Per gli utenti che chiedono la differenza fra ricci di mare maschi e femmine: per la precisione, non esistono maschi e femmine ma solo specie diverse di riccio. Il contenuto che andiamo a consumare sono le "gonadi" del riccio, ossia gli organi riproduttivi e non le uova. Detto questo, grande Chef, un tutorial utilissimo!!!
Meno male che qualcuno si è degnato di specificarlo. Il web è pieno di falsi miti che inducono le persone a definire come riccio maschio una specie completamente differente e non commestibile. Inoltre, come hai giustamente specificato, le gonadi che vengono consumate non devono essere confuse con le uova.
Sono felicissima di aver imparato come pulire i ricci! Grazieeee quest'estate ne ho trovati tanti ma li ho l'asciati in mare perché non sapevo come aprirli 😄
Bravissimo Stefano seguo sempre le tue ricette. E apprezzo i tuoi consigli. Mi piacerebbe conoscerti sei molto simpatico e esperto. Io vivo aRoma e se. Vieni faccelo sapere dal video del cellulare
Beh! Grazie. Li ho raccolti ieri per la prima volta, ne ho aperto uno è la gusto, miiiii amarissimo. Ma come può essere ? Ecco la spiegazione. Non sapevo si pulissero così. Molto utile il video 👌👌👌
Ciao Stefano, innanzitutto complimenti per tutte le ricette, sei il migliore! Permettimi di dare un consiglio, per quelli imbranati come me, per aprire il riccio meglio avere uno straccio nella mano o un guanto da muratore, anche perché se una spina dovesse entrare poi è difficoltoso da estrarre. Ciao e ancora complimenti 😎
Grandissimo Chef Stefano, sono iscritto, seguo sempre le tue ricette e amo cucinare...che dire, sei bravissimo! Ma con l'apertura dei ricci hai toppato! ai ricci non va fatto nessun buco, basta inserire la forbice dentro l'opercolo e girare...e il gioco è fatto!!! Poi, i ricci che hanno contenuto di uova sono i ricci con le varietà marroncine, violacee, verdognole ecc. quelli neri, che in sicilia chiamiamo "RIZZI MASCULINI" hanno a volte solo la parte bianca, ma la maggior parte delle volte le apri e non ci trovi nulla! Poi ci sono i "RIZZI CARUSEDDU" (RICCI SALVADANAIO), che sono quelli grossi, molte delle volte viola, con le punte bianche. Per quanto riguarda invece il quantitativo di uova presente dentro il riccio, fattore dipendente è la fase lunare in atto quando si pesca. Infine, quella che tu chiami sabbia, impurità e nero da togliere, non è altro che "CACCHINA" e apparato digerente del riccio! Un salutone e complimenti!!!
Io vivo in Puglia ci sono ricci a volontà io li gradisco a mangiarli appena aperti anno un sapore incredibilmente buono ..per me con i spaghetti aglio e peperoncino copre il profumo sublime del riccio..............
Io i ricci me li pesco nella mia isola...salina.... Sicilia.... pesco...torno a riva.... tirò fuori lo spaccaricci.... un cucchiaino... un barattolo vuoto.... e me li pulisco .... li metto nel barattolo dove aggiungo acqua di mare.... la sera spaghetti coi ricci.... ne faccio un barattolo di marmellata intero.... ci mangiamo in 4/6.... ingredienti come i tuoi ma io aggiungo 1 pomodorino a testa sbollentato nell’acqua della pasta.... tolta la pelle... e poi via nell’olio bollente.... tolta la pasta ripasso tutto in padella come fai tu ed all’ultimo metto i ricci.... aglio...prezzemolo... goccio di vino bianco... peperoncino pochissimo... no pepe... una grattata di limone siciliano... appena appena per dare profumo... MA IL SEGRETO LA MONTAGNA DI RICCI.... ESPECTACULARRRRR....
Salina. ...x un sacco di anni ci sono venuta a fare le ferie !! Bellissimo posto! Mi affittativa la casa Nino. .che purtroppo ormai nn c è piu...butta un bacio a Salina x me!!!!
Caro cheff, vieni a Bari a goderti un po di mare, qui troverai pescatori disposti ad insegnarti come si aprono i ricci con un semplice pugnaletto! Ciaooo.
I ricci devono essere "vestiti"... Intanto il colore, violaceo o marrone e poi le femmine adornano gli aghi con conchiglie, alghe, pietruzze e PURTROPPO, la plastica e la munnezza che buttiamo in mare, se sono neri e hanno lunghi aculei nella parte superiore son maschi
scusa chef, ma a maneggiare i ricci a mani nude non ci si pianta le spine nelle mani? Io facendo immersione a ridosso di una parete rocciosa ho toccato un riccio con il polpaccio, ho passato ore a togliere le spine con un ago, e non è affatto piacevole. Detto questo grazie per il tutorial, la prossima immersione sarò io a insidiare loro, e non loro a insidiare me! Così mi vendico!
però i ricci di mare si trovano in mare non nei laghi o fiumi comunque so che ti sarai sbagliato e hai detto che si trovano nei laghi o fiumi piuttosto che dire in mare però vabbè succede
Caro chef noi napoletani li apriamo con un panno sotto e con il coltello lì apriamo a metà sugli scogli e non escono così neri perché sono freschi.infatti le spine non si muovono mangiare fresche e vedrai comme so' bon.noi li chiamano ancine
se fai un video e vuoi spiegare agli altri come si fa una cosa ma vivi a Milano e non hai mai pulito un riccio in vita tua e meglio che fai un video su un piatto milanese. le impurità che dici sono in realtà contenute nell'apparato digerente che si rimuove completamente con un paio di forbici a becco piatto agendo con delicatezza e poi lo si mette nell'acqua a capo sotto così che tutte le impurità che c'erano nella sacca vanno giù.Non ti preoccupare le uova non si staccano, il movimento da fare è dal basso verso l'alto in modo che si crei depressione nel guscio. in quanto al sale nell'acqua ... il sale marino non è iodato di suo ma lo iodio viene aggiunto, inoltre se vuoi evitare di snaturare il sapore con quella mezza tonnellata di sale che hai messo nella ciotola usa un po meno acqua pulita e non salata e man mano che pulisci i ricci filtra la loro acqua con un colino e l'aggiungi a quella della ciotola cosi che dopo che ne hai aperti per fare gli spaghetti avrai l'acqua salata vera. non ti preoccupare se si colora di marrone e sembra più sporca della tua ... non fa male ... le uova fino a quando non hai aperto là stavano ... quindi non è che erano sporche. evita infine di usare invece quell'acqua presa dai ricci per ammollare le uova o inserirla nella cottura ... non ha niente a che vedere con il sapore che ci dovrebbe essere in un piatto così in cui anche tutto quel prezzemolo serve solo a snaturare il gusto. ciao!
Dalla Sicilia con furore.....se il riccio lo apri con le forbici e lo pulisci con il cucchiaino da caffe.... u mussu tu manci cu cucchiaro...ahahhahahah....senza offesa...un siciliano non può vedere lavare i ricci in acqua....
"Nei fiumi e nei laghi".. Sacrilegio!I ricci si trovano SOLO AL MARE!Io sono sarda,il riccio è una prelibatezza che andrebbe rispettata,cosa che non ho visto in questo video,a partire dall'inizio.MAI cuocere il riccio.Lo chef Barbato, dovrebbe studiare un bel po',prima di erigersi a ciò che non è,e che non sa.
Prima di tutto dal periodo poi maschi o femmine cosa vuol dire sono un sommozzatore sardo e fidati che capitano anche gli o amafroditi cioè entrambi poi dalla pastura dove lui vive ecc ecc
@@nicolaminervini5969 no e no. Il riccio comunemente detto "maschio " è una razza. Il riccio "femmina " è un altra razza ancora. Non mangiate le uova delle femmine ma semplicemente le gonadi. Che più so grosse e più so cariche di sperma.. Enjoy
se hanno le uova.... anche se.... in realtà è una leggenda metropolitana.... si mangiano entrambi, solo che sono due razze diverse e con diverso quantitativo di uova... quelli neri maggiore, mentre quelli marroncini molto meno.
amico ..tu per pulire i ricci in salento saresti durato quanto un gatto in tangenziale...signori dimenticate quanto visto in questo video in quanto piu' lento di una tartaruga su un tapie -roulant.... .,fate un salto in salento e imparerete come aprire i ricci in un nanosecondo e senza usare tremila bulle e 6 chili di sale e tremila lavaggi ......amico cuoco :cambia mestiere o cucina solo gli spaghetti......
Altra cagata : 40 g di sale in un litro di acqua per dare il sapore del mare? 🤣🤣🤣 quale mare?? Il mare nostro più salato è lo ionio ed ha salinità pari a poco più della metà di quanto ne hai messo tu (d'estate) .... E ti presenti come chef, ma che scuola hai fatto??
Non ho capito se sei più ignorante o stupido, In ogni caso non mi preoccupo, il problema é tuo, però un consiglio mi sento in dovere di dartelo, il sangue é prezioso e può salvare molte vite, se sei sano almeno fisicamente, donalo... donalo tutto... tanto a te non serve a un cazzo.
chef volevo ringraziarla ho fatto ieri la ricetta dire che era buonissima è poco! è stata un esperienza sublime la ringrazio!
Per gli utenti che chiedono la differenza fra ricci di mare maschi e femmine: per la precisione, non esistono maschi e femmine ma solo specie diverse di riccio. Il contenuto che andiamo a consumare sono le "gonadi" del riccio, ossia gli organi riproduttivi e non le uova. Detto questo, grande Chef, un tutorial utilissimo!!!
Meno male che qualcuno si è degnato di specificarlo. Il web è pieno di falsi miti che inducono le persone a definire come riccio maschio una specie completamente differente e non commestibile. Inoltre, come hai giustamente specificato, le gonadi che vengono consumate non devono essere confuse con le uova.
Sono felicissima di aver imparato come pulire i ricci! Grazieeee quest'estate ne ho trovati tanti ma li ho l'asciati in mare perché non sapevo come aprirli 😄
Bravissimo Stefano seguo sempre le tue ricette. E apprezzo i tuoi consigli. Mi piacerebbe conoscerti sei molto simpatico e esperto. Io vivo aRoma e se. Vieni faccelo sapere dal video del cellulare
Grazie per il suggerimento ben dettagliato e utilissimo.
Grazie Chef Barbato....non conoscevo l importanza Dell acqua dei ricci anche se sapevo aprirli....è una grande dritta. sei F A N T A S T I C O
Nn fidarti fa le cose a modo suo
L acqua interna dei ricci è uno scarto nn usarla che è meglio.
Beh! Grazie. Li ho raccolti ieri per la prima volta, ne ho aperto uno è la gusto, miiiii amarissimo. Ma come può essere ? Ecco la spiegazione. Non sapevo si pulissero così. Molto utile il video 👌👌👌
Te sei magnato pure la sacchetta di cacca... semplice 🤣🤣🤣
Ciao Stefano, innanzitutto complimenti per tutte le ricette, sei il migliore! Permettimi di dare un consiglio, per quelli imbranati come me, per aprire il riccio meglio avere uno straccio nella mano o un guanto da muratore, anche perché se una spina dovesse entrare poi è difficoltoso da estrarre. Ciao e ancora complimenti 😎
Nn hai bisogno di guanti per aprirli, nn devi stritolarli nella mano devi tenerli delicatamente che li pulisci comunque
Prova con un pezzo di polistirolo, lo infilzi superiormente e maneggiando solo il polistirolo lo apri.. Io faccio cosi
Che fameeeeeeeeee!!!!!!! Bravissimo!
Grazie, tutto chiarissimo! Unico appunto è che la parte rossa interna del riccio non sono uova, bensì gonadi maschili o femminili. Ciao.
Ne sei certo
Cristian Porceddu e certo , mica sono le uova 🤦🏻♂️
Chef per fare meno fatica con la forbice si entra dal becco per poi arrivare a togliere il cappello👍👍
Io che vivo su un'isola in Sardegna, i ricci me li apro a mare (e poi mi faccio anche la spaghettata!), ed è tutta un'altra cosa! Un salutone!
ti invidio cara :-)
Profonda invidia.
Se avanza un posto fammi un fischio ;)
tutta la vita... beata te...
pulirli con acqua di mare.... mamma mia... che bontà.... mi aggiungo ai due invidiosi... hehehehe
Ormai è un rito, quando è periodo "Ajò a far zini!" :)
e cosa mi combini caro schef ? non ti sei punto neanche una volta? ma sei stato bravo e molto scrupoloso nell' aprire i ricci sei meraviglioso !😘😘😘
ciao Cara... heheheh niente punture... heheheheh
Ottimo 👍👍👍👍😘
Vorrei conoscere la proporzione di sale/acqua usata x la pulizia dei ricci grazie
Bellisimo❤
Grande Stefanoooooooooo
Un consiglio chef, la prossima volta inizi a tagliare dal centro che c'è la parte molle, saluti
Esatto dal centro si aprono,noi che abitiamo al mare sappiamo come si aprono
bravissimo, video molto utile
Posso usare direttamente l'acqua di mare per sciacquare?
Grandissimo Chef Stefano, sono iscritto, seguo sempre le tue ricette e amo cucinare...che dire, sei bravissimo! Ma con l'apertura dei ricci hai toppato! ai ricci non va fatto nessun buco, basta inserire la forbice dentro l'opercolo e girare...e il gioco è fatto!!! Poi, i ricci che hanno contenuto di uova sono i ricci con le varietà marroncine, violacee, verdognole ecc. quelli neri, che in sicilia chiamiamo "RIZZI MASCULINI" hanno a volte solo la parte bianca, ma la maggior parte delle volte le apri e non ci trovi nulla! Poi ci sono i "RIZZI CARUSEDDU" (RICCI SALVADANAIO), che sono quelli grossi, molte delle volte viola, con le punte bianche. Per quanto riguarda invece il quantitativo di uova presente dentro il riccio, fattore dipendente è la fase lunare in atto quando si pesca. Infine, quella che tu chiami sabbia, impurità e nero da togliere, non è altro che "CACCHINA" e apparato digerente del riccio! Un salutone e complimenti!!!
+Filippo Sozzi grande, hai spiegato perfettamente tutto. Mito
No, il mito sei tu che con i tuoi piatti riesci a rendere le nostre tavole un momento piacevole e non una routine quotidiana!!!
ciao Stefano ti scrivo da Copertino (LE) sei mitico!!!!!!!! quando ci faiuna bella ricetta milanese come la cassoela??? saluti.
questa la devo fare assolutamente..... grazie per il pensiero...
Io vivo in Puglia ci sono ricci a volontà io li gradisco a mangiarli appena aperti anno un sapore incredibilmente buono ..per me con i spaghetti aglio e peperoncino copre il profumo sublime del riccio..............
La pasta va saputa preparare ma nn cme fa lo chef
A Milano Marittima non se ne trovano?
Io i ricci me li pesco nella mia isola...salina.... Sicilia.... pesco...torno a riva.... tirò fuori lo spaccaricci.... un cucchiaino... un barattolo vuoto.... e me li pulisco .... li metto nel barattolo dove aggiungo acqua di mare.... la sera spaghetti coi ricci.... ne faccio un barattolo di marmellata intero.... ci mangiamo in 4/6.... ingredienti come i tuoi ma io aggiungo 1 pomodorino a testa sbollentato nell’acqua della pasta.... tolta la pelle... e poi via nell’olio bollente.... tolta la pasta ripasso tutto in padella come fai tu ed all’ultimo metto i ricci.... aglio...prezzemolo... goccio di vino bianco... peperoncino pochissimo... no pepe... una grattata di limone siciliano... appena appena per dare profumo... MA IL SEGRETO LA MONTAGNA DI RICCI.... ESPECTACULARRRRR....
Minchia ma usa le virgole esistono apposta
Salina. ...x un sacco di anni ci sono venuta a fare le ferie !! Bellissimo posto! Mi affittativa la casa Nino. .che purtroppo ormai nn c è piu...butta un bacio a Salina x me!!!!
@@Lukaros_ .......... .. . ... .. lui usa l'alfabeto Morse!
@@dani91yo HAHAHAHAHAHAHHA
Bravo... sei ingamba... unico... spettacolare... si... con... il... limone... ci sta... CIAO... !
Lo fatto buonissimo 🤤
Grazie
Caro cheff, vieni a Bari a goderti un po di mare, qui troverai pescatori disposti ad insegnarti come si aprono i ricci con un semplice pugnaletto! Ciaooo.
Signor Stefano, perdonami la pignoleria, ma la parola "bowl" non si pronuncia "bul" ma "boul" con la "u" che quasi non si sente.
Va bene qualsiasi riccio? Io dalle mie parti(nel messinese) ne vedo tanti e sono di colore nero vanno bene?
No sono consigliati quelli di color marrone o viola
I ricci devono essere "vestiti"... Intanto il colore, violaceo o marrone e poi le femmine adornano gli aghi con conchiglie, alghe, pietruzze e PURTROPPO, la plastica e la munnezza che buttiamo in mare, se sono neri e hanno lunghi aculei nella parte superiore son maschi
scusa chef, ma a maneggiare i ricci a mani nude non ci si pianta le spine nelle mani? Io facendo immersione a ridosso di una parete rocciosa ho toccato un riccio con il polpaccio, ho passato ore a togliere le spine con un ago, e non è affatto piacevole.
Detto questo grazie per il tutorial, la prossima immersione sarò io a insidiare loro, e non loro a insidiare me! Così mi vendico!
Invece del bordo del cucchiaio. O della forchetta ..nn s puoi usare le pinzette?
Si certo
Sei il migliore! Ma la ricetta degli spaghetti alla bottarga quando?
3° errore: la parte col becco è quella di sotto
desde que te digo ya engorde por comer tan rico, ven a México chef. saludos
???
Sei eccezionale e simpatico
Una dritta i ricci appena aperti e puliti mangiateli col pane a mò di scarpetta
Vero!Sono una bontá!Io li ho mangiati sempre così😍😋😋😋😋💛💛💛
O ste ma cosa fai vieni a Cagliari poi ne riparliamo...chef
sei troppo simpatico!
però i ricci di mare si trovano in mare non nei laghi o fiumi comunque so che ti sarai sbagliato e hai detto che si trovano nei laghi o fiumi piuttosto che dire in mare però vabbè succede
it.wikipedia.org/wiki/Ironia
Caro chef noi napoletani li apriamo con un panno sotto e con il coltello lì apriamo a metà sugli scogli e non escono così neri perché sono freschi.infatti le spine non si muovono mangiare fresche e vedrai comme so' bon.noi li chiamano ancine
Io i ricci li mangio direttamente a mare pescati freschi con un po di limone e sono buonissimi
se fai un video e vuoi spiegare agli altri come si fa una cosa ma vivi a Milano e non hai mai pulito un riccio in vita tua e meglio che fai un video su un piatto milanese. le impurità che dici sono in realtà contenute nell'apparato digerente che si rimuove completamente con un paio di forbici a becco piatto agendo con delicatezza e poi lo si mette nell'acqua a capo sotto così che tutte le impurità che c'erano nella sacca vanno giù.Non ti preoccupare le uova non si staccano, il movimento da fare è dal basso verso l'alto in modo che si crei depressione nel guscio. in quanto al sale nell'acqua ... il sale marino non è iodato di suo ma lo iodio viene aggiunto, inoltre se vuoi evitare di snaturare il sapore con quella mezza tonnellata di sale che hai messo nella ciotola usa un po meno acqua pulita e non salata e man mano che pulisci i ricci filtra la loro acqua con un colino e l'aggiungi a quella della ciotola cosi che dopo che ne hai aperti per fare gli spaghetti avrai l'acqua salata vera. non ti preoccupare se si colora di marrone e sembra più sporca della tua ... non fa male ... le uova fino a quando non hai aperto là stavano ... quindi non è che erano sporche. evita infine di usare invece quell'acqua presa dai ricci per ammollare le uova o inserirla nella cottura ... non ha niente a che vedere con il sapore che ci dovrebbe essere in un piatto così in cui anche tutto quel prezzemolo serve solo a snaturare il gusto. ciao!
vediamo stii tagliolini, che son proprio curioso...
+Loris Laurencig tra poco saranno online
ora online .... puoi vederlo... hehehhe
😋😋😋!!!
interessante...
La parte di sotto e dove sta il becco
Dalla Sicilia con furore.....se il riccio lo apri con le forbici e lo pulisci con il cucchiaino da caffe.... u mussu tu manci cu cucchiaro...ahahhahahah....senza offesa...un siciliano non può vedere lavare i ricci in acqua....
Stefano Patania neanche un pugliese
Stefano scendi in Sicilia e li andiamo a pescare assieme
un giorno sicuramente.
ci conto 😉
Chef Stefano Barbato Avete pescato?
Caro chef il sale va messo grosso ricciolo lo trovi in paticceria
ma sei uno chef vieni a palermo a cucinare un piatto a base di ricci, vedrai che ti troveranno dentro un contenitore della spazzatura hahahahaha
ma poverino 😡😡
"Nei fiumi e nei laghi".. Sacrilegio!I ricci si trovano SOLO AL MARE!Io sono sarda,il riccio è una prelibatezza che andrebbe rispettata,cosa che non ho visto in questo video,a partire dall'inizio.MAI cuocere il riccio.Lo chef Barbato, dovrebbe studiare un bel po',prima di erigersi a ciò che non è,e che non sa.
Ma come si fa a riconoscere i ricci pieni ?
Leo Flor i ricci pieni sono le fammine, si riconoscono al mare perché si nascondo (i maschi no) poi sono più rotondi
Prima di tutto dal periodo poi maschi o femmine cosa vuol dire sono un sommozzatore sardo e fidati che capitano anche gli o amafroditi cioè entrambi poi dalla pastura dove lui vive ecc ecc
@@nicolaminervini5969 no e no. Il riccio comunemente detto "maschio " è una razza. Il riccio "femmina " è un altra razza ancora. Non mangiate le uova delle femmine ma semplicemente le gonadi. Che più so grosse e più so cariche di sperma.. Enjoy
Zona Sibari Trebisacce in Calabria io li raccolgo e mangio crudi in spiaggia.......
grande zio
Non si aprono e non si puliscono in quel modo! Consiglio corso accelerato a Cagliari o Alghero
ricprdo che qualche anno fa ne trovammo sullo scoglio una trentina di ricci
peppo's channel se erano sopra lo scoglio non si mangiano erano maschi le femmine ( quelle che si mangiano) si nascondo sotto le roccie
Chef forse hai mancato di dire quale sesso di ricci si mangia!
se hanno le uova.... anche se.... in realtà è una leggenda metropolitana.... si mangiano entrambi, solo che sono due razze diverse e con diverso quantitativo di uova... quelli neri maggiore, mentre quelli marroncini molto meno.
Quelli neri (i "maschi") non si prendono, si pescano quelli colorati (marroncini, viola, grigi) anche detti femmine
+Sergio Locci bravo. Questo non sa una mazza
io li pesco anke i ricci e le femmine hanno le uova i maski hanno il corpo più piccolo e gli aghi più lunghi e sono neri le femmine son colorate
Bravissima
😄😄😘
ma non hai fatto vedere l'esecuzione della ricetta...ci hai fatto vedere solo il piatto già pronto
amico ..tu per pulire i ricci in salento saresti durato quanto un gatto in tangenziale...signori dimenticate quanto visto in questo video in quanto piu' lento di una tartaruga su un tapie -roulant.... .,fate un salto in salento e imparerete come aprire i ricci in un nanosecondo e senza usare tremila bulle e 6 chili di sale e tremila lavaggi ......amico cuoco :cambia mestiere o cucina solo gli spaghetti......
Compratevi la forbice apposita di aprono in un attimo :-) poi molti non lo sanno che quelle non sono solo femmine e non sino uova .....
Se vai nei fiumi e nei laghi non li troverai mai
Simone Scarano Direi che era una battuta...
Simone Scarano non lo so
Stai sherzando o sei serio?
Marco Costanti se tu li trovi nei laghi e fiumi stai un po malr
Simone Scarano lo so, io infatti mi riferivo al fatto che non hai colto la battuta dello chef barbato....
Sarà pure buono....
Avevo letto come aprire un riccio di terra😥
Da quando le ciotole sono diventate "bowls" in italiano? #parlacomemangi
@@lauraoviedo78 è francese... Boule
@@emilie1977ma lui è italiano (credo)
Io mi magio durettamente sula spiagia crudo con una biretta
MErFi Fip io senza barretta perché ho dodici anni ma comunque anche io
MErFi Fip Ho perso il conto di quanti errori grammaticali hai fatto in una sola frase
Io non li trovo mai dal pescivendolo.
👍👍👈
3 anni e mezzo per pulire un riccio...
"il riccio si apre"
le parti rosse non sono le uova
Lasciate in pace gli animali e non mangiateli, è una cosa brutta
👏👏👏
😳😳😳😳
scodella sei a milano non dalle palle mosce inglesi...
Ma quelli non sono neri?
Infatti quelli neri non sono buoni perché sono di un altra specie.
😷😷😷😷😷😷😷😷😷😷
Chef......
In CALABRIA i ricci li puliamo direttamente sullo scoglio....
Tutt'altra cosa fidati.....
monica assisi i famosi scogli di Milano / qualsiasi città dell'entroterra
Ottima risposta
I ricci si aprono vicino al mare.. ma questo lo posso fare io e tutta la gente del sud e isole. Mi dispiace per voi polentoni
Ok :(
Altra cagata : 40 g di sale in un litro di acqua per dare il sapore del mare? 🤣🤣🤣 quale mare?? Il mare nostro più salato è lo ionio ed ha salinità pari a poco più della metà di quanto ne hai messo tu (d'estate) .... E ti presenti come chef, ma che scuola hai fatto??
Non ho capito se sei più ignorante o stupido,
In ogni caso non mi preoccupo, il problema é tuo, però un consiglio mi sento in dovere di dartelo, il sangue é prezioso e può salvare molte vite, se sei sano almeno fisicamente, donalo... donalo tutto... tanto a te non serve a un cazzo.
Un po di attrezzi per la pulizia del riccio noo eee