ซาลาเปาแป้งฟูนุ่ม หน้าตึง ไส้ถั่วดำหวานน้อย ทำง่ายผสมแป้งขั้นตอนเดียว นวดมือ 5นาที
Вставка
- Опубліковано 14 гру 2021
- ติดตามทาง Face book
/ hibakery46
เข้ากลุ่มพูดคุย ส่งการบ้าน👇👇 groups/40870...
ก่อนจดสูตรอย่าลืม..❣ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน🔔จะได้ไม่พลาดวีดีโอใหม่ๆนะคะ
วัตถุดิบ @HiBakery ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
ส่วนผสมสำหรับ 20 ลูก ต้องการทำน้อยให้ทำครึ่งสูตร
ไส้ถั่วดำ
200 กรัม ถั่วดำ(ชั่งแบบแห้งก่อนต้ม)
100 กรัม น้ำตาลทราย(เพิ่มได้ตามชอบ)
10 กรัม น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าว)
1/4 ช้อนชา เกลือ
300 กรัม น้ำต้มถั่วดำ( สำหรับตอนปั่นถั่ว)
15 กรัม น้ำมันพืช
แป้งซาลาเปา
450 กรัม แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีชนิดพิเศษ
285 กรัม นมจืด
46 กรัม น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา ยีสต์
2 ช้อนชา ผงฟู
23 กรัม น้ำมันพืช หรือ เนยขาว
1/4 ช้อนชา เกลือ
❗สูตรนี้ทำแป้งได้ประมาณ 800 กรัม แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัมได้ 20 ลูก
❗สูตรนี้ทำไส้ได้ประมาณ 630 กรัม ทำไส้ก้อนละ 31.5 กรัมได้ 20 ก้อน
❗อยากทำให้ลูกเล็กลง สามารถแบ่งแป้งและไส้ขนาดที่ต้องการได้เลย จะทำให้ได้จำนวนลูกมากขึ้น
❗สูตรที่ให้ไส้ไม่หวาน ต้องการหวานให้เพิ่มน้ำตาลตอนกวนไส้
❗อยากได้ไส้เนียนๆให้ปั่นให้ละเอียดได้ตามชอบ
❗อย่าพักแป้งนานเกินไป
❗นึ่งเสร็จอย่ารีบเปิดฝา แง้มไว้สัก 15 นาทีค่อยเปิด
❗เปลี่ยนถั่วดำเป็นถั่วแดงได้
วิธีการทำและคำอธิบายดูในคลิปนะคะ
มีข้อสงสัยคอมเมนต์ถามได้ กดไลก์ กดแชร์ และ ติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วย❤..ขอบคุณค่ะ🙏
ขนมอื่นๆอีกเยอะคลิ๊ก👇👇
/ hibakery
#hibakery - Навчання та стиль
ขอบคุณคะ
ดัหลายคิลปแล้วชอบคิลปนี้สุดเลย
ขอบคุณมากๆค่ะ❤️
ขอบคุณมากๆๆๆนะคะบอกลเอียดมาก
ยินดีค่ะ ขอบคุณกำลังใจนะคะ❤️
ขอบคุณค่ะ
🥰🥰
ขอบคุณทริคดีๆค่าาา
🥰🥰
คริปดีมากคะ...อธิบายชัดเจนน่าฟังคะ..ขอบพระคุณนะคะ..
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ 🥰
สวย น่าทาน
ขอบคุณค่ะ
เก่งจังคะ😍
ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
ไส้นี้เอาไปทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์ได้เปล่าคะ
ได้ค่ะ
ถ้าอยากให้ฟูและเบามากขึ้นเพิ่ม sp ได้ไหมแล้วต้องเพิ่มในปริมาณเท่าไรคะ
ไม่เคยทำซาลาเปาแล้วใส่ SP เลยค่ะ
ใช้แป้งกิเลนเหลืองได้ไหมค่ะ..,
ได้ค่ะ
น่ากินมากๆค่ะจะลองทำให้ได้แบบนี้จะทำได้ไหมน้อ
ได้แน่นอนค่า
อยากลองทำครึ่งสูตรได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้กระทงจีบเบอร์อะไรคะ
2816 ค่ะ
องทำแล้งแป้งไมฟูทำไงดีค่ะ
ยีสต์หมดอายุรึเปล่าคะ
มีสูตรหมูสับไข่เค็มมั๊ยคะ
ยังไม่มีค่ะ
แป้งไหนอร่อยกว่ากันคะ ทั่ทำ2 แบบนี้
ถ้าชอบเบาๆขาวๆ ก็ใช้สาลีชนิดพิเศษได้เลยค่ะ
เพิ่งเจอคลิบในสูตรแป้งเค็ก450กรัม แป้งสาลี285กรัมใช้แป้ง2อย่างเลยหรือคะ
แป้ง 450 กรัม ใช้แป้งอย่างใดอย่างหนึ่งค่ะ
ทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณมากค่ะคุณไฮทำออกมาแล้วใส่เนยสดเพิ่มอีก 15 กรัม กำลังพอดีเลยค่ะหวานมันพอดีค่ะ
@@user-ui5nh7bh5x 🥰🥰
ต้องใช้เนยขาวไหมคะ
ไม่ต้องใช้ค่ะ
ทำแล้วแป้งแข็งควรแก้ไข้อย่างไรคะ
อาจจะพลาดตรงการตวงของเหลวนะคะ
ไม่มีการพักแป้งเหรอจ้ะพึ้งเห็นคลิปนี้จ้ะ😊
พัก 1 ครั้ง ในซึ้ง ก่อนนึ่งค่ะ
เปลี่ยนนมสดเป็นนมถั่วเหลืองได้ไหมคะ ถ้าทำแบบเจน่ะค่ะ
ได้ค่ะ 😊
หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้เลยค่ะ 😊
@@HiBakery ขอบคุณมากค่ะ 🙏
ตัวแป้งซาลาเปาในคลิปบอกใส่เกลือแต่ในสูตรไม่ใส่ แล้วต้องใส่เกลือด้วยป่าวคะ
สูตรนี้ดีค่ะไม่ต้องพักแป้งก่อนใส่ไส้ แต่พักหลังใส่ไส้แล้วทำให้หน้าไม่แยกออกเวลาพักก่อนนำไปนึ่ง
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ กำลังหาวิธีแก้ปัญหานี้อยู่พอดีเลย
ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ค่ะ ในสูตรพิมพ์ตกไป ชอโทษนะคะ
@@user-tt6yh6gi1t หน้าไม่แยกหมายถึงยังไงคะ
หมายถึงแป้งที่ห่อไส้ไว้หน้าไม่แตกออกน่ะค่ะ ทั้งที่ห่อไว้แน่นแล้วค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ
เก็บฟรีซได้ถึง 7 วันค่ะ
มีสูตรไส้ครีมป่าวคะ
ทำซาลาเปา ปกติ ไม่ต้องใส่สีส้มนะคะ
ua-cam.com/video/euG4J07Wrts/v-deo.html
ขอบคุณมากนะคะ
สอนละเอียดดีมากๆเลยค่ะ สูตรนี้นึ่งครบเวลาแล้วเปิดฝาเลยไม่ได้รึคะ
ขอบคุณค่ะ
😍
เกํบไว้ได้กี่วันคะ อยากทำขาย ค่ะ
เก็บฟรีซได้หลายวันค่ะ จะทานก็เอาออกมาอุ่ยด้วยวิธีการนึ่ง