Papas con chorizo, una receta que no puede faltar!
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- Опубліковано 9 вер 2024
- Unas papitas con chorizo no solo son deliciosas, es una receta que nos va a sacar de un apuro. Les traigo mis tips para cocinarlas de forma que el chorizo no se desbarate y nos quede en forma de picadillo. La receta a continuación:
🥓450 gramos de chorizo
🥓1 taza de agua para cocinar el chorizo
🥔700 gramos de papas
🥔½ chile dulce o pimentón
🧅½ cebolla mediana
🧅3 ajos
🥬3-4 hojitas de culantro de coyote
🥬2-3 cebollinos
🥕1 ramita de perejil
🥕1 cucharadita de margarina
🍅1 tomate pequeño
🍅1 cucharadita de achiote
🍗1 cucharadita de oregano
🍗½ cucharadita de pimienta negra
🥒¼ cucharadita de romero
🥒½ cucharadita de mostaza en polvo
🌽4 tazas de agua
🌽2 cucharaditas de complete
🌶1 vaina de chile picante seco
🌶2 cucharaditas de sal
🧄1 zanahoria mediana
1. Corte el chorizo del tamaño deseado y póngalo a hervir en una cacerola con poca agua. Esto hará que el chorizo no se despedace a la hora de cocinarlo. Asegúrese de darle vueltas para que se vaya "sellando" por todos los lados. Por mientras vaya pelando y preparando las papas.
2. Una vez que el chorizo hierve y bota su sanguaza, bote el agua, enjuáguelo y escúrralo bien. Pique todos los olores del tamaño de su gusto.
3. En una sartén extendida, lleve los chorizos a comenzar a dorar. Al lado, sofría todos los olores previamente picados junto con la mantequilla. Por mientras parta las papas del tamaño de su gusto, puede ser en gajos. Pique el tomate y agréguelo a los demás olores.
4. Una vez que ve que los olores se sofrieron, revuelva junto con el chorizo y continúe sofriendo todo junto. Agregue el achiote, el chile, y todos los demás condimentos de la receta o los de su preferencia, pero sin agregar la sal. Continue sofriendo hasta que todo vaya combinando sabores y una vez listo, agregue el agua.
5. A temperatura alta, dejelos hasta que comiencen a hervir. Por mientras prepare la zanahoria y lave las papas. Agregue el sazón completo y las papas para que se cocinen con todo el sabor (ajuste sabores de ser necesario). Una vez que los chorizos y papas están hirviendo, tape la olla y baje la temperatura y deje que las papas se vayan cocinando. A media cocción de las papas agregue la sal y las zanahorias y termine de hervir todo hasta que los vegetales estén al punto de cocción de su gusto.
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Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá: / ceramicaartisticasalit...
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Señora me acaba usted de traer a la memoria a mi Madre q en paz descanse.
Esa delicia sólo ella me lo hacia. Bendiciones para usted Señora
Siento que tenemos muchas coincidencias. Yo cocino muy criollo y usted también. En ocasiones coincidimos. Mi maestra fue mi madre. Debo confesarle que este platillo es uno de mis preferidos, porque recuerdo cuando regresaba de la escuela y mi mamá me esperaba para almorzar con la comida recién hecha. Muchas gracias.
Hola María Isabel, que alegría escuchar, y se le parece al de su mamá? Espero que le siga trayendo buenos recuerdos
Gracias Doña Marissa por compartir sus conocimientos❤
Hoy aprendí una nueva forma de hacer papas con chorizo 😊
Bendiciones 🙏
Desde San José - Costa Rica 🇨🇷 América Central
Soy tu seguidora. Excelentes recetas.
Doña Marissa no sea tan ingrata, tengo la boca hecha agua, que ricura de receta, uno de mis platos favoritos. Muchas gracias por enseñarnos estos platillos tan nuestros. Dios la continué bendiciendo. Una abrazo.
Ahh jajaja que pecado Marce, espero que le guste y la haga en casita. Bendiciones!
Saludos doña Marissa .. la voy a preparar apenas pueda porque a mis hijos les gusto mucho su receta....todas sus recetas se ven facil de preparar y deliciosas y la verdad yo e aprendido mucho de usted...
Hola Vilma, que alegría escuchar amiga, claro, para eso las comparto para que puedan ayudarse y pues ojalá transmitirles un poquito de lo que se de cocina. Bendiciones
Riquísima receta, me encanta las papichori.
Hola Roberto, que bueno Papichori jaja
Saludos doña marissa . Una 😋 delicia . Y otra forma,de preparar.tan rico platillo. Y como siempre lo prepararé. Gracias 🙂
Muchas gracias por confiar en mi cuchara Zayra, espero que le sea de mucha ayuda!
Gracias otra deliciosa receta Bendiciones para toda su familia
Amén, gracias Lucrecia, que Dios bendiga su hogar también!
Buenas noches
Como está señora hermosa.
Muy amable por compartir esta deliciosa receta.
Un gran abrazo
Desde la ciudad de Cartago.
Saludos hasta Cartago amiga, muchas gracias por comentar!
Q ricoooo! Mi papá nos hacía papas con chorizo de esa misma manera... Saludos desde Alajuela
Súper Patri, gracias por ver y comentar, saludos!
Gracias por esta magnifica receta 😘💚🌴
Con mucho gusto amiga
Otro de mis favoritos Doña Marissa, con arrocito blanco! Usted cocina todo lo que me encanta jajaja me temo que soy una gran golosa! Es que para mí la comida hogareña es abundancia, alegría, amor... Gracias por otra deliciosa receta. Posdata: Qué buena idea ponerle lentejas o grabanzos!
Es que no hay nada más rico que la comidita hecha en casa con mucho amor, gracias amiga!
Me encanta , eres la mejor !
Hola, muchas gracias Felix!
❤
Hola bella eres un angel está delicioso ya quiero comer Mmmmm
Claro Ceci, me cuenta como le va cuando la hace!
Mí Sra, mí maestra en la cocina..para un delicioso almuerzo importante me suele pasar q se abre genial truco mil gracias Marisa bonita😋👌💖
Hola Claudia, que dicha que le sirve el truquito, así le queda más hermosa
Hola,doña Marissa que excelentes tips como siempre! BENDICIONES 😊💖
Hola Mari, me alegro que le gustaran, gracias por ver
@@diaadiaconmarissa2923 😊 Muchísimas Gracias por ser Tan Especial!
Hola Señora bendiciones quiero saber qué tipo de plantilla usa usted para cocinar yo soy seguidora de usted la felicito por sus recetas me encanta todo lo que nos comparte.
Hola Marlene, la plantilla que uso es una eléctrica normal, y la plantilla de gas de mi estufa
Doña Marissa. Un saludo con cariño. Quisiera pedirle que me enseñe a hacer sopita de bacalao que hacen con leche. Es que tengo muchas ganas de comer, y quien me la hacía era mi abuelita que ya falleció. Un abrazo.
Hola Diego, yo no la tengo por el momento, pero mi hija Mara si, y es muy sabrosa, acá se la dejo: ua-cam.com/video/OMniAPG5wcw/v-deo.html
Hola doña marissa. Ya se extrañaban sus receticas 😁🤗😉
Gracias Vale, aquí estamos de regreso, todos los jueves si Dios me lo permite
Hola doña marissa, Como siempre deliciosas todas sus recetas, pero quisiera ver cuando puede hacer una receta de lengua de res
Hola Tati, apenas pueda la grabo
@@diaadiaconmarissa2923 muchas gracias doña marissa, vieras lo que me han servido sus recetas
Por favor ponga los nombres de los ingredientes para la salsa de tomate
Gracias Mariza
Hola Aulalia, con mucho gusto! Las cantidades de los ingredientes las va a encontrar siempre en la parte de descripción del video, en la parte debajo del video. Lo más probable es que tenga que presionar el botón que dice "Mostrar Más" o "Show more" o darle al nombre de la receta (si está en un celular) para poder verla 🤗
Hola saludes marisssa hermosa 💖, una pregunta si el chorizo tiene mucha grasa ,igual se puede hervir . Gracias
Hola Fabiola, si, con mucha más razón se pone a hervir al inicio para que saque sanguaza
Que delicia 😋 hola 👋🏻
Doña Marissa disculpe la pregunta que tipo de chorizo es ? Esque se ve de buena calidad .
Es puriscaleño ?
Hola Ileana, si es muy sabroso, lo venden aquí en Santa Ana,
Doña Marissa le envió un saludo cordial
Soy de Santa Ana me podría decir donde consigue el chorizo .
Me encantan sus recetas las papas achiotadas son un éxito. 😉
Es malo la cáscara de la papa