Рецепт зефира. Зефирные тюльпаны, техника отсадки🌷
Вставка
- Опубліковано 5 тра 2024
- Рецепт яблочного зефира.
В дежу:
* 2 белка (яйца кат. С1)
* яблочное пюре 70 г
* сахар 70 г
* ванилин 1-1,5 г
Сотейник:
* 120 мл воды
* 8 г агар-агара
* 250 г сахара
готовим по классической технологии
#зефирнаяфлористика #зефиррецепт #букетиззефира #зефирныйбукет #тюльпаниззефира #пионыиззефира #зефир
Какая умница! Многие умеют делать, но не все умеют объяснять и показывать. А тут все разжеванно, любой новичок поймет. Спасибо вам за ваш драгоценный труд!
Благодарю, очень приятно
Для нас новичков очень хорошо объяснила умничка и наглядно все
Безусловно я благодарена каждому, кто хоть как то старается поделиться своим опытом своими ошибками и прочим ..Но как по мне на тюльпаны они совсем не похожи .Я и так и сяк приглядывалась но схожесть не нашла.Но все равно спасибо за Ваш труд и желание помочь другим.❤🎉❤🎉❤
Спасибо за мк. Очень жду пионы. Подписалась
Таня,у тебя дар от бога,спасибо тебе за красоту,за твои золотые руки,счастья тебе и твоей семье¡!!
Благодарю вас 🤗
Спасибо большое! И розы, и пионы, пожалуйста🙏
Класс Класс Класс❤❤❤
Супер подробно! Спасибо большое
Благодарю
Вы молодец! Цветы получились очень красивые! Буду пробовать, может получится❤
Пробуйте, обязательно получиться🙂
Спасибо за полную информацию. Все так четко объяснили. Подписка и лайки ❤
Благодарю вас
Спасибо, приятно смотреть.
Спасибо все понравилось очень подробно, подписалась.
Спасибо
Таня, вы доступный учитель!
Умничка💐
Буду пробовать.
Хочется ещё нарциссы и розы🙏
Таня,спасибо Вам огромное! Вы умничка,молодчинка.Я Вам от всего сердца желаю успехов.Еще раз спасибо.Супер!
Благодарю вас
Класс!!! Спасибо за урок.🥰
🌷
Спасибо очень красиво
Благодарю
Умница
Спасибо
Таня , вы супер учитель!!!очень понятно и доступно. Огромные спасибо ❤ очень красиво!!!
Благодарю🌹
Огромное спасибо за видео, как раз хотела на яблочном пюре😊
Пожалуйста 🌷
Благодарю Вас Таня за мастер - класс❤Всё понятно, доступно, интересно👍ничего лишнего❤
Ждём новых видео🎉
Спасибо, мне очень приятно
Подписка, благодарю за мастер класс.
Спасибо
Спасибо, Танечка. Случайно попала на ваш канал и в восторге. Давно хотела научиться делать зефирные цветы. Вы все настолько понятно пояснили, только бери и делай. Спасибо, дорогая. Однозначно подписалась. Прошу, покажите, пожалуйста, и другие цветы из зефира.
Удачи и успехов вам!!!
Спасибо большое за добрые слова
Яблоки лучше запекать с кожурой и с косточками, потому как пектин в косточках тоже есть, всё равно потом будете блендерить и протирать через сито ✋
Подписка. Жду пионы
Спасибо за видео и рецепт
Почему так мадо пюре на два белка?
Зефиром занимаюсь пять лет, тюльпанами уже ровно год( училась у Татьяны Барковской) я отсаживаю из специальных насадок для тюльпанов 👌
Здравствуйте, из насадок конечно красивые, но я такие не делаю
@@user-no2ug1ee3q из насадок сложнее намного
Таня, спасибо Вам большое за рецепт ❤
Пожалуйста, пробуйте, готовьте зефир, все получится 🙂
А специальной насадкой "Тюльпан " тоже можно сделать ?
Карамельная нить должна быть непрерывной и не обрываться переходящая в тонкие паутинки, вот тогда сироп готов или варим до 110 градусов
Здравствуйте 👋 Спасибо большое Вам за интересный ролик, очень доступно. У Вас интересно, остаюсь с Вами, будем дружить 👋 😃 🤗 👋 Заходите в гости 😃 🤗 😃
Спасибо, обязательно
Татьяна,можно убрать половину сахара в сотейнике? 250гр это наверно очень сладко будет? Спасибо.
Здравствуйте, половину нет, вы можете немного меньше сделать 230 г, а если хочется ещё менее сладкий, то замените часть сахара на глюкозный сироп, например 200 г сахара , и 40-50г глюкозного сиропа
Иожно использлвать вместо чблок взять готовое яблочное или другого пюре?
Можно готовое
Доброго дня, Таня, подскажите пожалуйста розы и другие цветы получатся из этой зефирной массы?
Здравствуйте, да конечно, получаются. Буду показывать ещё цветы по этому рецепту
@@user-no2ug1ee3q Спасибо большое за быстрый ответ,будем ждать МК других цветов, удачного дня!
Пион тоже нужно видео
Добрый вечер, подскажите пожалуйста белки и пюре комнатной температуры?
Здравствуйте, да
Здравствуйте Татьяна! Уже цельій месяц "борюсь" с зефиром )) Скажите, какой мощности Ваш миксер? Используете ли єтот рецепт для насадки тюльпан?
Здравствуйте, мой миксер мощностью 1250 ватт, по этому рецепту делаю все цветы. Попробуйте сделайте тюльпаны, как показываю на видео
Что с зефирной массой у вас не так? Расскажите подробнее...
Мой миксер 900, хоть и Кенвуд. Насадка тюльпан никак мне не поддается😞 цветьі из обьічньіх насадок еще более-менее, а вот из насадок тюльпан - нет, масса тянется за насадкой, уже все перепробовала... Ваши тюльпаньі бесподобньі, вьізвали желание повторить😊
Возможно не добиваете пюре с белком, масса должна получиться плотная, практически вся намотана на венчик. На видео показываю. Ещё момент, после введения сиропа тоже не добиваете до нужной консистенции. Т.к. масса увеличивается в объёме, вероятно, что и миксер не справляется.
Пробуйте, не бросайте, все получиться 💐
Масса для тюльпанов должна быть плотной, когда вы вливаете сироп ваша масса должна начать рваться, у вас должны появиться большие, глубокие пещеры, надо уплотнить массу до 42-43 градусов и отсаживать тюльпаны
Этот агар не нужно проверять , не подведёт / Иль Беккери? 900 блю. Я бы пюре добавила до 100грамм. А в итоге массу перевзбили немного, такая масса должна быть до введения сиропа .
Пожалуйста, вы делайте как считаете нужным. Я лишь показываю свой способ
Этот агар-агар не подводит, но кто-то пользуется и другим
Сразу вопрос, почему белок не в граммах????? Сколько грамм белка, яйца все разные
Желательно,чтобы присутствовал сироп глюкозы 😅
Вам никто не мешает его добавить 😄
Не ц1 а С1, сорт!!! Не цорт!!!
Много лишних слов, это отвлекаеи да пустая трата времени.
Чтобы потом вопросов не возникало 😊 кому не нравится прокрутите