RIGATONI ALLA PAZZAIOLA

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I rigatoni alla pizzaiola è un grande classico della tradizione italiana, un primo veloce e appetitoso, ideale da servire per un pranzo di famiglia o una cena informale in compagnia di amici, quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di semplice, ma molto gustoso. In questa ricetta, davvero alla portata di tutti, ho utilizzato del tonno in scatola, gusto piccante, ben sgocciolato e pronto da versare in pentola. Una volta, che si fa un soffritto di cipolla e olio, non ti rimarrà che unire i capperi dissalati, una manciata di olive nere snocciolate e la passata di pomodoro, e proseguire poi la cottura su fiamma dolce, fino a ottenere una salsa densa e ben ristretta. In ultimo si unisce il tonno e il risultato sarà un ragù di pesce appetitoso, ideale per accogliere la pasta, lessata al dente e mantecata poi nella padella con il condimento. Scopri come preparare la pasta con tonno seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti:
320 g rigatoni
q.b. sale
q.b. olio di oliva
1 cipolla bianca
q.b. pepe
q.b. erba cipollina (o prezzemolo tritato)
100 g olive taggiasche
50 capperi
4 tonno (scatolette, gusto piccante)
q.b. peperoncino ( a piacere)
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[@danielacazzin1847]

Buona ma cosa centra tonno con la pizzaiola?

[@lericettediangelasurano80]

La mia nonna me la preparava sempre così … e lei mi diceva sempre la pasta alla pizzaiola