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小蘇打粉应先用少水混勻後,再薄薄的抹在牛排上,如此較均勻,不會有一部分會重口的蘇打味！
好喜歡這個系列，小梳打最好是半茶匙加水，泡肉15-20分鐘就夠了，再洗淨去掉梳打味道btw，靜生今天的衣服很好看
谢谢你，我也喜欢瞎捣鼓系列😂不知道结果所以感觉有趣😄我平时都很少用小苏打嫩肉，所以就错误示范了，多谢你指点☺️☺️☺️
有實驗精神，菠蘿帶有酵素酶，能讓肉類軟嫩，帶有天然微酸果香味，蘇打是化工產物價廉，海鹽雖好，但怕牛排太鹹、吸收太多鈉，對腎臟負荷大，原味牛排是天然粗獷作法，怕太厚時內部有血水，外部己煎焦，為何這次未加入啤酒評比，同樣也能使肉質軟化，謝謝這次評比，使大家能挑選，依各自喜歡的作法 。謝謝分享，夫妻倆都辛苦了 。
感谢您支持，海盐真的是太咸了😅我一开始觉得那么厚的扒应该要多一些盐才可以让牛排内部也变嫩，结果从里到外咸到让人难以接受😂我们两个都不喝酒，家里只有红酒和白酒有时候用来做西餐，不知道和啤酒能不能有同样的功效😄
@@user-rd4ii4tf7g 謝謝妳的回覆！澳洲餐廳消費高，自行採購、烹煮，凝聚家人親情，享受天倫樂 。～要幸福喔～
@@user-mb7qo4qw7b 多谢您☺️您说的真对😊👍
应该用波罗皮
非常活潑可愛的分享！👍
有些商家會在牛排上打美容小針，或者直接入磷酸鹽水中浸泡；另外也有用碳酸氫鈉加檸檬酸方式，以上皆是化學添加物，不建議使用及食用；牛排應用天然食材料理，才能吃得安全又健康 。
您真是专家，了解得这么清楚😄感谢您清楚帮我们罗列某些商家给牛排加的“好料”,我们也是近几年才知道原来中餐馆的牛排是有经过处理的😅
啊碳酸氫鈉不就小蘇打.....
奇異果👍
很有實驗的精神~吃~總少不了妳先生~(很羨慕~有口福)
😄😄谢谢，吃的时候要有人一起，才吃的更香😂
原汁原味最好吃，而且有一种说法是下锅前不能用水洗，直接吸干血水后大火煎。我自己煎牛排就是这样
為了用水洗是因為要把那些鹽呀、小蘇打粉、菠蘿給洗掉，原味那塊就沒泡過水…
原來是梳打粉最軟，如果想減少梳打粉的味道，可以在煮之前加喼汁或少許醋來中和它
好的，感谢您的分享🙂
I like your cooking. Can you please put subtitles? Thank you🙏🏻
鹽巴在下鍋之前灑一些在肉上即可
可以的話請打上字幕比較能聽清楚說什麼還有背景聲音很吵有小孩和貓叫聲真的聽不清楚另外用喝的原味優酪乳代替蘇打粉更天然
胃口棒棒哒
據說木瓜 也是可以 軟化的
這是冷藏牛排吧？如果是冰凍牛排呢？口感差異會不會較明顯？
真棒 还能用菠萝腌 请问煎的时候大火几分钟呢？
要看牛排的厚度呢，我那些肉都接近2厘米厚，大火一侧煎了3分半，另一侧煎了2分半，侧面一圈再煎到焦黄色，最后是差不多是五分熟，如果是比较薄的牛排，每一分钟要翻一次面，可以用拇指下方的的肌肉测试熟读，您可以上网搜索，有图文解释，看得更明白一些😊
我喜欢无加工的，熟了以后撒点盐和黑胡椒就可以，主要品尝肉味。
是呢，只是加盐和黑胡椒的牛排，我可以轻松吃完一大块😄
你老公有福气哦
蘇打粉要加水不能直接塗抹在上面
原来要兑水稀释😄
牛排🤤
婆婆第一個反應認為小蘇打最適合我，不出所料，Elaine的父母應該也適合小蘇打看著你們兩個大快朵頤，邊聊邊吃，你們不知道婆婆透過鏡頭看著你們的痛苦嗎？😊🤤
😄😄😄婆婆回到美国有上好的牛肉可以吃，反而是我看婆婆吃海鲜，只能隔着屏幕吞口水😂
實驗很好，可是聽不清楚你們的說話！
我未看到尾，我猜是菠蘿
靚生是台灣人嗎？老公是香港人吧？難怪口音難難的xdd
1+
最关键的你没说，这是牛的哪个部分，round， lion，rib or......, 好比说1万块钱，日元 还是 美元，你却不说清楚。。。。为什么人家视频的订阅量轻轻松松几十上百万？
![[ENG SUB] Pan Searing the Perfect Steak: Gordon, Heston, whom do you listen to? TURN ON CAPTION](http://i.ytimg.com/vi/hkjx7GZG2Tg/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Pan Searing the Perfect Steak: Gordon, Heston, whom do you listen to? TURN ON CAPTION](/img/tr.png)
小蘇打粉应先用少水混勻後,再薄薄的抹在牛排上,如此較均勻,不會有一部分會重口的蘇打味！
好喜歡這個系列，小梳打最好是半茶匙加水，泡肉15-20分鐘就夠了，再洗淨去掉梳打味道
btw，靜生今天的衣服很好看
谢谢你，我也喜欢瞎捣鼓系列😂不知道结果所以感觉有趣😄
我平时都很少用小苏打嫩肉，所以就错误示范了，多谢你指点☺️☺️☺️
有實驗精神，菠蘿帶有酵素酶，能讓肉類軟嫩，帶有天然微酸果香味，蘇打是化工產物價廉，海鹽雖好，但怕牛排太鹹、吸收太多鈉，對腎臟負荷大，原味牛排是天然粗獷作法，怕太厚時內部有血水，外部己煎焦，為何這次未加入啤酒評比，同樣也能使肉質軟化，謝謝這次評比，使大家能挑選，依各自喜歡的作法 。
謝謝分享，夫妻倆都辛苦了 。
感谢您支持，海盐真的是太咸了😅我一开始觉得那么厚的扒应该要多一些盐才可以让牛排内部也变嫩，结果从里到外咸到让人难以接受😂我们两个都不喝酒，家里只有红酒和白酒有时候用来做西餐，不知道和啤酒能不能有同样的功效😄
@@user-rd4ii4tf7g 謝謝妳的回覆！
澳洲餐廳消費高，自行採購、烹煮，凝聚家人親情，享受天倫樂 。～要幸福喔～
@@user-mb7qo4qw7b 多谢您☺️您说的真对😊👍
应该用波罗皮
非常活潑可愛的分享！👍
有些商家會在牛排上打美容小針，或者直接入磷酸鹽水中浸泡；另外也有用碳酸氫鈉加檸檬酸方式，以上皆是化學添加物，不建議使用及食用；牛排應用天然食材料理，才能吃得安全又健康 。
您真是专家，了解得这么清楚😄
感谢您清楚帮我们罗列某些商家给牛排加的“好料”,我们也是近几年才知道原来中餐馆的牛排是有经过处理的😅
啊碳酸氫鈉不就小蘇打.....
奇異果👍
很有實驗的精神~吃~總少不了妳先生~(很羨慕~有口福)
😄😄谢谢，吃的时候要有人一起，才吃的更香😂
原汁原味最好吃，而且有一种说法是下锅前不能用水洗，直接吸干血水后大火煎。我自己煎牛排就是这样
為了用水洗是因為要把那些鹽呀、小蘇打粉、菠蘿給洗掉，原味那塊就沒泡過水…
原來是梳打粉最軟，如果想減少梳打粉的味道，可以在煮之前加喼汁或少許醋來中和它
好的，感谢您的分享🙂
I like your cooking. Can you please put subtitles? Thank you🙏🏻
鹽巴在下鍋之前灑一些在肉上即可
可以的話請打上字幕比較能聽清楚說什麼還有背景聲音很吵有小孩和貓叫聲真的聽不清楚另外用喝的原味優酪乳代替蘇打粉更天然
胃口棒棒哒
據說木瓜 也是可以 軟化的
這是冷藏牛排吧？如果是冰凍牛排呢？口感差異會不會較明顯？
真棒 还能用菠萝腌 请问煎的时候大火几分钟呢？
要看牛排的厚度呢，我那些肉都接近2厘米厚，大火一侧煎了3分半，另一侧煎了2分半，侧面一圈再煎到焦黄色，最后是差不多是五分熟，如果是比较薄的牛排，每一分钟要翻一次面，可以用拇指下方的的肌肉测试熟读，您可以上网搜索，有图文解释，看得更明白一些😊
我喜欢无加工的，熟了以后撒点盐和黑胡椒就可以，主要品尝肉味。
是呢，只是加盐和黑胡椒的牛排，我可以轻松吃完一大块😄
你老公有福气哦
蘇打粉要加水不能直接塗抹在上面
原来要兑水稀释😄
牛排🤤
婆婆第一個反應認為小蘇打最適合我，不出所料，Elaine的父母應該也適合小蘇打
看著你們兩個大快朵頤，邊聊邊吃，你們不知道婆婆透過鏡頭看著你們的痛苦嗎？😊🤤
😄😄😄婆婆回到美国有上好的牛肉可以吃，反而是我看婆婆吃海鲜，只能隔着屏幕吞口水😂
實驗很好，可是聽不清楚你們的說話！
我未看到尾，我猜是菠蘿
靚生是台灣人嗎？
老公是香港人吧？難怪口音難難的xdd
1+
最关键的你没说，这是牛的哪个部分，round， lion，rib or......, 好比说1万块钱，日元 还是 美元，你却不说清楚。。。。为什么人家视频的订阅量轻轻松松几十上百万？