ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ тают во рту 😇 ОБЪЕДЕНИЕ!!! Котлеты из куриного фарша ЗА 5 - 10 МИНУТ. Очень просто
Вставка
- Опубліковано 5 тра 2024
- Куриная котлета с картофельным пюре - это идеальное сочетание, которые любит каждый, как и поэтесса Лариса Рубальская. Почему-то дома мало кто готовит пожарские котлеты. Сегодня мы устраним эту несправедливость.
А вы знаете, откуда пошло название пожарских котлет? Лариса Рубальская расскажет небольшую предысторию и прочитает стихи Пушкина о пожарских котлетах. Видимо, эти котлеты были очень вкусными, раз удостоились пера поэта.
Пожарские котлеты делаются из куриного филе. Изначально эти котлеты готовили из говядины, но в историческом рецепте пожарские котлеты делают из курицы.
Как приготовить котлеты? Нам потребуется фарш и сухари для панировки. Но не молотые панировочные сухари, а целые сухарики. Их лучше приготовить заранее: нарезать белый хлеб мелкими кубиками и слегка подсушить сухарики в духовке.
Котлеты можно готовить из покупного фарша, но домашние котлеты будут гораздо вкуснее, если провернуть куриное филе на мясорубке.
Ингредиенты:
Куриное филе
Лук
Батон
Сливки
Сухарики для панировки
Рецепт пожарских котлет:
Куриные котлеты получаются очень нежными и диетическими, ведь в них практически нет жира. Но даже если делать котлеты из говядины или жарить котлеты из свинины и говядины, то сухарики впитают в себя излишки жира.
Нарезаем куриную грудку на произвольные куски и пропускаем через мясорубку. Крупную луковицу прокручиваем вслед за мясом. Можно было бы приготовить котлеты без хлеба, но зачем? Благодаря хлебному мякишу, размоченному в сливках, получаются очень нежные котлеты.
Диетические котлеты из курицы готовятся на пару, но это не наш случай. Ведь мы за то, чтобы еда была вкусной, рецепты простыми, а продукты по карману каждому. Поэтому мы будем жарить котлеты на сковороде.
Но перед тем, как пожарить котлеты, нужно хорошенько вымесить фарш. Солим его по вкусу и тщательно вымешиваем. Фарш для котлет, он, как тесто, нуждается в тепле наших рук и любит, чтобы его трогали. Тогда и котлеты получаются сочными.
В пожарские котлеты не нужны никакие специи с ярким вкусом. Не стоит класть в них ни чеснок, ни зелень. Разве что можно добавить немного молотого черного перца для аромата. Вот и весь рецепт вкусных котлет.
Лепим небольшие котлеты из куриного фарша и обваливаем их в сухариках. Жарим котлеты на сковороде, выкладывая в разогретое растительное масло.
Пожарские котлеты выглядят нарядно и необычно благодаря поджаренным сухарикам, которые создают аппетитную румяную корочку. Такие котлеты не стыдно поставить на праздничный стол.
Теперь вы знаете рецепт очень вкусных котлет и убедились в том, что он очень простой. Такие котлеты в сухарях можно готовить на ужин хоть каждый день. Они гораздо интереснее, чем обычные котлеты из куриного фарша и съедаются на ура.
00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей маленькой предысторией.
00:58 Сегодня мы приготовим пожарские котлеты из куриного филе.
01:04 Нарезаем куриную грудку и пропускаем через мясорубку.
01:34 Нарезаем репчатый лук и прокручиваем его с мясом.
01:58 В чем особенность пожарских котлет.
02:50 Обрезаем корочки батона.
03:28 Заливаем хлебный мякиш сливками, отжимаем и прокручиваем.
03:47 Лариса Рубальская читает стихи Пушкина о пожарских котлетах.
04:03 Очищаем мясорубку кусочком лука.
04:21 Об удобстве электромясорубки.
04:47 Разогреваем сковороду с растительным маслом.
04:58 Солим и вымешиваем фарш.
05:43 Какие специи можно добавить в фарш.
05:53 Формируем котлеты и обваливаем их в сухариках.
06:21 Выкладываем котлеты в разогретое масло.
06:58 Подаем пожарские котлеты со свежими овощами.
07:07 Тост за пожарские котлеты.
#пожарскиекотлеты #пожарские #котлеты #котлетыпожарские #рецепткотлет #рубальская #котлетыизфарша #сочныекотлеты #вкусныекотлеты #домашниекотлеты #котлетыизговядины #котлетырецепт #котлетыссср #кулинария #простыерецепты #фарш #простыекотлеты #жареныекотлеты #советскиекотлеты #кулинарнаястихия #ларисарубальская #ларисарубальскаячитаетстихи #ларисарубальскаяпоэтесса #стихирубальской лариса рубальская стихотворения #ларисарубальскаячитаетавтор
Новые и лучшие видео:
✳️ • КРУЧЕ ШАКШУКИ ❗ Наша Я...
Не ШАКШУКА, а наша ЯИЧНИЦА - ОТЛИЧНИЦА ❗❗❗ ЕЁ хотят ЖАРИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
✳️ • Сочные куриные крылышк...
СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ: хрустящие куриные крылышки ЗА 5 МИНУТ для дружной компании
✳️ • Печенье орешки МЕЧТА С...
Печенье орешки МЕЧТА СЛАДКОЕЖКИ 😋 ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ рецепт СССР 👍 ВАРИМ СГУЩЕНКУ своими руками
✳️ • Карп в духовке 🔔 РОЖДЕ...
Карп в духовке 🔔 рецепт по семейным традициям ЛАРИСЫ РУБАЛЬСКОЙ
Великолепно всё ! И котлетки и стихи и атмосфера ! СПАСИБО большое за всё сразу! Потому что всё поднимает настроение ! Всегда любила и люблю стихи Ларисы Рубальской и песни ! « …но лучшей едой я считаю, котлеты, а к ним макароны…»
🤗 Была молодой и зеленой
И сытой бывала не слишком.
О "Хилтонах" и "Шератонах"
Читала в заманчивых книжках.
А лучшей едою считала
Котлеты, а к ним макароны.
И даже во сне не мечтала
О "Хилтонах" и "Шератонах".
Ведет меня в горку кривая,
В Парижах бываю и в Боннах.
И запросто там проживаю
И в "Хилтонах", И в "Шератонах".
По белому свету летаю
За йены, за марки, за кроны,
Но лучшей едою считаю
Котлеты, а к ним макароны!
🤗
СПАСИБО большое!
@@user-xr7oc5px2o а ещё картошечка с селёдочкой! Эти два лучших блюда любят в каждом доме.
Спасибо за рецепт, с гренками никогда не делала котлетки, обязательно попробую сделать 😊. Плохо, что короткие выпуски у вас, делайте по два блюда, пожалуйста 🤗 второе блюдо какие-нибудь интересные напитки или что-то в этом духе
А в Вашей книге этого рецепта нет, я проверила.))
Спасибо ,Лариса!И за котлеты!И,конечно,за прекрасные стихи!Мы Вас любим!💗
Чудо женщина прелесть
Лариса Алексеевна! Как Вам идет цвет вашей кофточки! Спасибо за видео,за рецепты ,за Ваши душевные стихи,за все,что Вы делаете! Очень люблю Ваши истории и Ваш голос!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Ах, какая женщина!.. Отличная идея на ужин! Спасибо
Спасибо, дорогая Лариса! Смотрю на Вас с наслаждением, жаль,что 1 раз в неделю. Дай Бог вам здоровья! 💋💋💋🌹🌹🌹
Спасибо, Лариса, за котлеты и за хорошее настроение, которое Вы дарите нам
Только ведь в Пожарские котлеты вмешивают сливочное масло
@@user-ou5dd3gg3f и лук не добавляют, а ещё чтобы сухари не пропитывались через чур маслом - котлеты обжариваем до полуготовности и отправляют в луховку
Лариса вы единственная, которая поднимает тост во всеуслышание, это по нашему, отдуши. А как вам это разрешают? А ведь все не выпивают, даже на букбанках. А вы женщина "огонь". Здоровья вам, тост за вас,а я ваша ровестница.
Спасибо! Приятно смотреть. Один позитив от вас!
Как хорошо! Тихо- спокойно, по- доброму. Спасибо, дорогая Ларисочка! И рецептик новый- котлетки с гренками вместо сухарей, завтра пожарю внукам.
Извините, Лариса, эти гренки имеют имя собственное - "крутоны". Так мне моя бабуля сказала. А она в котлетах была бооольшой знаток! Удачи, здоровья и добра Вам ! Обожаю Ваши видео и неповторимую, особенную манеру общения с Вашими поклонниками- подписчиками!
Очень уважаю и обожаю эту прекрасную женщину! Лариса, дорогая Вы наша! Долгих Вам лет, здоровья и счастья! 🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Вам огромное за фкуснятинку, сделаю обязательно. Как же я ВАС люблю!!! Да хранит вас БОГ!!! Да даст Вам ещё лет 30 пожить и порадовать нас!!!!
Прошлым летом ездили с супругом в Торжок, после обзорной экскурсии в Борисо - Глебском монастыре, зашли в трапезную отведать знаменитых котлеток - это было очень вкусно...фирменное блюдо этого старинного и красивейшего города👍
Лариса Алексеевна, добрый вечер. Ваши котлетки-- чудо. Я очень люблю котлеты Пожарские и часто их готовлю. Спасибо. Здоровья Вам и всего самого доброго.
Море уважения, восхищения и любви к Вам. Спасибо
Спасибо, Вам, Лариса!!!
Здравствуйте уважаемая Лариса спасибо большое низкий поклон Галина Александровна
Прекрасные пожарские котлеты👍🥰🙏
Спасибо Вам Лариса за такой позитив...Вы нам очень нравитесь...эти котлетки я делаю с добавлением индейки и свининки...очень вкусно получается....Спасибо Вам за рецепт...
Великолепно.. Уууу как вкусно, а Вы как всегда прекрасны, и очень Вам идёт такой цвет джемпера и вообще все такие тона Вам к лицу👍👍👍👍
Котлетки все любят🤗😋😁
Спасибо! Лариса! Для меня это новый рецепт котлет! Обязательно попробую приготовить! А Вам Лариса всех благ!
Спасибо Вам!!! К Вашей руке я прикоснулась!!!
Случайно попала на ваш канал, теперь не могу оторваться.., спасибо вам большое!!! ❤️🤗❤️🤗❤️🤗❤️🤗❤️🤗❤️
Лариса спасибо Вам тоже люблю очень катлеты!Очень радуюсь когда Вас вижу и слушаю!
Спасибо за рецепты!
Мы Вас любим!
Отлично❣Завтра будем жарить💙
Спасибо Вам!
Благодарю вас Лариса Алексеевна за рецепт очень интересный, всех благ вам
Спасибо большое за рецепт.
Когда формирую котлеты, руки смазываю подсолнечным маслом, фарш на руках не висит никогда.
Благодарю вас.
Все простое шедевральное!!!! Благодарю вас!!!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо,самая позитивная женщина⚘⚘⚘❤
Вы такая красивая в новой кофте, Лариса Алексеевна!
Ох,как обожаю я ,Вас!
Спасибо за видео.
Какая красата просто прелесть
Благодарю 🙏
Лариса, у Вас лучшие рецепты, все просто вкусно и весело! Спасибо! 🔥💐
Спасибо за настроение которое вы дарите людям , будьте счастливы ,,,,г Харьков
Очень аппетитно готовите, Лариса!) Спасибо вам большое!)
Попробую обвалять в гренках.вкусно, позитивно и котлеты не пригорят. Спасибо.
Прекрасный поэт и прекрасный повар
Галя Локшина из Вашингтона
Дорогая Лариса,
Всё красиво, но они внутри сырые. Нужно минут на десять в духовку или на плите под крышкой, налив чуть-чуть водички для пара.
Люблю-целую
Divno pozdrav 👍🏻
Люблю котлетки , спасибо !
Спасибо! А я добавляю в куриный фарш тёртый сыр вместо хлеба. Вкусно получается.
Ларисочка Вы такая прелесть!!!!
Молодец Лариса очень нравятся ваши рецепты, спасибо дорогая,и стихи тоже нравятся. С вами весело на канале.
Super graciad
Ларисочка доброе утро,ну какая Вы классная.Благодарю за рецепт.
Продукты нужно любя шлёпать. Можно с молитвой. Ну, будем здоровы!
Самая обаятельная...❤
Ларисочка какие у вас котлетки ,необычные ,спасибо
Лариса ведь тебе неудобно за высоким столом .а так всё миленько.
Сделала фрикадельки из фарша- купила в магазине-соус вкусный, котлеты не очень! Но очень люблю все ваши песни : особенно , если они написаны вместе с Чайкой! Кстати коты ели фрикадельки и облизывались!
Я до сих пор пользуюсь простой мясорубкой (механической).
Мышцы крепче будут!
❤❤❤❤❤❤❤
"А не обидится он на нас,что мы его шлепаем?" ))))
💯💯💯💯💯💯❤❤❤
Помню первые котлеты, которые я сделала в своей жизни это были пожарсаие. Из книги о вкусной и здоровой пищи.
👍👍🌹🌷🌸
😃😃
❤👍🌹🌹🌹
👍👍👍💕💕💕🌺🌺🌺
Как хорошо, что дегустация сопровождается рюмкой водки. Смотрится душевно. Еще древние римляне угощение без вина называли собачьим пиром.
Откуда набрать 12 сортов мяса😂
😍😘🙃😉👍👍👍
Я работала в столовой в Финансовой Академии ,Пожарские котлеты мы делали из куриного филе ,лук обжаривали в сливочном масле до золотистой корочки ,в фарш добавляли сливки ,а вот на счет гренок ,мы обваливали в сухарях свежих и белых ,а в кусочках белого хлеба мы обваливали другие - министерские
Котлеты по Рубальски, а не по Пожарски.
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке. ( А.С.Пушкин 1826 год)
кухня из программы смак
котлеты нужно по одной минуте с добавлением сливочного масла а потом на 15 минут в духовку илиж тогда есть
Вы их обваливали в крутонах,а гренки это совсем другое...
🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎀
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Это не сказка... В городе Торжок действительно есть гостиница Пожарских.. И его хозяйка готовила эти котлеты..
Я вас очень уважаю как поэта- профессионала. НО!!!! То, что вы приготовили, не имеет с "пожарскими котлетами", ничего общего. А то, что вы при этом рассказываете, просто сказки. Какие 12 сортов мяса?!!! Изучайте мат.часть ! 1.Пожарские котлеты, делаются исключительно из курицы ( Ни какого другого мяса) 2. В фарш добавляется сливочное масло ( это обязательно). ХIХ век Оригинальный рецепт Дарьи Пожарской: Основные ингредиенты: куриное филе, белый хлеб, сухари, сливки, масло сливочное, соль. (Возможное дополнение:репчатый лук, яйцо).
Лука тоже нет в пожарски х котлетах.
Лариса, вы прелесть, но котлеты ужасно не симпатичные, ну не аппетитныехоть убей. Лучше пишите 👍😂
А я думаю,что котлеты хорошие и прекрасно выглядят.
Аппетитные,хрустящие, по внешнему виду просятся прилечь на пюре.У меня вопрос: а при жарке крышкой сковорода накрывается?
Все комментарии добрые, с любовью, но это из уважения к Ларисе, а котлеты эти неудачные. Всё-таки их надо доводить до готовности в духовке, иначе сухарики сгорят, да и фарш должен быть нежнее.
Все неплохо,но спиртное это перебор, это реклама спиртного,это нельзя,я думаю
Птицы нельзя кормить хлебом ,
A
Вообще-то, когда Татаро-Монголы выгнали из Торжка Мининых, а затем и Пожарских, а Пушкиных на 101 километр отвезли, Рубальские стали раскзывать сказки, то есть - врать)))
Одна котлета подгорела, другая бледная, непрожарилась. ..
Ларисе лучше писать стихи, а кулинарию пусть ведет другой. 🤣
Они у вас подгорели , а вы себя нахваливаете
Катлеты из курятины как МОЧАЛКА.КАК их не жарь всё равно нет вкуса.
Да,разбавить фарш надо свининой
Нет, если сделать все правильно. Мы только такие и едим .
Большое спасибо за ваши рецепты и особое спасибо за ваши стихи