Мне нравится работы мастера и когда пишется рецепт, так мастер подтверждает ,что заинтересован научить своих подписчиков. Я ушла с канала от многих блогеров, которые не на один вопрос не отвечают, такое впечатление что занимаются самолюбованием❤❤❤
Спасибо🙏💕 Повышенная кислотность соков не даёт действовать агару в полную мощность. Если взять сок сладких ягод или фруктов с пониженной кислотностью получается боллее плотный сироп
Я тоже подписалась к этой чудесной женщине , потому что чувствуется что она ничего не скрывает, а искренне делится с подписчиками.давайте ставить лайки, писать комментарии, поможем продвигать канал❤❤
@@ВалентинаТкач-л6ц благодарю😊🌸❤️🙏🏻 у меня нет цели прославиться и продвинуться🙏🏻❤️ просто негодую, когда вижу как дурят новичков и делают на них деньги😵💫😤🌸 У меня есть конечно обучение, но даю и объясняю все, чтобы люди поняли и сделали, а не так, что я вам дала рецепт, дальше сами пыхтите😅🌸❤️
Мне тоже нравится эта зефирная женщина. Я вопрос задала и она ответила. У вас классные идеи из зефира, птички например потрясные. Спасибо за МК и что делитесь с нами. Желаю процветания вашему каналу ❤🎉🎉🎉
Есть такая Кира Ковальская, я сначало подписалась, а потом ушла с канала, показывает и сома собой разговаривает, не отвечает не на один вопрос никому, такое впечатление что никого нет.
Я учусь делать зефир на сироп, тк хочу научиться делать цветы. И у вас узнала, что надо в начале взбивать белок, а потом сироп делать. Мне говорили наоборот, по этому белок у меня не успевал взбивать я до нужной консистенции, тк сироп мог перевариться. В итоге зефир получался рыхлый после стабилизации. И тягучий. Пока не могу быстро работать с зефиром. А чтобы он не застыл, убираю в тёплую духовку. Но после неё зефир становится тягучим. В общим, пока я на стадии постижения навыков. Большое вам спасибо за ценные подсказки и подробный показ 🙏💗🌺
Здорово👌 в духовке зефир все равно греется, агар не стабилизируется, а вот белок начинает разжижаттся, поэтому зефир начинает блестеть и тянуться😅 Я согреваю массу в теплом мешке, так мы структуру сохраняем👌🌸 попробуйте делать небольшие замесы, чтобы успевать отсадить всю массу до того как зазефириваться начнет🌸❤️🙏🏻
@@vkusnie_stushkiнет, только взбивать нужно до упругих пиков. И после вливания взбивать до очень густого состояния . Стабилизации очень быстрая . Возможно зависит от сока . Сок лучше с мякотью выбирать
Здоровья Вам, Олеся! С Вами Надежда из Н. Новгорода, хотела сделать тюльпанчики(зефир из джема) положила массу в д/ш, видимо немного перегрела что ли, получились хорошие конусы и хорошенькая роза, может лучше в горячую воду ставить массу
@@НадеждаАблясова-ь9з если хотите тюльпаны, массу надо плотнее взбивать просто, в духовку ставить на нужно, именно когда тюльпаны делаете. Т к из быстро отсаживать, просто всю массу в мешок закладывайте и все. В духовке масса разжижается от нагрева😊
Н. Новгород., Олеся, огромное Вам спасибо, буду ещё заказ делать на пластмас. насадки, которые Вы демонстрировали, в общем я учусь, но не для продажи, мне 65лет
Спасибо, что делитесь опытом! ❤ Интересно, а что все таки является более достоверным индикатором готовности сиропа на соке? Ни ниточки, ни сопелькитя так поняла не дождешься, что же тогда, температура может быть?Подскажите, пожалуйста, у кого опыт большой ❤
@@vkusnie_stushki ты такая молодчинка...такая честная...открытая...открываешь секреты! Я тобою восхищаюсь ,и твоими работами и твоей открытой душой! Радуй нас своими видео... Мы с тобою!
Попробовала по эторому рецепту слелать из сока красной смородины. Не понравился ни по вкусу, ни по структуре. Стабилизировался долго, но вязкозть всё равно присутствовала, хотя форму держит отлично и внешне выглядит красиво.
Привет, друг, у меня к тебе вопрос. Агар-агар рекомендуется кипятить в течение 4-5 минут или до тех пор, пока он не образует нить или не достигнет температуры 104-106 градусов по Цельсию. Какой из трех способов приготовления правильный...? Не могли бы вы мне помочь с этим, если вы так добры...?❤️🌹🌻🥀🌸🌷
Миксер с мощностью не менее 1000, должен взбивать бзк. Еще по тбъему чаши нужно ориентироваться, большой объем крема не потянет, если чаша маленькая, меньше 5 л
Добрый день, Олеся.Я уже два месяца бьюсь с зефиром, может вы подскажете почему у зефира всегда сырое дно? Сушу долго а дно всё равно сырое? Готовлю по классике, купила курс по зефиру.Замучилась уже,агар у меня иль бакери, пюре уваренное, белок холодный.Сироп варю до 110 , пюре взбиваю на венчик наматывается. Делаю завитки.
Добрый🌸 сколько по времени у вас созревает зефир? Какая влажность в комнате, где вы его сушите?) Даже у созревшего зефира донышко приятно влажное, не мокрое!! И какой он в разломе до сушки и после? Все как описали, правильно👌
@@vkusnie_stushki Значит влажное в центре донышко не показатель некачественного зефира? По кругу снизу оно подсыхает а именно в середине как будто сыроват.Влажность я незнаю даже,но сушу долго может сутки.После обсыпки пудрой зефир убираю в пластиковой посуде.Ножом режу он оставляет следы, когда разламываю то нормально. И ещё вопрос чтобы взбить зефир нужен мощный миксер? У меня планетарный но не сильный. Заварной без проблем получается,но мне нравится больше классика.
@@РзагульРысмагамбетова если он внутри приятно влажный, не мокрый, и не как каша, то нормальный зефир👌😊 после припудривания не мокнет, то созрел нормально😊 Если ваш миксер справляется с заварным, то и с классикой справится👌😊 Дело не в технологии😊 миксер с мощностью 1000, взобьет хорошую массу🌸
Олеся , а можно заменить агар агар желатином ? Просто у нас нет его...... и ещё зефирные цветочки без крема клеятся к коржу так чтобы потом не свалились в сторону
К сожалению агар в зефире заменить нельзя😊🤷🏻♀️ Агаг можно приобрести на озоне и вб😊 есть рецепты именно с желатином, но это уже не зефир, подобие маргмеллоу😊 про коржи не совсем поняла, просто на корд приклеивать цветы?
Добрый день😊🌸 весенний курс стартует 5 февраля. Уроки буду добавлять постепенно👌 В группе тг😊 Курс объемный, большой👌 Записаться можно написав мне в ВК, в лс vk.com/zefirka_ufa_desert
Олеся! Подскажите пожалуйста, Вашу марку миксера и где Вы его покупали? Хочу такой кумить, а то у меня старенткий, гремит и через 10 минут выключается, не успевает добить белки для крема БЗК и так же приходится белки взбивать для зефира сначала ручным миксером, а затем уже перекладвваю в стоционсрняй миксер и подлжаю дсльше делать зефир ( взбивать), для того, чтобы хватило времени на взбивание.
В следующем видео сделала небольшой обзор 👌🌸 посмотрите пожалуйста 😊 покупали в магазине бытовой техники - магазин-склад нашла через Авито (магазин по продаже техники, намного дешевле чем в магазине😊) может в вашем городе тоже такое есть😅
У меня добрый, он с сахаром. Без сахара никогда не искала, возможно детские соки 😊 делала пробный замер по этому рецепту, результат после созревания мне не понравился🤷🏻♀️
@@vkusnie_stushki я делала на соке Добрый яблочный , он без сахара. У меня созревал тлже сутки, но вот сразу, если отсадить основы и делать цветы, тут конечно не удобно, он мягкий.Я делаю на соке только тюльпаны, но мне нравится.Делала розы, надо ждать пока стабилизируется отсновка.
Делала зефир на соке не понравился вообще не о чем какой то он пустой , мне нравится заварная технология ,он получается как бы маслянистый очень вкусный.
Мне нравится классика👌😊 заварной тоже делаю для завитков больше🌸 классика для цветов. На соке решила попробовать…на поняла😅 классика для меня идеальна🌸😊
Стоимость весеннего курса 8000🌸 Начиная от массы до букета. Цветов очень много, все остается в доступе бессрочно, обратная связь. Пока у вас букет не получится👌🌸
А у меня вопрос не по теме: что за венчик? Где его купить? Высокий, с толстой удобной ручкой, как раз для размешивания в кипящей массе. И да, подписалась, потому что есть много вопросов по зефиру. Надеюсь или найти ответы на ваших других видео, или получить ответ напрямую от автора.
Я работаю на классике👌 пробовать другие технологии не запрещается😅 если на соке, вообще технология. Лучше классики нет👌 если канал просмотрели, то увидели…
Мне нравится работы мастера и когда пишется рецепт, так мастер подтверждает ,что заинтересован научить своих подписчиков. Я ушла с канала от многих блогеров, которые не на один вопрос не отвечают, такое впечатление что занимаются самолюбованием❤❤❤
😊🌸❤️
Рецепт пробовала первый раз😊 вполне рабочий👌 можно использовать сок и другого вкуса👌🌸
Спасибо🙏💕
Повышенная кислотность соков не даёт действовать агару в полную мощность. Если взять сок сладких ягод или фруктов с пониженной кислотностью получается боллее плотный сироп
Я тоже подписалась к этой чудесной женщине , потому что чувствуется что она ничего не скрывает, а искренне делится с подписчиками.давайте ставить лайки, писать комментарии, поможем продвигать канал❤❤
@@Ludmila144 да, я знаю о действии кислоты на агар, непривычно что сироп практически не густеет😅 на соках не работаю😅❤️ захотелось попробовать🌸
@@ВалентинаТкач-л6ц благодарю😊🌸❤️🙏🏻 у меня нет цели прославиться и продвинуться🙏🏻❤️ просто негодую, когда вижу как дурят новичков и делают на них деньги😵💫😤🌸
У меня есть конечно обучение, но даю и объясняю все, чтобы люди поняли и сделали, а не так, что я вам дала рецепт, дальше сами пыхтите😅🌸❤️
Мне тоже нравится эта зефирная женщина. Я вопрос задала и она ответила. У вас классные идеи из зефира, птички например потрясные. Спасибо за МК и что делитесь с нами. Желаю процветания вашему каналу ❤🎉🎉🎉
Есть такая Кира Ковальская, я сначало подписалась, а потом ушла с канала, показывает и сома собой разговаривает, не отвечает не на один вопрос никому, такое впечатление что никого нет.
Благодарю😊🌸❤️🙏🏻 очень приятно🙏🏻🌸 Рада делиться идеями👌❤️🙏🏻 еще бы времени побольше😅😊
Олеся, спасибо Вам огромное за то, что делитесь с нами вашими рецептами и мастер-классами
Очень приятно смотреть, никакой "воды". Успехов Вам.
Благодарю😊🌸🙏🏻❤️ Рада, что нравится🌷
Олесь,привет!❤ Подписалась на тебя вот и на втором телефоне... Буду и сдесь с тобою рядом! Эфиры супер❤
Круто😊❤️ всегда здорово, когда друзья рядом❤️💐🙏🏻😊
Олеся, вы молодец, очень нравится ваш канал, всё доступно и понятно.
Благодарю😊🌸🙏🏻❤️ Рада, что вам нравится😊🙏🏻 делюсь идеями от души😊🌸 готовьте с удовольствием🌸
Здравствуйте. Спасибо за ваши видео. 🥰
Готовьте с удовольствием😊🌸❤️
Олесенька!,спасибо умница очень хорошо рассказываешь иделаешь зефир❤🎉😅
Спасибо😊🌷
Уже готовила несколько раз на соке зефир, только по другимразным рецептам Очень вкусно получается
Здорово😊 я работаю на классике👌🌸 завтра посмотрю, что получилось по этому рецепту👌🌸
Работы ваши -вауууу❤❤❤❤спасибо
Благодарю😊🌸🙏🏻❤️ очень приятно🥰
Спасибо большое за МК все очень подробно рассказали и показали.
😊🌸❤️ готовьте с удовольствием🌷
Спасибо спасибо спасибо❤
😅🌸❤️
Умница,хороший учитель.
😊❤️🌸
Спасибо, вас приятно смотреть и слушать.
Благодарю😊❤️🌸
Очень нравятся ваши эфиры. Спасибо.❤❤❤
🌸😊❤️🙏🏻 готовьте с удовольствием😊🙏🏻
Я учусь делать зефир на сироп, тк хочу научиться делать цветы. И у вас узнала, что надо в начале взбивать белок, а потом сироп делать. Мне говорили наоборот, по этому белок у меня не успевал взбивать я до нужной консистенции, тк сироп мог перевариться. В итоге зефир получался рыхлый после стабилизации. И тягучий. Пока не могу быстро работать с зефиром. А чтобы он не застыл, убираю в тёплую духовку. Но после неё зефир становится тягучим. В общим, пока я на стадии постижения навыков. Большое вам спасибо за ценные подсказки и подробный показ 🙏💗🌺
Здорово👌 в духовке зефир все равно греется, агар не стабилизируется, а вот белок начинает разжижаттся, поэтому зефир начинает блестеть и тянуться😅
Я согреваю массу в теплом мешке, так мы структуру сохраняем👌🌸 попробуйте делать небольшие замесы, чтобы успевать отсадить всю массу до того как зазефириваться начнет🌸❤️🙏🏻
Спасибо Вам🌹
😊🌸❤️
Олеся,СПАСИБО!!!❤❤❤
😊🌸❤️
Я пользуюсь этим рецептом для тюльпанов. Для сиропа сразу кладу все ингредиенты в сотейник. Варю 6,5 минут
Здорово😊👌 для тюльпанов не тянутся кончики лепестков?
@@vkusnie_stushkiнет, только взбивать нужно до упругих пиков. И после вливания взбивать до очень густого состояния . Стабилизации очень быстрая . Возможно зависит от сока . Сок лучше с мякотью выбирать
Здравствуйте! А у Вас в рецепте тоже 35 г белка? Просто у меня такой же рецепт для тюльпанов,но белка 60гр на 200 гр сока.
@@ЛилияГриппа добрый вечер😊 да, 35г. Рецепт этот пробовала первый раз. Возможно что-то корректировать нужно 😊🌸 результат только завтра увидим😊🙏🏻❤️
6 мин с момента закипания?
Спасибо за эксперимент! Надо попробовать! Есть идея купить ананас или абрикос консервированный, всё взблендерить и загнать в зефир😂😂😂
Добрый день, в миксеры можно опустить венчик ниже, там есть специальная гайка и тогда он даже 1 белок на ура сбивает.
Да, у меня максимально опущен👌😊 все же небольшое количество взбивает дольше как мне кажется😊🌸
Один раз я делала зефир на соке, ничего не получилось, теперь буду опять пробовать 🎉❤
Мне не понравился результат на соке, я работаю на классике 😊
Здоровья Вам, Олеся! С Вами Надежда из Н. Новгорода, хотела сделать тюльпанчики(зефир из джема) положила массу в д/ш, видимо немного перегрела что ли, получились хорошие конусы и хорошенькая роза, может лучше в горячую воду ставить массу
@@НадеждаАблясова-ь9з если хотите тюльпаны, массу надо плотнее взбивать просто, в духовку ставить на нужно, именно когда тюльпаны делаете. Т к из быстро отсаживать, просто всю массу в мешок закладывайте и все. В духовке масса разжижается от нагрева😊
Н. Новгород., Олеся, огромное Вам спасибо, буду ещё заказ делать на пластмас. насадки, которые Вы демонстрировали, в общем я учусь, но не для продажи, мне 65лет
@@НадеждаАблясова-ь9з здорово😊❤️👍🏻🌷
Олеся, спасибо за эксперимент, ждём продолжения, как дальше поведет себя зефир, сколько по времени будет стабилизироваться.
😊👌🌸 покажу👌
Очень вкусно получается на соке Добрый яблоко-виноград
Здорово😊 обязательно попробую👌🌸 спасибо❤️
Доброго времени суток. Скажите пожалуйста про сок он же сладкий сколько надо добавить сахара или не надо в сок больше ложить? Заранее благодарю🎉
@@НадеждаРомашова-е3б Сахар нужен, в видео всыпаю Сахар в сок 👌🌸 рецепт прописала😊
@@НадеждаРомашова-е3б этот сок без сахара
Спасибо милая очень подробно обиснайте ❤❤❤
😊❤️🌸
Олеся спасибо за рецепт , только что сделала но агара положила 6гр просто так получилось мне кажется шикарный рецепт 👍👍👍❤❤❤
Здорово👌🙏🏻❤️🌸 Рада, что у вас хороший результат🙏🏻
Да рецепт хороший ,но агара надо больше
Расскажите потом как он себя ведёт: быстро ли созревает, как долго хранится. Спасибо, тоже экспериментирую.
Хорошо😊🌸 самой интересно😅
Спасибо, что делитесь опытом! ❤ Интересно, а что все таки является более достоверным индикатором готовности сиропа на соке? Ни ниточки, ни сопелькитя так поняла не дождешься, что же тогда, температура может быть?Подскажите, пожалуйста, у кого опыт большой ❤
Олеся,какивсегда❤❤ браво! ❤❤❤...
Леночка, благодарю❤️🙏🏻🌸 всегда приятно твое внимание и оценка🙏🏻😊🌸
@@vkusnie_stushki ты такая молодчинка...такая честная...открытая...открываешь секреты! Я тобою восхищаюсь ,и твоими работами и твоей открытой душой! Радуй нас своими видео... Мы с тобою!
А я делала зефир на апельсиновом соке, но агар-агар 7г, получились прекрасные тюльпаны, зефиром стала заниматься недавно.
Отлично😊🌸 опробую именно этот рецепт на соке первый раз. Работаю на классике в основном🌸 на апельсиновом наверное вкусненькие😅👌
Попробовала по эторому рецепту слелать из сока красной смородины. Не понравился ни по вкусу, ни по структуре. Стабилизировался долго, но вязкозть всё равно присутствовала, хотя форму держит отлично и внешне выглядит красиво.
@@TataKus да, рецепт был пробный, неотработанный. Результат мне не понравился🤷🏻♀️ видео результата показала тоже👌
@@TataKus да, рецепт был пробный, неотработанный. Результат мне не понравился🤷🏻♀️ видео результата показала тоже👌
Привет, друг, у меня к тебе вопрос. Агар-агар рекомендуется кипятить в течение 4-5 минут или до тех пор, пока он не образует нить или не достигнет температуры 104-106 градусов по Цельсию. Какой из трех способов приготовления правильный...? Не могли бы вы мне помочь с этим, если вы так добры...?❤️🌹🌻🥀🌸🌷
@@marcepro2791 все способы рабочие👌 самый точный до 106’
Тюльпаны, хорошо получаются. Проверено.
😊❤️👌🌷
Скажите пожалуйста на каком рецепте зефира вы работаете??
Мне вообще не понравился зефир на соке ,делала несколько раз ,но не зашло.Люблю заварной метод на пюре ,очень плотный и вкусный зефир получается !
Прекрасно😊 а мне нравится по классике🌸🙏🏻 на соке, честно не поняла еще😅 видимо , классике не изменю😅 заварной тоже нравится, но для завитков больше👌🌸
Добрый день.
Спасибо что еас учишь ,вдохновляешь❤
Подскажите какой миксер купить чтобы он был пригоден для взивания БЗК ?
Миксер с мощностью не менее 1000, должен взбивать бзк. Еще по тбъему чаши нужно ориентироваться, большой объем крема не потянет, если чаша маленькая, меньше 5 л
Здравствуйте, а можно с компотом?
Добрый вечер зефирная фея .Скажите какой у вас миксер.? Спасибо за рецепт .❤❤❤😊
Добрый вечер😊 выше сделала небольшой обзор миксера👌🌸
Скажите пожалуйста, дальше проводили эксперименты по зефиру на соке!? Цветы пробовали сделать!?
Мне не понравился результат именно по этому рецепту😊🤷🏻♀️
@@vkusnie_stushki спасибо,а я разместилась сделать такой вроде простой рецепт! Без всякого инертного или другого сиропа🤷☺️
На виноградном соке можно делать зефир?
Добрый день, Олеся.Я уже два месяца бьюсь с зефиром, может вы подскажете почему у зефира всегда сырое дно? Сушу долго а дно всё равно сырое? Готовлю по классике, купила курс по зефиру.Замучилась уже,агар у меня иль бакери, пюре уваренное, белок холодный.Сироп варю до 110 , пюре взбиваю на венчик наматывается. Делаю завитки.
Добрый🌸 сколько по времени у вас созревает зефир? Какая влажность в комнате, где вы его сушите?)
Даже у созревшего зефира донышко приятно влажное, не мокрое!! И какой он в разломе до сушки и после?
Все как описали, правильно👌
@@vkusnie_stushki Значит влажное в центре донышко не показатель некачественного зефира? По кругу снизу оно подсыхает а именно в середине как будто сыроват.Влажность я незнаю даже,но сушу долго может сутки.После обсыпки пудрой зефир убираю в пластиковой посуде.Ножом режу он оставляет следы, когда разламываю то нормально. И ещё вопрос чтобы взбить зефир нужен мощный миксер? У меня планетарный но не сильный. Заварной без проблем получается,но мне нравится больше классика.
@@РзагульРысмагамбетова если он внутри приятно влажный, не мокрый, и не как каша, то нормальный зефир👌😊 после припудривания не мокнет, то созрел нормально😊 Если ваш миксер справляется с заварным, то и с классикой справится👌😊
Дело не в технологии😊 миксер с мощностью 1000, взобьет хорошую массу🌸
@@vkusnie_stushki Спасибо большое за обратную связь.
Восхищаюсь вашими работами. Я тоже учусь зефирному делу. Скажите сок у Вас покупной? И есть ли у вас курсы по зефирной флористики?
Да, сок из магазина. Добрый вишня😊 да, курсы есть😊
По тюльпанам, лилиям интенсивы. Скоро запущу весенний курс👌
На курсах работаем на классике👌😊
❤❤❤❤❤
Олеся , а можно заменить агар агар желатином ? Просто у нас нет его...... и ещё зефирные цветочки без крема клеятся к коржу так чтобы потом не свалились в сторону
К сожалению агар в зефире заменить нельзя😊🤷🏻♀️
Агаг можно приобрести на озоне и вб😊
есть рецепты именно с желатином, но это уже не зефир, подобие маргмеллоу😊 про коржи не совсем поняла, просто на корд приклеивать цветы?
А какая это у вас формочка для зефира?
А цветы можно сделать из такого рецепта, только дольше взбить?
Делают на соке, но мне не понравился пещульиат на соке😊
Пропорции немного подкорректировать бы...сока брать 150мл а сахару 200гр,агар 6гр...получится более плотная масса...
Подскажите, пожалуйста, если пробовали, для тюльпанов с рекомендуемой Вами корректировкой подойдет рецепт?
Спасибо, Оксана! Где посоветуете агар покупать?
Готовьте с удовольствием😊 можно покупать в кондитерских, обычно по 50 г на вес, я покупаю на вб фирмы эльбеккери😊
@@vkusnie_stushki спасибо, Олеся!
Здравствуйте я тоже хочу научиться флористике, когда у вас курсы и как записаться на курс
Добрый день😊🌸 весенний курс стартует 5 февраля. Уроки буду добавлять постепенно👌
В группе тг😊
Курс объемный, большой👌
Записаться можно написав мне в ВК, в лс vk.com/zefirka_ufa_desert
Олеся! Подскажите пожалуйста, Вашу марку миксера и где Вы его покупали? Хочу такой кумить, а то у меня старенткий, гремит и через 10 минут выключается, не успевает добить белки для крема БЗК и так же приходится белки взбивать для зефира сначала ручным миксером, а затем уже перекладвваю в стоционсрняй миксер и подлжаю дсльше делать зефир ( взбивать), для того, чтобы хватило времени на взбивание.
В следующем видео сделала небольшой обзор 👌🌸 посмотрите пожалуйста 😊 покупали в магазине бытовой техники - магазин-склад нашла через Авито (магазин по продаже техники, намного дешевле чем в магазине😊) может в вашем городе тоже такое есть😅
@@vkusnie_stushki Спасибо огромное за обратную связь. Обязательно сейчас посмотрю.
Классно, а с него можно тульпаны отсадить с насадки? У меня ни как они не получаются.
Не знаю пока😅 мне показалось, масса немного тянется, если пробить чуть больше, возможно да. Я не пробовала по этому рецепту делать тюльпаны🌸😊🙏🏻❤️
Олеся, здравствуйте.А скажите пжл у вас вишневый сок без сахара? А какой фирмы продабт именно такой сок без сахара?
У меня добрый, он с сахаром. Без сахара никогда не искала, возможно детские соки 😊 делала пробный замер по этому рецепту, результат после созревания мне не понравился🤷🏻♀️
@@vkusnie_stushki я делала на соке Добрый яблочный , он без сахара. У меня созревал тлже сутки, но вот сразу, если отсадить основы и делать цветы, тут конечно не удобно, он мягкий.Я делаю на соке только тюльпаны, но мне нравится.Делала розы, надо ждать пока стабилизируется отсновка.
@@НатаНаталия-ю8э понятно😊 спасибо, что делитесь своим опытом❤️🙏🏻 я все же классику не променяю 😅❤️🌸
Олеся, подскажите пожалуйста какой у вас миксер ? Хочу свой поменять ,не определюсь какой ?
Сделала небольшой обзор 🌸😊👌
Сок натуральный без сахара или магазинный с сахаром?
@@lilitarakelyan7816 магазинный с сахаром😊
@ спасибо
Поделитесь, какой у Вас миксер? Расскажите о нём.
Кенвуд титаниум 1200😊 хорошо👌🌸
Как такой венчик называется? Или можно его на вб заказать?
Так и называется венчик пластик. Закпщывала на вб тоже
❤
Делала зефир на соке не понравился вообще не о чем какой то он пустой , мне нравится заварная технология ,он получается как бы маслянистый очень вкусный.
Мне нравится классика👌😊 заварной тоже делаю для завитков больше🌸 классика для цветов. На соке решила попробовать…на поняла😅 классика для меня идеальна🌸😊
Здравствуйте. А можно рецепт в граммах?
@@ЕленаКнязева-й7ф8г в предыдущем видео есть рецепт😊 но мне результат по этому рецепту не понравился😊🤷🏻♀️
@@ЕленаКнязева-й7ф8г Белок - 70 ,сахар - 70 , лимонка - 1/3 ч.л. Сироп - сахар -185, глюкоза - 40 , пюре -200 , агар - 9 , вода - 100, если пюре не сладкое - то сахара - 280 гр.,вместо пюре можно взять даже повидло.
При взбивании вы включаете подогрев?
Мой миксер без подогрева👌😊🌸
Здравствуйте!Какой обьем вашей чаши миксера,и мощность миксера?Вы довольны своим миксером?
Добрый день😊 да, миксер отличный👌❤️ у него две чаши 7 и 5 литров. 1200 мощность😊 сделаю небольшой обзор👌🌸
@@vkusnie_stushki Спасибо,буду ждать♥️
Где вы берете такие большие мешки? Дайте ссылку.
Большие плотные пешки покупаю в кондитерском, там штучно можно купить, они есть и на вб и озон, но там только упаковкой. Дороговато выходит😊
Здравствуйте. А что за цифры на табло миксера?
Там высвечивается время и масса продуктов в деже.
До какой температуры уваривать сироп?
Обычно от 106-110. Я варю до готовности, делаю классику😊 на соке очень редко. Обычно 4-6 мин варят сироп.
Это заварная ?
Относится к заварной. А вообще заварная на пюре😊
Какой у вас сок , название ?
@@РитаЧайкина-з3й делала на детском
@@vkusnie_stushki спасибо
Можно узнать цену курса
Стоимость весеннего курса 8000🌸
Начиная от массы до букета. Цветов очень много, все остается в доступе бессрочно, обратная связь. Пока у вас букет не получится👌🌸
А у меня вопрос не по теме: что за венчик? Где его купить? Высокий, с толстой удобной ручкой, как раз для размешивания в кипящей массе.
И да, подписалась, потому что есть много вопросов по зефиру. Надеюсь или найти ответы на ваших других видео, или получить ответ напрямую от автора.
Какого размера мешок?
55 см
У меня проблема. Быстро застывает. Не успел отсадить. Хоть и на подогреве. И теплом мешке
На соке? Быстро застывает. Возможно долго вливаете сироп и долго взбиваете массу в деже.
Может попробуйте уменьшить агар?
Зачем варить силиконовую лопатку,это же вредно при нагревании,помешали и вытащили😅
Силикон не вреден 👌 как же силиконовые формы для запекания???
Под дежу подложить полотенце, чаша станет выше и венчик будет ,,рад,,
У меня венчик максимально упущен 👌🌸 просто, небольшое количество белка взбивается как-будто дольше😅
Добрый вечер,а я рецепт не нашла 🤷♀️
Рецепт в описании👌🌸
На соке цветы отличные,но вкус не очень
А хочется баланса😅🌸 чтобы и красиво и вкусно👌🌷
лимонная кислота лишняя, в вишне и так много кислоты и агара нужно чуть больше
Это не мой рецепт😅 пробовала его в первый раз🌸 Лим к в белки, а не в ковш с соком😊 вообще работаю на классике🌸
Малиновый сок лучше
Без обид, но от зефира здесь только внешний вид. Хотите настоящий зефир, делайте по классической технологии.
Я работаю на классике👌 пробовать другие технологии не запрещается😅 если на соке, вообще технология. Лучше классики нет👌 если канал просмотрели, то увидели…
Каму не лень снимают, зачем? Оставите все это профессионала, мастеров кондитерский. Хватит уже.
Для тех, кому не лень смотреть…проходите мимо и смотрите профессионалов-кондитеров👌😅 🙏🏻🌸
❤❤❤❤