Несмотря на огромное количество видео рецептов,уверяющих,что именно тот или иной способ засолки сала самые лучшие, всё же считаю,что именно этот способ,а точнее, рецепт имеет полное право считаться лучшим.Мненин моё, конечно, субъективно,но оно подкреплено многолетним опытом засолки сала именно таким способом,коему научил меня мой дед!!! Однозначно палец вверх с меня!👍
Спасибо за рецепт, проще не бывает, вот взял , засолил и получил вкуснейшее сало, без всяких фантастических задумок, ешь и получаешь огромное гастрономическое удовольствие, спасибо.
Этот Посол самый лучший. Я тоже всегда так солю сало. Только чёрный перец добавляю не при засолке, а после того, как сало просолится, я счищаю остатки соли и чеснока, тогда уже перчу каждый кусочик чёрным или красным перчиком. Спасибо вам! Всём мира и добра! ❤❤❤
Спасибо огромное! Делаю второй раз по вашему способу! Хочу отметить, даже самое жесткое и с прожилками сало отлично получается великолепно, практически подойдёт любое сало!
Получается так, что в смеси засолили, потом её с чесноком счистили, т.е. специи в утиль. Уж лучше тогда сало в одной соли засолить и потом уже солёное перцем с чесноком натереть и лопать. Разве не так?
Сало в одной соли не такое пряное. И ещё один нюанс, почему счищаем специи, потому что сало при селении выделяет сок , который нам есть нельзя, поэтому всё счищаем и можно при необходимости ещё раз добавить чеснок и перчик!
Молодец вкусное сало быстро приготовления это прекрасный рецепт долго ждать не надо готовить спасибо за рецепт буду готовить только по вашему рецепту наконец видео много но всё с заморочками ваш прекрасный
Ты помнишь Гавриила Панковича он всегда хорошую кладку кирпича делал и всегда перед работой выпивал 400 грамм самогона и закусывал салом из магазина Береговой а когда ему Эдгард Амбросевич попросил его сделать кладку кирпича беседки в огороде то она ему не понравилась и он Гавриилу Панковичу всю жопу порвал на британский флаг
Получилось очень вкусное и нежное сало, правда у меня без шкурки . Единственный минус, почему-то оно у меня получилось пересоленое, все делала по рецепту… Посоветуйте пожалуйста ,в следующий раз положить чуть меньше соли или меньше держать ( может 6 дней? )
Жили в деревне,держали свиней всегда,самое вкусное и мягкое сало со спины животного,солили сухим способом,грудинку и брюшину солили в рассоле потом коптили вкуснятина необыкновенная,я только не понимаю зачем класть лаврушку в сухой способ засолки,лаврушка открывает свой аромат только в горячей среде
рецепт подкупает простотой, решили попробовать. сделали по рецепту буква в букву. выдержали неделю. уложено в пластиковую емкость было достаточно плотно - пустило хорошо сок - почти под самый верх, значит промариновалось хорошо. до мягкости "прям как масло" мягко скажем далеко - на выходе получилось жесткое - ножом режется с трудом, и не прожевать толком. правда само сало с прослойками мяса (процентов 30-35 мяса). хз, наверно от сала зависит. позже попробую еще с салом от другого продавца, уже с меньшим содержанием мяса.
Тут просто нужно сало домашнее,если покупаете на рынке там в основном сало производственное,его как не соли оно будет жестким.Рецепт как на видео самый классный,у меня мать так же делает,получается 💣.Только лавровый лист не крошит а просто кладет целым при просолке.
@@ВарвараНиконенко Огромное спасибо за ответ, тем более- молниеносный, котрый я жду. Сало уже просолилось один день. Пора в холодильник ставить. Спросил, потому что многие сливают рассол . Сделаю как Вы советуете. Здоровья Вам и всех благ!
Реально солить нужно минимум 21 день и во время засолки необязательно обсыпать черным перцем,можно после засолки обсыпать,потому что все счищается с солью.....
Здравствуйте, пожалуйста, подскажите, а что если сразу убрать в холодильник и не держать сутки при комнатной температуре? Я забыла про этот момент и убрала в холодильник позавчера сразу же после засолки вашим способом
Мягкое сало получилось не из-за такого посола, оно, видимо, изначально было мягким. Не вводите людей в заблуждение. Если посолите сало, которое будучи сырым не протыкается тыльной стороной спички, то Ваш рецепт его умягчению не поможет. Всем добра.
@@ВасяДумкин по ГОСТу так ещё пишут так как подразумевается сало промышленных масштабов 15-сантиметровое какое нибудь,а для себя ты кусочки маленькие нарезаешь что б быстрее просалилось, естественно если шмат толстый кг на 5 то его никак не просолишь за 3 дня)))
Варить не надо? То есть сырое сало да? Не понимаю. В голове не могу уложить. А что мы потом через неделю будем кушать сырой жир свиной с солью и чесноком? Простите за тупость реально туплю, просто не знаю я. Подскажите, надо ли варить или это сырое
Сало никогда не моется перед засолкой. Солится теплым прямо сразу после раздела свиньи.куски обильно обмакиваются в соль.плотно укладываются в эмалированую посуду.все пустоты засыпаются солью чтоб небыло между кусками воздуха и сверху засыпаем солью ставится хороший гнет. Сало пускает свой сок.хранится в погребе хоть целый год. Вот это сало. А специи рассолы и остальная фигня это блюдо из сала но никак не соленое сало. Поверьте.так было веками. И будьте уверены сало никогда не возьмет лишней соли.а вареное можно пересолить.
Я засолила сало в банке,3 дня прошло.Надо ли счищать всю соль с него,прежде чем убирать в морозильник?Думала в пакет переложить и заморозить,так как одна живу и быстро и не съесться.Как мне лучше сделать?
Бредовый рецепт,зпчем столько соли сыпать если можно в меру натереть ,?потом вме ножом сняли и специй как не бывало,ну реально люди так солили в войну что бы хранилось годами
Несмотря на огромное количество видео рецептов,уверяющих,что именно тот или иной способ засолки сала самые лучшие, всё же считаю,что именно этот способ,а точнее, рецепт имеет полное право считаться лучшим.Мненин моё, конечно, субъективно,но оно подкреплено многолетним опытом засолки сала именно таким способом,коему научил меня мой дед!!!
Однозначно палец вверх с меня!👍
Дайте пожалуйста рецепт
Тебе видео уже с рецептом дали!что тебе еще нужно?
Замечательный рецепт без всяких заморочек!
Спасибо за рецепт, проще не бывает, вот взял , засолил и получил вкуснейшее сало, без всяких фантастических задумок, ешь и получаешь огромное гастрономическое удовольствие, спасибо.
Поскольку клетчатка содержится только в растениях, то неудивительно, что чем больше растительной пищи вы едите, тем меньше вероятность запора.
Очень хороший и простой способ, я попробовала, получилось вкусно, спасибо за рецепт!
Солила сало по этому рецепту. Очень вкусно.
Спасибо большое, Варвара!
Приготовила сало по Вашему рецепту ! Вся моя семья в восторге, сало шикарное! Очень-очень вкусное!
Этот Посол самый лучший. Я тоже всегда так солю сало. Только чёрный перец добавляю не при засолке, а после того, как сало просолится, я счищаю остатки соли и чеснока, тогда уже перчу каждый кусочик чёрным или красным перчиком. Спасибо вам! Всём мира и добра! ❤❤❤
Спасибо огромное!
Делаю второй раз по вашему способу!
Хочу отметить, даже самое жесткое и с прожилками сало отлично получается великолепно, практически подойдёт любое сало!
Спасибо большое!!! Так солил и мой папа👍👍🤗
Муж посолил и сказал, что это самое вкусное сало, которое он когда либо ел , спасибо большое за рецепт.
Какой рецепт? Просто засыпать солью и всё
Значит. Он вкусное не ел с роду
Кроме моркови слаще ,как говорится..
Отличный простой и вкусный рецепт 👍
Как я только не вымпендривался с засолкой сало но когда меня угостили салом сделыным таким рецептом я понял весь смысл в простоте!
ПростАта - это мужской орган))
А если вы хотите сделать ПростО -
Пишется простОта.
Как КрасОта
ПустОта
@@l.s.8533 простата - это не орган- это железа.
А что ты клоун я правильно написал@@l.s.8533
Спасибо за рецепт,а мы сала,солили в кадушке.Только с солью.
Зависит не от посола,а от самого сала. Как и чем кормили и зависит вкус сала.
Точно
Совершенно верно!
100%‼️‼️‼️
Класс, классный рецепт, спасибо вам огромное ❤, всего доброго вам и вашим родным 👍
Вот самый простой и понятный рецепт, спасибо.❤
Варвара, отличный рецепт и качественное видео.
Просто, чётко и понятно. Я также солю сало.
Спасибо!
Много раз делаю по этому рецепту,сало бомба
Спасибо за рецепт. Всех вам благ❤️🙌🙏🏻
Мало надо солить 20-21 день. Это по санитарной службе.
Спасибо !
Я буду соблюдать эту норму.
Я всегда так солю.быстро и просто.и тоже солю 7дней
Сало от правильно вскормленной свиньи при любом засоле вкусное!. Но за рассказ спасибо! Однако, лучше найти другой вид посуды, а не пластик.😊
Привет, Варя! Отличный способ засолки сала, вкуснятина!!!
Спасибо , Валечка!
Получается так, что в смеси засолили, потом её с чесноком счистили, т.е. специи в утиль. Уж лучше тогда сало в одной соли засолить и потом уже солёное перцем с чесноком натереть и лопать. Разве не так?
так вам ничего не мешает это сделать после просолки сала .
@@viktoriarull4336 именно так и делаю♂☺
Сало в одной соли не такое пряное. И ещё один нюанс, почему счищаем специи, потому что сало при селении выделяет сок , который нам есть нельзя, поэтому всё счищаем и можно при необходимости ещё раз добавить чеснок и перчик!
А то, что сало впитает все ароматы всех специй при посоле? Об это не подумали наверное.
А после посола - это скорее декоративное покрытие))
второй раз буду делать . Бабушка моя тоже так же засаливала . спасибо вам большое
Молодец вкусное сало быстро приготовления это прекрасный рецепт долго ждать не надо готовить спасибо за рецепт буду готовить только по вашему рецепту наконец видео много но всё с заморочками ваш прекрасный
Мы тоже так солим. Самый вкусный и удачный рецепт
Благодарю за рецепт, буду пробовать солить сало таким способом.
Здравствуйте. Спасибо вам за рецепт. У меня на дне ёмкости в чём я солила сало выделилась жидкость,так и должно быть?
да
@@ВарвараНиконенкоа эту жидкость не надо сливать за 7 дней?
Привет. Эту жидкость, надо убрать. Она там не нужна.
Посол по русски! Быстро, смачно, вкусно! Целую 3 разочка.
Ты помнишь Гавриила Панковича он всегда хорошую кладку кирпича делал и всегда перед работой выпивал 400 грамм самогона и закусывал салом из магазина Береговой а когда ему Эдгард Амбросевич попросил его сделать кладку кирпича беседки в огороде то она ему не понравилась и он Гавриилу Панковичу всю жопу порвал на британский флаг
Целовать ручки это по русски , а посол интернациональный !
@@Utilisateur35678😂😂😂
По госту 21 день засолки обязательно, можно зарозится свиным цепнем и это не шутка.
Здравствуйте,а если не выдержал сутки при комнатной температуре,а сразу убрал в холодильник?
Супер, самый лучший салол сало. А то рассолом, то варят в шолухе, то кипятком, короче издеваются над салом😊
Чаще всего солю сало таким рецептом
Получилось очень вкусное и нежное сало, правда у меня без шкурки . Единственный минус, почему-то оно у меня получилось пересоленое, все делала по рецепту… Посоветуйте пожалуйста ,в следующий раз положить чуть меньше соли или меньше держать ( может 6 дней? )
Три дня достаточно, потом в морозилку на ночь
Отличный вариант засолки 👍🤗
Спасибо!
У меня сало просто срезанное от куска свинины без шкурки. Можно ли пользоваться этим рецептом?
Спасибо большое за рецепт.🥰
Жили в деревне,держали свиней всегда,самое вкусное и мягкое сало со спины животного,солили сухим способом,грудинку и брюшину солили в рассоле потом коптили вкуснятина необыкновенная,я только не понимаю зачем класть лаврушку в сухой способ засолки,лаврушка открывает свой аромат только в горячей среде
ЯЯ вместо лаврового листа кладу свежий укроп ( укроп мелко нарезанный + чеснок и соль ) - аромат обалденный , кто пробовал - просят рецепт .
рецепт подкупает простотой, решили попробовать.
сделали по рецепту буква в букву. выдержали неделю.
уложено в пластиковую емкость было достаточно плотно - пустило хорошо сок - почти под самый верх, значит промариновалось хорошо.
до мягкости "прям как масло" мягко скажем далеко - на выходе получилось жесткое - ножом режется с трудом, и не прожевать толком.
правда само сало с прослойками мяса (процентов 30-35 мяса).
хз, наверно от сала зависит. позже попробую еще с салом от другого продавца, уже с меньшим содержанием мяса.
100 % от сала.
Тут просто нужно сало домашнее,если покупаете на рынке там в основном сало производственное,его как не соли оно будет жестким.Рецепт как на видео самый классный,у меня мать так же делает,получается 💣.Только лавровый лист не крошит а просто кладет целым при просолке.
Надо покупать от свиньи , не от самца
Уважаемая!
А после одного дня на кухонном столе, надо сливать раствор образовавшийся в ёмкости с салом?
Нет ,не надо.
@@ВарвараНиконенко
Огромное спасибо за ответ, тем более- молниеносный, котрый я жду.
Сало уже просолилось один день. Пора в холодильник ставить. Спросил, потому что многие сливают рассол . Сделаю как Вы советуете.
Здоровья Вам и всех благ!
@@eestinet776 Пусть у Вас все получится! И Вам Спасибо!
Красный перец вместо черного если, можно?
@@alser7022 можно по вкусу
Вкусно конечно но ведь еще и от сала зависит какое оно..
А как так засолить, чтобы шкурка мягкая была?
Спасибо, щас буду солить!
И я пошла солить))
Скажите , пожалуйста какой массы ваше сальце?
САЛО ЛИШНЕЙ СОЛИ НИКОГДА НЕ ВОЗЬМЕТ.
Самое вкусное сало по таком же рецепту, толькоко солится в деревяном ящику
Я бы сначала засолила солью , а через несколько дней убрала соль и натерла бы специями.. А именно чесноком и больше ни чего..
Я тоже так делаю 😊 кроме чеснока паприку и чёрный перец
ТАК ВСЕГДА В СТАНИЦЕ ЗАРЕЗАВ СВИНЬЮ САЛО ПЕРЕСЫПАЛИ ТОЛЬКО СОЛЬЮ, БЕЗ ВСЯКИХ ЛИСТИКОВ И ЧЕСНОКА.
Вы правы! Чеснок кладётся после засолки сала. Читала в кулинарный книге.
соли всегда только солью в деревянном ящике и закывали тканью
Сало ночь простояло и есть жидкость. Ставить в холодильник,слить или как есть? Сам никогда не делал.
Можно поменять соль и ещё день-два подержать в соли. Солим вне холодильника.
А если сала больше, сколько соли брать?
Круто
Реально солить нужно минимум 21 день и во время засолки необязательно обсыпать черным перцем,можно после засолки обсыпать,потому что все счищается с солью.....
Сало лишнюю соль не возьмёт.Дней 15как минимум должно просаливатся.Но это ещё зависит от размера шматков.А так специй каких хочеш,на свой вкус.
Точно самый вкусный ?
А как же 21 день по ГОСТу?
А зачем столько соли сыпать чтобы потом счищать, не лучше сразу взвесить сало и необходимое количество соли?
Друзья дразнили Леонардо да Винчи за то, что он стал вегетарианцем - настолько его беспокоили страдания животных.
П.Сингер "Освобождение животных"
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте, пожалуйста, подскажите, а что если сразу убрать в холодильник и не держать сутки при комнатной температуре? Я забыла про этот момент и убрала в холодильник позавчера сразу же после засолки вашим способом
Да ничего не будет. Через 6 дней доставайте и пробуйте.
В холодильник или в морозилку?
В холодильник
Мягкое сало получилось не из-за такого посола, оно, видимо, изначально было мягким. Не вводите людей в заблуждение. Если посолите сало, которое будучи сырым не протыкается тыльной стороной спички, то Ваш рецепт его умягчению не поможет. Всем добра.
Мягкое оно того шо домашнее. Кормили свинью правильно вареной картошкой, мукою молоком сироваткою
А я добавляю еще сахар буквально чайную ложечку.
Почему так долго солится сало, меня учила моя бабушка что самое вкусное сало через три дня. Конечно если есть прослойка мясная то через пять дней.
Почему-то у меня получилось жёсткое, это от самого сала зависит?
Да
7 дней много!через 3-4 смело можно кушать
Да , можно. Но лучше через неделю.
@@ВарвараНиконенко почему
По ГОСТу не менее 21 дня надо солить...
@@ВасяДумкин скажу вам как повар,по ГОСТу не всегда правильно работает ))))через 21 день будете резину жевать вместо сала
@@ВасяДумкин по ГОСТу так ещё пишут так как подразумевается сало промышленных масштабов 15-сантиметровое какое нибудь,а для себя ты кусочки маленькие нарезаешь что б быстрее просалилось, естественно если шмат толстый кг на 5 то его никак не просолишь за 3 дня)))
Сало солью не испортишь😊
Варить не надо? То есть сырое сало да? Не понимаю. В голове не могу уложить. А что мы потом через неделю будем кушать сырой жир свиной с солью и чесноком? Простите за тупость реально туплю, просто не знаю я. Подскажите, надо ли варить или это сырое
Не надо варить сало. Солиться сырым! 😊
Сало сила спорт могила!
Вопрос...Зачем солят со шкурой?Например я считаю,что без шкуры и лучше и чище и аппетитно.Расскажите почему не солят без шкуры🤔
практично, когда нарезаешь шкурка не жирная. Некоторая мягкая и без волос, многие её едят, идентично мясу по составу белка
Сало никогда не моется перед засолкой. Солится теплым прямо сразу после раздела свиньи.куски обильно обмакиваются в соль.плотно укладываются в эмалированую посуду.все пустоты засыпаются солью чтоб небыло между кусками воздуха и сверху засыпаем солью ставится хороший гнет. Сало пускает свой сок.хранится в погребе хоть целый год.
Вот это сало. А специи рассолы и остальная фигня это блюдо из сала но никак не соленое сало.
Поверьте.так было веками. И будьте уверены сало никогда не возьмет лишней соли.а вареное можно пересолить.
Я засолила сало в банке,3 дня прошло.Надо ли счищать всю соль с него,прежде чем убирать в морозильник?Думала в пакет переложить и заморозить,так как одна живу и быстро и не съесться.Как мне лучше сделать?
Сало должно отлежаться, теплым нельзя солить.
А не будет слишком соленым
А шкурка??
Твердая?
Если делать именно так, то получается очень солёным
Сало возьмёт столько соли,сколько ему надо.А остальное соскоблите😊
@@ЛюдмилаДубовицкая-ф5ь неа, внутри так же очень соленое получается
Солю три дня. Зачем семь? Оно же не толстое.
Засолил,потом отпишусь как получилось
Вы че там курите , на семь дней оставляете 😅
Что то не так, расола нет в сале.
Люди солят сало в кантейнерах а я как моя бабушка солила в 3х литровой банки салю
Добрый день. Скажите пожалуйста. А как вы в банке солите сало. И сколько оно может так хранится .
Чеснок лучше когда сало уже просолится
А что здесь необычного ?обыкновенный посол сала ,все так почти и солят сухим посолом.
так обычно просто солью посыпают и готово
Сало нужно солить не менее 7 дней 😮
Смотреть приходится на скорости увеличенной в два раза. Зачем так медленно говорить?
Сало готово через 21 день
Бредовый рецепт,зпчем столько соли сыпать если можно в меру натереть ,?потом вме ножом сняли и специй как не бывало,ну реально люди так солили в войну что бы хранилось годами
Ерунда,а не сало
А где расол?
Всю жизнь так солим, никогда нет никого рассола
Сухим это способом
Соли много, сало потом в рот не возьмёшь.
Глупости, сало берет соли ровно столько сколько надо. Его невозможно пересолить .Вы не очень хозяйка, если этого не знаете
Без чеснока тоже норм
отстой. никаких приправ и чесноков во время засолки после - можно.
Деревянный южный посол сало, честно дубак