Flor de Itabo o Izote con papa -cómo prepararla para que no quede amarga
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- Опубліковано 31 бер 2021
- No se quede sin preparar un delicioso picadillo de Flor de Itabo sólo porque siempre le ha parecido que es muy amarga, en esta receta le enseño los secretos para que esto no pase. Van a ver lo fácil y deliciosa que queda
Necesitan:
🥕1 flor de itabo sazona
🥕1 cebolla grande
🌶½ chile dulce (pimentón)
🌶3-4 papas sancochadas en 1 cucharada de sal
🧄1 huevo
🧄1 cucharada de aceite
🥬1 cucharada de mantequilla
🥬1 rodaja de tomate
🍅1 rollo de cilantro (culantro)
🍅¼ cucharadita de pimienta negra
🍳1 cucharadita de pimienta amarilla "La Estrella"
🍳2 cucharaditas de Salsa Inglesa "Lizano"
🧅1 cucharadita de achiote
🧅1 cucharadita de sal para cocinar la flor de itabo
1. Desfloramos el ramo y lavamos bien los floretes. Dejamos de lado.
2. Sin pelar, sancochamos las papas junto con la cucharada de sal. Una vez cocidas, las pelamos y picamos al gusto. Dejamos de lado.
3. En una cacerola ponemos suficiente agua, agregamos 1 cucharadita de sal y dejamos hervir. Una vez hirviendo agregamos la flor de itabo e inmediatamente apagamos el disco y dejamos que la flor de itabo se cocine solo por cocción de arrastre durante 2-3 minutos. Pasado este tiempo la escurrimos por completo.
4. Picamos la cebolla, chile dulce y el tomate y llevamos a sofreír junto con el aceite y la mantequilla. Picamos la flor de itabo y nos aseguramos de remover cualquier exceso de agua que tenga. Agregamos a nuestro sofrito junto con el achiote, salsa inglesa, pimienta amarilla y pimienta negra; revolvemos bien y dejamos que todos los ingredientes se vayan integrando. Si el sofrito se nos seca mucho podemos agregar un poquito de agua.
5. Agregamos la papa picada o majada y a bajito calor seguimos removiendo y ajustando los sabores y más agua si fuera necesario, para que nuestro picadillo no se seque.
6. Al final agregamos el cilantro picado y el huevo y dejamos cocinar por unos 2-3 minutos.
7. Disfrute como acompañamiento de sus comidas o en un delicioso "gallito" con tortillas y hojuelas picante.
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Señora mis respetos.. Qué receta mas completa y que forma de explicar tan bonita.
Es riquísima,lo amargo es rico y saludable,gracias señora eres buena cocinera,,saludos desde Costa Rica.🇨🇷
Pues la he preparado y ha sido un éxito . Gracias por su servicio a las que deseamos aprender cocina costarricense.
Hola desde España. Aquí a la planta le llaman yuca , es muy común en los jardines, pero nunca nunca se utiliza la flor de esta planta. En mi jardín tengo dos de ellas y he recogido y elaborado su receta. Me sabe muy buena. Me recuerda al pisto , un plato muy típico aquí en España. Que también se hace con sofrito de cebolla , pimiento, tomate y berenjenas o calabacín, al que se añaden si se quieren patatas fritas y huevo si se desea. Muchas gracias por la receta
Hola Jorge, que interesante y esa receta que menciona suena muy bien. Gracias por confiar en la receta y probarla, a nosotros acá nos gusta mucho! Saludos amigo!
Gracias Doña Marissa por compartir sus secretos.
Nunca se me hubiera ocurrido ponerle papita.
De solo ver como le quedo me antoje 😊 Saludos y muchas bendiciones
Desde San José Costa Rica 🇨🇷
Que delicia de flor de itabo , me gusta lo amiguito.
Felicitaciones señora por su riquísima receta
Se ve delicioso, nunca lo he probado así, lo haré 😋 saludos desde Guatemala 🇬🇹
Hola Davelin, muchas gracias por ver, espero que le guste. Me cuenta si la hace ;)
La felicito, lo excelente no solo es la receta que excelente, sino el detalle de dar “ secretos” para hacerla. Es una página de rescate culinario tradicional. Bendiciones.
Hola Roberto, muchas gracias por su comentario, y claro, sin los secretos las recetas no quedarían igual de sabrosas y mi idea es que así sea. Muchas gracias y bendiciones!
Gracias por tan rica receta. La haré ahora mismo
Muchas gracias, primera vez en preparar la flor, gracias bendiciones
Mañana voy a prepararla por primera vez después como de 20 años 🫢 Gracias por compartir la receta 😘
Me encantó la receta!, gracias.
Gracias doña Marissa. Recién llegue a mi casa y vengo de la feria, donde compré una flor de itabo. Su receta me va a ser de gran ayuda. Gracias de nuevo. Desde La Garira, Alajuela.
Hola Marissa que rico se ve esa receta que tu haces con amor y adiviné que ? Pues que hoy conseguí una flor de itabo de una finca a la par...así que are hoy tu receta solo que no tengo chile rojo pero conseguiré😊 😊😊
Awww me hizo recordar a mí madre q le encantaba comer la flor de itabo...nunca vi como la preparaba ella,pero ahora gracias a usted la podré preparar para q mí hermana coma ya q anda con ganas d comer....muchas gracias doña Marissa x compartir sus recetas....😊
Hola Liria, me alegro haberle recordado a su mamita y espero que mi receta les guste mucho también! Gracias a usted por verme
Gracias por compartir
Ah par de locos Jesse y Micah! Que rico ma una flor de itabo, hace mucho no como :-(
Viste hija a Jesse diciendo...hay gallos? Jeje.
Saludos y Bendiciones Mara💖🌟
Pero con lo amargo es deli❤
Muy bueno gracias por reseta
Graciaspor darme la receta
Gracias por la receta
Me sacó de un antojo gracias!!!!!!
La mejor receta de itabo. Tengo hoy dos de mi patio y... ya las hago. ❤🎉
Buenas noches hermosa señora que sabrosa se ve la flor y que recuerdos de mis padres que les encantaba, también me fascinó la miel de chiverri y la forma artesanal en que prepara las recetas muchísimas gracias por tanta enseñanza que pasen muy bien la Semana Santa 🇨🇷
Hola Alexandra, muchas gracias por el mensajito, me alegro poder transmitirles mi conocimiento! Un saludo y espero que también haya pasado bonita Semana Santa
❤delicioso platillo. Soy tica y adoro esa recetita. Gracias.
Muy lindo su video , aqui en argentina solo se la tiene de adorno , voy a ver si consigo un poco para hacer su receta , saludos !!
Muchas gracias. Mañana la voy a preparar.
Bendiciones desde la Perla del Pacífico.
Saludos Maria Rosibel, me cuenta como le va!
Excelente receta . Gracias. Bendiciones.
Se ve muy rica la receta, voy a hacerla. Tengo dos preguntas: la pimienta amarilla es lo mismo que cúrcuma? Y de azúcar cuánto le pone? Gracias!
Linda, familia gracias muy rico. Bendiciones ❤
Excelente receta la flor de itabo es lo mejor
Qué delicia! . Ya casi la voy a preparar. Gracias por compartir la receta . Saludos a esos muchachos tan guapos. Bendiciones.
Hola Ligia, muchas gracias por sus saludos, espero que le guste mucho esta deliciosa receta!
Que delicia, la voy a hacer!
Hoy prepare esta deliciosa receta y está muy riquísima gracias por compartir está excelente receta de estas exquisitas flores
Wohoo que alegría Graciela, muchas gracias por confiar en la receta!
Gracias ,precisamente hoy domingo tengo que haser una
Ya lo estoy haciendo vamos a ver como me queda, gracias por la receta
Gracias Maritza 🤗🤗😀💯😋😃👌
Con mucho gusto Sergio
Es la mejor receta! Me encanta!!!
Gracias Hija!
Qué rico
No sabía que se podía hacer con papá ,gracias
gracias hermosa, que rico!!
Hola Rita, con muchísimo gusto!
Muy rica receta , felicidades.
Gracias a usted por verme, me alegro que le guste!
Muchas gracias 😀
Con mucho gusto!
Muchas gracias Doña Marissa
Con mucho gusto!
Mmmmm seguro que debe ser riquísimo 🦋🦋🐝❤️☺️
Hola amiga, vieras que rico, ojalá que lo pueda probar
rriquisimo grasia por la rreceta
Con mucho gusto!
Que Rica esa Receta 😘😘😘saludos doña Marissa
A mi familia le encanta, siempre me piden cuando ven una flor de itabo
Muy buena receta
Muchísimas gracias!
Que rica 😋 😋 😋... Para hacer en esta semana santa.
Siii, con las flores de itabo que hay por todo lado
Qué delicia costarricense 💖💖💖💖
Mi abuelita la hacía igual, sólo que sin quitarle la parte amarga. Recuerdo los abejones de mayo que se pegaban a la flor de itabo, cuando estaba floreciendo 😍😍😍😍
Por cierto un saludazo para esos comensales tan guapos 😍😍
Vio que chiquillos? Muchas gracias! Y sí claro en mi casa la comemos entera, porque nos gusta con el amarguito, pero es una opción para el que no le gusta!
La flor de itabo es riquísima , muchas gracias por compartir este video.
Con todo gusto Nora, un gusto hacerlo. Ojalá le guste la receta.
Yo no le encuentro sabor
Que delicia Doña Marissa nunca lo he comido así 🤤 se me hizo agua la boca que dichosa tengo como 18 años de no comer flor de itabo porque aquí donde estoy no hay pero de solo ver la receta me transporte a Costa Rica gracias 🙂
Ay Suretka, cuando venga por acá viene y yo le hago, a mi familia le encanta!
muchas gracias por ver, me alegro traerle a CR por este medio. Saludos
❤❤❤❤❤❤
Demaciado rico con tortillas recién palmeadas y un buén café gracias mi bella yo quierooo bendiciónes
Sii si tienen tortillas palmeadas mejor! Saludos bella!
Gracias por compartir la receta de ve delicioso. La voy a preparar como usted la hizo.
Hola Odalis, muchas gracias, espero que le guste mucho la receta!
@@diaadiaconmarissa2923 me quedo riquísimo. Muchas gracias
Me encantó la receta con flor de Itabo, la hice hoy y es rica suave al paladar. Muchas gracias por compartir.
Yupii, gracias Argery, me alegra mucho que le haya gustado! Gracias por compartir
La flor típica del Salvador, FLOR DE IZOTE , q delicia, gracias por compartir 😋
Hola Vilma, a nosotros nos encanta comerla, espero que le guste mucho
Que delicia a mi encanta y con solo mezclar con huevo,esta receta se ve rica rica, fijo trataré de prepararla bendiciones Doña Marissa🙏👍👏👏👏👏
Ya tiene una manera diferente para preparar, me cuenta si le gustó! Muchas gracias Roxana por su apoyo. 😙
Muchas gracias por la receta doña Marissa. Aquí en Guatemala le llamamos" fror de izote"
Si y la preparan así Arleny? Espero que sí la pueda probar! Saludos
Que hermosa Sra. Y q hijos tan guapos, nunca lo e comido pero voy a buscar esa flor gracias
Pues ojalá logre conseguir la flor de Itabo y la haga, me cuenta.
Esos guapos no son mis hijos, solo les encanta venir a comer 🤣🤣 se lo comen todo. Saludes bella!
Se ve muy . Rico, voy a preparar Ahorita una muchas gracias 😘 y es que hace, años no la preparaba voy a ver como me queda y muy cierto el, amargo, es bastante feo,,
Hola Sandra, que delicia, a mí y en mi casa nos encanta así que espero que mi receta le guste mucho! Saludos
Es la primera vez que voy hacer la flor de itabo y su receta se ve rica la voy hacer
Hola Scarleth, uyy va a ver que rica que es, ojalá le guste tanto como a mí
Deliciosa muchas gracias Maria
Con gusto María, saludos!
Que riíícoooooo
Muchas gracias Blanca! Saludos
Se be muy bieno Nino desde Arjentina este.año los ago
Saludos, y me cuenta que tal le queda!
Q delicia l felicito x como explica delicioso se ve saludos desde Costa Rica 😉👏👏
Gracias María AC por indicarme que le gusta. Confiada que la pueda hacer!
Muchas gracias, Marisa. ¡Hice flor de itabo por primera vez y quedó riquísima! 😋🎉 Mi madre la preparaba pero sabía amarga y nunca me gustó. Ella y mi padre la disfrutaban mucho así, amarga. Hoy la hice y no quedó amarga, quedó deliciosa. Bendiciones. 🌹
Gracias María, me alegro que le haya gustado y gracias por confiar en mi receta. Bendiciones!
Uuuuy que delicia a mí en lo personal me gusta con carne despechada o pollo o chorizo o pollo de todas formas sabe riquísima
Muchas gracias por la receta. Soy de Costa Rica pero vivo en Guatemala. Hoy me trajeron a regalar una flor de izote como le llaman aqui. La voy a preparar como la hizo usted, porque me parece deliciosa.
Hola Caro, va a ver que deliciosa que queda así, ojalá le guste! Saludos
Yo tengo mas de 40 años que no como Flor de Itabo. Mami era la que hacía y recuerdo que yo era la única que comía a mis hermanos no les gusta, me trae tantos recuerdos.. Gracias Doña Marissa por esas deliciosas recetas
Estoy segura que si la hace así les va a gustar, ni les diga que es y solo espere jejeje
Gracias por la receta aquí donde vivo hay muchas y no sabia como prepararlas
Hola Sara, que alegría escuchar, va a ver que sabrosa que queda!
Delicioso💯
Muchas gracias Shirley
Cuando era pequeño mi mamá nos cocinaba flor de itabo con huevo revuelto, cebolla y tomate, con el tiempo le perdí gusto porque ya no me gustaba esa agua amarga que suelta y esas partes verdes que tienen el centro de las flores, ahora con estos tips del inicio del video lo intentaré de esa manera porque ya me indispuse de solo hacerlo con huevo y tomate y por aparte sentir del amargo del itabo. Saludos y bendiciones.
Hola Adrián, que bueno que se va a animar a probar esta receta, me cuenta que le parece amigo. Saludos y bendiciones también!
@@diaadiaconmarissa2923 Hola, hice la receta pero sin tomate, en vez de eso le agregue dos huevos revueltos y quedó delicioso comerlo con tortillas palmeadas, las flores no quedaron amargas tal y como se vio en el tip del video.
Trataré de hacerla, aquí en Tamaulipas , México se da mucho esa floresita, también llamada "Chochas" 🇲🇽🖐️
Hola Delia, que bien! Va a ver la delicia! Saludos
Doña Marissa, usted siempre me Sorprende con nuevas recetas y Tips, yo había comido la flor de itabo con huevo. 😊
Vio Mari, estoy segura que le va a gustar, me cuenta si la prepara!
@@diaadiaconmarissa2923 Seeeeeee de fijo la voy hacer! Muchísimas Gracias por compartir tantísimo Conocimiento! BENDICIONES!!! 💖🌟
@@mariselacordoba0703 mil bendiciones para usted y los suyos😙
@@diaadiaconmarissa2923 AMÉN AMÉN AMÉN! Mucha Salud y Prosperidad para toda su familia También 💚👍
Muchas gracias por compartir, voy a preguntarle 1 a mi mamá y no sabia como hacerla
Con mucho gusto Lidia, me alegra compartirles
Ellos son sus hijos? Uno se parece mucho a Mara 😊que Dios las bendiga me encanta su canal y el de Mara ❤
Muchas gracias Tatiana por tanto apoyo y cariño que nos da a las dos, el mechudo se parece a mi? jeje no el es amigo de la familia y Jesse es nuestro camarógrafo que les gusta mucho comer jaja Saludos!
Micah y Jesse ya son como mis hijos jaja, y les encanta mi comida. Gracias por sus buenos deseos!
@@MiVidaJugosaMVJ el de camisa rosada se me parecía a Mara 😄😄 pero bueno entonces ellos ya son como de la familia ❤que bonito. Que sigan con mucho éxito 👍👍👏👏👏👏😘😘😘😘😘
Lo que me encanta es el amargo.
Para quitarle en mayor parte lo amargo hay que sin cocinar con paciencia desojarla y quitarle los palitos blancos que tienen en el centro pero los botoncitos del centro no se desechan esos se comen son muy ricos. De esta manera que comento va a quedar con un poquito de amargo perfecto para el paladar.
Hasta ahora miré cómo se hace voy a prepararla gracias y no me gusta amarga
Que dicha que logre animarla a hacerla, gracias.. se debe quitar la parte verde de la flor,, así evita lo amargo! Gracias.
❤
La hicimos no quedó amarga, muchas gracias
Hola Alvaro, que tal, les gustó? Exacto, así no queda amarga. Muchas gracias por confiar en la receta! Saludos
👌👌👌👌
Gracias 😊
Que delicia yo los botoncito se los coloco al arroz porq me encanta el amarguito que tienen
Hola Lorena, muy buena sugerencia! Voy a probarlo
Mi esposo quería comer flor de Itabo, así que vine a buscar la receta de doña Marisa y la estoy preparando en éste preciso momento. Gracias 🇨🇷
Muchas gracias Cindy, ahora con temporada de flor! Que rico, gracias por confiar en la receta
Que delicia
No ocupa hubo
?