Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ซาลาเปาไส้ผัก แป้งเหนียวนุ่ม มือใหม่ทำได้แน่นอน อุปกรณ์น้อย ต้นทุนต่ำ
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- ซาลาเปาไส้ผัก แป้งเหนียวนุ่ม มือใหม่ทำได้แน่นอน อุปกรณ์น้อย ต้นทุนต่ำ @KanombanajanAoy?sub_confirmation=1
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งสาลีพิเศษ (กิเลนเหลือง) 380 กรัม
- นมสดจืด 265 กรัม (ในคลิปพูดผิดนะคะ ไม่ใช่นมข้นจืด จริงๆแล้วคือนมสดจืด)
- ยีสต์ 7 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
-ผงฟู 2 ช้อนชา
-น้ำมันรำข้าว 65 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งพักไว้
2. อุ่นนมสดแล้วนำยีสต์ น้ำตาลมาผสมคนให้เข้ากัน พักไว้ห้านาที
3. เทส่วนผสมทุกอย่างลงในแป้งและคนให้เข้ากัน แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
4. ตัดแป้งก้อนละ 30 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม อย่าคลึงนานเกินไป แป้งจะฉีก
5. รีดแป้งเป็นก้อนกลม ริมบางกลางหนา ใส่ไส้ลงไป จับจีบหุ้มใส้ แล้ววางลงกระดาษ พักแป้งให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-40 นาที หรือแล้วแต่อุณหภูมิของวันนั้น
6. นึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดซาลาเปา และอย่านึ่งนานเกินไป แป้งจะเป็นจุดเหลือง ควรใส่น้ำในรังถึงให้ถึงขอบล่างของซึ้ง ตั้งให้เดือดก่อนจึงเริ่มนึ่ง ในน้ำใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยจะทำให้ซาลาเปาขาวนวลมากยิ่งขึ้น
ไส้ผัก
วัตถุดิบ
1. น้ำมันพืช 5 กรัม
2. หมู 100 กรัม(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
3. เห็ดหอม 4 ดอก
4. ขิงซอย 20 กรัม
5. กะหล่ำปลีซอย 150 กรัม
6. ต้นหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ
7. แครอทหั่น 50 กรัม
8. กระเทียมสับ 10 กรัม
9. น้ำตาล 15 กรัม
10. น้ำมันหอย 40 กรัม
11. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
12. พริกไทยดำป่น 6 กรัม
13. ซีอิ้วขาว 40 กรัม
วิธีทำ
1. เทน้ำมันลงกระทะ ตามด้วยหมู พริกไทย กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดจนหมูสุก
2. เทส่วนผสมที่เหลือลงไปผัดจนผักสุก ยกลง
#แป้งนุ่ม #ซาลาเปา #ขายดี #อาชีพเสริม #ไส้ผัก
#ซาลาเปาแป้งนุ่ม #ซาลาเปาไส้ผัก
ชื่นชอบชื่นชมค่ะ ป้าใฝมาติดตามให้กำลังใจกันยาวๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์.มือใหม่และชอบทานซาลาเปา.ขอหัดทำเองมือใหม่จริงๆค่ะ
จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ
จะลองทำค่ะ
สุดยอดเยี่ยมจะเอาสูตรนี้มาทำเพื่อไหว้เจ้าค่ะ🎉🎉🎉
เคยทดสอบยีสต์แบบนี้แหละค่ะก็ไม่เคยขึ้นฟูแบบนี้เลยก็ซื้อมาดูวันเดือนหมดอายุก็ยังไม่หมดของเชฟใช้ยี่ห้ออะไรคะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ
น่าทานมากค่ะ เนื้อแป้งแบบนี้ทานแล้วไม่ฝืดคอใช่ไหมคะ
ขอบคุณที่ชอบนะคะ แป้งเหนียวนุ่ม ไม่ฝืดคอค่ะ
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันจะลองทำให้ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ สอบถามค่ะว่า พอซาลาเปาเย็นแป้งจะแข็ง ไม่นุ่มเป็นเพราะอะไรค่ะ ถ้าอุ่นร้อนใหม่ๆแป่งจะนุ่มมากค่ะ/ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ อาจารย์อ้อย ขอรบกวนให้อาจารย์ทำคลิปสอน ขนมจีบไส้หมู ด้วยนะคะ
ได้เลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ
ขอบคุณมากคร่าอาจารย์ ที่แบ่งปันสูตรและมาสาธิตให้ดูละเอียดมากคร่า
ขอบคุณอาจารย์อ้อยมากค่ะที่สอนทำซาลาเปา
ยีสต์ใช้ยี่ห้อไหนค่ะ เพราะที่เคยทำ นึ่งเสร็จจะมีรสชาติกลิ่นยีสต์แรงมากเลยค่ะ
ได้ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำที่ใช้นึ่งไหมคะ