Скажите пожалуйста ,нужно каждые 3 дня воду менять и при этом каждый раз варить свежий рассол с солью и специями пока не закончится 21 день? Буду вам очень благодарна.
А новый рассол который зальют после трёх дней такой- же по ингридиентам (сахар, соль, перец, лавр, чеснок) и его до 21го дня уже более не сливают ни разу?
@@Наташа-ч4уэто в случае если у вас сало с мясом, если мяса мало или вовсе нет то ничего сливать не надо. На мой взгляд 21 день это многовато, дней 10 вполне хватает чтобы сало просолилось, а все лишнее ушло в рассол. И чеснок кстати не обязателен в рассоле, а уже готовое сало можно натирать чем хотите.
Мне очень нравится сало. И я решился сам заняться ,как Вы сейчас .. засолил в банку специями ... Чибрец .. наверное у вас в стране не растёт.. И начал пробовать 3 дня , 9 дней ,20 дней и 40 дней ... Самое вкусное завершение на 40 день ... Выбрал эти дни специально ... Просто хотел изучить влияние дней на вкус . В копчении есть время и важно выбрать условия копчения .. Хамон в Испании тоже имеет сроки .. Домашнее вино ,, поспевает ,, тоже через сорок дней и из темного сока даёт осадок на дно .. Всё знают ,что вино из сока можно пить когда упадёт в осадок .. А выдержка имеет спиртность и вкус необычайный ... У нас любят красное вино с салом :)))).. и овечье брынзой .. ни где в мире такое не найдете .. только у нас в Гагаузии ...
Приехала сегодня подруга из Беларуссии, привезла гостинцев- сало домашнее, сушеные грибы, вкусняшки , смородину черную перетертую...ой,как же приятно получать подарочки! а еще лучше будет собирать ей в дорогу гостинцы из Баку!! пахлаву, шякярбуру, варенья из инжира, из кизила,из роз..Как хорошо,что есть по всему миру Друзья,можно делиться всем не только в интернете ,но и в реальной жизни!!! Юлия, спасибо Вам за все рецепты,за подачу,за доброту и желание делиться всем опытом своим!!
Хотела лететь через Баку, но посмотрела все самолёты через Турцию! Тогда из Турции легче сразу в Россию! Но сразу билеты в два раза дороже это сейчас, а что будет на лето???
Отца фронтовика нет уже с 1967 года.После закола скотины он сам солил сало.Сухим посолом в тарных ящичках 40дней,не меньше.Оно должно вызреть.И в банках в рассоле2 недели(в двухведерных кастрюлях) почему то тоже 40 дней.В погребе.Нас детей отец уговаривали хоть кусочек сьесть.взамен билет в кино 10 коп стоил.А теперь сама делаю по всевозможным рецептам.И колбасы,ветчина.Автоклав купила для тушенки.
Юленька, вы солнышко на Ютубе. Смотрю ваш ролик , а сама делаю ваш предыдущий рецепт - рулет из грудинки поставила варить. Через 3 часа солью и под пресс и буду наслаждаться в очередной раз. Ну потом обязательно буду делать сало по вашему рецепту.❤❤❤🎉 Отчитываюсь: рулет получился очень вкусным и красивым
@@ЛарисаРябинина-е6ыВы сами -то пробовали солить по этому рецепту? Сомневаюсь. Чего умничаете? При такой концентрации соли, это сало просолится за три дня. А вы о сале ни хрена не знаете, лишь бы гадости писать!!! 😂😂😂😂😂
Я тоже солила сало в рассоле, только рассол делала по другому. В воду добавляла столько соли ,что сырое яйцо ( в скорлупе) всплывало. Этим насыщенным солевым раствором заливала сало и выдерживала неделю. Потом обсушивала и натирала чесноком и специями,и замораживала.
Лучше делать в двух рассола первый рассол соль вода на ри дня, выходит все в рассол. Потом сливаем и второй рассол. На 1 дней . 110 грамм соли на литр воды. В общей сложности на 21 день хотя можно есть на третий день. Потом специи можно и все что хочешь в морозилку
Спасибо Юлечка за рецепт. Я тоже солю сало три дня и этого достаточно. Солю и сухим способом, заливаю горячим рассолом, холодным рассолом. Правда, без сахара. Сегодня купила кусочек сала с прослойкой и попробую ваш рецепт с сахаром. А те, кто пишет, что сало надо солить 21( !!!!! 😂) день, нормального сала никогда не ели. И ничего в нем не понимают. Только пытаются вас обидеть. При такой концентрации соли в рассоле достаточно три дня, сало будет супер!!! А если выдержать сало в этом рассоле 21 день, вы его в рот не возьмете, оно будет пересоленное, горькое. 😂😂😂
@@СофочкаПална Я сало с мясными прослойками покупаю на рынке. При этом пробую именно сало. Если сало мягкое, то и мясные прослойки тоже будут мягкими. Смотрю, чтобы прослоек было побольше и не шире сантиметра-полтора..Перед нарезкой готовое сало с прослойками слегка подмораживаю и потом режу тонкими, полупрозрачными ломтиками. Кладешь на язык такой кусочек.... А он прямо тает во рту ... Вкусно
Все просто)) Вся листовая зелень .сушится включая стрелки и семена лука и чеснока листья хрена и для аромата и остроты корневой петрушки..по вкусу перец лавровый лист все на блендер вместе с не большим количкством соли.. Можно добавить по своему вкусу фенкелиь киндзу...В сухие баночки под крышку ...хранится два года без проблем...На здоровье))))
Какой рецепт ? Многие не любят , к примеру, сельдерей или ещё что-то. Была в Узбекистане, зелени на базаре полно разной и очень дешево. Накупила, насушила, еще с дачи привезли. Все позбивала и пользуюсь. Нет рецепта, что продают на базаре, все суши..
Тоже сделаю, сало, по, вашему рецепту всё что я, делала по вашему рецепту получилось очень вкусно спасибо большое за рецепты, вы, такая молодец умничка
Солил сало в 3х рассолах. Первые 2 раза для того чтобы вытянуть остатки крови. Третий раз уже сама засолка со специями. Чеснок в рассол не использовал, так как он ничего не даёт.
@@МаринаБобрико-д7в1рассол: 1 литр воды 100гр соли. Кипячу, но сало уже заливаю остуженным рассолом. Сало на сутки оставляю прям в кухне(не прохладное место). Это для вытяжки остатков крови. Через сутки сливаю рассол и заливаю свежим остуженным, но только во втором рассол уже 200гр соли на литр воды. Теперь выношу в прохладное место и оставляю на 4-5 дней. 3 рассол опять 100гр на литр воды и добавляю перец горошком душистый и чёрный, и кариандр(это на свой вкус, можете что-то ещё добавить из специй) и опять заливаю сало и в прохладное место на 4-5 дней. Потом с рассола достаю по пакетам и в морозилку.
Скажите пожалуйста, а если в сале много мясных прослоек то его можно солить сухим способом и если можно, то сколько дней? При сухом способе засолки какой состав и пропорции пряностей на 1кг.сала?
Я замариновала сало..постояло. вынула сполоснула.обсушила.содрала шкурку. Порезала помельче- прокрутила на мясорубке иииии в баночки!!! Теперь когда хочу - достаю сальце и мажу на кусок хлебушка!!! Мммм вкУснотищаааа!!!
Сало солим, набиваем хорошо в банки, кладу на дощечку, с крышкой, чтоб стекла сукровица и через сутки- двое досыпаю сверху соль и закатываю. По 2 года стоят
Сало вообщето солится 21 день, тузлук меняется через 2 дня, на 1л 100гр соли и без сахара и приправ, а через 21 день сало достают и бомазывают чесноком с приправами.
@@ВилькаКошкина сало в тузлуке, и тузлук меняется каждые 3 дня и. С чего это оно должно по желтеть. Стоит в прохладном месте, через три дня меняем тузлук на 100гр соли на один литр воды кипятить, остужаем и холодным заливаем и так 21 день. Потом вынимать и набираем кому чем нравится чеснок, перец и Т.Д. ЧТО ТО УНАС НИ КОГДА НЕ ЖЕЛТЕЕТ.
Просто обожаю 🎉 Юля - свет, солнышко ☀️, как вы делаете такие чудесные и простые вкусти 😋 просто играючи , как девочки в песочнице 😂❤ Бог награждает тех, кто любит то, делает 👍🙏 Спасибо 🫶👍👌
Юля, а зачем сцеживать рассол после 3 дня? Вытащите один кусок и можно есть . А остальное в рассоле оставить. Оно будет мягким. А если не вынимать три недели, то оно просто в холодильнике может хранится, без морозилки. Я такое спло еще в Советское время брату в банках в Питер отправляла через проводников.
Какой приятный у Вас голос, говор и вся Ваша деятельность! Умничка! Дай Бог каждому Мужчине такую Прекрасную Девушку, Супругу как Вы!!! Дай Бог Вам счастья и крепкого здоровья! 🇷🇺❤️🇧🇾
Мы всю жизнь на Сахалине солим в тузлуке на 1литр воды 100гр соли, варим, остужаем,заливаем. В емкость где сало кусочками, чеснок выжимаем, перец, лавровый лист, это кто любит , мы его не оч.в сале, все по вкусу. Потом обсушиваем и в пергамент, пакет и морозилка
Такое сало, есть нельзя. Сало должна находится в рассоле 21 день без специй. Рассол менять три раза. Обвалять в специях по вкусу. На литр воды 150 грамм соли.
Моя прелесть😍! А ведь я абсолютно не сентиментальный человек❤! Всё так от души, смотрю и радость на душе! Делаю закладки рецептов себе на телефон. Обожаю!
Я так солю уже лет 20.но сахар не добавляю! В рассоле держу 10 дней, а затем достаю, обсушиваю, натираю(перец, паприка, чеснок, кориандр, хмели-сунели) и холодильник на ночь. Затем делю, что сразу будем кушать, а остальное в морозилку. Рецепт отличный! Всегда просят рецепт! Спасибо вам!
Юля!!!! Дайте нам уже рецепт маминых специй!!!!! А то можно умереть))))от ваших рецептов и захлебнутся от слюней на ночь. 😌😌😌😌😌😌 Я знаю волшебное слово ПОЖАЛУЙСТАААААААА......
Я дам, я из Минска, у нас всё так делают. Кориандр, черный перец, семена укропа, тмин, лаврушка (не много, горчит), подсушить на сковороде и на кофемолку.
Юля, я в ютубе только из-за вас появляюсь. Рецепты огонь🔥 Только всю смотрю и не найду рецепт ваших специй, можно нам подробнее рассказать, прошу прощения если написано не совсем грамотно
Сало не просолилось, мясо красное, вы едите сырое свиное мясо, чего категорически делать нельзя, кто вам сказал, что три дня достаточно, да еще рецепты раздаете !!
Не знаете, как сало солить в рассоле, не пишите глупости.😂 Мясо в рассоле всегда будет красным. При сухом посоле, мясо темнеет и уплотняется. А если вы будете сало держать в рассоле ( по рецепту Юли - высокая концентрация соли) 21 день, вы его в рот не возьмёте 😂😂😂😂 Оно будет пересоленное и горькое. Не разбираетесь в сале, не пишите разную фигню. И людей не сбивайте. Рецепт хороший и правильное сало будет очень вкусным
Уважение Вашим бабушке и маме,что научили и воспитали такую восхитительную хозяйку.Большой респект Вашему Денису- как финансового снабженца семьи.Хозяйка та,у которой полньіе закрома.
Юль сделай пожалуйста один известный пирог.Тесто песочное:250-300муки,яйцо,пол пачки масла,пачка разрых ну чайная ложка,100сахара.тесто сделала чтоб были бортики туда лучше малина или вишня ложим замороженные ягоды сверху заливка из сметаны 350гр яйцо туда и сахар 100 грвзболтать залить и в духовку на минут 40 150градусов и чтоб застыло немного буду рада
Такого сала как в Беларусии вы нигде не купите особенно в Европе ,где кожа обваренная жесткая как керзачь и чем кормят хрюшек не понятно ,я выросла в Белоруссии в деревне где кормили хрюшек тыквой картошкой травой и хлебом и сало было вкуснятина ни с чем не сравненная ,а сейчас как ни маринуй все не то
В Беларуси тоже продают сало и с белой шкуркой, и с волосатой, и с твердой, как асфальт. И толщиной в 1,5см. Разное. Оно может быть и неплохим, но шкурка - жесть.
@@Город414 Я не знала. Захотелось сала, сама не солила никогда, на рынок тоже не пошла, купила в ближайшем магазине, грамм 200, тоненькое, вкус нормальный, но шкурку нож не прорезал.
@@connyconty8723у меня такой же печальный опыт с магазинным салом,та вернее с его шкуркой!!! Само сало в общем то и вкусное было,а вот шкурка..... Не забываемая 😅😅😅😅
Надо обязательно менять воду кровяную через 3 дня и выдерживать21 день..тогда сало считается безопасным.
Это очень вкусно))
Скажите пожалуйста ,нужно каждые 3 дня воду менять и при этом каждый раз варить свежий рассол с солью и специями пока не закончится 21 день?
Буду вам очень благодарна.
@@nadjabansemir9793 Важно через 3суток поменять рассол в котором кровь, потом можно не менять
@@nadjabansemir9793первый рассол без срций
Тот способ которым убили эту свинью там не грамма крови не осталось. Это ваша личная паранойя.
Можете хоть каждые 20 минут менять
При таком виде соления, сало надо выдержать в рассоле 21 день .И если мясное сало лучше первый рассол слить после 3 дней
Не ,,лучше,, а обязательно!В первый рассол уйдёт кровь,а она совсем не нужна .
А новый рассол который зальют после трёх дней такой- же по ингридиентам (сахар, соль, перец, лавр, чеснок) и его до 21го дня уже более не сливают ни разу?
@@Наташа-ч4уэто в случае если у вас сало с мясом, если мяса мало или вовсе нет то ничего сливать не надо. На мой взгляд 21 день это многовато, дней 10 вполне хватает чтобы сало просолилось, а все лишнее ушло в рассол. И чеснок кстати не обязателен в рассоле, а уже готовое сало можно натирать чем хотите.
@@Наташа-ч4у
Да В новый ве положить, как в первый
У меня рецепт засолки 7 дней, но соли 300 грамм на 1 литр воды, рецепт отличный!@@Приличнаясволочь-с9п
Мне очень нравится сало. И я решился сам заняться ,как Вы сейчас .. засолил в банку специями ... Чибрец .. наверное у вас в стране не растёт.. И начал пробовать 3 дня , 9 дней ,20 дней и 40 дней ... Самое вкусное завершение на 40 день ... Выбрал эти дни специально ... Просто хотел изучить влияние дней на вкус . В копчении есть время и важно выбрать условия копчения .. Хамон в Испании тоже имеет сроки .. Домашнее вино ,, поспевает ,, тоже через сорок дней и из темного сока даёт осадок на дно .. Всё знают ,что вино из сока можно пить когда упадёт в осадок .. А выдержка имеет спиртность и вкус необычайный ... У нас любят красное вино с салом :)))).. и овечье брынзой .. ни где в мире такое не найдете .. только у нас в Гагаузии ...
Юз
ЧАбрец, ну откуда же он у нас😂😂😂
Как вкусно вы рассказываете,ммм
Чабрец у них везде растет даже в сибири
Почему это у нас не растёт чабрец?
Когда сало хорошее, оно при любом посоле вкусное!
А если горячим расолом то оно еще нежным будет
А сало какое? Уже готовое с рынка? Или .. какое?
@@olganovikova2693нежным- да,но пользы в нем будет ноль!!
Это точно только хотел написать 😊
Я тоже так считаю, а где оно, хорошее?
Приехала сегодня подруга из Беларуссии, привезла гостинцев- сало домашнее, сушеные грибы, вкусняшки , смородину черную перетертую...ой,как же приятно получать подарочки! а еще лучше будет собирать ей в дорогу гостинцы из Баку!! пахлаву, шякярбуру, варенья из инжира, из кизила,из роз..Как хорошо,что есть по всему миру Друзья,можно делиться всем не только в интернете ,но и в реальной жизни!!! Юлия, спасибо Вам за все рецепты,за подачу,за доброту и желание делиться всем опытом своим!!
Тоже я из Баку, но уже живу в московской области...помню инжир. Еще недавно варила.и розы тоже.гюль мюряббяси
Хотела лететь через Баку, но посмотрела все самолёты через Турцию! Тогда из Турции легче сразу в Россию! Но сразу билеты в два раза дороже это сейчас, а что будет на лето???
Шякярбура это что, простите пожалуйста?))))
@@KsyVolYa это сладость такая...молодые орехи и сахар внутри. На новруз делают.
@@ЛарисаОхременко-ш1о Ооо, спасибо большое)))) я не слышала никогда)))
Отца фронтовика нет уже с 1967 года.После закола скотины он сам солил сало.Сухим посолом в тарных ящичках 40дней,не меньше.Оно должно вызреть.И в банках в рассоле2 недели(в двухведерных кастрюлях) почему то тоже 40 дней.В погребе.Нас детей отец уговаривали хоть кусочек сьесть.взамен билет в кино 10 коп стоил.А теперь сама делаю по всевозможным рецептам.И колбасы,ветчина.Автоклав купила для тушенки.
И правильно делал ваш отец, 40 дней это правильно,паразиты за3-7-15 дней не погибнут.
Зачем рисковать?
Юленька, вы солнышко на Ютубе. Смотрю ваш ролик , а сама делаю ваш предыдущий рецепт - рулет из грудинки поставила варить. Через 3 часа солью и под пресс и буду наслаждаться в очередной раз. Ну потом обязательно буду делать сало по вашему рецепту.❤❤❤🎉
Отчитываюсь: рулет получился очень вкусным и красивым
Спасибо за рецепт! Мира, добра и благополучия вам и вашей семье!
Ну попробуй сделать точно по этому рецепту Юли 😂
Потом напишешь как испортила.
@@ЛарисаРябинина-е6ыВы сами -то пробовали солить по этому рецепту? Сомневаюсь. Чего умничаете? При такой концентрации соли, это сало просолится за три дня. А вы о сале ни хрена не знаете, лишь бы гадости писать!!! 😂😂😂😂😂
@@ЛарисаНауменко-ж9к А почему вы здесь умничаете? Ваше мнение меня не интересует
Поддерживаю людей очень позитивная девушка, очень, очень.
р.
Я тоже солила сало в рассоле, только рассол делала по другому. В воду добавляла столько соли ,что сырое яйцо ( в скорлупе) всплывало. Этим насыщенным солевым раствором заливала сало и выдерживала неделю. Потом обсушивала и натирала чесноком и специями,и замораживала.
Тузлук
Этот рецепт- бомба!!!! Солю таким образом уже больше 10 лет!!!!!
Согласна . Рецепт знаком, вкусно очень.
литр воды на какой вес сала?
На 3хлитровую банку@@ТатьянаСиницына-д8н
@@ТатьянаСиницына-д8н👂
@@ТатьянаСиницына-д8ндумаю, сколько зайдет его в 3-ех литровую банку, примерно 5 кусков, плюс-минус...
Лучше делать в двух рассола первый рассол соль вода на ри дня, выходит все в рассол. Потом сливаем и второй рассол. На 1 дней . 110 грамм соли на литр воды. В общей сложности на 21 день хотя можно есть на третий день. Потом специи можно и все что хочешь в морозилку
А я тмин не люблю, я в рассол кладу семена укропа. Очень вкусно!!!
Спасибо, что напомнили.
Я тмин люблю. И в капусте, и на хлебе испеченном, и на сале. А укроп не люблю. 😂Какие у нас разные вкусы ❤
Я всегда в рассоле солю, очень нравится, вкуснее чем в соли
Спасибо Юлечка за рецепт. Я тоже солю сало три дня и этого достаточно. Солю и сухим способом, заливаю горячим рассолом, холодным рассолом. Правда, без сахара. Сегодня купила кусочек сала с прослойкой и попробую ваш рецепт с сахаром. А те, кто пишет, что сало надо солить 21( !!!!! 😂) день, нормального сала никогда не ели. И ничего в нем не понимают. Только пытаются вас обидеть. При такой концентрации соли в рассоле достаточно три дня, сало будет супер!!! А если выдержать сало в этом рассоле 21 день, вы его в рот не возьмете, оно будет пересоленное, горькое. 😂😂😂
Сало лишнюю соль не возьмёт, вы же его не варите. А вот мясо- да,капец
Сало лишнюю соль не возьмет.
Интересно, а в этом сале прослойка из мяса жуется или нет? А то обычно невозможно прожевать именно мясо.
@@СофочкаПална Я сало с мясными прослойками покупаю на рынке. При этом пробую именно сало. Если сало мягкое, то и мясные прослойки тоже будут мягкими. Смотрю, чтобы прослоек было побольше и не шире сантиметра-полтора..Перед нарезкой готовое сало с прослойками слегка подмораживаю и потом режу тонкими, полупрозрачными ломтиками. Кладешь на язык такой кусочек.... А он прямо тает во рту ... Вкусно
Юля, заинтриговали маминой приправой! Пожалуйста, рецепт в студию!☀️❤️🔥
Все просто)) Вся листовая зелень .сушится включая стрелки и семена лука и чеснока листья хрена и для аромата и остроты корневой петрушки..по вкусу перец лавровый лист все на блендер вместе с не большим количкством соли..
Можно добавить по своему вкусу фенкелиь киндзу...В сухие баночки под крышку ...хранится два года без проблем...На здоровье))))
Я люблю отдельно сушить, петрушку, укроп, мяту, крапиву , добавляю в готовку.
Тоже очень заинтересовали мамины специи. Напишите, пожалуйста рецепт 🙏. Заранее благодарю. Вам удачи. С вами очень интересно!
Какой рецепт ? Многие не любят , к примеру, сельдерей или ещё что-то. Была в Узбекистане, зелени на базаре полно разной и очень дешево. Накупила, насушила, еще с дачи привезли. Все позбивала и пользуюсь. Нет рецепта, что продают на базаре, все суши..
Тоже сделаю, сало, по, вашему рецепту всё что я, делала по вашему рецепту получилось очень вкусно спасибо большое за рецепты, вы, такая молодец умничка
Сало такое красивое,что на футболку не обратила внимания...
Здравствуйте, хочу сказать вам большое спасибо за ваш позитив, и за ваши рецепты, где вы всё рассказываете понятно и подробно
Супер сало. Только три дня мало.
Обожаю вас смотреть!!! Всего вам самого доброго ❤️
Это очень вкусно,делаю так давно,но без сахара.👍👍👍
Без сахара мне больше нравится.
Не понятно зачем там сахар.
@@user-ez4bp5lc4mДля равновесия соли.
@@user-ez4bp5lc4m сахар добавляют, чтобы сбалансировать вкус. В маринаде сахар необходим.
@@lanaodigo4920 сало солят.
Господи, как приятно вас смотреть и слушать, так все понятно и доступно.Спасибо.
Уже чесноком канал воняет. Ужас.
@@Irchik-y3p так не смотрите.
Как же я обожаю сало да прям из морозилки! Во рту тает, восторг души!
Да очень вкусно только сало перед замораживанием не солить❤
Попробуйте из морозилки сало и печеную картошку из духовки. Мммм.....
Солил сало в 3х рассолах. Первые 2 раза для того чтобы вытянуть остатки крови. Третий раз уже сама засолка со специями. Чеснок в рассол не использовал, так как он ничего не даёт.
Здравствуйте!!! Рассол так же готовили?!
@@МаринаБобрико-д7в1рассол:
1 литр воды 100гр соли. Кипячу, но сало уже заливаю остуженным рассолом. Сало на сутки оставляю прям в кухне(не прохладное место). Это для вытяжки остатков крови. Через сутки сливаю рассол и заливаю свежим остуженным, но только во втором рассол уже 200гр соли на литр воды. Теперь выношу в прохладное место и оставляю на 4-5 дней.
3 рассол опять 100гр на литр воды и добавляю перец горошком душистый и чёрный, и кариандр(это на свой вкус, можете что-то ещё добавить из специй) и опять заливаю сало и в прохладное место на 4-5 дней. Потом с рассола достаю по пакетам и в морозилку.
Будем пробовать ваш рецепт.. 🎉
Моей семье больше нравится сало сухим способом посоло,оно плотное,этим и нравится
Скажите пожалуйста, а если в сале много мясных прослоек то его можно солить сухим способом и если можно, то сколько дней?
При сухом способе засолки какой состав и пропорции пряностей на 1кг.сала?
@@Наташа-ч4уможно. Меньше кусочки быстрее просолится. Соль, специи какие вам нравятся и без сахара.
И я так солю, только без тмина. И само сало в видео очень хорошее, красивое.
Не люблю сало с прослойкой мяса,так как мясо и солоней и жёстче сала.
Я замариновала сало..постояло. вынула сполоснула.обсушила.содрала шкурку. Порезала помельче- прокрутила на мясорубке иииии в баночки!!! Теперь когда хочу - достаю сальце и мажу на кусок хлебушка!!! Мммм вкУснотищаааа!!!
Спасибо , напомнили , есть такой рецепт, можно добавить чеснок и все что хочешь , можно еще горький перец, на свой вкус.
Всегда так солю, очень вкусно. Приправу специальную покупаю, так и называется "для сала, шпика"
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ !!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Солю сало только так ,,,рассол называется тузлук,,,,идет вода, соль и чеснок, очень вкусно получается...
Нам нельзя сахар ,поэтому просто добавляю меньше соли.
Тузлук- це і є выделений із сала/мяса, сок з кровью. Соль видавливає в воду/сок-, в рассол.
Хороший рецепт на заметку
тетя юля вы лучшая!!смотрю ваш канал и приятно становится!❤️
Мама всегда так солит, реально очень вкусно получается!
А оно не получается как звачка ,то есть не тянется ?
@@ТатьянаВодолаженко-с5фэто не от посола зависит,а от сала.смотря с какой части свиньи срезано.
Юля ты умничка.Сил и здоровья Вам и Вашей семье.
Если в рассоле довести до кипения луковую шелуху и залить вместе с ней сало будет еще вкуснее!👍
Луковая шелуха - это первостатейная мерзость. Фу.
Вот...меня как то угощали таким салом...вкуснятина!!!
Тоже так делаю👍Вкуснятина😋
И в банку к салу добавить пару молоденьких огурчиков ( бабушка так делала) то будет сало со вкусом малосольных огурчиков.
Благодарю Юлечка ,давно ждала именно этот рецепт .❤❤❤❤
Сало-вкуснятина для нас сибиряков!!!
В точку❤, сало - к любому блюду и застолью я сама люблю и делаю сало❤
Сало и грудинка в нашей семье неотъемлемая часть морозилки. Привет из Сибири 😊
Сало обожаю. Но у нас не такое с прослойками как у вас
Я живу в Крыму в Ялте и мы тоже любим сало. Сибирь+Юг ровняется дружба !!!❤❤❤
Сало солим, набиваем хорошо в банки, кладу на дощечку, с крышкой, чтоб стекла сукровица и через сутки- двое досыпаю сверху соль и закатываю. По 2 года стоят
Очень понравился ваш рецепт.
Уже в который раз буду готовить по вашей рекомендации.Огромное спасибо❤❤❤
Рецепт отстойный. Прочитайте комментарии , а потом готовьте.
Юлечка,обожаю сало с горячей картошечкой с развара,обязательно так засолю,как же вкусно ты готовишь,умница!!!любим тебя, Беларусь и Лукашенко❤❤❤
Тоже так солю. С солью и с сахаром! Вкуснятина
Сало вообщето солится 21 день, тузлук меняется через 2 дня, на 1л 100гр соли и без сахара и приправ, а через 21 день сало достают и бомазывают чесноком с приправами.
за 21 день сало стечет соком и пожелтеет, не вводите в заблуждение
@@ВилькаКошкина сало в тузлуке, и тузлук меняется каждые 3 дня и. С чего это оно должно по желтеть. Стоит в прохладном месте, через три дня меняем тузлук на 100гр соли на один литр воды кипятить, остужаем и холодным заливаем и так 21 день. Потом вынимать и набираем кому чем нравится чеснок, перец и Т.Д. ЧТО ТО УНАС НИ КОГДА НЕ ЖЕЛТЕЕТ.
У меня свекровь так готовит сало, очень вкусное получается и хранится хорошо👍
Просто обожаю 🎉 Юля - свет, солнышко ☀️, как вы делаете такие чудесные и простые вкусти 😋 просто играючи , как девочки в песочнице 😂❤ Бог награждает тех, кто любит то, делает 👍🙏 Спасибо 🫶👍👌
Юлечка, огромное спасибо за рецепт. Саломясо, получилось суперовое. Мягкое, специи дали такой аромат, ешь и хочется. Спасибо огромное.
Я заливаю горячим рассолом,оно мягкое,нежное!
Вареное
@@КираИванова-щ6ш
Нет,не чувствуется даже,что заливали кипятком,обалденное
Все верно, и кожурка мягкая....
У нас мама делала так, только не вытаскивала с банок, закатывала под крышки. Достанешь бомба. Корочка какая вкусная, всю съешь.
Юле только в психологии или сказки на ночь с таким чарующим тембром голоса . Успокаивает и уравновешивает ❤
Юлия вы умничка красотка хозяюшка! Спасибо за рецепт!
Юля, а зачем сцеживать рассол после 3 дня? Вытащите один кусок и можно есть . А остальное в рассоле оставить. Оно будет мягким. А если не вынимать три недели, то оно просто в холодильнике может хранится, без морозилки. Я такое спло еще в Советское время брату в банках в Питер отправляла через проводников.
Юлечка умница! Приятно смотреть и слушать! ❤
Какой приятный у Вас голос, говор и вся Ваша деятельность! Умничка! Дай Бог каждому Мужчине такую Прекрасную Девушку, Супругу как Вы!!! Дай Бог Вам счастья и крепкого здоровья! 🇷🇺❤️🇧🇾
Рецепт домашней сухой приправы Юлечка❤❤❤
Юлечка восхищаюсь и Вами и вашими рецептами.Очень люблю ваши рецепты,ваш приятный голосок.❤
Вы так вкусно рассказываете, что хочется сразу посолить.
Ты самая лучшая заметь пж ❤
Как вы объясняете !!! 👍👌🔥умничка!😊
Лучше просто солёное, оно ферментируется и гораздо полезнее.
Мы всю жизнь на Сахалине солим в тузлуке на 1литр воды 100гр соли, варим, остужаем,заливаем. В емкость где сало кусочками, чеснок выжимаем, перец, лавровый лист, это кто любит , мы его не оч.в сале, все по вкусу. Потом обсушиваем и в пергамент, пакет и морозилка
Господи, я аж потянулась нюхать приправы в банке и не поняла сначала почему не пахнут😅😅😅
😂😂😂
Точно написано,поневоле нюхать начинаешь,как специи показала,нос даже вытягивается 😁
О божеее, салоо - обожаю в любом виде, обязательно сделаю❤спасибки за рецепт👍👍👍
Юля благодарю тебя, посолила по твоему рецепту сало . Очень вкусное❤❤❤❤
Слюньки потекли как же вкусно вы показываете ❤❤❤от души
Сало-бомба🍷Юльчик-перчинка👍😘
Юля только от твоих слов и интонации то сразу понимаешь что всё очень вкусное. Я вообще все твои рецепты люблю.
Люська, что у тебя безрукой может быть вкусным.
Ви -супир!!! Мені подобаються Ваші рецепти.❤
Такое сало, есть нельзя. Сало должна находится в рассоле 21 день без специй. Рассол менять три раза. Обвалять в специях по вкусу. На литр воды 150 грамм соли.
Кто сказал ? Для меня сало только с одной спкцыей это с чесноком .сухой посол да там и месяца можно держать
Моя прелесть😍!
А ведь я абсолютно не сентиментальный человек❤!
Всё так от души, смотрю и радость на душе! Делаю закладки рецептов себе на телефон. Обожаю!
Спасибо за рецеп. Подписываюсь❤
Всегда так солю. Шкурочкая такая мягкая получается. Отличное сало.
О, да!!! Сало в рассоле!!! Только так и никак иначе!!!👍👍👍
Я так солю уже лет 20.но сахар не добавляю! В рассоле держу 10 дней, а затем достаю, обсушиваю, натираю(перец, паприка, чеснок, кориандр, хмели-сунели) и холодильник на ночь. Затем делю, что сразу будем кушать, а остальное в морозилку. Рецепт отличный! Всегда просят рецепт! Спасибо вам!
Юля!!!! Дайте нам уже рецепт маминых специй!!!!! А то можно умереть))))от ваших рецептов и захлебнутся от слюней на ночь. 😌😌😌😌😌😌 Я знаю волшебное слово ПОЖАЛУЙСТАААААААА......
Я дам, я из Минска, у нас всё так делают. Кориандр, черный перец, семена укропа, тмин, лаврушка (не много, горчит), подсушить на сковороде и на кофемолку.
@@inesas2349 спасибо, друг! Если взять всё по столовой ложке ( кроме лаврушку ) нормальн будет?
Не пишите про текущие слюни!Надоело читать,противно!
@@inesas2349лавровый не нужен.
Спасибо за рецепт 👍. Приятно смотреть и слушать Вас.
Юля, я в ютубе только из-за вас появляюсь. Рецепты огонь🔥
Только всю смотрю и не найду рецепт ваших специй, можно нам подробнее рассказать, прошу прощения если написано не совсем грамотно
Юлия, спасибо вам за рецепты!!! Вы умничка!!!!
Спасибо за рецепт ты просто молодец
Просто и доступно , я табой доволен .
Вы такая молодец 👍👍
Я вперёд неё сказала Да😂поздравляю вас, счастья вам и любви..
Ухх какой аромат от специй...
Все услышали?😅
Обалденная хозяйка все умеет делать я с нее тащусь
Я полагаю, Юлю её мамочка многому научила.
Сало не просолилось, мясо красное, вы едите сырое свиное мясо, чего категорически делать нельзя, кто вам сказал, что три дня достаточно, да еще рецепты раздаете !!
Согласна с вами, смотрела женщину в ютубе у неё был свой мясной магазин, говорила что сало 7дней, точно держим в рассоле.
Рада читать не оды внешности и юмора Юле, а отзывы о рецепте.... 😊 Сегодня это о сале. 😮😊😢 Да, сало ещё не просолилось 😮😢😮
З0@@Тамара-и1щ3у
Не знаете, как сало солить в рассоле, не пишите глупости.😂 Мясо в рассоле всегда будет красным. При сухом посоле, мясо темнеет и уплотняется. А если вы будете сало держать в рассоле ( по рецепту Юли - высокая концентрация соли) 21 день, вы его в рот не возьмёте 😂😂😂😂 Оно будет пересоленное и горькое. Не разбираетесь в сале, не пишите разную фигню. И людей не сбивайте. Рецепт хороший и правильное сало будет очень вкусным
Юля какая ты хозяйственная,чудо❤
Резиновое. На любителя. Сухой посол для меня лучше всего.
Да.
Юлечка,спасибо,мне сегодня привезут свеженину,прямо как по заказу.Правда с сахаром никогда не делала,надеюсь будет вкусно.
Ассалому Алейкум !
🍃🌸🍃
Ушбу кун барчангизни хонадонингизга файз ва барака олиб келсин.
🍃💖. 🍃💖
Янги бошлаган ишингизни ёки кечаги амалга ошмай қолган режаларинизни бугун албатта ривожини беришини
Қодир Аллоҳдан сўраб қоламан! Омин. Аллоху Акбар омин.
🍃🌸🍃
Уважение Вашим бабушке и маме,что научили и воспитали такую восхитительную хозяйку.Большой респект Вашему Денису- как финансового снабженца семьи.Хозяйка та,у которой полньіе закрома.
Юля,поделитесь рецептом специй,которые делает мама❤
Всегда ногти обалденные!!!
Ой, не всегда😱🫢
Бывали и такие страшные, тушите свет🫣
Юль сделай пожалуйста один известный пирог.Тесто песочное:250-300муки,яйцо,пол пачки масла,пачка разрых ну чайная ложка,100сахара.тесто сделала чтоб были бортики туда лучше малина или вишня ложим замороженные ягоды сверху заливка из сметаны 350гр яйцо туда и сахар 100 грвзболтать залить и в духовку на минут 40 150градусов и чтоб застыло немного буду рада
Ольга Вы молодец отличный рецепт .Поздравляю с наступающим праздником 8 марта
Такого сала как в Беларусии вы нигде не купите особенно в Европе ,где кожа обваренная жесткая как керзачь и чем кормят хрюшек не понятно ,я выросла в Белоруссии в деревне где кормили хрюшек тыквой картошкой травой и хлебом и сало было вкуснятина ни с чем не сравненная ,а сейчас как ни маринуй все не то
В Беларуси тоже продают сало и с белой шкуркой, и с волосатой, и с твердой, как асфальт. И толщиной в 1,5см. Разное. Оно может быть и неплохим, но шкурка - жесть.
В магазинном сале шкурку обрабатывают паром. Поэтому она такая жосткая.
@@Город414 Я не знала. Захотелось сала, сама не солила никогда, на рынок тоже не пошла, купила в ближайшем магазине, грамм 200, тоненькое, вкус нормальный, но шкурку нож не прорезал.
@@connyconty8723у меня такой же печальный опыт с магазинным салом,та вернее с его шкуркой!!! Само сало в общем то и вкусное было,а вот шкурка..... Не забываемая 😅😅😅😅
Спасибо,твоей маме,за такие чудесние пряности,ибо все вцелом,придало салу божественний вкус.❤❤
Тоже так делаю , ппльчики оближешь
Хозяичка Юля ты,люблю тебя смотреть без всяких постов ты,процветание тебе.❤
Юля, я только тебя вижу, так сразу лайк ставлю ❤😊
Что ни рецепт то шедевр) все сохраняю, осталось приготовить😅
Согласна сало вкусное, но поверьте трое суток не реально
А сколько надо мариновать? Где-то читала, что недели две-три по санитарным нормам. Чтобы убить личинки глистов и т.п.
@@птицасиницаоно зашумит с сахаром.
Здравствуйте, вы прелесть очень нравятся ваши рецепты, спасибо.