Puff pastry Camembert - Simple recipes from chef MIKUNI
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- Опубліковано 8 вер 2024
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼Ingredients
1 pie sheet
1 Camembert
1 slice bacon
1/2 of a potato
1/3 garlic clove
A few onions
1 egg
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは、『🇫🇷Camembert feuilleté🧀カマンベールフイユテ🇫🇷』、丸ごとカマンベールのフイユタージュ生地包み焼きです。簡単ですので、ぜひボジョレーヌーヴォともお楽しみください😋🍷火が入りやすい食材を包めば、周りのパイ生地が美味しそうに焼けた頃が食べごろです✌アレンジしてお楽しみください！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
簡単なのにリッチで美味しそうです
今回は個人的に打ち粉の振り方が神でした🙏
カマンベールのパイ包焼き
カマンベール大好きです。
🥔じゃがいも、ベーコン🥓わたしが作ったら、雪合戦の雪玉です。
あつ あっ美味しいだろうなぁ🤔食感いいなぁ☹️🤗💓👏👏👍👍💐🐽🐽シャンペン ワイン🍷
またまた💐💐💐👏👏👏👏👏❤️❤️❤️🤗🤗
おーいしい❤
気分の切り替えに
ぴったり！
友人と息子へ
お礼を兼ねて作りました！
三國さんありがとう！
妻がチーズ職人で料理は僕の仕事なので参考にさせて頂きます！！
チーズを使った料理、これからも期待しています
パイ包み！！
玉手箱🎁ですね。こどもの国ように😍わくわくします。
これからの季節🎁⛄🎄
とろっとろカマンベールほっかほか😊
至福の時間を楽しみたくなります。
シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます🎵
クレープにピザに、カマンベールのパイに、連日の飯テロ動画有り難うございます。
天才シェフが丁寧に教えてくれて楽しい。
ワインとペアリングも参考になります！！！！
三国シェフの愛嬌もかわいいい！！！！！
作りました。スーパーで手に入る材料で、簡単に作れて、そして、とてもとても美味しかったです。また作ります！
食べるチーズ。。。チーズはもともと食べるものですが、シェフにとっては飲み物なのでしょうか🤣笑
カマンベールのパイ包み♥
なんて可愛らしいんでしょう
クリスマスクリスマス🎄の逸品
いつものシェフの魔法で美味しく
いただけて幸せです
シェフは本当に素材を愛してるん
ですねー♥
パイシート1枚余ったってときの選択肢にいい！
切れ端を余さず使うアイディアもありがたいなあ
唯一の問題はカロリー爆弾であることだな
昨晩作ってみました。凄ーく美味しかったです♪ 保存版レシピにします❣️
これはもう、具材からしても、絶対に美味しいやつって思いました。ワインにも良く合うでしょうね。この動画を見る前は、
家でパイとか作る人って、余程に料理上級者な人なんだと思っていました。もちろん三国シェフはそうですけど。意外と簡
単作れるもんなんだとわかって、それがなんか嬉しいですね。
食材を大切に愛してる感じが伝わってきました☺️
“パイ包み焼”あこがれでした。牛フィレとか鱸とか、作りたくても中の火の通り具合が心配でチャレンジできませんでした。しかし、このように火の通りをあまり気にしなくていい中身なら、も少し気を楽にして作れそうです。
挑戦します。
ご馳走感満載!
先ほど作りました‼️
と～っても美味しかったです😍🎶
ベーコンとカマンベールだけをパイで包むやり方はやった事ありましたが、スライス玉ねぎ、ポテト、ニンニクが入ったこちらのレシピの方が断然美味しかったです‼️
玉ねぎの効果でしょうか、ホワイトソースのような風味がしました。
キリリと冷やした白ワインと相性バッチリでした～。
一人で一つペロリですね☺️
うわぁお❣️これは禁断の実ですね🤣❣️笑笑
一口で虜になります😂😍これはぜひぜひ作りますね🎶💕
このチャンネルでパイシートを覚え 最近多用してます。
びっくりしました!
これは作ってみたい料理です✨
さっそく挑戦します👩🍳
和の鉄人 道場先生の動画を見て、そのあと、三國シェフの動画を見る。アプローチの違いがわかるけども、共通点もわかる。素材の活かし方や選び方、調理の時の包丁使いとか道具の使い方、美しい切れ目や完成時の見た目の美しさとか、プロの魂を感じる。素晴らしい。（しかもすごいのは、道場先生は洋風のも使えるし、三國シェフからは、和の素材の選び方とか、和洋両魂、両方を知っているところがすごい。）お弟子さんたちが、どっちも真剣でまじめ。（まあ、絶対現場じゃ、怖そうだからなあ・・・ｗ）
なんという贅沢。日本に生まれてよかったー！！
手近にあるパイシートを使って、美味しいメニューありがとうございます。
🎄今日もごちそうさまでした🍁大好きでまるごと食べているので🌿さっそくまねっこです🍎ありがとうございます🌠明日も楽しみです🦀🍺🐰
パイの中からカマンベール♥
素敵な可愛らしい逸品
さすがシェフですね♥
ちょっとしたコツやアドバイス
いつも嬉しいです
そしてシェフの料理に対する愛情♥
簡単なのに、なんてお洒落なんでしょう!
カマンベールチーズが、見事に変身ですね。
カマンベールチーズのクリーミーな味わいが、最高!
パイ生地を焼く時に、卵黄を塗っていましたが、色は薄くなりますが全卵で良いのですね。
卵白が余れば、調理法はいろいろありますが、できれば残したく無い私。全卵に致します。
ありがとうございます。
解禁に合わせた美味いやつですね🙂
パイ包み🥧切った時にチーズがトロ〜盛り上がりますね😻
今日もありがとうございました😊
三國シェフの動画を毎日見るのが僕の日課です。
グーです！毎日投稿凄すぎます！トリプルグーです！
クリスマスに作るものを考えていましたが1つ決定！
同じになりがちなメニューに華を添えられそうです
ありがとうございます☆
カット時のチーズとろ～りがたまりません😋🧀カマンベールチーズのパイ包み有りそうで無かったかもです☺️
すごーく簡単なのにめちゃくちゃ美味そうだし、失敗がなさそう☺️
これを二つ作って、その次の回の「さつまいものロースト」とともに感謝祭（在米です）の持ち寄りパーティーに持って行きました。どちらも大好評でした！特にフランス人の友達が絶賛しており、動画を見せるとチャンネル登録すると大興奮していました！ワインのペアリングもシェフの最後の試食も全くフランスと同じ！それにシェフがとってもキュート！って言ってました。そのうちフランス語でコメントが来るかも！です。
これはまた美味しいヤツ…。以前のニンニクカマンベールも美味しかったので、これも今度是非試してみたいです。
シェフのレシピの多さにただ、ただビックリ
オリジナルを考えて作る、いわゆる芸術家と同じですね
例えば今日のレシピ、素人の私は パイ生地にカマンベールを包んで出来上がり、だった料理を
じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、ニンニク それだけで料理に成り立つ食材を さらにパイにしゃいますか、😱美味しいに決まってる‼️
シェフはやっぱりすごいなあ
白、がいいかな、でも無理くり、辛口の赤、それもかなり重い赤に🍷合わせてもよろしいですか
シェフのご努力に感謝いたします
あっちっち‼️楽しいな
わぁ。これは絶対作ります❣️
カマンベールのパイ包み、ものすごく美味しそうですね。🥕🥕
ミクニさんも石窯ドームなんですね
同じでうれしい
ほんとに、天才だって思いますー。でも、三國先生は自分を天才っていわない。日本人の巨匠って謙虚だから、世界的に料理の天才のハードルがもっと上がっちゃうー。
シェフのおかげで苦手だったお料理が楽しくなりました♪
いつもわかりやすく楽しく教えてくださりありがとうございます(*^^*)
美味しそう❤️
とろとろ贅沢で美味しそう…よだれが🤤
パイ包みって難しそうだけど、シェフの動画と一緒なら挑戦する勇気が湧いてきますね
サムネの破壊力！笑
見て飛んできました！開始早々、はみ出た小さいジューシーなベーコンで悶絶(*´꒳`*)
スーパーで買える物で毎回作ってくれるのでとても助かってます！クリスマスに作ってみます٩( ᐛ )و
焼き上がって切った時は思わず、わぁ〜、と声が出てしまいました
パイ包み、おいしそ〜です
ひゃ〜！美味しそう！！
これは今年のクリスマス絶対作りたいです♪♪
やっっっっっっば😍💕
こんなん絶対美味しいです〜❣️
しかも簡単‼️クリスマスにやります🎄❤️
カロリーボム！だけどこれは絶対に美味しい。野菜を多めにすればしっかりした食事になりそうです。
今日お店に一人で伺って、ランチを頂きました。
メインの鶏料理が特に素晴らしかったです。胸肉は驚くほどしっとりと仕上がっていて、その淡白な味わいがトリュフ塩によって引き立てられていました。ハチミツでコンフィしたもも肉の方は、皮目は香ばしくお肉はジューシーで、濃厚なトリュフソースととても相性が良かったです。更にお肉の下にレバーを細かく切ってソテーしたものが敷かれていましたが、コクがあってお肉と一緒に食べるとより深い味わいになりました。お肉・レバー・ソースの相乗的な旨味は、ピノノワールとも好相性でした。
一皿で鶏肉の色々な部位や調理法が味わえて、またゴボウやトランペット(キノコ)など旬の野菜も味わえて、最高の一皿でした。また違うシーズンに伺いたいと思います。
ご来店ありがとうございました‼️
最近三國さんのお店によく行かせてもらってます！
動画も毎日楽しみにしています。そこでリクエストでシュークリームの動画を投稿してほしいです💖
よろしくお願いします!!🤲
なんというけしからん料理。。ダイエットのチートデイにぴったりですね！笑
わぁー！美味しそうですね✨作ってみます。
教えて頂いた冷凍パイシート、素で、素パイとして朝食にしています
何を包むか、何を乗せるか、妄想パイをブラック珈琲で流し込む朝、そして、日が沈むと、又、新たなレシピ
日々その繰り返しで、今年もジングルベル
うわー、カマンベールバーガー🍔😳
絶対おいしいやつ✨
このチャンネルみて、パイシート常備してます☆
つくろっ😊
めちゃめちゃ美味しそう🎵
丸ごとパイ包、いいですね😋。にんにくや玉ねぎは大好きですし、スチームされた味も好きですが、この場合のパイ生地の中でのスチームとチーズの組み合わせの味にひっかかる気持ちが（あくまでも好みの問題ですが）💦。具は面倒でも玉ねぎやベーコンと一緒にソテーしてみるか思い切ってなしでいってみようかと思います😋。
作る一択
絶対美味しい❤️🔥
絶対作りますね😍
good
『カマンベールのパイ包み』
チーズの中で1番好きなのが、カマンベールですッ😊
そして具材のベーコン・じゃが芋・にんにく・玉葱が、サクサクパイ生地に包まれて、中からとろ〜りチーズが…😄💓💕
(早く食べた―い(*´ڡ`●))
お家で作れる幸せ♡Chef！有り難うございました🙇
切って、包んで、焼くだけ❗️簡単旨そう😋
これは作るしか無い❗️
所でシェフ何本録りですか❓大分出来上がってるご様子😅
夜の営業大丈夫ですか❓
今日はボジョレーヌーボー解禁日なので早速仕事でいただいてきましたが、時世柄「チー鱈」しか出なかったので😅
きっとこれを出されたら完全に私はお酒すすんじゃうw（普段ワインはあまり嗜まないので）
美味しそう🤩
でも、カロリーすごそう💧
人間の欲望を具現化しました、という感じですね。特にカットした瞬間たるや……
ウマそー☆彡
チーズは半分ダケにして、その分出来る空きスペースに、焼きあがってるハンバーグを入れたらオイラ好みのメニューだ。
パイ生地を伸ばす時の粉は小麦粉？でしょうか。片栗粉？
カレーパンとは少し違いますが素揚げにしても良いかもと思いました。
うちはオーブンが無いもので。
小麦粉です！
@@chef-MIKUNI
ご回答ありがとうございます。
サムネが暴力的ですｗｗ
シェフ、僕のレンジは回る古いタイプだから買い替えたいのですが
動画のオーブンレンジは家庭用ですか？
それとも業務用の高いオーブンレンジですか？
TOSHIBAの石窯ドームを使っています！
@@chef-MIKUNI ありがとうございます😊
食べるチーズ？
(笑)ぜぇーんぶ喰えないけど ぜぇーんぶ喰いたい呪い 日本人に産まれたこと呪いますね
脳出血で三半規管ぶっ壊れて18年
２度と三国さんの味わからないんだろうなと 思うと
ま
それは
それで(笑) 俺の分け(笑)
毎回御馳走様 素敵です
カマンベールチーズじゃないと駄目なんでしょうか？
ピザ用のミックスチーズでは不味いかなあ？
カマンベールは薄い白黴の皮に覆われているので使いやすいです。が、ミックスチーズだと、形を保つのが大変だと思われます。
ジャガイモは生のままでしょうか？
茹でたじゃがいもを使いました。
「実はこのおじさん料理あんま作らない映画監督さんでした」とか言われても驚かない自信ある。