Домашнее сливочное мороженое. Пломбир домашний в мороженице.
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Самое натуральное домашнее мороженое. ...
Довольно простой рецепт вкусного и нежного домашнего пломбира.
Ингредиенты (на чашу 0,6 л):
Сливки (жирность не менее 30%) - 150 мл
Молоко (жирность не менее 3,2%) - 150 мл
Сахар - 3-4 ст. ложки
Яичные желтки - 2 шт - Навчання та стиль
У меня похожая,фирма другая,работает уже 2 года.Вы попробуйте молоко из рецепта убрать,сделать на одних сливках ,получается намного вкуснее.Еще очень вкусно добавить свежую клубнику(в сезон),перед добавлением ее измельчить блендером в кашицу,мороженое получается воздушное...
Спасибо 😊
Сырые желтки???!!!
Смесь для мороженого надо нагреть, но не кипятить! А потом сутки выстоять в холодильнике для стабилизации! И потом только в мороженицу! А детали от мороженицы я бы тоже в холодильнике держала.
смесь желтков сливок и молока надо на водяной бане обязательно прогреть помешивая до 70 градусов, чтобы желтки приготовились, с сырыми желтками не делают
блин только хотел добавить - заваривать надо смесь яиц и молока а после взбивать добавляя сливки иначе воздушности нету
А не проще смесь купить готовую за 50 рублей?
@@ПалачДепутатов она будет из химикатов ууу
ничего не получилось . и час крутила машиной и миксером взбивала , сейчас поставила застывать в морозилку и через каждый час взбиваю, - ничего!! может, в этом суть?
С сырыми желтками делают, например семифредо, желтки когда перетираются с сахаром, они немного завариваются, а потом ещё и заморозка, так что всё гуд, посмотрите например видео шеф-повара Кирилла Голикова
Чтобы всгда получалось мороженое готовое к употреблению. Необходимо перед тем как пользоваться полуавтоматической мороженицей все смешаные ингредиенты поставить в морозилку на 20 -30 минут.
Нужно саму чашу мороженницы поставить в морозилку на 8-12 часов. И тогда мороженное получится
Но и масса должна быть полностью холодной.@@МаринаЗахарець
@@МаринаЗахарецьніколи не ставлю чашу і Завжди морозиво супер!!!
сейчас будем пробовать готовить, напишу как)
хорошо я попробую ещё раз
большое вам спасибо!😊👍
Удачи !
Домашнее мороженное - самое полезное и лучшее!!! Одесский_Палец_Вверх :):):)
Спасибо 😊
Нам из Китая пришла такая же мороженница, попробуем ваш рецепт.
Я взбила все вместе в комбайне Яйца от своих кур. Все получилось прекрасно. Спасибо! Ещё добавила какао -порошок. Получилось крем-брюле. Обычно оставляю смесь на ночь, но на этот раз сделала все сразу.
У вас очень хороший рецепт.Уже сделала мароженное точно в таком мароженницу, и моя тоже не шумит. Супер вкусно.Спасибо за рецепт
У меня вроде получается, густеет, но в объёме не увеличивается. Почему? Подскажите. Делаю всё точно по рецепту
родители взяли у друзей мороженицу и сказали приготовить мороженное. Попробую приготовить по вашему рецепту! Отличное видео!
Отлично 👍🏻 удачи!
Сегодня очередной раз убедился,что чаша мороженицы(не дорогих моделей) должна стоять не менее 2 суток в морозилке,сливки не менее 33 % ,сгущеное молоко(если у вас есть в рецепте) лучше брать проверенной марки(а то и вовсе не добавлять),так как оно сейчас -сплошная подделка(мое вообще не застыло после суток в морозилке!)
неделю должна стоять.... а лучше месяц...
Приготовила по Вашему рецепту. Спасибо, всё получилось!!! Готовила впервые) очень очень вкусно!!!
Точно
Или какой-то секрет ест
ну а почему-то у меня не получается
можете подсказать?
Взбитые с молоком желтки нужно довести до кипения, затем охладить. Мороженицу закутать в теплое полотенце, когда крутите.
Сырые желкти смущают...
Можно заменить на банан :))))
Готовлю банановое периодически. У меня автоматическая...сколько шума от нее...жесть!
А моя не громкая:)
Ella Suliko а какая у Вас модель мороженицы? Напишите пожалуйста! Определяюсь с выбором...
Мороженое застыло но не увеличилось особо в объёме. Нужен всё таки другой рецепт, который более удачен. Всего хорошего Вам!
Я делаю мороженое по разным рецептам и скажу что сливки нужно взбивать отдельно и лишь потом добавлять молоко с яйцом
Где не увеличилось!?
Хороший рецепт. жаль сейчас не лето, но вот летом, обязательно сделаю.
Привет меня позови когда сделаешь ? Я тоже люблю мороженное!
Саме Смачне морозиво ❤❤❤(тільки не розумію ,нащо чашу класти в морозилку ?,ніколи не ставлю !!!!!)
там сырые яйца идут. Не опасно в плане сальманелиоза?
Отличный рецепт, вкусное мороженое. Очень удобно что желтки с сахаром не нужно греть, а потом охлаждать, экономит время. Думаю в первоначальном рецепте вся тепловая обработка включена что бы пастеризовать желтки, предупредить заражение микробами, но если есть уверенность в безопасности продуктов, то получается вкусно и быстро. Спасибо :-)
Это именно ТАК!
А где етот первоначальний рецепт ???
Все отлично получилось,сегодня зделали очень вкусное лучще чем в магазине,спасибо за рицепт.
Точно или ест какой то секрет
А что делать если мороженое немного погустело но не стало таким как на видео
Желтки нужно обязательно заваривать!
максимально бесполезный рецепт мороженного. даже не буду объяснять почему. кто делает мороженное и так поймет. однозначно дизлайк
Сколько молока Сколько Сливок?
150 молока, 150 сливок.
Вы выкладываете мороженое в формочки красные, которые у вас стоят. У меня тоже есть такие.
Мороженое не получилось, здесь что-то не договорили. Три раза делала и одно и тоже, мороженое не подымаеться в мороженице.
дрожжи добавили :))
Видимо чаша плохо охлаждена. Нужна температура не выше -16! В идеале -18.
Сливки всегда сбиваються отдельно!
Мороженое получилось у вас превосходное, даже вкус чувствую 😂 обязательно приобретем такой приборчик, не знали о такой возможности😏 буду тоже лакомиться!!! спасибо огромное!
Спасибо 😊
Все хорошо, замечание одно, крышку от контейнера надо власть внутренней стороной вверх!))
у меня машинка вроде рабочая😥
В объеме масса у меня не увеличилась
Эти мороженицы чистая ерунда. Редко когда получается нормальное мороженое. Легче пойти и купить его.Нервы будут спокойнее
Наледь с мороженицы не исчезает в тепле это значит что в в ставите ее в морозилку когда вырезаете время, а это означает что как и у всех морожениц ее генератор не способен морозить достаточно для загустения
Честно смотрю видео про мороженици и не могу понять зачем она нужна? если для взбивания то для этого есть миксер
Сама мороженое вкусное получилось но даже ничего не взбилось, сколько налила стол ко и осталось только замерзло
Гарне морозиво, зроблю по вашому рецепту. Дякую.
Сырые яйца
А сколько времени нужно держать форму в морозилке??
Зависит от морозильной камеры. Жидкость должна застыть полностью.
Все равно запах желтка присутсвует и не очень вкусно
Добавьте ванилин..должен уйти запах желтков
Обязательно брать свежие яйца ! Лежалые - воняют.
Необходимо смотреть на дату фасовки в магазине (они как правило неделями лежат).
И лучше добавлять ароматизатор ! Ваниль, лимонную цедру, мяту, варенье (в конце заморозки !!!)...
Когда будете делать сначала они сливки будут жидкие,потом загустеет а потом появиться масло крупинками,вы продолжайте,когда отделаться пахта,вы выливают пазту и вынимайте масло ,и промывайте под ледяной водой,потом как бы отжимайте масло от воды и в хололильник,пахту
не выбрасывайте,это ценный продукт ,ее можно пить ,готовить оладушки,хлеб как приготовите напишите мне ,приятного аппетита,да сливки налейте пол литра ,посмотрите как будет ,потом можно и побольше,надо чтоб оставалось место ,сливки будут увеличиваться
Окей !!!
Это вы о том как делать масло в мороженице?
Наверное очень вкусно!!!!
можно сливки и 10% жирности, все получается
Чудесное, нежное, настоящее мороженое.)))
Спасибо 😊 мне приятно, что Вам понравилось:)*
Согласна что самое вкусное ❤
Здравствуйте у меня морозильник -10 градусов сколько часов должна стоять чаша?
Чашу нужно замораживать при температуре от -16 градусов. Возможно, что вашей температуры будет не достаточно!
@@BKyhnya намного проще, мороженницу в морозильник и будет счастье.
Наливаете сливки которые продают на базаре,свежие сливки,должны состоять скидки и масло получается вкусное
ничего не получилось . и час крутила машиной и миксером взбивала , сейчас поставила застывать в морозилку и через каждый час взбиваю, - ничего!!
Очень странно 🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
@@BKyhnya , оказывается мороженницы есть разные . я нашла такую , как моя и исправила рецепт . добавила взбитый белок с двуй яиц и взбитые сливки 200гр. нарезанные мелко персики , две пачки сливочного затвердителя . перемешала ложкой , разложила по формочкам и в форму прямоугольную на печенье . и все в морозильник . завтра будем снимать пробу . из форм малыши уже сегодня оценили , понравилось.
вопрос а зачем вы желток ложили?
А какая у вас мощность мороженницы?
А какая у вас мощность мороженницы
Скажите, а почему именно эту мороженицу приобрели?
Это подарок 🎁
Это не дорогая я за 1200 покупала году в 16,делаю иногда
У вас новая игрушка?Прикольно.
А без яйца можно делать мороженое
Bear BQL-A08A1
Если мороженое не густеет то д может быть, скорее всего, дело в чаше. её нужно замораживать при температуре в морозильной камере ниже -16° у меня -18° и находится моя часов 12! Тогда все получится!
Привет из Германии! Попробую Ваши рецепты, и сообщу результат. Ну и конечно подписалась. Будьте все Благословены и здоровы 🌹♥️
Спасибо большое ❤️
Купила такую мороженицу, а вода в чаше не замерзает. В морозилке -15С и нифигасики, лежит уже двое суток и не замерзает.
Мин температура в морозилке должна быть -16-18
6% молоко лутше брать
💕💕💕
По моему вкусно
Да
У меня получиться мороженое если я буду использовать сливки 20% и молоко 2,5%?
Подучится, если не искусственные!
что то у меня не мороженое а молоко
А у вас какая мороженица?
Извините, может быть мой ответ для Вас уже не актуален, однако, вдруг пригодится) из личного опыта: мороженицу предварительно необходимо очень хорошо охладить! Однажды я спешила, хотела побыстрее мороженое приготовить, поторопилась, и также получилось, не мороженое, а молоко. Просто охлаждайте мороженицу и всё получится)
скажите пожалуйста у вас на заднем плане силиконовая формочка для выпечки)) что вы в ней выпекаете и как пользуетесь)) меня в ней смущают башенки))как в такой форме выпекать выпечку)) заранее благодарю за ответ))
Это для мороженого формочки.
@@BKyhnya благодарю)) поняла)))
Сутки
сливки от 33 %! Чашу продержать на кануне минимум 2-е суток!
А моя чаша готова была через 12 часов. А вообще она у меня постоянно в морозильной камере находятся! Всегда готова к использованию)))
Gala Rada /Быстрая кухня ну вот в этом-то и главный секрет,а моя сутки после покупки постояла и мороженое-вода водой ,ну правда сливки 20%и еще в голову стукнуло сгущенку вместо молока добавить(видать тоже"левак")
Скажите пожалуйста, а когда поставить потом мороженое в морозилку оно не кристаллизуется ?
Нет, только затвердеет.
а почему нельзя заменить смесь сливки 33%+ молоко 3,2% на плюс минус такое же количество сливок 15%???
а то такая смесь как в видео выходит по цене мороженного в магазине.
Смесь продаётся готовая от 50 рублей! Не понимаю зачем мучиться????
@@ПалачДепутатов
во первых, у меня в округе такая смесь не продается,
во вторых, в моем варианте это намного дешевле
здорово
хорошо😁
Спасибо😊
Здравствуйте, у нас похожая мороженница, но почему-то мороженое не застывала, а все так и осталось жидким, подскажите, почему так?
При заморозке чаши температура в морозильнике от - 18 , если меньше то не застывает.
@@BKyhnya аа, понятно, будем знать, спасибо
Можно и магазинные но они стоят дороже чем на рынке продают они намного качественнее
Спасибо Марина, попробую сделать!
Здравствуйте, подскажите, люди добрые, в каком положении правильно замораживать чащу в морозилке? На боку или прямо, в рабочем положении?
Только прямо, в рабочем :))! Температура -16 -18 не выше
@@BKyhnya благодарю за оперативный ответ) А то в другом видео видел, что на бок кладут...
Здравствуйте, ответьте, пожалуйста, после морозильной камере хладагент не должен булькать, он должен быть заморожен? Сегодня испытывала такую же мороженицу. Брала 150мл 20% сливок, 150 мл 6% молока , 4 столовые ложки сахарной пудры и немного ванилина. Ночь охлаждала форму. Взбила блендером ингредиенты и быстренько налила в мороженицу, процесс шел 40 минут. Разочаровалась т.к. получилось жидко, жидкость отделилась от массы. Я делала что-то не так? Может надо было на 30 минут. 30% сливок у нас нет ни в одном магазине.
Попробуйте сделать без молока
Хлодоген булькать не должен.
Блендером не надо сбивать! Получается вы уже взбили сливки, и добавили в мороженницу, тоесть взбитыми, а мороженица добавила взбивать, и получилось масло со сливок! Всё получится и загустеет, если сливки предварительно НЕ ВЗБИВАТЬ!
Удачи вам. 😊
Никто не делает мороженое из сырых яиц!
Напишите ваш дивайс и где купить такую мороженицу
Мороженица.ua-cam.com/play/PL3M3ohj1gH8jaQnuLXSJ3u_SaT5mLutST.html
Gala R• Быстрая кухня благодарю вас за ответ. Удачи вам и процветания
Спасибо огромное!
Здравствуйте
20% сливки подойдут ?
Конечно!
В ней можно и масло готовить свое из сливок
Вы делали масло?
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Скажите пожалуйста а желтки обязательно от белка отделять?или можно целиком яицо?@@BKyhnya
Пройшло 7 років, як я готувала це морозиво 😮. Зараз я живу в Нідерландах і тут купила пристрій для приготування морозива і знову шукаю рецепт 😂.
Можно использовать сливки 10% ?
Можно.
Получится только жидкое месево.чем больше жирность тем лутше
Во первых,с обновкой вас Галечка!
Во вторых,с очень вкусным дебютом!
у меня тоже есть полуавтоматич мороженница,летом иногда развлекаюсь.
Спасибо 😊
А рецептики интересные есть?!?
все рецепты с сайта Хлебопечка.В основном либо сливки и сгущенка.Либо сливки и ра3ные ягодные наполнители.
Я сегодня делала из замороженных абрикосов добавила немного свежей домашней сметаны и мёда. Оооочень вкусно 😋
@@BKyhnyaизвините за вопрос, а сколько времени нужно что бы форма лежала в морозилке???
У меня чаша уже 4 суток в морозильнике стоит
Выходит я не смогу сделать мороженое?😥
Попробуйте. Если не получится, то будете знать!
А где сливки берете и какие?
В магазине. В основном 20%.
@@BKyhnya я оббежал все магазины, кроме 10 проц не было( в одном была мятая коробочка 30проц домик в деревне, не знаю что за деревня и из чего они делают) взял 10проц, молоком не разводил, короче не гуснет, выложил в контейнер, замёрзнет! Жена попробовала, говорит и так съела бы, но я хочу заморозить! Надо где то сливки нормальные искать!
Делали в мороженице?
@@BKyhnya да, случайно наткнулся на ваше видео, заинтересовался, купил прибор, а оказывается сливок то нет! Раньше я на модочку внимания не обращал, ем сыр и мороженое, но в последнее время после его тяжело в желудке, значит пальма прогрессирует, а тут вы ... Ну, думаю, щас буду делать сам, но... Буду свою корову заводить( смеюсь).
Добрый день, делала сегодня первый раз, у меня почему-то не загустело. Мороженица Steba, в морозилке стояла до этого 8 часов, может быть мало?
Мороженица может подвела...
Вы смесь для мороженого хорошо охладите,можно и в морозилку положить,только встряхивайте,что бы местами не замерзла.
Ольга Кордюкова по всей видимости нужно было чашу на 2-е суток поставить в морозилку,8 часов мало и нужно точно знать,что в морозилке меньше -15 градусов
сажите,сливки какой фирмы и сколько %?
Сливки любые, только не растительные! У меня домашние.
Девочки, дама в рецепте забыла дописать, что смесь из всех ингредиентов нужно сначала взбить до однородной массы, потом эту смесь прогреть на водяной бане до 80-85 градусов до состояния заварного крема, потом эту смесь охладить и только потом в вливать в заранее включенную мороженицу. Ну а если вы все ингредиенты сыплете по отдельности в мороженицу, то и получится у вас г на палочке. И ещё я просила ссылку у дамы на продавца этой мороженицы и отправила она меня на сайт яйцеварок, утверждая что она ее купила именно там. А оказывается продается она на славном китайском сайте АлиЭкспресс. На сертифицированных в России товарах априори не может быть китайских иероглифов. Кому интересно дам ссылку на продавца
Птица небесная, ваш рецепт несомненно хорош, но я готовлю так и получаю на выходе очень вкусное мороженное! А приобрела я мороженицу на сайте который указала, может они ими уже не торгуют, тк прошло два года.
Для чего желток?
Вопросы конечно
Как загуститель
А мороженицу вы. также даёте. Для мороженицы есть готовые рецепты и ваша помощь это только метод заработка на просмотрах. Но если люди смотрят. То вы молодец. Дизлайк за контент. Лайк за умения заработать на незадачливых зрителях. Успеха.
Здравствуйте ,что ещё масло надо добавлять?
Масло ненужно! Все что я показала и все.
полезная вещь
это точно
А вот как это делает Настя: ua-cam.com/channels/OIo1g0Uw0U3eToYPThmaHw.htmlfeatured
Сахар не хрустит на зубах)
Нет.
Понятно 😀