ซาลาเปาไส้หน่อไม้ สูตรโบราณ แป้งเหนียวนุ่ม - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP22
Вставка
- Опубліковано 14 лип 2024
- ครัวแม่ลูก มาแล้วจ้าาาา กับเมนู "ซาลาเปาไส้หน่อไม้"
สูตรโบราณ ที่แป้งทั้งเหนียวนุ่ม ฟูกำลังดี แถมรสชาติยังกลมกล่อมอีกต่างหาก
พาเพลิดเพลินถึงขนาดที่ลืมพูดทั้งเปิดคลิป ปิดคลิปเลยทีเดียว (เพราะมัวแต่กินซาลาเปาเต็มปากเต็มคำไปหมด)
ซึ่งส่วนผสมและขั้นตอนมีอะไรบ้างนั้น ก็ไปดูกันเล้ยยยย
---------------------------
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เริ่มคลิป
0:28 ส่วนผสมแป้ง
1:00 ส่วนผสมไส้
2:58 การนวดแป้ง
10:03 การทำไส้
18:57 การปั้นไส้
21:04 การปั้นแป้ง
24:01 การห่อไส้
29:35 การนึ่งซาลาเปา
--------------------------
ส่วนผสมมี 2 ส่วน คือ
*ส่วนผสมแป้ง*
แป้งเค้ก (ตราบัวแดง) 550 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
ผงฟู 6 กรัม
เกลือป่น 3 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
เนยขาว 50 กรัม
กระดาษสำหรับวางซาลาเปา
*ส่วนผสมไส้*
หน่อไม้หวาน (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วต้ม) 300-400 กรัม
เนื้อหมูบด 100-150 กรัม
หอมแดง หรือ หัวหอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) 1/2 ถ้วย
ผักชี (ซอย) 1-2 ต้น
กุนเชียง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) 1 ท่อน
ไข่เค็มแดง ตามจำนวนที่ทำ
ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด (ดิบ) 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เครื่องปรุงรสต่างๆ
------------------------
#ซาลาเปา #ซาลาเปาไส้หน่อไม้ #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
UA-cam : / momsonkitchen
ขอบคุณครับ
--------------------------------------
สนใจติดต่องาน/สนับสนุนช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
เนื่องจากสูตรแบบละเอียดยาวพอตัว ผมเลยทำเป็นไฟล์ภาพไว้ให้นะครับ เข้าดูได้ตามลิงก์ที่แปะได้เลยครับ มี 2 ภาพนะครับ (ซึ่งส่วนผสมในภาพจะไม่ตรงกับในคลิปนะครับ เพราะทำปริมาณต่างกัน)
(ถ้าเข้าไปแล้วดูไม่ได้ยังไงบอกได้นะครับ จะได้แก้ให้)
ลิงก์ภาพแก้ไขใหม่นะครับ แก้ไขแล้ว (เมษายน 2564)
ภาพแรก drive.google.com/file/d/1SeSV...
ภาพสอง drive.google.com/file/d/1ogS7...
รู้ว่าเหนื่อยนะคะแค่หั่นเครื่ิองปรุงก็งานมาก
ยังต้องนวดแป้งอีก ไม่ทราบจะขอบคุณยังไง
ให้คุ้มกับความเหนื่อย ที่จริงคลิปคุณดีทุกคลิปเลย
คุณลูกก็ไม่ใช่จะถ่ายอย่างเดียว ใส่ใจถามแทนคนดู
สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีการสอนที่จริงใจ ค่ะคุณครู จะไปทำทานเองค่ะ อยู่ต่างแดน ขอให้อาจารย์ รำ่รวย สุขกายสบายใจ แข็งแรงค่ะ🎉ผ😊🙏🌾💦💧🐳❤️🫧😘❄️❄️❄️❄️
คุณแม่เป็นคุณครูสอนคหกรรมมาก่อนมั้ยคะ สอนเหมือนหนูนั่งในห้องเรียนเลยค่ะ เข้าใจง่ายมาก
งงงงง
เพิ่งมาเจอคลิปที่ถูกใจ อธิบายเสียงแบบผู้ใหญ่ใจดี (เสียงน่าฟังมากค่ะ)ละเอียดทั้งสัดส่วนและการทำ แถมมีเสียงลูกชายช่วยถ่ายคลิปกับแม่ดูน่ารักจังเลย กดติดตามแบบไม่ลังเล
ขอบคุณครับ
เช่นกันเลยค่ะ
ผมซื้อพ่อค้า ส่วนมากจะมีไส้ขนมที่ร่อนแยกออกจากแป้งเลยรู้เพราะคุณป้าบอกนี่ละครับ เขาหา ไว้ดิบไปนึ่งให้สุกพร้อมกับแป้งเลยทำให้แยกจากกัน ไม่เข้าติดกับตัวแป้ง ผมว่าติดกับแป้งน่าจะได้รสชาติการรัยประทานที่ดีกว่า
เพิ่งเช้ามาชมคลิปค่ะ คุณป้าน่ารักจัง ใจดี สอนละเอียด ขอบคุณมากๆค่ะ ขอให้คุณป้าสุขภาพแข็งแรงๆค่ะ
อารมณ์เหมือนกำลังเรียนกับคุณครูคหกรรม พึ่งเคยดูคลิปช่องนี้ คุณแม่สอนละเอียดมาก ๆ รู้ลึก รู้ละเอียด เทคนิคชั้นครู พูดจาฉาดฉาน ชอบมากจริง ๆ ค่ะ
ใช่ค่า อาจารย์ท่านเป็นอาจารย์สอนคหกรรมค่ะ
@@ning7787 ว้าว ไม่แปลกใจเลยค่ะ ชอบการอธิบายในคลิปจริง ๆ
ขอบคุณ.คุณแม่มากๆค่ะที่มาแบ่งสูตรค่ะ
วิธีทำละเอียดมากเลย ขอบคุณมากค่ะ🙇
อธิบายได้ละเอียดมาก ขอบคุณมากๆคะ
🙏🙏🙏
ชอบมากค่ะ อธิบายชัดเจนดีมาก ขอบคุณมากๆๆ
อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน ขอบคุณมากนะคะ
ละเอียดมากเลย ขอบคุณนะค่ะ
ขอบพระคุณ มากๆๆ นะคะ. สอนละเอียด มากๆๆ เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดดีมาก
บอกระเอียดดีจังเลย ขอบคุณ ที่แบ่งปันความรู้ไห้ ขอให้ โชคดี
ขอบพระคุณมากๆๆเลยค่ะ
สอนละเอียดมากครับทุกขั้นตอนเลย
ได้ความรู้ดีมากๆสำหรับมือใหม่ครับ
ขอให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรง ตลอดไปครับ
ชอบ...จังเลยค่ะรู้สึก
มีความสุขทีเห็นลูกชายเข้าครัวกับคุณแม่และคุณแม่อธิบายระเอียดและเข้าใจอยากให้ลูกชายมาทำด้วยจัง♥️♥️
อธิบายละเอียดมากค่ะ ช่วงนี้เกิดสถานการณ์โควิด จะได้ทำเก็บไว้ทานนานๆ ขอบคุณมากค่ะ
สอนดีมากเลยค่ะ ขอบคุณจริง ๆ ค่ะ
สุดยอดละเอียดยิบทุกขั้นตอน ใส่ใจ ในรายละเอียด เยี่ยมจริงๆ💕
ได้ความรู้เยอะมากเลยค่ะ.. ขอบคุณคุณป้าสอนชัดเจนและละเอียดมากเลยค่ะ.. 👍👍❤️😊
บอกรายละเอียดดีมากคะ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
เยี่ยมมาก สอนจริง ทำจริง บอกทุกอย่าง แต่น่าฟ้ง ไม่น่าเบื่อ ขอบคุณค่ะ. เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
ชื่นชมนะค่ะขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ .คุ้มค่ากับการดูจริงๆ
ขอบพระคุณมากค่ะ ละเอียดทุกขั้นตอน สุดยอดจริงๆค่ะ
ขอบคุณคะ ละเอียดชัดเจนมาก ติดตามแม่เลย
ขอบคุณมากค่ะบอกอย่างละเอียดเลยค่ะ ตรุษจีนนี้ลองทำขนมเทียนตามสูตรที่สินไว้ ไหว้ตรุษจีนอร่อยมากเลยค่ะชมกันทั้งบ้าน ขอบคุณมาก มากค่ะ
ขอบคุณ ความรู้ที่เเบ่งปัน สอนได้ละเอียดเข้าใจมากค่ะ
สูตรที่ตามหามานาน ขอบพระคุณมากๆๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
สอนวิธีทำซาลาเปา ละเอียดดีมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เป็นช่องที่อธิบายละเอียดที่สุดเลย เท่าที่เคยดูมา ขอบคุณมากๆนะคะคุณป้าสำหรับสูตร/รายละเอียด/และความรู้❤
อธิบายสอนดี๊ดี ชอบมากเลยค่ะ💖💖
ขอบคุณค่ะ.สอนละเอียดได้ความรู้ วิธิการและเคล็ดลับหลายอย่างมากๆเลยค่ะ❤
ขอบคุณมากค่ะที่มาแบ่งปันความรู้ สอนละเอียดมาก ให้ความรู้จริงสามารถช่วยให้คนที่สนใจสร้างอาชีพได้เลย ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงค่ะ
Momคะสอนละเอียดยิบดีมากๆเลยค่ะ หนูคงจะได้หัดทำซาลาเปาบ้างเเล้วล่ะค่ะ ชอบใส้หมูแดง และใส้ไข่เค็มพอเจอใส้หน่อไม้นี้คงต้องลงมือแล้วค่ะ
สอนอย่างมีเหตุผล สุดยอดปรมาจารย์.
ขอบคุณมากค่ะคุณป้า..สอนให้เข้าใจ..ที่ดิฉันสงสัยหลายขั้นตอนค่ะ..เพราะที่ทำอยู่ซาลาเปาจะแบนติดกระดาษ.
ขอบคุณมากค่ะ 😊❤❤🖒
ขอบคุณค่ะละเอียดชัดเจนมก
ละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณเคล็ดลับนะคะ❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณที่บอกสูตรละเอียด
ขอบคุณค่ะ คุณแม่ความรู้แน่นมาก อธิบายได้ละเอียดทุกขั้นตอน
ท่านเป็น อ. สอน แผนกอาหารและโภชนาการค่ะ เราก็เคยเรียนกับท่าน สอนละเอียดดีจริงๆค่ะ
สอนละเอียด เข้าใจง่าย
ขอบพระคุณมากค่ะสำหรับสุตร
ชอบใจ สอนด้วยใจจริงๆ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากครับ
มีเหตุผลประกอบทุกขั้นตอนปฏิบัติ ให้ความรู้ดีมากจริงๆ นับถือครับ
เคยใช้แป้งเอนกประสงค์ ออกมาเป็นสีเหลืองเลยค่ะ รู้แล้วทีนี้ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ขอให้ครุสุขภาพแข็งแรงได้บุญเยอะๆนะคะ หนูจะลองเอาไปทำดูค่ะ
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรไว้ลองทำค่ะ
ด้วยความยินดีครับ
คุณแม่อธิบายละเอียดมาก ได้เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆอีกเพียบ ขอบคุณค่ะ
ลงสูตรไห้หนอ่ยสัตสว่นอย่างระเท่าไรค่ะ
สอนละเอียดมากค่ะ..ขอบคุณมากค่ะ
สอนจริงเข้าใจง่าย
ดีมากค่ะ ชัดเจน เข้าใจง่าย
น่ากินมากขอบคุณความรู้ดีๆนะคับ
ของจริงอะ.. ไม่ใช่สักแต่อนากจะหาเงินจากยูทูปอย่างเดียว.. ยอดฝีมือจริงๆค่ะ.. นับถือ👍👍👍😍😍😍😍😍
จริงค่ะ ฝีมือชั้นครูเลยค่ะ เหมือนครูชาววังเลยค่ะ☺️
เหมือนเรียนคหกรรมกับครูแม่ใช่มั้ยคะ55
ไม่ใช่จ้า.. แต่นับถือในความมีน้ำใจและยอมรับในฝีมือจริงๆๆ😅😂👍👍👍👍😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ใช่ค่ะอารย์แม่ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ดูจากชื่อลูกชายค่ะ
เคยทานไส้หน่อไม้มานานมาก ขอบคุณที่มาสอนวิธีทำ
น่าทานมากค่ะ
ดีมากๆ เลยค่ะ
สูตรนี้เคยกินตอนเด็กๆค่ะ ปัจจุบันหาทานยากมากเลยค่ะ อยากกินแบบนี้จัง
สุดยอดเลยค่ะคุณแม่ บอกทุกเคล็ดลับทุกๆขั้นตอนอย่างละเอียด ขอบพระคุณมากค่ะะขอให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
ขอบพระคุณสำหรับสูตรเด็ดๆค่ะ
ดูมาหลายคลิปของหลายๆท่าน ของป้าละเอียดสุดๆ❤❤❤ เทคนิคเคล็ดไม่ลับดีๆเยอะมากๆๆๆ ขอบคุณมากสำหรับความรู้ใหม่ๆนะค่ะ 🙏🙏🙏
ขอบคุณมากนะคะ คุณแม่น่าจะรุ่นเดียวกับดิฉันค่ะ เก่งมากค่ะ สุดยอดค่ะ
ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยคะ
น่าทานมาก อิจฉาคุณลูกชายทานอร่อยเลย
ได้ความรุ้ ได้เทคนิค. ครบเลย. กราบขอบคุณ. ช่องอื่น ไม่ได้บอก เทคนิคแบบนี้เลย. ขอบคุณค่ะๆๆๆๆ
บรรยายดีมากๆ เข้าใจ มีเหตุผลอธิบาย เป็นอาจารย์แน่นอนครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ปรมาจารย์ของจริง มืออาชีพรู้ลึกซึ้ง👍👍🙏🙏
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ อธิบายได้ดีมากค่ะ ได้ความรู้เต็มๆ จะลองทำดูค่ะ กดติดตามแล้วนะคะ
ใช้แป้งตรากิเลนครับ แป้งจะขาวมาก นึ่งออกมาจะขาวสวย ใช้เนยขาวอันตราย ควรใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะพร้าวแทนครับ
ยดดดด
สูตรใครสูตรมันค่ะ
หนูก็ใช้ตรากิเลนเหลืองทำคะแต่ทำมัยแป้งไม่ค่อยขาวคะเป็นเพราะอะไรคะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับวิธีการทำ และได้เคล็ดลับเยอะเลยค่ะ
ป้าเป็นอาจารย์สอนนักเรียนหรือเปล่า สอนได้ละเอียดมากๆ
อธิบายได้ดีมากครับ ได้ทั้งวิธีทำ และความรู้มากเลย👍👍👍
ซาลาเปาหน่อไม้นี้เคยกินตอนเป็นเด็กชอบกินมากๆ เดี๋ยวนี้ไม่เห็นใครขายแล้ว ขอบคุณสูตรมากๆค่ะ จะทำกินให้หายคิดถึง
ขอบคุณมากค่ะ ชอบทำค่ะ
สุดยอดค่ะ
บรรยายได้ดีมาก อธิบายประกอบ เป็นอาจารย์แน่ๆเลยครับ
ขอบคุณค่ะ อธิบายเข้าใจมาก
ขอบคุณค่ะน่าทานค่ะ จะลองทำค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสอนแบบละเอียดเลย.🙏
ละเอียดมากค่ะ
ซาลาเปาไส้แบบนี้ที่เคยทานในวัยเด็ก นี่ไม่ได้ทานมานานแล้ว เดี๋ยวจะลองทำทานนะคะ ขอบคุณที่สอนอย่่างละเอียดมากๆค่ะ
ขอบคุณเป็นอย่างสูงครับ
ชอบคลิปนี้จัง ได้อารมณ์เหมือนเรียนในห้องปฏิบัติการกับอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญเลยค่ะ ปกติคลิปนานขนาดนี้เปิดหนีแล้ว แต่นี่ดูจนจบ ชอบวิทยากร
ขอบคุณครับ
ขอบคุณคะมากคะ
ขอบคุณที่สอนแบบละเอียดมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ได้ใจเลยครับจะลองดู
น่าทานมากค่ะ แป้งนุ่มมากๆ ขอแชร์สูตร เก็บไว้ทำทานเองค่ะ
คุณแม่มือโปรมากค่ะ น่ารัก ตั้งใจสอน อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน ขอบพระคุณมากค่ะ
สุดยอดเลยค่ะ ดูเชี่ยวชาญมากกกก
ขอบคุณมากค่ะน่ากินมากค่ะ👍👍😁
เคล็บลับเกี่ยวกับแป้งให้ความรู้ดีมากต้องทำบ่อยๆเราก็เข้าใจ แป้งจะดีขึ้นเรื่อยๆ
อาหารไทย
ขอชมคะสอนได้ดีระเอียดบอกหมดทุกคั้นตอนสุดยอดมากทำแล้วขนมออกมาดูดีอร่อย
ขอบคุณมากคะคุณพี่ ขอพระเจ้าอวยพรคะ
ถูกไจสอนดีขอบคุณค่ะ
เข้าใจง่าย ขอบคุณมาก
ผมชอบกินใส้หน่อไม้มาก แต่หาร้านกินยากมากจริงๆ