Jak kontrolować warunki w dojrzewalni - Sterowniki temperatury
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2018
- Dojrzewanie sera to często długotrwały proces, podczas którego zachodzą w serze zmiany biochemiczne i enzymatyczne w obrębie białek i tłuszczy. Podczas dojrzewania ser nabiera charakterystycznego aromatu i smaku. Dojrzewanie zależy od szeregu czynników takich jak typ bakterii startowych, wielkości sera, ilości wody, temperatury i wilgotności. Po etapie produkcji mamy już tylko wpływ na temperaturę i wilgotność. Poza kilkoma wyjątkami idealne warunki do dojrzewania sera to temperatura 12-13°C i wilgotność 80-85%.
Od dłuższego czasu dostaję od Was komentarze lub maile z pytaniami dotyczącymi sterowników. Pytacie mnie jaki sterownik wybrać, czy poradzicie sobie z podłączeniem nie posiadając doświadczenia z tego typu urządzeniami.
Dlatego w dzisiejszym odcinku zajmę się tym tematem, omówię dla was różne rodzaje sterowników i zamiast wskazywać wam który jest najlepszy, podłączymy, uruchomimy i ustawimy aż 4 różne sterowniki i sami ocenicie, który wam najbardziej odpowiada.
-----------------------------
UWAGA KONKURS :) Do wygrania są dwa sterowniki omawiane w tym odcinku. Aby wziąć udział w losowaniu należy subskrybować kanał oraz pozostawić komentarz pod filmem.
Konkurs trwa przez 2 tygodnie od momentu opublikowania filmu. Po 2 tygodniach wylosuję 2 komentarze a wylosowane osoby otrzymają ode mnie po jednym sterowniku. Zapraszam do udziału.
-----------------------------
/ seryrzemieslnicze
/ sery_rzemieslnicze
seryrzemieslnicze.com/sprzet/l...
![Serowarstwo dla początkujących Q&A_2 [pytania i odpowiedzi]](http://i.ytimg.com/vi/0UGsYQX5a64/mqdefault.jpg)
Jasno rzeczowo tłumaczysz, szkoda, że w szkole tak nie było. Dowiedziałem się wszystkiego czego chciałem
Witaj. Dzięki wielkie za dobrą robotę. Jestem elektryczny inaczej więc ten film mi bardzo pomoże.
Cieszę się i dziękuję :) Pozdrawiam
Świetny film 🙂 i ta dojrzewalnia 😍 marzenie...
Dzięki :) było by super gdyby nie trzeba było kontrolować warunków, ale ciężko o takie pomieszczenie
Świetny tutorial.
Właśnie dostałem od Pana Czanga sterownik ;) wiec oprócz temeratury będę jeszcze regulował wilgoć ;)
Super, tak trzymaj. Ja też robię zakupy u tego Pana ;)
Cześć Jacuś oczywiście polubiłem, film super na pewno wykorzystam przy budowie swojej dojrzewalni
Dzięki Boguś
z wielką chęcią obejrzałem Twój film. Super. Pozdrawiam
Wielkie dzięki, mam nadzieję, że film okazał się pomocny. Pozdrawiam :)
Swietny filmik! Przyda sie tym ktorym z elektronika nie po drodze ;)
Dzięki Marek :)
Zostawiam komentarz.
Czekamy na kolejne filmy 😊
Kolejne filmy już wkrótce, jak dotąd udaje mi się publikować jeden film tygodniowo, mam nadzieję, że ta tendencja się utrzyma :)
Kurczę, kanał już polubiony jakiś czas temu, a nie mam zamiaru odlubiać żeby polubić ponownie :) W sumie każdy, kto radzi sobie z podłączeniem zmierzchówki, poradzi sobie i ze sterownikiem, ale pomysł z gniazdem a nie podłączeniem na stałe - bardzo fajny, prosty, a fajny ;)
Nie ważne kiedy był polubiony kanał :) ważne, że sybskrybujesz, dzięki. Pozdrawiam
Pozdrawiam również. Planujesz filmy nt poszczególnych rodzajów, na co zwrócić uwagę, czym się powinny charakteryzować itd, podobnie, jak to robisz na blogu?
Jacek - za rok we Wrocku, czy w Lidzbarku dodatkowa pozycja na stoisku obok serów. Super, brawo!
Dzięki :)
Jacku, film bardzo pomocny. Ja czujnik temperatury wsadzam do słoika z wodą, by zmniejszyć bezwładność pomiaru.
Rozumiem i widzę w tym sens, dzięki za podzielenie się pomysłem :)
Cześć, konkurs został rozstrzygnięty i jesteś jednym z finalistów. Gratuluję :) Skontaktuj się proszę ze mną przez fanpage facebook.com/seryrzemieslnicze/ w celu ustalenia szczegółów wysyłki. Pozdrawiam
Dzięki za film, pewnie teraz poradzę sobie z podłączeniem. Pozostaje mi czekać na łut szczęścia 😆😉
Na pewno sobie poradzisz :) szczęście nie ma z tym nic wspólnego :)
Szczęście jest mi potrzebne do wygrania sterownika 🤣🤣🤣
racja :D:D:D:D
Mam jedną uwagę co do zastosowanego kabla, o ile zasilamy nim lampkę to można uznać że wystarczy. Lecz do zasilania lodówki należy koniecznie użyć kabla 3 żyłowego, oraz wtyczkę z uziemieniem. Przewód uziemienia musi być podłączony bezpośrednio do styku w gniazdku do którego podepniemy lodówkę. Niby w 99% przypadków nic się nie wydarzy bez przewodu uziemiającego, ale lepiej by metalowa lodówka nie miała możliwości razić prądem. ;)
No właśnie , szczegół ale może uratować życie
Piękna sprawa, tylko gdzie ja takie sterowniki mogę kupić? Jak nie znam nazwy sterowników a lat już minęło mi 75. Ośmielam się poprosić o adres i tel. Sprzedawcy to zapytam o dwa sterowniki : wilgotności i temperatury. Dziękuję bardzo Witold Fiedorowicz
fajnie gościu to prowadzisz
Dzięki bardzo :)
na wschodnim portalu taki sterownik jak ten nowy temperatura i wilgotność można kupić za ok. 50 pln
hej! a zrobisz serie np. jak zrobic sobie Mariusza?
Super wytłumaczone mało jest takich filmów w sieci.Mnie jednak martwi co innego czy tak częste włączenie i wyłącznie nie będzie miało negatywnego wpływu na agregat w lodówce i jeszcze jedno pytanie jak zainsalowałeś sondę w środku lodówki ?.Pozdr z Łodzi.
Dzięki bardzo. Po prostu włożyłem sądę i przytrzasnalem kabel drzwiami. W drzwiach jest uszczelka więc nic się nie dzieje. Pozdrawiam.
Drugi sterownik używam do sterowania temperaturą w lodówce do fermentacji piwa. Pewnie dają te same naklejki na wszystko tylko zmienia się czujnik. Pozdrawiam
Tak, też mi się tak wydaje. Najważniejsze, że działa :) Pozdrawiam
Cześć, konkurs został rozstrzygnięty i jesteś jednym z finalistów. Gratuluję :) Skontaktuj się proszę ze mną przez fanpage facebook.com/seryrzemieslnicze/ w celu ustalenia szczegółów wysyłki. Pozdrawiam
Dzięki wielkie za film, czekałem na ten odcinek. Mam jednak pytanie w imieniu tych, którzy stronią od rozdzielania przewodów ;) Co powiesz o sterownikach podobnych do tego: www.darewit.pl/sklep/p635,rt4c-sterownik-temperatury-lcd-rt-4c-nagrzewanie-chlodzenie.html - czyli z gotowym gniazdem do podłączenia lodówki?
Sterownik wygląda ok, jest podobny do mojego sterownika do wilgotności. Jeżeli spełnia swoja funkcje to jest ok, jeżeli zdejmuje z nas konieczność bawienia się z kablami to super. Dzięki za link :)
Witam moje pytanie ja mam wędzarke elektryczną,ale Temperature tszeba ustawic manualnie,achcę miec digital
Witam, właśnie buduje dojrzewalnie ale jestem również wedliniarzem czy jak będę dojrzewał sery razem z mięsem to się one nie pogryzą? Możesz doradzić w tej kwestii? Warunki dojrzewania mięsa i serów jednakowe 12-14 stopni i wilgotność 85% dodam że sery zabezpieczę polioctanem. Dzięki za odpowiedź.
Tak, tak , na to czekałam. Sterownik chyba trzeba zamknć w lodówce?
Sterownik może być na zewnątrz, czujnik temperatury musi być w środku
Sterownik rt-2c wylacza sie przy pewnej wilgotnosci, której nie chcesz przekroczyć. A co Pan robi w przypadku za niskiej wilgotnosci? Czy trzeba za każdym razem włączać na nowo urządzenie?
Super objaśnienia działania regulatorów, uważam że lepiej nie można.
Hej, i to tak w jednej dojrzewalni leżą sobie sery z zieloną pleśnią i bez niej? I nie przeszkadzają sobie? Tak pytam jako początkujący serowar.
Masz rację nie powinno się tych serów dojrzewać w jednym pomieszczeniu. Dlatego w dojrzewalni nie ma serów pleśniowych ani dojrzewanych na maź są tylko sery tzw pół twarde lub dojrzewajace od wewnątrz przy udziale bakterii, bez pleśni.
Witam, robię sery już jakiś czas, problem mam z pleśnią - zamiast białej jest zielono niebieska. Jaki jest powód ?
A o jakim serze mowa? Czy chodzi o Camembert?
@ Tak, wewnątrz jest bardzo smaczny tylko ta pleśń nie apatyczna
Ciezko mi powiedziec nie znajac szczegółów, może brak wymiany powietrz w dojrzewalni, może kiedyś były sery z niebieską pleśnią robione a jeżeli były to ta pleśń może ciągle być w powietrzu. Gdzie te sery dojrzewają? Po pierwsze higieny produkcji, po drugie higiena dojrzewania. Przyczyn może być wiele.
Witam można o nazwę,symbol tego pierwszego sterownika, dziękuję pozdrawiam.
Stc-1000
Jacku Jacku co z wynikiem konkursu?
Rozwiazanie konkursu w czwartek :)
Witam, Jesteśmy producentem urządzenia prezentowanego od 8:44 , bardzo chętnie naprawimy Pana sterownik w ramach gwarancji. Mamy nową wersję tego sterownika, jest z dwoma wyświetlaczami: ua-cam.com/video/q3dW1PxIEYw/v-deo.html Chętnie udostępnimy egzemplarz do testu jeśli zechciałby Pan go zaprezentować.
Cześć, ogłaszam zakończenie konkursu i dwóch zwycięzców którzy wygrali po jednym sterowniku. Do losowania użyłem serwisu commentpicker.com/youtube.html. Pierwszy sterownik otrzymuje +Tomasz Walczuk a drugi sterownik otrzymuje +Krzysztof Slawinski. Gratuluję, na początku przyszłego tygodnia skontaktuję się z wami aby umówić szczegóły dostawy.
co to za klimatyzacja
?