Це відео не доступне.
Перепрошуємо.

ซาลาเปาไส้ผัก แป้งเหนียวนุ่ม มือใหม่ทำได้แน่นอน อุปกรณ์น้อย ต้นทุนต่ำ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 19 сер 2024
  • ซาลาเปาไส้ผัก แป้งเหนียวนุ่ม มือใหม่ทำได้แน่นอน อุปกรณ์น้อย ต้นทุนต่ำ ‪@KanombanajanAoy‬?sub_confirmation=1
    ส่วนผสมแป้ง
    - แป้งสาลีพิเศษ (กิเลนเหลือง) 380 กรัม
    - นมสดจืด 265 กรัม (ในคลิปพูดผิดนะคะ ไม่ใช่นมข้นจืด จริงๆแล้วคือนมสดจืด)
    - ยีสต์ 7 กรัม
    - น้ำตาลทราย 40 กรัม
    -ผงฟู 2 ช้อนชา
    -น้ำมันรำข้าว 65 กรัม
    วิธีทำ
    1. ร่อนแป้งพักไว้
    2. อุ่นนมสดแล้วนำยีสต์ น้ำตาลมาผสมคนให้เข้ากัน พักไว้ห้านาที
    3. เทส่วนผสมทุกอย่างลงในแป้งและคนให้เข้ากัน แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
    4. ตัดแป้งก้อนละ 30 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม อย่าคลึงนานเกินไป แป้งจะฉีก
    5. รีดแป้งเป็นก้อนกลม ริมบางกลางหนา ใส่ไส้ลงไป จับจีบหุ้มใส้ แล้ววางลงกระดาษ พักแป้งให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-40 นาที หรือแล้วแต่อุณหภูมิของวันนั้น
    6. นึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดซาลาเปา และอย่านึ่งนานเกินไป แป้งจะเป็นจุดเหลือง ควรใส่น้ำในรังถึงให้ถึงขอบล่างของซึ้ง ตั้งให้เดือดก่อนจึงเริ่มนึ่ง ในน้ำใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยจะทำให้ซาลาเปาขาวนวลมากยิ่งขึ้น
    ไส้ผัก
    วัตถุดิบ
    1. น้ำมันพืช 5 กรัม
    2. หมู 100 กรัม(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
    3. เห็ดหอม 4 ดอก
    4. ขิงซอย 20 กรัม
    5. กะหล่ำปลีซอย 150 กรัม
    6. ต้นหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ
    7. แครอทหั่น 50 กรัม
    8. กระเทียมสับ 10 กรัม
    9. น้ำตาล 15 กรัม
    10. น้ำมันหอย 40 กรัม
    11. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
    12. พริกไทยดำป่น 6 กรัม
    13. ซีอิ้วขาว 40 กรัม
    วิธีทำ
    1. เทน้ำมันลงกระทะ ตามด้วยหมู พริกไทย กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดจนหมูสุก
    2. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดจนผักสุก ยกลง
    #แป้งนุ่ม #ซาลาเปา #ขายดี #อาชีพเสริม #ไส้ผัก
    #ซาลาเปาแป้งนุ่ม #ซาลาเปาไส้ผัก

КОМЕНТАРІ • 18

  • @Toondee1
    @Toondee1 2 місяці тому

    ชื่นชอบชื่นชมค่ะ ป้าใฝมาติดตามให้กำลังใจกันยาวๆเลยค่ะ

  • @SamSung-er1ls
    @SamSung-er1ls 8 місяців тому

    ขอบคุณค่ะอาจารย์.มือใหม่และชอบทานซาลาเปา.ขอหัดทำเองมือใหม่จริงๆค่ะ

  • @user-zy3pt8zh6p
    @user-zy3pt8zh6p Рік тому

    จะลองทำดูค่ะ

  • @sakulratpayota5318
    @sakulratpayota5318 Рік тому

    ขอบคุณค่ะ
    จะลองทำค่ะ

  • @skgskg531
    @skgskg531 Рік тому +1

    สุดยอดเยี่ยมจะเอาสูตรนี้มาทำเพื่อไหว้เจ้าค่ะ🎉🎉🎉

  • @user-zd1xx1ed7m
    @user-zd1xx1ed7m 8 місяців тому

    เคยทดสอบยีสต์แบบนี้แหละค่ะก็ไม่เคยขึ้นฟูแบบนี้เลยก็ซื้อมาดูวันเดือนหมดอายุก็ยังไม่หมดของเชฟใช้ยี่ห้ออะไรคะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ

  • @aj.narumollaokosin7895
    @aj.narumollaokosin7895 Рік тому

    น่าทานมากค่ะ เนื้อแป้งแบบนี้ทานแล้วไม่ฝืดคอใช่ไหมคะ

    • @KanombanajanAoy
      @KanombanajanAoy  Рік тому

      ขอบคุณที่ชอบนะคะ แป้งเหนียวนุ่ม ไม่ฝืดคอค่ะ

  • @user-zd1xx1ed7m
    @user-zd1xx1ed7m Рік тому +1

    ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันจะลองทำให้ได้ค่ะ

  • @user-cx4kx4sp2v
    @user-cx4kx4sp2v 11 місяців тому

    สวัสดีค่ะ สอบถามค่ะว่า พอซาลาเปาเย็นแป้งจะแข็ง ไม่นุ่มเป็นเพราะอะไรค่ะ ถ้าอุ่นร้อนใหม่ๆแป่งจะนุ่มมากค่ะ/ขอบคุณค่ะ

  • @pontipaonneam5303
    @pontipaonneam5303 Рік тому

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @yingchotikachannel7922
    @yingchotikachannel7922 Рік тому +1

    ขอบคุณมากค่ะ อาจารย์อ้อย ขอรบกวนให้อาจารย์ทำคลิปสอน ขนมจีบไส้หมู ด้วยนะคะ

    • @KanombanajanAoy
      @KanombanajanAoy  Рік тому

      ได้เลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ

    • @namskorich3244
      @namskorich3244 Рік тому

      ขอบคุณมากคร่าอาจารย์ ที่แบ่งปันสูตรและมาสาธิตให้ดูละเอียดมากคร่า

  • @user-gg8rj7zt6m
    @user-gg8rj7zt6m Рік тому

    ขอบคุณอาจารย์อ้อยมากค่ะที่สอนทำซาลาเปา

  • @chitrananlin7275
    @chitrananlin7275 Рік тому

    ยีสต์ใช้ยี่ห้อไหนค่ะ​ เพราะที่เคยทำ นึ่งเสร็จจะมีรสชาติกลิ่นยีสต์แรงมากเลยค่ะ

    • @KanombanajanAoy
      @KanombanajanAoy  Рік тому

      ได้ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำที่ใช้นึ่งไหมคะ