Я в прошлом году солила лещей по вашему рецепту .Только замотала в большее количество ткани Была не рыба,а сказка! Конечно непотрошеная.Внтри она была чистенькая: кишочки,икорка ,пузырик..Ребрышки прозрачные на свету.Где то читала,что дни считаются по весу: двухкилограммовую нужно держать 20 дней, а если рыба 2.300 значит 23 дня .Я так и делала и у меня получилось чуть-чуть соли многовато .Не вымачивала в воде,считаю,что весь вкус уйдет. Сьела рыбу одна, ноги несли и несли меня к холодильнику .Очень было вкусно.Для меня,как для любительницы соленой рыбы ( только при виде такой рыбы уже голова кружится) это самый лучший,самый удачный посол.Спасибо Вам за рецепт,за то ,что делитесь рецептом.Всем рекомендую,не пожалеете😊😊 Сейчас собралась ещё посолить,открыла ролик,чтобы память освежить и ничего не упустить.Рыбу я предварительно замораживаю в холодильнике.Когда муж ловит рыбу или покупаем,я сразу себе откладываю на посол таким способом .А потом когда мне уже нужно,достаю засаливаю!
Интересный рецепт, тоже хосу попробовать с вымачиванием. До этого делал сухой посол без авмачивания. Когла мтал дегустировать рыбу, то та которая сразу была съедена оказалась на соль нормально, но та которая немного подсохла стала пересоленой. Теперь тоже попробую вымачивать!
Я тоже солила по такому рецепту,первый раз получилось солновато , а потом были 2 леща 1.5 и 1.2 я высыпала пачку соли и на двух лещей изавернула их вместе , по соли получилось отлично очень вкусно не потрошу
Лещ получился очень вкусный! Икра изумительна. Солёность вот прям в идеале! Лещ был 1,6 кг. 18 дней держал. Сушил ночь на балконе и ещё пол дня. А вот второй лещ, потрошеный, переселился, но не так прям типа соль живая, но соленый. Жир сохранился! Делать буду только по этому рецепту, но потрошить теперь не буду! Спасибо!
Рыба не сало , рыба может взять в себя соли на много больше чем вам может понравиться ... Другое дело что рыбу вымачивают ...а сало нет . А так видео норм , информативное .
Не скажите! У нас карпы килограммовые в деревянных ящиках для яблок, по пол года стоят. Слабосолёная получается и ни кто её не промывает. Главное, что бы рассол уходил. Соль высыхает и когда её разбиваешь, рыба там как в коконе сухая и приплюснутая.
Я не сушу и не вымачиваю и не убираю потроха десять дней если на килограм рыба и сразу ем очень вкусно. Кароче высчитывать примерно сто грам рыбы сутки
Здравствуйте! Муж был на рыбалке неделю и поэтому ему пришлось солить прям там без заморозки. Вопрос;когда просолится, её можно обмыть и в морозилку, тоесть всё на оборот, что бы исключить паразитов?
Здравствуйте! Хочу по вашему рецепту засолить сазана кило на 5-7 сколько его держать на соли? И какую ткань можно использовать,кроме льна? Спасибо заранее
немного запозднился но как и обещал напишу!) вообщем для эксперимента докупил ещё одного леща 2кг - итого их было 2 . первого и второго завернул в плотную ткань. В втором леще соль была 2помол крупная , в первом была мельче из пачки (обычная для засолки ) спустя 21 день достал их, налил пиво 🍺 и начал пробовать. скажу так : лещ который был в более мелкой соли, он получился более суше и более солонее - не скажу что прямо соль но с пивом отлично зашло. А вот второй лещ который был в соли (помол номер 2) получился просто бомбисеский 😮он и не влажный и не сухой, по соли как нужно прямо ! ( Но я бы его ещё подвялил пару дней для супер результата. так что кушать можно и так и так. спасибо за рецепт 👍
Брат все здорово !!!!! Но зачем "потрошить" рыбу................ - меньше и хуже протекает ферментация....... вкус становится гораздо хуже...... !!!! Ну разве что лещ был солитерный..... тогда да как вариант согласен !!! А так нет смысла "потрошить" рыбу перед засолкой...........
@@otshelnik Ну если учитывая ,что у вас речная рыба в основном,и описторхоз скажем не редкий гость в вашей городе ,то да возможно и столько надо держать,чтобы обезопасить себя. Хотя у нас на Каспии в Баку, я обычно 7-10 дней солю кутума в мокром посоле,а потом вывешиваю ну где-то минимум на неделю. Надо попробовать сделать вашим методом тоже
Зачем обманывать , что ещё присаливали ???!!! Не получается таким способом малосол. Солил 5 кг. Чёрного Амурского леща 21 день по этому рецепту. Рецепт не плох , но результат - сильно солёная рыба. Как ДЕЛИКАТЕС , не проходит.
@@КонстантинНиколаевич-ы2ц а я в этом году первый раз таким способом посолил. Лещ летний на 1.8. Солил 19 дней. Получилось классно. Не пересолилс я ни капли. Сейчас на 1 кг засолил, крупнее не ловится. Посмотрю, что получится.
Добрый день, попробовали засолить лещей по Вашему рецепту, но пеленка постоянно влажная остаётся.. Что можно сделать? Или теперь выкидывать? Где-то 14 дней уже прошло... Запаха постороннего нет, сок постоянно стекает...
Я почти может ваш одногодка.Крупную рыбу солю целиком не пластаю .делаю такие же мумии как называют мои родные Жерех.язь. Лещ в пределах от кило и до 3.Солю месяц в зависимости от веса.Вкус неописуем...
Ничего у меня не получилось.Сделал всё как вы говорили,солил чехонь,гр по 600-800.Вся тряпка мокрая и рыба через 14 дней такая же мягкая,а не твёрдая как у вас.Сейчас выдержал её 3 часа в воде и повесил под вентилятор,что будет и сам не знаю?
Хочу попробывать смотрю уже второе видео как в ткане солят но там перед засолкой леща заморозили конкретно а потом все тоже самое только рыба была чуть меньше и не потрошенная и там просто повесели а у вас в холодильнике каждый по своему солит
Это называется не сухой посол, это называется балычить. Сухой посол делается именно в ящике, потому что там рассол стекает. Тут же получается, что весь рассол впитывается в тряпку и особенно в рыбу👎🏻
Бутулизм ,насколько помню развивается в безвоздушном среде в банках укупоренных и плохо стерилизованных а при температуре 120 и давление 1....1,5атм какая зараза выживет
Этот способ не предполагает вымачивание..... Значит что-то неправильно делаете. Потрошеный таким способом с таким кол-ом соли будет пересоленным 100% После вымачивания - теряется вкус.
Почему у Вашего непотрашеного леща мясо красное. Ответ: У крупных экземплярах нужно выпускать кровь для этого нужно проткнуть ножом отверствие в сердце.
Ну я понимаю лососевых солить. Леща даже на берег доставать бы не стал не то что его готовить😂😂😂 это же сорная рыба, почему вы всю подряд жрете? Это как на охоте ворон настрелять или лисиц и готовить их расхваливая😂😂😂. Такую рыбу выбрасывать обратно нужно если уж попалась
Когда живешь на хуторе на берегу озера, приходится довольствоваться тем, что в нем водится. Я могу купить лососевых, но приготовленный правильно лещ для меня вкуснее.
@@otshelnik Спасибо за быстрый ответ. Сделал как у вас в видено но есть вопрос! Скажите пожалуйста, а тряпка будет мокрой или сухой? У меня 2 влажных тряпки (2 леща), а с одной можно выжимать воду( самый большой лещ), боюсь как бы не заплесневела. Лежит 2 сутки в холодильнике
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Я в прошлом году солила лещей по вашему рецепту .Только замотала в большее количество ткани Была не рыба,а сказка! Конечно непотрошеная.Внтри она была чистенькая: кишочки,икорка ,пузырик..Ребрышки прозрачные на свету.Где то читала,что дни считаются по весу: двухкилограммовую нужно держать 20 дней, а если рыба 2.300 значит 23 дня .Я так и делала и у меня получилось чуть-чуть соли многовато .Не вымачивала в воде,считаю,что весь вкус уйдет. Сьела рыбу одна, ноги несли и несли меня к холодильнику .Очень было вкусно.Для меня,как для любительницы соленой рыбы ( только при виде такой рыбы уже голова кружится) это самый лучший,самый удачный посол.Спасибо Вам за рецепт,за то ,что делитесь рецептом.Всем рекомендую,не пожалеете😊😊 Сейчас собралась ещё посолить,открыла ролик,чтобы память освежить и ничего не упустить.Рыбу я предварительно замораживаю в холодильнике.Когда муж ловит рыбу или покупаем,я сразу себе откладываю на посол таким способом .А потом когда мне уже нужно,достаю засаливаю!
Да, Вера, мои гости тоже оценили этот способ посола, сейчас пошел лещ, буду также солить.
Упустил момент, Вы правильно делаете, что замораживаете, это профилактика паразитов.
Тебе бы книги писать 😂 о любви
А сколько держите в морозильнике перед посолкой? Ну,например,двух килограммового?
Мне кажется, при виде рыбки вы что-то ещё теребите)) не зря ноги подкашиваются и голова у вас кружится 😅😅😅
Впервые выражение "Дать Леща" вызывает позитивные эмоции !))))
второй раз смотрю, второй так же солю - второй лайк мастеру!
Интересный рецепт, тоже хосу попробовать с вымачиванием. До этого делал сухой посол без авмачивания. Когла мтал дегустировать рыбу, то та которая сразу была съедена оказалась на соль нормально, но та которая немного подсохла стала пересоленой. Теперь тоже попробую вымачивать!
Очень отличный способ посола рыбки она впитывает столько сколько ей надо и все .Спасибо за ваши знания которым вы делитесь с нами.
Это тебе сама рыба сказала ?
Вообще я пробовал сухой посол, солил леща до 1 кг, без вымачивания она была соленющая,
Итог таков, что если долго солишь, нужно сутки вымачивать
Приятного аппетита
ДА Я ТАК УЖЕ СОЛИЛА ЛЕЩА!! ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! ПОДТВЕРЖДАЮ РЕЦЕПТ!! 👍
Спасибо за хорошие советы по засолке леща, слюни текут от вашей вкусняшки
Дело мастера боится. Вкусно. Спасибо.
Я тоже солила по такому рецепту,первый раз получилось солновато , а потом были 2 леща 1.5 и 1.2 я высыпала пачку соли и на двух лещей изавернула их вместе , по соли получилось отлично очень вкусно не потрошу
Чуть слюной не захлебнулся!!!
Я так солил карпа, разрез делал через спину и во внутрь с солью закладывал ванильное полотенце и заварачивал в него. Всё получалось отлично!!!
В Вологде пропала с полок магазинов эта соль,именно в таких пачках.Тоже люблю крупную соль.
А вот что мне понравилось Алеша полюбому и главное якут в руке .
Пробовал этот вариант рыбка вкусная получилась
Я солю рыбу именно таким способом в ткани и рыбка получается бомбическая и не пересоленая😊
Отличный способ👍👍👍. Тоже так делаю!!!
Лещ получился очень вкусный! Икра изумительна. Солёность вот прям в идеале! Лещ был 1,6 кг. 18 дней держал. Сушил ночь на балконе и ещё пол дня. А вот второй лещ, потрошеный, переселился, но не так прям типа соль живая, но соленый. Жир сохранился! Делать буду только по этому рецепту, но потрошить теперь не буду! Спасибо!
Скажите, а после засолки вымачивали в воде? Если да, то сколько по времени?
@@НатальяБезугольникова просто промыл их от соли. Который был потрошенный, возможно стоило вымочить.
Я не сыпал в жабры и прекрасно получилось👍👍👍💪
Рыба не сало , рыба может взять в себя соли на много больше чем вам может понравиться ... Другое дело что рыбу вымачивают ...а сало нет .
А так видео норм , информативное .
Не скажите! У нас карпы килограммовые в деревянных ящиках для яблок, по пол года стоят. Слабосолёная получается и ни кто её не промывает. Главное, что бы рассол уходил. Соль высыхает и когда её разбиваешь, рыба там как в коконе сухая и приплюснутая.
Как всегда четко,ясно,по пятибальной шкале 5!
4:41 люблю только целенькую!
Два леща есть,сейчас будем пробовать,спасибо за рецепт)
Мы остановились на этом методе, всегда получается.
Ого, уже 2 года проскочили?!)) 😂😂
Вчера был на рыбалке, со спиннингом, вообще ноль) 😂
клас обязательно попробую
Я не сушу и не вымачиваю и не убираю потроха десять дней если на килограм рыба и сразу ем очень вкусно. Кароче высчитывать примерно сто грам рыбы сутки
Спасибо.
Доброго времени, а надо ли предварительно морозить рыбу или можно сразу свежию солить?
Здравствуйте. Мы всегда морозим, чтобы исключить неприятности, которые могут быть.
Я с кишками, с икрой, мумию делаю,
Здравствуйте! Муж был на рыбалке неделю и поэтому ему пришлось солить прям там без заморозки. Вопрос;когда просолится, её можно обмыть и в морозилку, тоесть всё на оборот, что бы исключить паразитов?
Так не делал, попробуйте
Скажите как получилось?
Спасибо за рецепт! Есть вопрос, если у меня лещ полностью почищен и от чешуи тоже. Нужно ли меньше соли или время засолки уменьшить?
21 день минимум для профилактики описторхоза
Здравствуйте! Хочу по вашему рецепту засолить сазана кило на 5-7 сколько его держать на соли? И какую ткань можно использовать,кроме льна? Спасибо заранее
Здравствуйте. Я бы держал месяц, обязательно в холодильнике, ткань поплотнее, ближе к натуральной.
Быстрее будет сразу выкинуть 😂
@@user55507вы не пробовали ,а обсуждаете. Очень вкусная рыба ! Я так делаю и знаю ,что супер .
Сегодня по пробую, так же сделать жерихов
Мы уже постоянно так делаем, удобно.
Взял леща 2.09 сейчас попробую по вашему рецепту ( соль 2помол) отпишусь по готовте(планирую 20дней держать)
Все должно получиться.
@@otshelnik предварительно в морозилке выдержал 15дней. Отпишусь как и что. в жабры нужно соль засыпать ?)
Обязательно
немного запозднился но как и обещал напишу!) вообщем для эксперимента докупил ещё одного леща 2кг - итого их было 2 . первого и второго завернул в плотную ткань. В втором леще соль была 2помол крупная , в первом была мельче из пачки (обычная для засолки ) спустя 21 день достал их, налил пиво 🍺 и начал пробовать. скажу так : лещ который был в более мелкой соли, он получился более суше и более солонее - не скажу что прямо соль но с пивом отлично зашло. А вот второй лещ который был в соли (помол номер 2) получился просто бомбисеский 😮он и не влажный и не сухой, по соли как нужно прямо ! ( Но я бы его ещё подвялил пару дней для супер результата. так что кушать можно и так и так. спасибо за рецепт 👍
@@argkgd замечательно, мне тоже соль крупного помола больше нравится
Брат все здорово !!!!!
Но зачем "потрошить" рыбу................ - меньше и хуже протекает ферментация....... вкус становится гораздо хуже...... !!!!
Ну разве что лещ был солитерный..... тогда да как вариант согласен !!! А так нет смысла "потрошить" рыбу перед засолкой...........
Вы еще нюанс не сказали, непотрашеного леща как лучше подвешивать за голову или за хвост ?
Так мы его не подвешиваем, он лежит в тряпке.
Здравствуйте! Делаю вашим способом. Подскажите пожалуйста, после вымачивания и просушки как и сколько можно хранить такую рыбу?
Здравствуйте. В холодильнике 2 месяца, в морозильной камеры около года. Дальше сказать не могу, так как не экспериментировал.
@@otshelnik спасибо!!!
Посолить и завернуть,а патом в морозилку?
Посолить, завернуть и в холодильник, периодически переворачивать с одной стороны на другую.
Как насчет запаха в холодильнике за такой длительный период?)
Конечно запах присутствует, поэтому у меня для этих целей отдельный старенький холодильник.
@@otshelnik а если в подвал ? Положить
А можно брать х/б ткань?
Можно.
спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста,а в холодильнике без гнета рыба лежит?
Да, без.
Жена не разрешает в холодильнике держать. Ловлю и отпускаю
Здравствуйте сколько надо в сухом посоле к примеру 1 кг кутума морского по вашему рецепту держать в соли ?
Здравствуйте, мы все держим не менее 3 недель.
@@otshelnik Ну если учитывая ,что у вас речная рыба в основном,и описторхоз скажем не редкий гость в вашей городе ,то да возможно и столько надо держать,чтобы обезопасить себя. Хотя у нас на Каспии в Баку, я обычно 7-10 дней солю кутума в мокром посоле,а потом вывешиваю ну где-то минимум на неделю. Надо попробовать сделать вашим методом тоже
А можно ли всё это сделать,но только без холодильника?
Спасибо
Сложно, но можно. Опустить в бидоне в колодец.
Можно и в подвале,гаражной яме,но ложится груз
Один раз пробывал потрошить и больше так не делаю , фигня получается
Подскажите, запах есть в холодильнике, пока солится?
Немного есть, но не критично.
Скажите пожалуйста в холодильник прям в ткани оставлять или в какую то ёмкость ложить чтобы не потёк
Мы клали в ткани, она влагу впитала, если есть место можно подложить.
@@otshelnik спасибо
а прижимать нужно чем-то? или просто переворачивать?
Просто переворачивать.
Спасибо, класс! 😀✊
А судака таким способом можно солить?
можно.
Здравствуйте подскажите пожалуйста Сколько держать четырёх килограммового сазана в соли по вашему рецепту?
Здравствуйте, минимум 3 недели.
@@АндрейВасильев-к2жвот это конкретно,спасибо
Солил таким способом 21 день. Только перед засолкой замораживал.
Лещ получился как нужно, но малосольный, приходится подсаливать перед употреблением.
Зачем обманывать , что ещё присаливали ???!!! Не получается таким способом малосол. Солил 5 кг. Чёрного Амурского леща 21 день по этому рецепту. Рецепт не плох , но результат - сильно солёная рыба. Как ДЕЛИКАТЕС , не проходит.
0з@@КонстантинНиколаевич-ы2ц
@@КонстантинНиколаевич-ы2ц а я в этом году первый раз таким способом посолил. Лещ летний на 1.8. Солил 19 дней. Получилось классно. Не пересолилс я ни капли. Сейчас на 1 кг засолил, крупнее не ловится. Посмотрю, что получится.
Добрый день. А подскажите , пожалуйста, а куда влага из под рыбы девается? Неужели тряпка все впитывает?
Добрый день, Вы правы, все впитывает тряпка.
Рецепт супер спасибо очень вкусно получилось соли не потраченного леща около 3 кг 3 недели.
Две недели уже солится по Вашему рецепту!!! Осталась неделька! Жду и стою на страже холодильника, а то друзья уже прорываются кушать😂
Ну как результат?
@@ЧемпионЧемпионов-х6щ через неделю отпишусь! Расскажу!
@@karapulkaну что у вас рыбка получилась?
Здравствуйте а если в гараже это сделать температура там примерно минус 10-15 просолится?
Здравствуйте, я Василий не пробовал, но думаю нужно плюс 3-5, это проверено неоднократно.
@@otshelnik понял спасибо за ответ 🤝
Добрый день, сколько вымораживать по времени
Добрый день. Я держу в холодильнике 3 недели.
@@otshelnik Спасибо
Здравствуйте. Леща предварительно нужно замораживать 3 недели?
Просто в холодильник или в морозилку?
Просто в холодильник.
Добрый день, попробовали засолить лещей по Вашему рецепту, но пеленка постоянно влажная остаётся.. Что можно сделать? Или теперь выкидывать? Где-то 14 дней уже прошло... Запаха постороннего нет, сок постоянно стекает...
все в порядке, подложите что -нибудь и не забывайте переворачивать рыбу раз в сутки/двое
Так и должно быть
Посол в колодку гораздо лучше, большое груз и деревянный ящик, с отверстиями для оттока рассола
Морозить надо перед посолом?
Мы для гарантии морозим, но можно и без.
@@otshelnik да хорошо, просто в видео этого не сказали.
Здравствуйте почему она у меня солёная до ужаса что не так
Здравствуйте, какой вес рыбы и сколько держали в соли?
Соль дороже выходит, чем рыба!)))
Дело то не в цене, а сам засолил, сделал все аккуратно, а покупаешь, непонятно что.
@@otshelnik да все я прекрасно понимаю.. привет с северной части республики Коми!) у нас рыбка другаЯ..
@@otshelnik хотя такую рыбу тоже ем.. с хлебушком и деревенским натуральным сливочнвм маслом!👍
Да ладно, лещ крупный 280 руб . килограмм, цена в Ленинградской области. Всё нынче не дёшево, рыба в том числе
@@Ксю-я лещ?! 280?!😆 у нас вряд ли за 50 возьмут
Я почти может ваш одногодка.Крупную рыбу солю целиком не пластаю .делаю такие же мумии как называют мои родные Жерех.язь. Лещ в пределах от кило и до 3.Солю месяц в зависимости от веса.Вкус неописуем...
Да, Юра, гости попробовали, очень вкусно.
Ничего у меня не получилось.Сделал всё как вы говорили,солил чехонь,гр по 600-800.Вся тряпка мокрая и рыба через 14 дней такая же мягкая,а не твёрдая как у вас.Сейчас выдержал её 3 часа в воде и повесил под вентилятор,что будет и сам не знаю?
Может сорт рыбы не подходит, у нас лещ очень вкусный получается.
Холодильник не подходит, разные холодильники ведут себя по разному. В одном холодильнике очень сильно отсыревает, в другом нет
эта технология на крупную рыбу ... не слышал ни когда что бы чехонь таким образом солили
@@mag5552 Солила чебаков таким способом 8дей,отлично получилось.
А гнет не нужно?
Нет, просто периодически переворачивать на другую сторону
Скажите пожалуйста,я не замораживал,ни чего страшного?
Ничего.
Скажите пожалуйста. Убирать в морозилку? Или просто в холодильник?
Просто в холодильник и периодически переворачивать с одного боку на другой.
Ни один, уважающий себя,рыбак не потрошит рыбу при вялении
Рыбак может и не потрошит, а у того кого угощают, должен быть выбор.
Расскажи это рыбакам с дальнего востока. Попробуй засолить лосося не потрошенного.
Раз пробывал сухой посол. Слишком солëная получилась. Вымачивать не вижу смысла. Проще солить в рассоле и вымочить по вкусу
Какой же это сухой если её вымачиваешь?
Можно и не вымачивать, на любителя. А сухой потому что в соли , а не в солевом растворе.
Пересол гарантирован если без отмачивания! При сухом посоле рыба не вымачивается а просто соль смывется. ПЕРЕСОЛ
Самый лучший рецепт!
Один ? как верёвка цвет и толщину поменяла,с серой на белую😅
просолилась ;)
Привет, а как хранить?
В холодильнике
Всё с меня хватит, я за пивом 🍺
Пиво надо всегда иметь под рукой.
Хочу попробывать смотрю уже второе видео как в ткане солят но там перед засолкой леща заморозили конкретно а потом все тоже самое только рыба была чуть меньше и не потрошенная и там просто повесели а у вас в холодильнике каждый по своему солит
Я тоже непотрошеную делал, ну а в холодильнике, чтобы исключить разные неприятности.
Я так постоянно солю.это лучший посол.
Кровь с потрашеного,с позвоночника нужно убирать.
Это не кретично. Вкуснее рыбы нет!!!
Я держу максему 13 дней получается вкусная недержу 20 дней
Насчёт соли, как по мне, сто гр. на килограмм. И вымачивать ненужно.
А карпа можно использовать для засолапо этому рецепту?
Можно
@@otshelnik Спасибо большое, обязательно сделаю ☺
Это называется не сухой посол, это называется балычить. Сухой посол делается именно в ящике, потому что там рассол стекает. Тут же получается, что весь рассол впитывается в тряпку и особенно в рыбу👎🏻
👍👍👍👌🤤
Не потрашоная рыба однозначно вкуснее да и полезнее ведь в ней сохраняются жир и все полезные вещества которые пропитывают рыбу из нутри
Согласен
И бутулизм в непотрошеной сохраняется отлично.
Бутулизм ,насколько помню развивается в безвоздушном среде в банках укупоренных и плохо стерилизованных а при температуре 120 и давление 1....1,5атм какая зараза выживет
Этот способ не предполагает вымачивание..... Значит что-то неправильно делаете.
Потрошеный таким способом с таким кол-ом соли будет пересоленным 100% После вымачивания - теряется вкус.
Сига солил таким способом , леща нет!
Многому научилась
А голова зачем?
Для общего вида, а так практичней без головы.
Повторно соль вы используете? Это возможно?
Нет, не использую. А так возможно.
Во первых, веревка другая, во вторых, в начале видео, рыба была без плавников которая без головы
Так рыбина не одна была, люди попробовали так делать и очень довольны результатом..
👍👍👍
в холодильнике все прованяет рыбой
Ничего страшного в холодильнике не произойдет, а рыбка очень вкусная получается
Не поторшеный нужно делать это фигня поторшеный
Я делаю по разному, на любителя.
Дядя, гостей встречают с казаном самогоном и шалыками ( одним словом поляной) но не как с вяленой рыбой 🤣
А в последующие дни, не будешь же гостей каждый день мучить шашлыками.
@@otshelnik я про первый приезд.
Шашлык в любой подворотне есть, а вкусная вяленная рыба, это редкость. В магазинах один отстой.
Почему у Вашего непотрашеного леща мясо красное. Ответ: У крупных экземплярах нужно выпускать кровь для этого нужно проткнуть ножом отверствие в сердце.
Красное мясо говорит о свежести продукта
Достаточно и 4-5 дней, и соли можно меньше
Ну я понимаю лососевых солить. Леща даже на берег доставать бы не стал не то что его готовить😂😂😂 это же сорная рыба, почему вы всю подряд жрете? Это как на охоте ворон настрелять или лисиц и готовить их расхваливая😂😂😂. Такую рыбу выбрасывать обратно нужно если уж попалась
Когда живешь на хуторе на берегу озера, приходится довольствоваться тем, что в нем водится. Я могу купить лососевых, но приготовленный правильно лещ для меня вкуснее.
А леща с головой тоже вымачивали?
Нет
@@otshelnik Спасибо за быстрый ответ. Сделал как у вас в видено но есть вопрос!
Скажите пожалуйста, а тряпка будет мокрой или сухой?
У меня 2 влажных тряпки (2 леща), а с одной можно выжимать воду( самый большой лещ), боюсь как бы не заплесневела. Лежит 2 сутки в холодильнике
@@lomant1c влажная, все нормально
@@otshelnik спасибо
А если без холодильника???
Зимой можно обойтись, а летом нет
@@otshelnik я вот сейчас засолил без халодильника