Взял 5 кг сахара и 20 воды.ГМ 1- 4.добавил20 г амиака и 2 чайные ложки лимонной кислоты. Дрожжи Рекорд синие Воронеж,разбраживал. Далее по класической схеме . Брага гуляля 3 дня и сутки осветлялась. Брожение скорей напоминало бушевание ,даже пена не успевала образоваться.
Не слушайте теоретиков. Сами попробуйте не один раз, потом разглагольствуйте. Смотрел прошлые видео, взял дешёвые дрожжи брикетом за 80 руб, не разбраживал. Добавил лимонку и амиак. И итог, брага на вскус и запах лучше дорогих турбо дрожжей, а ректификат получился достойного магазинного качества, водочка на зачёт пошла, да же без углевания. Не бойтесь экспериментировать, делайте и сравнивайте. Не разбив яйца не приготовишь яичницу.
Я раньше инвертацией сахара занимался (на 10 кг) , времени уходило много, бродил около 2,5 суток. Потом как Че Гевара сделал на 40 л воды, 10 кг сахара, 40мл аммиака и 40гр лимонной кислоты. Все размешал и добавил 1 кг спиртовых дрожжей за 100р(прессованые,кирпич короче) и тоже отбродила за 2, 5 суток. Нормально работает на аммиаке и мороки нет с инвертацией. Так что хочу присоединиться к Вашему коменту. 👍
@@kulibin-ru мне кажется 1 кг. сырых дрожжей на 10 кг сахара, - это слишком много. Кладу в два раза меньше и сбраживает в ноль, и дрожжевого осадка меньше.
@@Александр-м7и3ж Конечно можно и полкило дрожжей бросить но время брожения увеличивается. Я не претендую на истину, просто везде где лазил в инете, когда начинал заниматься самогоноварением, да и в калькуляторе тоже пишут на 1 кг сахара идёт 10гр сухих или 100гр прессованых дрожжей. Типа оптимальный вариант. Я смотрел разных блогеров, которые с турбиками 10 гр!!! разбродили то-ли 5 кг, то-ли 10, не помню, суть в том что время заняло 1,5 недели вродебы, короче долго. Но если у Вас за 2,5 или 3 суток, съедает 10 кг сахара, то это отлично. Вы напишите поподробнее пожалуйста. Че-то я не думал про это. Спасибо 👍
@@kulibin-ru сбраживает полностью примерно за 6 суток.. На 50 л. воды 13 кг. сахара, 650гр. прессованых дрожжей воронежские спиртовые. Гидромодуль 3,8. 2,5 столовой ложки аммиака (25 мл). И примерно неполный стакан сухого кваса, - (остался лишний с лета, некуда девать) t в помещении примерно 22°.Не быстро, да. Но меня такая скорость более чем устраивает. Когда делал 1 кг дрожжей на 10 кг сахара, - не помню за сколько сбраживало, давно такой пропорцией не пользуюсь. Не вижу смысла. Но точно не за трое суток а дольше.Если гидромодуль изменить, водички побольше, то быстрей сбродит но крепость будет меньше. А у меня бражка вышла 13, 3%.. Измерял по количеству АС в СС.
Что-то не так в теории. С водой ладно, но в браге при работе дрожжей вырабатывается углекислый газ который, частично растворяясь в воде сильно окисляет брагу и даже аммиак не может брагу сделать щелочной и её приходится раскислять что и делает мрамор в гравицапа (у меня гравицапа из керамики и я добавляю мел)
Открою свой секрет, только не кому об этом, в брагу я добовляю три ингредиента и больше нечего лишнего первое вода второе сахар и третье дрожжи, и ещё я не куда неспишу, всем удачи
Не знаю с чем связано . Просто поставил две ёмкости . Одна с добавлением нашатыря другой без . От играли одинаково по времени , но по вкусу и запаху с нашатырем лучше.
Что то как то я пью саму брагу а не самогон (в место пиво бюджетней ) и как то поджелудачная болит на НГ ставил Может там химия какая то ? а не просто грибы и сахар Думая что магазинное не вредное
Руслан, а PH корридор 4.5 - 5.5 актуален для всех типов дрожжей? (культурные винные, турбо дрожжи, и т.п.) И второй вопрос, для чего самогонщику нужно знать TDS ?
Для всех дрожжей. TDS мерить количество солей в воде, можно понять мягче или жёстче вода, посмотри моё видео "Чем разбавлять самогон" я там это все показываю
1 грам аммиака на 2 литра браги. на 30л я внёс 15 грамм аммиака. брага 6 кг сахара на 30л воды. брага выигралась до 12 градусов за 2.5 дня. это рекорд. буду так делать постоянно
Спасибо Руслан, как всегда узнаю что-то новое. Получается ортофосфорная кислота заменяет и аммиак и кислоту? В каких пропорциях добавлять ортофосфорную? Сколько грамм на литр?
Макаров рекомендовал примерно одну столовую ложку аммиака на 20л сусла. последние 3 затора я так и делал. И ведь правда, брага стала бродить дольше, плюс к концу брожения какие-то желтоватые жирные пятна на поверхности. Получается, нужно примерно столько же лимонки добавлять, сколько и аммиака, даже чуть больше? Такого прибора нету. Вот бы, Руслан, ты замерил, сколько примерно грамм лимонки нужно на 20л, если следовать рекомендациям Макарова. Пусть попадание будет и не идеально точным
@@online-nf6hf в моём случае вышло 30гр. на 26 литров воды, смотрел по лакмусовой бумажке. В общем брага отгуляла ровно за 48 часов на люксовых дрожжах, на 26 литров две ложки наштыря, ложка с горкой лимонки, гравицапа. Я не сторонник быстрых браг, но когда нужно срочно пользуюсь Вашим способом.
Здравствуйте, очень интересно, только один вопрос-зачем амиак? Ведь вода и так была по pH больше нужного, может просто кислоты тогда только добовлять? Извините если что не так, я только учусь.
Спасибо за совет 😂, испортил 40 литров браги вашей подкормкой,показывает 12 градусов а выхода спирта нет ,500 грам голов, температуры 95 в кубе выросла хотя газ убавил до минимума ,,пошли хвосты сразу.брага уменьшилась на 4 литра.остыла ,замерил ,показывает 11 гр, кислая на вкус.а добавил всего чайную ложку нитрофоски на 40 литров.не слушайте этих умников ,не надо экспериментов.
я бы не заморачивался с корректировкой pH, т.к дрожжи при брожении переводят брагу в кислотную среду, а зачем вам лишние кислоты в браге? Та жа гравицапа, раскисляет брагу, при этом бродить она не перестает. Свежие прессованные дрожжи, бродят 2-3 дня, при поддержании температуры 28-30 град. без аммиака и кислот., и я не думаю, что за такой срок, дрожжи будут жрать труппы погибших товарищей
@@online-nf6hf все зависит от того, какой кислотности был раствор, перед установкой гравицапы, и практически до полной нейтрализации кислоты. Хим реакция закончилась, процесс гашения прекратился.
@@online-nf6hf подкормка и подкисление это не миф, все это правда. Но как я сказал, это работает, когда брожение затяжное, и чтобы не набраживать ненужные примеси вносят подкормки. Но за 2 - 3 дня, эти примеси минимальны, поэтому и заморачиваться нет особого смысла. Аммиак очень летуч, поэтому к концу затяжного брожения его в браге не будет.
А что если вместо аммиака добавлять в сусло азотную кислоту + ортофосфорная кислота. До 1,2% от общего объёма. Аннология с подкормками растений питательными веществами в теплицах, там также можно подкармливать растения раствором хлебопекаркских дрожжей. Это для образования полезной микрофлоры в прикорневой системе растений.
Мой основной канал *Самогон от Че Гевары*
Взял 5 кг сахара и 20 воды.ГМ 1- 4.добавил20 г амиака и 2 чайные ложки лимонной кислоты. Дрожжи Рекорд синие Воронеж,разбраживал. Далее по класической схеме . Брага гуляля 3 дня и сутки осветлялась. Брожение скорей напоминало бушевание ,даже пена не успевала образоваться.
Смотрел предыдущие видео, теперь работаю только по вашей рецептуре, всё нравится, спасибо за науку.
Очень интересная тема!!! Занят очень, кинул в избранное буду смотреть, очень интересно где меня наеб.... с аммиаком))) Правда только в теории!😂😂😂
Как настроить на правильный режим измерения РН-метр. А то пришло все на китайском, Благодарю за раннее.
Всё верно. Только у чистой воды в атмосфере воздуха всегда слабокислый рН от углекислого газа
Не слушайте теоретиков. Сами попробуйте не один раз, потом разглагольствуйте. Смотрел прошлые видео, взял дешёвые дрожжи брикетом за 80 руб, не разбраживал. Добавил лимонку и амиак. И итог, брага на вскус и запах лучше дорогих турбо дрожжей, а ректификат получился достойного магазинного качества, водочка на зачёт пошла, да же без углевания. Не бойтесь экспериментировать, делайте и сравнивайте. Не разбив яйца не приготовишь яичницу.
Подскажи, какие именно дрожжи использовал брикетом?
Я раньше инвертацией сахара занимался (на 10 кг) , времени уходило много, бродил около 2,5 суток. Потом как Че Гевара сделал на 40 л воды, 10 кг сахара, 40мл аммиака и 40гр лимонной кислоты. Все размешал и добавил 1 кг спиртовых дрожжей за 100р(прессованые,кирпич короче) и тоже отбродила за 2, 5 суток. Нормально работает на аммиаке и мороки нет с инвертацией. Так что хочу присоединиться к Вашему коменту. 👍
@@kulibin-ru мне кажется 1 кг. сырых дрожжей на 10 кг сахара, - это слишком много. Кладу в два раза меньше и сбраживает в ноль, и дрожжевого осадка меньше.
@@Александр-м7и3ж Конечно можно и полкило дрожжей бросить но время брожения увеличивается. Я не претендую на истину, просто везде где лазил в инете, когда начинал заниматься самогоноварением, да и в калькуляторе тоже пишут на 1 кг сахара идёт 10гр сухих или 100гр прессованых дрожжей. Типа оптимальный вариант. Я смотрел разных блогеров, которые с турбиками 10 гр!!! разбродили то-ли 5 кг, то-ли 10, не помню, суть в том что время заняло 1,5 недели вродебы, короче долго. Но если у Вас за 2,5 или 3 суток, съедает 10 кг сахара, то это отлично. Вы напишите поподробнее пожалуйста. Че-то я не думал про это. Спасибо 👍
@@kulibin-ru сбраживает полностью примерно за 6 суток.. На 50 л. воды 13 кг. сахара, 650гр. прессованых дрожжей воронежские спиртовые. Гидромодуль 3,8. 2,5 столовой ложки аммиака (25 мл). И примерно неполный стакан сухого кваса, - (остался лишний с лета, некуда девать) t в помещении примерно 22°.Не быстро, да. Но меня такая скорость более чем устраивает. Когда делал 1 кг дрожжей на 10 кг сахара, - не помню за сколько сбраживало, давно такой пропорцией не пользуюсь. Не вижу смысла. Но точно не за трое суток а дольше.Если гидромодуль изменить, водички побольше, то быстрей сбродит но крепость будет меньше. А у меня бражка вышла 13, 3%.. Измерял по количеству АС в СС.
Ради интереса после очистки медной РПН лимонкой вылил в брагу остатки. Заметил что брага выгулялась быстрее, гравицапа работала веселее
Что-то не так в теории. С водой ладно, но в браге при работе дрожжей вырабатывается углекислый газ который, частично растворяясь в воде сильно окисляет брагу и даже аммиак не может брагу сделать щелочной и её приходится раскислять что и делает мрамор в гравицапа (у меня гравицапа из керамики и я добавляю мел)
Слышал когда нибудь за угольную кислоту? И никто не слышал, не растворяется газ в воде
@@АлексУсп замер кислотности расставит все точки над i
Если на предприятиях добавляют ортофосфорную кислоту, почему тогда вы используете аммиак и лимонку?
Открою свой секрет, только не кому об этом, в брагу я добовляю три ингредиента и больше нечего лишнего первое вода второе сахар и третье дрожжи, и ещё я не куда неспишу, всем удачи
Не знаю с чем связано . Просто поставил две ёмкости . Одна с добавлением нашатыря другой без . От играли одинаково по времени , но по вкусу и запаху с нашатырем лучше.
Видимо, дрожжей мало
Что то как то я пью саму брагу а не самогон (в место пиво бюджетней ) и как то поджелудачная болит на НГ ставил Может там химия какая то ? а не просто грибы и сахар Думая что магазинное не вредное
Спасибо
👍
Слушал как-то Макарова Сергея Юрьевича. Он говорил, что аммиак хорошо, а фосфорно-кислый аммоний, еще лучше. Не пробовали?
Потому что ортофосфорная кислота - источник фосфора, водный раствор амиака -источник азота.
А там все вместе.
Не нашатырь(водный расствор), а порошком-Аммоний хлористый-лучше
Руслан, а PH корридор 4.5 - 5.5 актуален для всех типов дрожжей? (культурные винные, турбо дрожжи, и т.п.)
И второй вопрос, для чего самогонщику нужно знать TDS ?
Для всех дрожжей. TDS мерить количество солей в воде, можно понять мягче или жёстче вода, посмотри моё видео "Чем разбавлять самогон" я там это все показываю
@@online-nf6hf подскажите а вовремя брожения лимонку можно добавить или это уже поздно???
1 грам аммиака на 2 литра браги. на 30л я внёс 15 грамм аммиака. брага 6 кг сахара на 30л воды.
брага выигралась до 12 градусов за 2.5 дня. это рекорд.
буду так делать постоянно
Спиртовые дрожи?
Миллилитров или грамм?
@@Denissakh в шприце 15 кубов. Сейчас 25% снизил до 7.5 куба. Но результатов ещё не скажу
1:20 миллиграмм это 1/1000грамма насколько мне совейскому троечнику помнится .
Спасибо Руслан, как всегда узнаю что-то новое. Получается ортофосфорная кислота заменяет и аммиак и кислоту? В каких пропорциях добавлять ортофосфорную? Сколько грамм на литр?
С ортофосфорной не работал, погугли
аммиак это азот, а ортофосфорная кислота это фосфор..
@@dbarmash
а гидрокарбонат натрия это пищевая сода
@@online-nf6hf все верно, только каждое соединение отвечает за свое.
Макаров рекомендовал примерно одну столовую ложку аммиака на 20л сусла. последние 3 затора я так и делал. И ведь правда, брага стала бродить дольше, плюс к концу брожения какие-то желтоватые жирные пятна на поверхности.
Получается, нужно примерно столько же лимонки добавлять, сколько и аммиака, даже чуть больше?
Такого прибора нету. Вот бы, Руслан, ты замерил, сколько примерно грамм лимонки нужно на 20л, если следовать рекомендациям Макарова. Пусть попадание будет и не идеально точным
Я могу замерить но думаю это будет справедливо для моего конкретного замера, На 50л ёмкость добавил 30гр лимонки
@@online-nf6hf в моём случае вышло 30гр. на 26 литров воды, смотрел по лакмусовой бумажке.
В общем брага отгуляла ровно за 48 часов на люксовых дрожжах, на 26 литров две ложки наштыря, ложка с горкой лимонки, гравицапа. Я не сторонник быстрых браг, но когда нужно срочно пользуюсь Вашим способом.
Макаров предлагал две столовые ложки на 20 литров. Две а не одну. Не вводите людей в заблуждение.
Замерять рн надо после внесения дрожжей. Они повышают кислотность. А потом уже регулировать аммиаком лимонной содой
Это что то новенькое)
Где купить лимонную соду?
Сахар дрожжи и вода! Бродит нелелю- полторы. И нафига заморачиваться с добавками?
Здравствуйте, очень интересно, только один вопрос-зачем амиак? Ведь вода и так была по pH больше нужного, может просто кислоты тогда только добовлять? Извините если что не так, я только учусь.
Дрожжам нужен азот и фосфор
Спасибо большое за разъяснение👍
можно добавить аммофоску, удобрение для растений, в цветочных магазах продают, там и фосфор и азот
@@ЖекаЕвгеньчиков 😂
@@ЖекаЕвгеньчикови ещё калий, ор дрожжам тоже нужен
Спасибо за совет 😂, испортил 40 литров браги вашей подкормкой,показывает 12 градусов а выхода спирта нет ,500 грам голов, температуры 95 в кубе выросла хотя газ убавил до минимума ,,пошли хвосты сразу.брага уменьшилась на 4 литра.остыла ,замерил ,показывает 11 гр, кислая на вкус.а добавил всего чайную ложку нитрофоски на 40 литров.не слушайте этих умников ,не надо экспериментов.
я бы не заморачивался с корректировкой pH, т.к дрожжи при брожении переводят брагу в кислотную среду, а зачем вам лишние кислоты в браге?
Та жа гравицапа, раскисляет брагу, при этом бродить она не перестает.
Свежие прессованные дрожжи, бродят 2-3 дня, при поддержании температуры 28-30 град. без аммиака и кислот., и я не думаю, что за такой срок, дрожжи будут жрать труппы погибших товарищей
А на сколько грааиуапа раскисляет брагу?
т.е. подкормка и подкисление это не научно, а обычный бред блогеров?
@@online-nf6hf все зависит от того, какой кислотности был раствор, перед установкой гравицапы, и практически до полной нейтрализации кислоты. Хим реакция закончилась, процесс гашения прекратился.
@@online-nf6hf подкормка и подкисление это не миф, все это правда. Но как я сказал, это работает, когда брожение затяжное, и чтобы не набраживать ненужные примеси вносят подкормки. Но за 2 - 3 дня, эти примеси минимальны, поэтому и заморачиваться нет особого смысла.
Аммиак очень летуч, поэтому к концу затяжного брожения его в браге не будет.
А что если вместо аммиака добавлять в сусло азотную кислоту + ортофосфорная кислота. До 1,2% от общего объёма. Аннология с подкормками растений питательными веществами в теплицах, там также можно подкармливать растения раствором хлебопекаркских дрожжей. Это для образования полезной микрофлоры в прикорневой системе растений.
Ортофосфорная кислота в кока- коле содержится.
В Латвии используют птичий кал. Жена против. Как думаете стоит добавлять?
Нет 😂
На продажу?)
Улышал-Ортофосфорной и чуть не упал. Ей ржавчину с металла снимают, преобразователь
У самогонщиков есть три уровня мастерства Трус, Балбес Бывалый, спрси себя на каком ты?
А что ,если я скажу тебе,что она в Коле содержится и так же разьедает ржавчину?
Доказали что это лишнее
Наши бабушки ph всегда мерили поэтому и смертность была меньше
Чем меряли? Лаптем?
1 мл это 1 грамм
Я консерватор. Правда и сахарную брагу уже год с лишним не ставил. Только - мука, крупа, солод и никакой спешки. Как выйдет, так и выйдет.
Ты не консерватор ты пох@ист
Хрень полная!
купил девайс и пытаешься доказать себе, что не просто так денежку выкинул?....
Мне кажется хрень. Зачем повышать кислотность? Когда ее и так в конце брожения завались.