Homemade ice cream. Eskimo ice cream and sundae. Basic recipes. Without molds and ice cream maker
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2021
- Recipe for homemade ice cream made exclusively from natural ingredients. Only cream, eggs, sugar and milk, no industrial thickeners, stabilizers, preservatives or dyes.
This recipe from the 1961 Cookbook is one of our favorite homemade ice cream basic recipes. It makes absolutely wonderful ice cream, which we did not eat even in our Soviet childhood. In addition, the recipe is just a field for various experiments with tastes. In this case, the basis is creamy ice cream: on its basis, you can prepare crème brulee, chocolate, coffee, ice cream or pistachio.
EQUIPMENT
saucepan with a wide thick bottom
wooden spatula or regular spoon
ice cream freezer container
whisk or mixer
blender
wooden popsicle sticks
INGREDIENTS
For basic ice cream
750 ml milk 3.2-6% fat
250 ml cream 33% fat
8 pcs. egg yolks or 4 medium eggs
250 gr. Sugar
50 gr. vanilla sugar or 2 tsp. vanilla extract
For ice cream
all ice cream
250 ml cream with a fat content of at least 33%
For chocolate, coffee, hazelnuts, creme brulee
100 gr. chocolate or 50-75 gr. cocoa for chocolate
180 ml strong natural coffee (reducing the amount of milk) for coffee
⅓ caramel sugar with water for creme brulee
200-250 gr. walnuts or shelled unsalted pistachios for the nut
For popsicle icing
100 gr. oil
100 gr. dark or bitter chocolate
A detailed step-by-step description of the recipe with all the nuances and notes on our website: kulinarnyepraktiki.ru/slivoch...
Good luck with your culinary practices and experiments!
Eat tasty and varied 😋 Peaceful life, good mood and bon appetit! Thank you for your attention 😊💖 - Навчання та стиль
Так вот почему хорошее мороженое стоит так дорого.. Да и самое дорогое явно уступит этому. Респект однозначно!!
Учитывая, что производство можно автоматизировать, и весь трудоёмкий процесс- например с вымешиванием сократить в несколько раз - не так уж и дорого. Большую часть цены мороженного составляют "торговые накрутки"- маркетинг, доставка, хранение. Покрытие трудовых затрат и прибыль производства составляет отсилы половину от конечной цены.
Это видео скорее как пример, что можно и самому но попотеть придётся.
Это и есть настоящее, вкусное мороженное. Если хочешь чего то стоящего, то извините, нужно приложить усилия. Ну а не хочется потрудиться, то пожалуйста, взбитые сливки и бодяжная сгущёнка, 5 минут и жиросмесь готова! Но это уже попса...
Опять же пока делаешь не отлеживаешь бока, а тратишь калории, потом вознаграждаешь себя.😊
❤
@@alexandertutubalin7738 муторно только первый раз. Потом между делом, легко и быстро. Главное научиться английский крем делать так чтобы яйца не свернулись. Остальное миксером быстро.
Молодцы, отличная подача. Первый раз встречаю рецепты, где говорится не только как что делать, но и объясняется почему и зачем. Зачёт...!
Спасибо.
О да. Для меня это самое главное. Не буду ничего делать, не понимая процесса.
@@kulinarnye_praktiki Очен Супер. Большое Спасибо🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Действительно все четко и ясно .отлично все объясняют ❤❤❤
да это редкость, когда человек еще и понимает почему делает именно так)
Делаю уже несколько лет по этому рецепту и убеждаюсь, что этот рецепт самый качественный! Спасибо!
Вам памятник при жизни нужно ставить за такое терпение 👍👏👏👏😇
Первый раз слышу спокойную чёткую речь и манеру говорить, которые оптимальны на все 💯! Просто восторг. И очень чёткое объяснение. Большое спасибо
Делали такое в 90-е. Рецепт был в Пионерской правде. Даже без сливок получалось значительно вкуснее магазинного 😋
Очень хорошо рассказываете быстро лаконично по сути без самолюбования ❤️❤️❤️
Делала такое когда дочка маленькой была, хлопотно но оч вкусно… рецепт нашла в старой книге о вкусной и здоровой пище, выпущенной в СССР..
Спасибо огромное за видео 😊
@@savaronsw6596 В СССР книгу напечатали. Пломбир - это французкое мороженое. Оливье - тоже оттуда, торт наполеон. Ну и что теперь, одним квасом с расстегаями питаться? 🤣
@@GladBeeGatherNectar Щи да каша - пища наша. Хрена, репки, редьки с ржаным хлебушком.
Похоже на магазинное ?
250 грамм сахара, ух, пища! здоровее некуда
@@lookyan9743 хавало завали
Очень вкусное мороженое,а голос потрясающий, рассказываете замечательно! Спасибо большое Вам..
Отличное видео. Хорошо написанный текст, в котором автор не поленился и детально всё объяснил без лишних слов. 👌
Делала и делаю такое мороженое, только пломбир, рецепт нашла в прошлом году в ютуб, очень-очень вкусное, прям вкус детства!!! Делала и с добавками: клубника, вишня, смородина, шоколад, в общем, что было в доме. Спасибо за рецепт!!! Все в вашем рецепте точно, идеально и сбалансировано❤❤❤
Жаль нельзя поставить сто лайков. И рецепт, и видео, и пояснения - все отлично. Спасибо.
Делала пломбир! Невероятно вкусно , в магазине такой не купишь. Такое мороженое мы ели в детстве. Обязательно попробую сделать эскимо. Спасибо большое за рецепт!!!
Как хочется верить, что я смогу себя заставить приготовить такое мороженое! И что у меня это получится! Надо действовительно целый день для этого выделить, мешать постоянно. Но вкус явно напомнит мне детство, у меня в памяти есть вкус мороженного, которое делала мне моя бабушка, у которой я была совсем мало к сожалению...и из всего, что я у неё ела, помню только домашнее мороженое с желтками. Помню ещё, что меня тогда удивило, что желтки в мороженом
Не обязательно тратить весь день). Можно купить мороженицу).
Почему весь день, можно между делом его перемешивать,в рекламах сериала
Можно и без мороженицы, все делается быстро и без проблем 🎉
Я постоянно делаю внучке, ничего сложного и не долго, главное желание.
Желание должно быть всегда если его нет то ничего не выйдет а если есть то горы будут под тобой!
Профессионал в любом деле дорогого стоит !МОЛОДЕЦ,СПАСИБО !
Мама так делала в 80х годах, вкуснятина)
Трудный рецепт, но качество сомнений не вызывает 👍
Да, это не "ленивый" рецепт. Но как по нам, настоящее домашнее мороженое требует времени. Делали из серии "просто и быстро" - сгущенка со сливками. По вкусу и себестоимости практически не отличается от фабричного - проще купить в магазине и совсем не заморачиваться. А если уж хочется домашнего, то придется немного повозиться😉☺
@@user-tp8pj2tf6w Мороженое получается просто божественное! Не удержался и купил мороженицу. Теперь всё стало проще. Раньше делал как все - со сгущенкой. Ну это, что называется почувствуйте разницу...
Не особо трудный
@@user-hm5ek2ge9s вообще то трудный чтобы белки не свернулись стоять над плитой час и мешать это жесть
@@user-ud6hv6im7o почему час,это,в принципе,как делать заварной крем.
Ипытал чувство давно забытого непрерывного детского восхищения.
Вауу!
Лайк и подписка.
Жду еще таких рецептов.
Зачёт! Информативно, без лишнего словоблудия, раскрыты нужные детали. Эталон того как правильно подать информацию зрителю. Я в восторге, лайк и подписка однозначно.
Ого. Очень трудоемко. Зато всё настоящее и вкус, наверное, чудесный👍
Это огромная работа, собрать воедино всё лучшее и каноничное о классическом мороженом! ❤🎉 Спасибо вам!
Спасибо Вам!))
Мороженое кажется БЕСПОДОБНЫМ 👌- автор вложила в рецепт ДУШУ ...❤Такое может сделать только ОЧЕНЬ ЛЮБЯЩИЙ СВОИХ БЛИЗКИХ ...❤💯🤗
Спасибо вам большое! Здоровья и мира всем!
Это просто удивительно,какая красота и вкуснатища-я уверен.А ручные эскимо гораздо красивее смотриться.Уже устали от штамповок.Вы просто волшебница!
У меня мама, когда мы были маленькие, в 70-х годах делала нам такое мороженое по этой книге
а оно очень вкусное! приготовил детям, а они добавки просят :)
Огромное спасибо вам!!!❤
Огромная Вам благодарность за столь замечательный рецепт и объяснение!
Только очень увлеченный человек может так готовить. Спасибо за интересный рецепт и Ваш энтузиазм.
@@lenaa618 я не работаю. Но готовить не буду...
Только умный и заботливый человек будет готовить сам, потому что понимает какую химозу продают в магазинах и каким боком потом это отразится на здоровье его и его близких!!
@@juliam9616 то есть все ингредиенты готовите сами? Молоко, сливки, масло домашние свои? И все остальное? А иначе без химии как?
Можно ещё ванильное сделать🍦🤓Или с кусочками ананаса🍍Тоже вкуснятина😋!
@@juliam9616 хочешь кушать без "химозы" - езжай в Финляндию, там все продукты высочайшего качества и с минимальным сроком годности. А так никакой разницы, перемешаешь ты пальмуху у себя дома или это сделает это промышленный блендер - на выходе будет одно и то же
Класс! Спасибо, сохраняю это видео !!!
СПАСИ Вас ГОСПОДИ!!!Как Вы Преподнесли Рецепт этого Мороженого,можно поставитъ Вам 5 +.
Спасибо Огромное и Всего Хорошего
Даа, очень не просто это, но, наверное очень вкусно!
Это огромная работа спасибо вам большое
Замечательная подача рецепта! Спасибо за проделанную работу и заботу! 👍🌷🌷🌷
Какой классный рецепт! Удивляюсь сколько сарказма люди высказывают. Благодарю Вас за рецепт!
Спасибо за настоящий рецепт!
Чудесно. Спасибо ❤
Спасибо вам за то что перенесли мир детства, очень приятно смотрет и видет это чудо,я гурман этого чудесного продукта
Благодарю. Обязательно сделаю👍👍👍😋😋😋
Какая прелесть и вкуснота!!!!
Музон, конечно у Вас! А за рецепт спасибо!
Бесконечно благодарю!
Вот так как в конце ролика нам в кафе подавали мороженое! Спасибо за теплые воспоминания!
Так и сейчас продают на улицах развесное.
Я и не представляла.Оказывается так просто творить вот такие вкусные чудеса!🌈🥳👍
Большое спасибо за рецепт!!! 🔥🔥🔥
Спасибо большое за рецепт!
Как же всё красиво!😊❤
Спасибочки Вам за идеальный рецепт!!!
Классный рецепт, надо попробовать🌹
Спасибо,даже смотреть вкусно))
Вы так хорошо объясняете, уверена,что у меня все получится)).
По вашему рецепту пекла куличи на Пасху,получилось оооочень вкусно.
Супер рецепт
Огромное спасибо за рецепт!!!!
Благодарю за рецепт ❤🌹
Вот это даааа! Сделаю обязательно. Спасибо Хозяюшка!
Это просто божественно!
Класс! Сохранила, попробую летом сделать. Особо хочется отметить грамотную речь ведущей, всё по делу, никаких лирических отступлений, которые никому не интересны, кроме самого ведущего), и которыми грешат многие блогеры.
Супер! Благодарю за рецепт
Шикарно,обязательно сделаю
Благодарю вас за ваш труд! ❤👍
Спасибо большое вам за рецепт, я попробую сделать так вкусненько.
Идеально! Спасибо!
Трудно дослушать рецепт но конца - рот слюной наполняется !!! Обязательно приготовлю такое мороженое внукам , да и сам попробую . Спасибо большое за рецепт !!!
Благодарю Вас за такой замечательный рецепт и душевную подачу!
Какое классное объяснение!!!! Спасибо Вам огромное !!!! Обязательно сделаю такое мороженное!)
Спасибо! Будем рады, если поделитесь впечатлением когда приготовите мороженое. Оно действительно классное!😋😊
Спасибо за рецепт 👍💯🌹
Классно!!! Благодарю Вас!!!
Спасибо. У моей матери была шикарная книга с рецептами приготовления всяческих блюд и десертов , год издания не помню, где то 1951-1952 , с красивыми фотографиями. Вспомнила детство. . Спасибо за рецепт.
@@6patka387 нет, просто рецепты русской кухни. Были рецепты и гурьевской каши, и других блюд, которые мы уже забыли.
Огромное СПАСИБО!!! Супер!!!
Спасибо вам огромное мммм вкусняшки!!!
Благодарю за рецепт!!! Обязательно сделаю! Большое спасибо!!!😊❤🎉
Какие вы молодцы!!!
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем сделать со своей женой и детьми ❤
Спасибо большое за рецепт!❤
Вы - чудо!❤Записалась!
Как вкусно выглядит ❤
Вы чудо❤ спасибо. Обязательно попробуем! ❤❤❤
Здорово ! Спасибо большое за рецепт !!!❤
Спасибо! Супер!🥰👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за самое вкуснейшее мороженое Детства!Сдачи вам! 💐💐💐
Сдачи вам 15 коп.
В вашем детстве не было такого мороженного. Вы отвратительная подхалимка. Фу
Блин выглядит как действительно хороший, продуманный рецепт.Я такое люблю.Однозначно лайк и подписка
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Вы замечательный человек!👍
Очень интересно, обязательно попробую создать такое чудо))) Спасибо за рецепт!)
Хозяюшка
Супер,,, спасибо огромное. 🎉🎉🎉🎉
Как всё понятно объясняется . Супер 🔥спасибо
Один из лучших рецептов мороженого что мне попадались, спасибо.
класс!!! Уже соскучились по настоящим вкусам!!!
Отлично мастрица респект
Прекрасная работа! Спасибо!
Да я вижу у вас классное мороженое , спасибо !
Это. Супер---чудо...
Спасибо за рецепт мороженого...
Ссупер сохранила попробую обязательно
Супер,,Спасибо
Наверное, можно приготовить мороженое по этому рецепту в электрической мороженице, это значительно упростит процесс! Благодарю за рецепт и вдохновение!
Да круто .Терпения и точности на все сто..
я очень вам благодарен за демонстрацию рецепта . все лето теперь буду делать свое мороженое -пломбир -искимо . доброго вам тепла .
Спасибо за рецепт и огромное спасибо за объяснения технологических моментов 🌹