитесь, что всегда с удовольствием смотрю. Всегда с юмором с улыбкой, прекрасная Елена! Удачи Вам🎉👏🌹🍀🌺
Желаем и вам интересных и удачных новых кулинарных свершений💚
Спасибо огромное🙏😊, давно ждала рецепт котлет, а тут три вида🎉🎉🎉да ещё с пюрехоооой🎉🎉🎉обнимашки, целовашки 🤗😊 я очень довольна❤❤❤
💚
Елена.....👍👍👍👍👍👍....ой ,застряла и не могу найти слов, чтобы в совершенстве выразиться ...и дело,вовсе не в котллетах. Вы - психотерапевт 😍😍😍😍😍😍😍😍
Гаяне, понимаем вас, за Еленой всегда очень приятно наблюдать, как она готовит и как подает информацию по рецепту, это прекрасно 😊
@@vkusvill_ru ,это. супер !!!! 💥💥💥
Странно, всегда храню пюре просто в кастрюле с крышкой, ни разу никакой корочки не было 😅
Обожаю вас смотреть и пересматривать ❤
Здравствуйте, Юлия. Приятно слышать💚 Какой рецепт ваш самый любимый?🤔
Спасибочки за рецепты,бум пробовать😂😂😂
Спасибо огромное! Может теперь мои котлеты дома буду вкусные всегда 🔥🔥🔥 урааа! Благодарю!!
Прелесть Вы наша, Елена! Всегда приятно и интересно смотреть видео с Вами. Всё чётко, по существу, немного юмора, много полезной информации.
Похвалила, а теперь поругаю. Ай-яй-яй, очень быстро закончилось видео.
В этот раз видео получилось длиннее, чем про морковку по-корейски☺ Но мы передадим Елене ваше пожелание о продолжительности💚
Елена Ландэ лучшая ❤
Очень нравится Елена и её рецепты ну и конечно команда ❤
Спасибо❤
Огромное спасибо!!
💚
Спасибо за идею. Я в рыбный фарш добавляю сало прокручиваю вместе с рыбой на мясорубка.
Уверены, что получается очень вкусно 😊
Спасибо большое. Целую. Обнимаю. Люблю💐😘👍👌🙏👏 С уважением Наталья Санкт-Петербург
Случайно увидела этот какал, подписалась. Очень прикольно.
Не знала, что можно в котлеты добавлять обжаренный лук. Не зря говорят, век живи, век учись. ❤
Это точно 💚У нас в запасе ещё много интересных решений и вкусных рецептов, обязательно смотрите и повторяйте, чтобы порадовать себя и близких
Перечитайте написанное и исправьте. Ну нельзя же так
Немного необычно пюре, но не сомневаюсь, что очень вкусно! Ну а самое замечательное в этом «рецепте» - это голосовое сопровождение. Лена , вы очаровываете с первых звуков! Спасибо за замечательные публикации!❤😅
Купили готовый рыбный котлет из пикши картофельное пюре , очень очень вкусно .Я сама шеф повар, многие спасибо сказали за жареный лук в котлету, не все любят вкус сыро го лука особенно дети .
Спасибо вам
💚
Елена, вы потрясающая! Для меня было открытие-бумажная крышка. Да, это все знают, а я нет))) и никогда не добавляла в фарш жареный лук. Обязательно попробую все 3 вида
Рады делиться полезными лайфхаками👍
Я полном восхищении шефом !!! Но в рыбные котлеты я добавляю или сало или сливочное масло , в фарш . Да простит меня мастер
Главное, чтобы всем было вкусно 💚
Впервые я увидела, что в рыбный фарш добавляется сало, почти 40 лет назад. Жили мы с мужем тогда в Германии и нашими соседями была семья из-под Калининграда. Замечательные люди, с которыми поддерживаем связь до сих пор. Так вот, Зоя, соседка, в рыбный фарш прокручивала свежее сало. На мои квадратные глаза пояснила, что сало немного отбивает черезчур рыбный запах, придаёт котлетам сочность и пышность. Рыба при этом была треска, не жирная, но котлетки были-сущая амброзия😅. Я потом в котлеты из любого рыбного фарша стала добавлять сало. В котлетах из щуки даже перестает ощущаться привкус тины. Спасибо Зое Николаевне за лайфхак. Я у неё, кстати, многому хорошему научилась на общей кухне.😊
Все, теперь я пончла почему в моих котлетах такой не вкусный лук! Ну и ща бумажную крышку 🙏💕 спасибо
Рады, что наши советы оказались полезными❤
В рыбный фарш, кроме жареного лука, если это мясо белой рыбы, (например, судака, трески, пикши, щуки), оно очень постное и суховатое само по себе, можно добавить свиного, сырого шпика, (примерно на 1 кг фарша - 250 г шпика или свиного, сырого бекона). Чеснок в рыбных котлета лишний. Рыбный фарш, жареный лук, шпик - провернуть через мясорубку с мелким решетом одни раз, затем добавляем свежего, мелкорубленого укропа или петрушки, соль, перец. Если у вас филе щуки (у неё много мелких костей), его провернуть через мясорубку 2 раза, обязательно, тогда после термической обработки - никаких косточек не будет. Никакого яйца или желтка в такой фарш добавлять не нужно, так как свиное сало хорошо связывает, котлеты получаются сочными, нежными, пышными не разваливаются. Убрать фарш в хол - к на полчаса, чтобы котлеты формовались быстрее и легче. Перед формовкой руки надо смачивать в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам... Далее, если хотите добиться хорошего вкуса в котлетах из смешанного фарша (свинина +молодая говядина), попробуйте замочить белый хлеб (не батон или булку) в смеси молока и сметаны. Кислая сметанная среда размягчает волокна мяса, особенно говядины и даёт особенный вкус. Надо, чтобы после замешивания фарш немного постоял, "созрел" минут 25 - 30, только после этого приступаем к жарке котлет. Котлеты обжариваем на среднем огне, по 3 - 4 минуты с каждой стороны и доводим до готовности в духовке, (15 - 20 минут). Можно использовать одну сметану, если нет молока, в этом случае просто разбавить небольшим количеством воды. Успех гарантирован. Все эти кулинарные технологии (поварские секреты, проще говоря) от поваров бывшего СССР... 😊
Спасибо за рекомендации по приготовлению котлет💚😍
@@vkusvill_ru Пожалуйста! Готовьте с любовью! С вами интересно и не скучно, вы большие молодцы! 😊❤️
@arieljkasatkina4319 ах, как приятно🙂 Благодарим вас❤
Спасибо за рецепты! Узнала для себя новое, крышка из пергамента. Буду применять. Лук тоже обжариваю, а фарш всегда отбиваю. Ещё в рыбный фарш добавляю немного перекрученного сала. Смотрю всё ваши выпуски, спасибо.
Приятно, что вы следите за нашими видео. Спасибо :)
Спасибо,кормилица!😊
Говядина , свинина мммм частенько покупаю во вкус вил очень вкусные ❤ и беляши это что-то
Отдельное спасибо за бумажную крышку.👍👍👍
Молодец!!! 👍🏻
😊💚
Фарш для котлет, который уже с луком, хлебом и всем остальным, нужно отбить. Берëте фарш и бросаете его в миску несколько раз. А потом выдержать его полчаса в холодильнике
Спасибо за рецепты
❤
Жареный лук в котлетки-это вкусненько. А если все же свежий хочеться добавить, то я его просто тру на мелкой терке (такой как для лимонной цедоы обычно используют) отлично получется, никаких волокон луковых в котлетах нет ну и если это куринный, то немного сочности добавляет.
А я перемалываю в блендере.
Супер! Везёт тем, кто лопает потом всю эту вкусноту)))
Лена, покажите, пожалуйста как делать колбасу бутербродную) Спасибо за Ваши видео. С удовольствием смотрю.
Не так, как мама делает, но наверняка очень вкусно☺️ мама тоже отбивает ложкой, как в рецепте выше, и они маленькие, быстро жарятся и им доходить особо не надо☺️ Лук был сырой, но очень размятый толкушкой - от этого фарш был мягкий и сочный)
Голос такой классный у нее ❤❤❤❤❤
Прокуренный
@@maliyablue нет ,просто тембр очень притягательный !!!!
У меня как раз пергамент валяется не силиконизированный, буду из него крышки делать 👍
Умница, красавица. Люблю
❤
Спасибо.просто и интересно.
Какие котлеты бы повторили?)
Все нравятся
@МаргаритаСребряская 🤝💚
Также делаю только в рыбные добавляю морковь немного.
Здорово 👍
Наверняка получается очень вкусно)
Три вида котлет - сегодня вкусно втройне❗😋 когда уже обед ⁉️😳 это издевательски вкусное видео. 😂✌🫕 а зачем крышку сделали круглой? Я оставляю квадратной - за уголок очень удобно приподнять и заглянуть - чё там деиться.
Хочу все съесть!!!!!
Здравствуйте. Спасибо за рецепты. Может кому-то пригодится мой опыт: пюре сначала толку обычной толкушкой, потом добавляю масло сливочное, молоко и миксером все смешиваю. Получается очень вкусное, воздушное и без вкраплений картофеля.
Как остановиться есть эти котлеты, я приготовила на всю семью, но кажется они об этом не узнают. Я делала из фарша курица с кроликом.
Ах, это лучший комплимент для любого рецепта 😋 А как-то дополняли рецепт собственными идеями или Елена вывела идеальную формулу для котлет?)
4:15 и каждый раз, как первый.)
Кто-то из шефов советовал в рыбный фарш добавлять кальмар. Так же фарш из кальмар на блендер, одна треть от фарша рыбы. Пробовала,мне очень понравилось
Отличный способ разнообразить привычный фарш:)
Лена супер!!!!
Елена - Ландэ!!!
💚
❤
А вот пюре, особенно к мясным котлетам, я люблю подавать с жареным луком: отвар картошки вместо молока, и жаренный лук вместе с маслом в котором он жарился вмешиваю в пюре.
Единственное, всегда давила его толкушкой с дырочками.
Теперь попробую перетереть.
Да, кстати о луке - даю 2/3 жареного и 1/3 - обычного, "живого": просто не жаренный перемалываю в блендере до очень мелкого состояния - почти в пюре.
Как всё быстро делается.
Отличный вариант ужина, не правда ли?
В рыбные котлеты добавляю сырую тертую морковь,,на мелкой терке,отварное яццо,га мясорубку и лу,обжареный на сл масле,немного булки размоченой, котлеты получаются очень вкусные,и рыбный запах исчезает,можно залить сладким томатным соусом,приятного аппетита,
👍
Очень интересный рецепт! Попробую)
6:26 день Елены)
Добрый вечер. Вы классная. Но хочу поделиться своим опытом. В рыбный фарш я добааляю ребчатый лук через блендер ( луковое пюре) НЕ ОБЖАРИВАЮ и чеснок + творог ( не зернистый) + манная крупа. В мясные котлеты вместо сухарей лучше класть геркулес мелкого помола и обжаренный лук, как сказала Елена . А вот куриные котлеты , как не готовила.....не нравятся.
Котлеты мясные или куриные, фарш без яйца, но с серым- ржаным хлебом, сырой лук через мясорубку, специи, немного сметаны. Отбиваю фарш. Все. Ставлю фарш в холодильник, потом жарю. С рыбным фаршем не дружу, поэтому мне интересны рыбные котлеты.
Спасибо за ваш вариант приготовления👍
300грамм масла на полкило картошки? Не дофига ли? Или это опечатка?
Миксером можно взбить, чтобы через сито не протирать? Так же быстрее.....
Ну уж 300 гр масло в пюре наверное многовато
🙏🏻👍👍👍👍👍💐
👍💐
❤
Ещё бы узнать что такое Вкусвилл 🤔
Добро пожаловать на наш сайт vkusvill.ru/ Там, где полезное - вкусно)
Теперь вкус вилл звучилт устрашающе 😂
Покажите, как из картофельного пюре жарить... Что не так делаю... Разваливается или вообще не прожаривпются, как кисель...
А можете вопрос такой Елене задать: как еще можно смягчить котлеты, кроме хлеба с молоком? Я знаю только, что кусочки масла можно добавлять в котлеты, но мне этот способ не нравится, так как масло часто вытекает
Можно дополнить фарш любыми овощами, например, кабачками👌
КАтер, от слова cut - резать
Смените обложку, она про морковь.
Все перепроверили👌 На обложке котлетки👍
Моя фишка котлет именно в крупно-порезанном сыром луке: он не успевает прожарится и остаётся сочным и хрустящим в котлетах. Все родные оценили. И ещё: для сочности котлет нужно натереть на мелкой тёрке 1/2 сырой в фарш и никакого хлеба!! Удачи в экспериментах! картофелины
Не всем нравится сырой хрустящий лук, дети точно не будут есть
А что то я проглядела, когда Елена в мясные и куриные котлеты клала яйцо. По рецепту - должна была положить. А в реале, не было такого.
Именно сырой лук маринует фарш и незабываемый аромат и вкус придаёт фаршу . Фарш без сырого лука это не фарш !!!!! Запомните !
А рецепт?
Есть в описании👌
Я вместо хлеба или сухарей даю запаренную мацовую муку
Отруби очень вредны. В Советское время их выбрасывали, не давали животным и птице, т.к. забивался зоб у курей.
Никогда картошку через сито не протирала. И не буду. Молоко в бутылке из магазина уже пастеризованное - зачем его кипятить? Достаточно просто прогреть. Никогда никакой корочки на пюре не видела, если ставлю рюре в кастрюле с крышкой в холодильник. Другое дело, что самое вкусное пюре - это только что приготовленное. Из холодильника - уже не то.
Не меняйте Елену косметикой.
Макияж должен подчеркиввть красоту,
а не менять внешность. Много косметики.
Эх, всё же в наших роликах мы привыкли обращать внимание именно на рецепты и харизму нашего бренд-шефа 😅 Но передадим коллегам замечание)
Да, наша Лена хороша и очаровательна в своей естественной красоте. Согласна с комментом.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, БРЕНД ШЕФ!!!! КОТЛЕТЫ ИЗ ВКУСВИЛЛЯ ВСЕ ПЕРЕСОЛЕНЫЕ И КУРИНЫЕ ПЕРЕЧЕСНОЧЕНЫЕ, И ЕЩЁ КОЖУ ДОБАВЛЯЕТЕ, ЭТО НЕ СЪЕДОБНО,
Добрый день. Подскажите, какие именно котлеты вы имеете в виду? Зафиксируем обратную связь для технологов
@@vkusvill_ru куриные котлеты 4 шт( без сыра, без др, добавок) в упаковке, ( овальные) точнее не скажу, давно не покупаю, лучше без соли сделать и указать Это, т. к сердечники не купят солёное, гипертоники не купят, и детям, и ПП- шники не купят , ведь досолить всегда можно,спасибо за внимание,
Наверное, котлеты действительно вкусные, но готовит дама ОЧЕНЬ НЕБРЕЖНО ...
Это уже не котлеты,где есть яицо,молоко и хлеб (((
Есть множество рецептов различных котлет и их приготовления, возможно вам что-то ещё понравится у нас на сайте:
vkusvill.ru/media/search/?tab=recipes&query=котлеты
Готовить не умеет