PARRILLADA DE INTERIORES - EL ASADO MÁS RICO QUE HAY!!!
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- Опубліковано 30 сер 2023
- ME ENCANTAN LOS INTERIORES ASADOS A LA PARRILLA. EN CHILE EN LA PARRILLADA TRADICIONAL SIEMPRE SE AGREGARON Y HOY ES CADA VEZ MÁS DIFICIL ENCONTRARLOS. LOS INTERIORES O ACHURAS SON SINÓNIMO DE UN ASADO COMPLETO, TRABAJADO, DEDICADO E INOLVIDABLE.
MOLLEJAS
UBRES
CHUNCHULES
RIÑONES
CORAZÓN
PRIETAS
LONGANIZAS
SI quieres saber más sobre las mollejas, aquí te dejo un programa extraordinario!
• MOLLEJAS A LA PARRILLA...
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/ alvarobarrientosm
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La Cuca.... que recuerdos... Álvaro, me llevaste de regreso a mi juventud y a mi querido país...
Te veo siempre en UA-cam haciendo comidas tradicionales chilenas.
Es importante para mi que vivo lejos poder traspasar nuestra cultura culinaria a mis hijas que no tiene el contacto diario con nuestra cocina.
Te agradezco que me des la oportunidad de compartir los platos de mi niñez con mi familia.
Un gran abrazo desde Canadá
Hola Alvaro ,me encanta tus videos y te sigo. Soy de Argentina, también lo que hacemos con los chinchulines , mollejas y el corazón , lo dejamos marinar x unos minutos o 1 hora, ajos, limones ,sal y si quieren perejil. Como para que tomen el aroma de esos ingredientes. Y dejamos limones en la parrilla y una vez que esté tostadas le roseamos a nuestra parrilla. Me encanta tus videos Te saludo desde ARGENTINA GENIO
Ufff que cosa más wena un asaito así!
Tremendos recuerdos de una local en Maipu (años 80's) que se llamaba El Barquito, estaba cerca de la plaza central. Las mejores parrilladas de interiores que he probado.
Por casualidad, vendían conejos ese local?
apoyo el mercado chile y los productores chilenos. anotado bosca entonces.
Que honor y que orgullo que el carbón que estás usando esté envasado en una de las bolsas que fabricamos nosotros ❤.
Al fin un Macho Alfa Espartano que prepara una verdadera parrillada, no como las de ahora que son puro pollo y papas doradas y sin contar que la mayoría son preparadas a la plancha y no en parrilla a las brasas.
Recuerdo unas muy buena de Valparaíso se llamaban "La parrillada de Pepe" en la Av. Pedro Montt y la otra "El Molinon" en el Parque Italia.
Muy buena preparación, extrañe los Sesos de vacuno para coronar esta exquisita preparación.
Un abrazo Alvarito...
Con mis padres soliamos comer parrilladas de interiores en el restaurante El Arriero en Los Angeles, que hermosos momentos. La ubre, los chunchules y los riñones son mis favoritos. Gran video don Álvaro, maestro!!
Boa noite Álvaro. Tudo bem com você? Nossa mais uma receita maravilhosa. Dá água na boca
Vejo que eu não sou o único BR nos vídeos de Álvaro!!!!!
Toda la razón parilladas el llano muchos años
Soy de san joaquin y cuando mis hijos salieron del cole los invitaba a comer una parillada saludos por recordar esos sabores
Una abrazo fernando alvarado
No solamente eres un crack, ahora eres un pitonizo. Para las fiestas patrias queremos hacer asado de interiores y buscaba datos. "Nos has salvado, estamos agradecidos"😁
😊
😂🎉
Restaurante el camionero en Rengo amigo Álvaro, la mejor parrillada de interiores.
Parrilladas don talo acá en Concepción, saludos Alvarito eres un seco !
Hola Alvarito. Que rica parrillada se me hizo agua la boca pero me voy a esperar para el 18 tiki tiki ti.Saludos a todos.
Muy buen capítulo Alvarito, se pasó los parrilleros queremos más capitulos como este
Un rico asado chileno 👌🏻😋
Compadre ! Nos sacamos una foto en talca para el chancho muerto. Eres un crack alvarito
Alvarito para completar tu hermoso trabajo sobre las Asaduras!!! En muchos países las Asaduras cómo el corazón, el pulmón, el riñón el hígado o las tripas casi han desaparecido de la cocina diaria y están en la lista de manjares en extinción, en la gastronomía italiana siguen siendo muy apreciadas. Ésta tradición culinaria tiene su origen en la antigüedad clásica, cuando el famoso Apicio propuso cebar los cerdos con higos. De ésta manera, el hígado de los animales adquirió un sabor especialmente delicado.
Las Asaduras (frattaglie) son muy saludables, ya que contienen muchos minerales y vitaminas y presentan un bajo contenido en grasa. Mientras que el pulmón, las tripas y el corazón pueden consumirse sin problema, en los órganos que se ocupan de tareas de "desintoxicación'" cómo riñones, hígado y mollejas, se acumulan a veces metales pesados, entre otras sustancias. Es una razón más para recurrir a la carne procedente de la cria ecológica si se quiere consumir Asaduras. Lo mejor es utilizar las de animales jóvenes, ya que están menos contaminados y además son más tiernas. Es recomendable preparar lo más fresco posible.
Fuente Italia de mis sabores.
En Instagram @carniceria_2_cabezas
Un gran abrazo Álvaro!!
Optime 👌
Mi papá nos llevó desde chicos a las Parrilladas El Llano, especialmente porque servían interiores. El ya no está, pero con mi hermana conservamos la tradición.🤤🤤
ooooo bkn mi papa también nos llevaba para alla. Decía que era con las 3 B.
Sigue siendo un gran lugar. Que lindo recuerdo!
Hola Alvarito siempre miro tus videos pero está vez mí opinión que las mejores parrillas que comí en mí vida fue en buenos aires son las mejores no hay comparación saluditos
Álvaro, sácate un video con asado económico, creo que muchos los agradeceremos!!
Te tienen que decir que corte está barato?
Qué hay económico ahora? El puro cerdo
Si@@MatiCsyd
Excelente! Muchas gracias por tu amabilidad y conocimiento Alvaro. Quedé tentado!
Alvarito!! Muchas gracias por ser tan sencillo y hacernos recordar nuestras delicias de nuestro país para los que estamos a fuera qué Dios le siga bendiciendo siempre junto a su hermosa familia.
Que recuerdos ir a la parrillá con la familia y despues con los compañeros de pega... Que lindo Chile y su gastronomía!!
Una delicia alvarito te falto el pillito se ve genial abrazos
Alvarito muchas gracias. Un favor. Un asado de tira a la parrilla para este 18. Gracias un abrazo a la distancia
Alvarito, tremenda parrilla que tiene. pero extrañe las mollejas ...saludos !!
Vivía a pocas cuadras de las Parrilladas El Llano, aún voy, para mi, las mejores parrillas de Stgo.
El vídeo que nos faltaba.....gracias por esta clase maestro!!
acá en ancud-chiloé cuando nos juntamos en alguna fiesta, al otro día hacemos una sopa picante de interiores para la caña y uff un manjarsh, es otro método para hacerlos, gracias alvarito un grande, he aprendido mucho con tus recetas y métodos culinarios, saludos de un chilote amigo
Me encanta su receta.son.muy ricas.
Me encantan las prietas con chanfaina hechas en el fuego, típico del campo, saludos de las cabras
@alvararobarrientosm que espectáculo ver esta preparación 🎉
Me encantó tu corte de pelo Alvarito 🎉🎉🎉🎉🎉, te queda bien, la verdad no tiene importancia, sólo importa que a tí te guste y a la Jesusita también 😂😂, pero como la estupidez humana no tiene límites.....😮😮😮😮.
La receta me encantó, las mejores parrilladas las he comido en "Donde Pablo" Talca, insuperables.
Gracias por compartir esta exquisita receta, y córtate el pelo y peinate como te de la real gana, no faltaba más.
Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí y tu familia desde Chile. Tere with love ❤❤❤❤❤.
Disculpa una consulta, con mi pareja vivimos en Talca hace unos años, quiero saber si en ese local de parrilladas “Donde Pablo”, las mejores que comiste eran de interiores o la tradicional. Saludos 🖖
@@claudiUCatChile Hola, la tradicional, pero lleva ubre, chunchules, panita de vacuno, carne, cerdo, prieta, papas cocidas y ensalada, es exquisita😋. Fuí muchísimas veces cuando estaban en el río, ahira están en.....madre mía no me acuerdoooo!!!!! También he ido, comí chupe de guatitas maravilloso, 6 oriente pasado la 2 sur podría ser????? De verdad no me acuerdo. Saludos 🇨🇱 🤗 🌹
Excelente capitulo, y muy adoc en las fechas, la mejor parrillada de interiores que he comido fue en parrillada los buenos aires de paine
Wooowwww chef favorito como siempre con tus deliciosas recetas y tu simpatia eres lo máximo un abrazote❤❤❤
Un crack, seco, infalible, genial, lo mejor, amable , educativo y sencillo.....abrazos....❤
Gran local " parrillada el llano por hay por el barrio Franklin " GRANDE Alvarito.
Vengo aa saludar pongo quedo como rey con tus recetas 😂❤
Notable. Saludos desde Viña del Mar.
No seria malo una igual para mañana viernes, me encantan los interiores, felicitaciones alvaro.👏🏻👏🏻👏🏻
Desde comodoro Rivadavia Chubut yo la mejor parrillada lo comí en chile en puerto mon
Justamente he probado interiores en las parrilladas el llano.. muy rico.. yo amo los chunchules asados 😋😋😋😋
Que bueno lo haces todo y que bien lo pasáis en las fiestas, Alvaro!! 😮😮!!! 🎉🎉Yo utilizo mucho la olla a presión
Muchas gracias por hacer y mostrar esta receta, don Alvaro. Siempre he pensado que este tipo de comidas, y en específico los interiores, cuentan grandes historias del campo chileno y de nuestras raíces. ¡Un gran abrazo para usted!
Por fin una receta buena 👏👏👏👏excelente gracias
Gracias!! Compadre con lo difícil que es encontrar parrillada de interiores 🎉🎉👏👏👏👌
Riquísimo saludos desde San vicente tagua tagua 6 región
2da . Súper alvaroooo si, yo , la colombiana. Hoy hice carne a la olla contigo ❤ , te quiero , bendiciones para tí y tu súper familia 🙏🙏
ALVARO PARA MI EL MEJOR CAPITULO DE TODOS ESTOS AÑOS QUE TE SEGUIMOS , GRACIAS POR EL CARIÑO QUE LE PONES A CONTENIDO, MAEEESTRO
HOLA ALVARITO. OTRO 7.PROMEDIO FINAL .7 GRCIAS UNA VEZ MAS😂
Como siempre recetas infantiles mi chef , saludos desde Iquique ❤
Genial como siempre Álvaro, felices fiestas Patrias
Excelente Alvarito, Exquisita esa parrilla de Interiores!!
Alvarito siempre es un placer verte cocinar. Yo en el único lugar que he comido interiores aparte de los cocinados por mi mamá es En El Fogón de Pucón. Exquisitos. Claro que no mejores que los de mi mamá 😂
Se agradece Alvarito tu humildad y amabilidad 👏👏👏👏👏👏
Que oportuno este video. Muy bien como siempre
Gracias Alvaro! Me hiciste recordar esos maravillosos recuerdos de infancia de compartir en una rica Parrillada! Desde pequeña amando los interiores, debo decir que falto la Lengua😅. Eres seco Alvaro!
El llano, parrillada con potito, la mejor
Parrillada de interiores buena, El Novillero
Gracias Álvaro por enseñarme tanto
Que buena lección de parrillada Alvaro! Muuuchas gracias!! Me luciré.
Que crack es don Alvarito, en el campo siempre lo hacemos con mi papá.
Que ricoooo amaba estás parrilladas en el campo , como siempre tendre que hacerla 😂
Eres el mejor, disfruto mucho tu manera de enseñar eres un chefs ❤😂
Alvaro nos llevaban a la Buenos Aires de Paine traía de esos interiores mmm,ñamñam😂
Recuerdo en Temuco hay un clásico de los clásicos de las parrilladas. Las Muñecas
Me encanta alvarito
Cuando tenía como 12 años hice mis primeros chunchules con harina tostada, quedaron exquisitos!!! De hace años no como, pero usted me ha inspirado a prepararlos de nuevo. Gran canal, con mi mamá y mi hermano somos ultra fan jeje, saludos✌🏼
Qué rico Alvarito, anoté toda la receta ❤❤❤
Eres el mejor un crack siempre nos enseñas los secretos de la cocina asados y aparte nuestra gastronomía chilena de antes años le das vida deverdad gracias.
Saludos desde Canadá 🇨🇦 y veo todas tus recetas siempre y la verdad que son geniales.
Hola me encanto felicito por compartir tienes un (100) gracias totales me gustaría que me mandes está receta de asados de interiores soy muy olvidadisa gracias y muchas vendiciones😊
Espectacular ☘️☘️👏👏👏
Un capítulo para emocionar, con mi padre compartiendo en las Parrillada la Argentina. Servido de esa misma forma, gracias por los recuerdos.
Alvaro, yo aprendí a comer interiores de animal gracias a mi abuelo en el campo ya que todo se aprovechaba cuando carniabamos me preparo yo mismo cuando deseo comer algo a mi gusto y queda mas rico 👌🏾🤤😋 saludos krak
EXCELENTE...!!! EL MAESTRO LO HIZO DE NUEVO JUSTO EL VIDEO QUE ESTABA ESPERANDO...BRAVOOOO...!!!
molleja y corazon es algo que me gustaria probar peeeeero lo de mas me tendria que armar de valor ajjaja
Una maravilla!!! Me encanta!!! ❤
Me he visto ✅️ casi todos los videos y creo que ya es hora de una vapora, que plato más rico.
Un lugar donde comí interiores muy buenos fue en El Parrón, local que ya no existe, en Providencia altura Manuel Montt. En la casa de mi abuelo. Me trajo a mi infancia este capítulo
seco alvaro, saludos
Las parrilladas el llano son good
Realmente esquisto ❤❤❤😮😮
Parrilladas La Armandita por alla en Bella hace 20 - 25 años
Cuando chico, principio de los 90, íbamos a Los Buenos Aires de Paine. Lo recuerdo tan rico.... Ya después no era lo mismo
Excelente 👏 felicitaciones y muchos éxitos
Que buena parrillada 🎉🎉🎉🎉
que maravilla! con mi familia también íbamos al Llano a comer estás delicias o en casa con mis abuelos
Riquísimooooo 👏👏👏👏👏
Hola Alvaro. Muy buena la parrillada, pero no he podido encontrar mollejas. Si puedes dar algún dato se agradecería !!.
Muchas gracias crack, a mi abuela le gustó
Las mejores parrilladas para mi son Las Buenos Aires de Paine, no he encontrado una mejor
Como siempre un gusto saludarte, podrías hacer papas con mote, se acercan los fríos por acá, y se me antojo, 🤔, muchas gracias un abrazo
Muy bien amigo.
Eso salió ESPECTACULAR ❤
que cosa mas ricaaa!!1
extraordinario!
Hola Alvarito, me puedes recomendar dónde compraste los chunchules. Saludos.
De todas esas delicias , solo he comido longanizas , me encantaría probar todo 😋
Excelente.
Cómo hacer un asado en el horno vivo en departamento me encantas cómo enseñas