Amigo mio. Comparti este video con todos mis contactos me has hecho emocionar por que tu saludo tu mencion lo tomo como de quien viene. Un verdadero maestro de nuestro oficio . No esperaba tal honor. Dios te bendiga . Y cada uno de nosotros pueda seguir aprendiendo de tus videos!!!! Mil gracias !!!
Que gran maestro yo soy carnicero también aprendí este oficio en Madrid y me gusta mucho soy de Paraguay ahora estoy en mi país me gustaría volver a trabajar en España saludos
Buenas , si alguna vez pudieras hacer un vídeo sobre cómo cortar varios tipos de carnes creo que sería interesante, porque en tus vídeos nos orientas pero creo que estaría bien en cómo se corta cada parte del magro, el corte en la ternera... Al igual que hicistes con la explicación de cada parte de la ternera. No sé si me he explicado bien. Gracias
Me gustaría que me enseñes a sacar la paleta de la Re saludado de Argentina de la ciudad de Galbez provincia de santa fe te sigo de ase tiempo como a panse de león Argentina
Podría decirme que nombre tiene ese hueso con carne que cortó/desprendio al principio ( 30 segundos del comienzo ) ? , no logre escuchar si es que lo dijo, gracias de antemano !!! ua-cam.com/video/uBL8Du_A3tc/v-deo.html
Felicidades por tan buenas prácticas de la carnicería. Excelente trabajo. Sigue así hermano, veo tus videos y el cual aprendo muchísimo. Un fuerte abrazo. Me gustaría que colocarás un video donde se realiza varios cortes desde la mitad de la ternera, se que es muy difícil y largo pero seria buenísimo para aprender de ti gran maestro. Ah! Este video se ve tremendo, muy detallado de las partes del corte. Felicidades nuevamente amigo. 👏👏👍👍
Me encantó su video don Ramón , explica muy bien a que corresponde cada pieza. Por otra parte se ve que son animales muy tiernos, se ve la calidad de la carne. Un saludo cordial desde Santiago de Chile. Abrazos 🤗🤗🤗
Es realmente interesante ver la forma en que un carnicero español corta una pierna de ternera...es distinta a la forma en que lo hace un carnicero inglés....es similar pero no lo mismo. Gracias por este vídeo interesante y espero el próximo
Que locura que 2 de los mejores carniceros de UA-cam se conozcan xq he visto vídeos de Mario ponce de León y es un maestro en despiece de media res. Siento que les debo un agradecimiento por compartir el oficio cosa que solo una persona muy humilde hace.
muchas gracias agradecido de verdad tus palabras me invitan a seguir subiendo videos Mario es un grande y le expresé mi admiración por su trabajo y por su humildad como persona un saludo cordial desde Alicante España
Querido compañero español..te diré que desde Uruguay también veo tus vídeos..y tb aquí en Uruguay los nombres son similares a la Argentina..Soy un viejo Carnicero. que tb recomiendo tus vídeos ..por qué son muy buenos..Muchas gracias! Desde Uruguay..un saludo grande! Edgardo Martínez " el viejo Pipa"
muchas gracias Edgardo se agradece mucho oir esas palabras , más viniendo de un compañero experimentado , mis respetos para Uruguay un saludo cordial desde Alicante España
Gracias Ramón!!, ahora sí lo pude seguir perfectamente, lo que sacó a lo último es la tapa de nalga que acá en Argentina se suele hacer estofada a la cacerola o bien al horno; queda de 10. Gran abrazo desde Ciudad de Rojas provincia de Buenos Aires, Argentina
Soy un carnicero de bilbao, y la verdad es que me encanta ver como enseñas este oficio que es artesanal. Se nota que te gusta el trabajo bien hecho. Un abrazo fuerte y sigue subiendo vídeos para que la gente pueda disfrutar de un trabajo hecho con experiencia y ganas y mucho cariño.
Hola quién me puede ayudar, pienso comprar media res en canal, su peso más o menos 150 kilos, me gustaría saber cuánto merma cuando la deshuese o desposte, sé que varía por la alimentación o si es macho o hembra, me gustaría saber un aproximado más o menos; cuánto es lo que queda de carne hueso y costilla, cualquier error disculpe la ignorancia es que pienso comenzar una empresa distribuidora de carne aquí en mi país gracias y disculpe la molestia
Amigo mio.
Comparti este video con todos mis contactos me has hecho emocionar por que tu saludo tu mencion lo tomo como de quien viene.
Un verdadero maestro de nuestro oficio . No esperaba tal honor. Dios te bendiga .
Y cada uno de nosotros pueda seguir aprendiendo de tus videos!!!!
Mil gracias !!!
Saludos desde México
FELICITACIONES me gustan sus videos
Muchísimas gracias Ramón! Espectacular video..un verdadero " Maestro"!!
Felicitaciones por este nuevo video
Excelente como siempre
Que buen trato del producto y que destreza del cuchillo deshuesador
Que gran maestro yo soy carnicero también aprendí este oficio en Madrid y me gusta mucho soy de Paraguay ahora estoy en mi país me gustaría volver a trabajar en España saludos
Buenas , si alguna vez pudieras hacer un vídeo sobre cómo cortar varios tipos de carnes creo que sería interesante, porque en tus vídeos nos orientas pero creo que estaría bien en cómo se corta cada parte del magro, el corte en la ternera... Al igual que hicistes con la explicación de cada parte de la ternera. No sé si me he explicado bien. Gracias
Me gustaría que me enseñes a sacar la paleta de la Re saludado de Argentina de la ciudad de Galbez provincia de santa fe te sigo de ase tiempo como a panse de león Argentina
Muy buen video .*🤓 Interesante sería si pudieras hacer chorizos*.. estilo español. !.!Saludos desde Tucumán# . Argentina"
Excelente. También lo vemos en Venezuela.👍👍👍
Nunca le agradeceremos Ramón lo bastante por sus vídeos .
Saludos mi amigo Ramón. Saludos desde Medellin Colombia
Gracias por el video Ramón un saludo desde California
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 me gusta como cortar la cane
Muchas gracias desde Colombia
Muy buen canal ...felicitaciones
Que bien Ramon es perfecto lo q haces.. Dsd Mataderos Argentina. El lugar de carne 😀😀😀😜😜😜
Hay reconocer que conoces tu oficio.
MARIO PONCE, OTRO GRAN MAESTRO DE LAS CARNES, DESDE PUNTA ARENAS , CHILE, ESTIMADO RECIBA MUCHAS BENDICIONES , EXITO Y BUENAS VENTAS........
Podría decirme que nombre tiene ese hueso con carne que cortó/desprendio al principio ( 30 segundos del comienzo ) ? , no logre escuchar si es que lo dijo, gracias de antemano !!!
ua-cam.com/video/uBL8Du_A3tc/v-deo.html
es el hueso de la rabadilla digamos como la continuación del rabo
muchas gracias por comentar
un saludo cordial
@@lacarniceriaderamon Muchisimas gracias, desde Israel
Ramon sen isini seviyorsun
Felicidades por tan buenas prácticas de la carnicería. Excelente trabajo. Sigue así hermano, veo tus videos y el cual aprendo muchísimo. Un fuerte abrazo. Me gustaría que colocarás un video donde se realiza varios cortes desde la mitad de la ternera, se que es muy difícil y largo pero seria buenísimo para aprender de ti gran maestro. Ah! Este video se ve tremendo, muy detallado de las partes del corte. Felicidades nuevamente amigo. 👏👏👍👍
Muy buen video Don Ramon. Yo no soy carnicero pero aprendo mucho gracias saludos desde Kissimmee Florida USA
Muy buena explicación muy bien maestro .. soy venezolano pero trabajo en una carnicería en Perú
Me encantó su video don Ramón , explica muy bien a que corresponde cada pieza. Por otra parte se ve que son animales muy tiernos, se ve la calidad de la carne. Un saludo cordial desde Santiago de Chile. Abrazos 🤗🤗🤗
Mande un saludo don ramon...asta aramberri nuevo leon..mexico..siempre veo sus videoss
Muy bueno Ramón , saludos desde Córdoba Argentina..¡¡
Gracias Ramon, un saludo desde FAENZA Italia el Tano zoccola
Aca em Brazil contra filé, muy bueno seu vídeo.!!
Es realmente interesante ver la forma en que un carnicero español corta una pierna de ternera...es distinta a la forma en que lo hace un carnicero inglés....es similar pero no lo mismo. Gracias por este vídeo interesante y espero el próximo
saludos colega desde baltimore Maryland eua, nos especializamos en carne kosher
Muy buen video gran profesional, pero esa mano se tendria que proteger con un guate de malla
Great skill, but more importantly, a gentle spirit!!!
O
قمة الابداع والتحضر من العامل للمستهلك نظافه
👍👍👍123 viva lalgeri 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
при разделке в первую очередь надо почистить лимфоузлы.
Sin duda alguna amigo un gran maestro en la carnicería muy buenos vídeos Dios le bendiga 🙌
Excelente video.. Felicitaciones del Brasil!!!
Excelente como siempre gracias por compartir
Que locura que 2 de los mejores carniceros de UA-cam se conozcan xq he visto vídeos de Mario ponce de León y es un maestro en despiece de media res. Siento que les debo un agradecimiento por compartir el oficio cosa que solo una persona muy humilde hace.
muchas gracias
agradecido de verdad tus palabras
me invitan a seguir subiendo videos
Mario es un grande y le expresé mi admiración por su trabajo y por su humildad como persona
un saludo cordial desde Alicante España
Un genioo! Vengo del canal de Mario, saludos de un carnicero argentino!
Querido compañero español..te diré que desde Uruguay también veo tus vídeos..y tb aquí en Uruguay los nombres son similares a la Argentina..Soy un viejo Carnicero. que tb recomiendo tus vídeos ..por qué son muy buenos..Muchas gracias! Desde Uruguay..un saludo grande! Edgardo Martínez " el viejo Pipa"
muchas gracias Edgardo
se agradece mucho oir esas palabras , más viniendo de un compañero experimentado ,
mis respetos para Uruguay
un saludo cordial desde Alicante España
Parabéns mestre Ramón excelente vídeo
Gracias Ramón!!, ahora sí lo pude seguir perfectamente, lo que sacó a lo último es la tapa de nalga que acá en Argentina se suele hacer estofada a la cacerola o bien al horno; queda de 10.
Gran abrazo desde Ciudad de Rojas provincia de Buenos Aires, Argentina
Felicitaciones Sr. Ramón muy buena calidad de carne. En Tacna peru hacemos los cortes con hueso incluido, y no tenemos mucha merma.
Saludos desde Venezuela 🔥
Good work.
¡Bravo maestro!, saludos desde la Patagonia Chilena.
Gracias, saludos
Se me hace la boca agua 🥩
Конкретнии красафчик...
Bru tal
Eres un marina
Soy un carnicero de bilbao, y la verdad es que me encanta ver como enseñas este oficio que es artesanal. Se nota que te gusta el trabajo bien hecho. Un abrazo fuerte y sigue subiendo vídeos para que la gente pueda disfrutar de un trabajo hecho con experiencia y ganas y mucho cariño.
Hola quién me puede ayudar, pienso comprar media res en canal, su peso más o menos 150 kilos, me gustaría saber cuánto merma cuando la deshuese o desposte, sé que varía por la alimentación o si es macho o hembra, me gustaría saber un aproximado más o menos; cuánto es lo que queda de carne hueso y costilla, cualquier error disculpe la ignorancia es que pienso comenzar una empresa distribuidora de carne aquí en mi país gracias y disculpe la molestia