Пропорции затора по Jack Daniels, Бурбон. На аппарате Люксталь 6.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Друзья! При покупке аппарата Люкссталь 7м по моей ссылке luxstahl.com/?... с моим промокодом для Вас в подарок запасной комплект прокладок + запасная прокладка на куб и бесплатная доставка! Медная и стеклянная царги в комплекте с нержавеющей спн.
Пожертвования на развитие канала: www.donational...
Всем привет! В ролике сделаю затор по пропорциям от винокурни Jack Daniel's и первую перегонку.
Наша группа в Контакте: homemoo...
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей: • Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки: • Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация:
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение:
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор: • Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ": • Video
Хештеги: #спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перц
Друзья! При покупке аппарата Люкссталь 7м по моей ссылке luxstahl.com/?promo=homesam с моим промокодом для Вас в подарок запасной комплект прокладок + запасная прокладка на куб и бесплатная доставка! Медная и стеклянная царги в комплекте с нержавеющей спн.
Приветствую, можно вопрос, так осахаривание происходит само без всяких ферментов? Или же для этого нужно добавить какой-то фермент?
@@СергейКосицын-о2с В солоде содержатся ферменты
@@HomeMoonshine спасибо
Диоптр в царге на сайте LUXSTAHL не нашёл, будь ласка скинь ссылку на такой диоптр. Нашёл, но исполнение не понравилось(корявый) отказался к пользу вот такого www.distillab.net/product-page/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B1%D1%80-2-%D1%8D%D1%82%D0%B0%D0%B6-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8 да и давление держит что для меня существенный паказатель. Всем "д'боб'ра")))
Где же дробный перегон? Просим - просим!!!)))
Отлично! Выздоравливай !!!
Спасибо!
У кого нет чиллера можно опустить дефлегматор и холодильник (чистые). Не хуже чиллера охлаждает, быстро
Охлаждают, но то что не хуже, неправда. Час у меня охлаждалось так пивное сусло, купил чилер и тот же объем за 20 минут охлаждается.
@@ВладимирВолков-н8п ну на безрыбье и рак - рыба знаете ли 😂
@@alexzui568 с этим не поспоришь !
Тоже дефлегматор кидаю туда а бочку в ванну.
Дмитрий здравствуйте! Какой ячменный солод и какую рожь используете в этом рецепте. Или ссылку скиньте пожалуйста где заказываете.
Приветствую всех. Не нашёл на канале продолжения "Дробная перегонка"
Здравствуйте. А обязательно быстрое охлаждение? А можно оставить на несколько часов для остывания, ведь осахоревание уже прошло?
Медленное остывание грозит заражением!
Лайк.
Спасибо!
Первый прямоток тоже через медь желательно бы.. Лучше сразу серные соединения убирать..
Наливаешь на дно куба 5 литров воды, ставишь фальшдно, доводишь до кипения воду и заливаешь брагу. 3,5 киловата НИКАКОГО ПРИГАРА. Проверено! Я перегонял рожь солод 100%, там был кисель. Пригара нет.
Да ты просто лучший! Всегда чётко, без "воды". - Что называется: Бери и пользуйся. Успехов нам всем и не болеть!
Спасибо!
Отлично! выздоравливай скорее , ждём продолжения в добром здравии 😊
Спасибо!
И зачем подчеркивать название аппарата? Затирать можно на любом оборудовании.
Готовую брагу не мешаю.из аналогичной бочки переливаю через край.на дне остаётся плотный осадок дрожжей и мелкой взвеси.
Алексей, пишите : "на дне остаётся плотный осадок дрожжей" и что... с ним делаете ?
@@ЮрийДаниловский-е4и Здравствуйте Юрий.осадок утилизирую
@@АлексейКривченко-ж4м ВЫ ПИШИТЕ "на дне остаётся осадок ДРОЖЖЕЙ" сделайте эксперимент : оставьте осадок и в следующий раз используйте половину порции дрожжей.
Отставить болеть 😷ты нам уже в строю💪 выздоравливай скорей, с нетерпением ждём продолжения.
Спасибо!
Интересно, а на газовой плите будет пригар, или тоже можно отрегулировать процесс температурой?
5 литров воды заморозить, и положить в бочку. Эффективнее.
Друг мой! На фоне всех китайских приколов, Ты, главное, в ферментор не чихай)) А рецепт - огонь!
В чем огонь? Не гос, не хос, хер пойми что.. На 88% несоложенки 12% солода. Выход смех
Для чего вы высчитываете эти милиграммы и миллилитры. Голову забиваете и себе и людям. Никакого смысла нет в точных рассчетах т.к условия брожения всегда разные.
Такую пачку на 2 таких объёма смело ставь,проверено лично и не 1 раз.👍👍👍
Владимир Иванов спасибо за подсказ, вот только хотел всыпать, по расчётам на куб37 , пробую эти дрожжи
Владимир, выше Алексей пишет про осадок что на дне, я так понимаю (из своего опыта) оставляя этот осадок в следующий раз можно и полпачки засыпать.
@@ЮрийДаниловский-е4и не пробовал так делать.
Туфта это а ДД, а у тебя полная безграмотность и неразбириха....1кг солода может осахаривать не более 4кг зерноматериала, это одно, ДД 1мунуту сусло кипятит для дезинфекции и pуками сусло не пробует 😂😂😂
Если хороший солод, то может, а если бы был не доброд, то всё пригорело бы! Чего не случилось!
@@ИгорьЖигалов-д2б хороший это бельгия, немцы, англия он дорогой, а наш в разы не дотягивает, даже пиво при рн 5.2 на русском солоде стремное....свой солод еще не затирал, разрабатываю спецмешалку от касательных напряжеший особенно при т52...57С...требуется аккуратность, но как он делал затор в пластике я не в легком шоке...
Дрожжи содержат фермент Г. (я так понял из пояснений автора) Он и доработал (осахарил), там где ферментов солода не хватило
@@AzbukaVinokura это уже не ДД, а вещи нужно называть своими именами. Конституцию затора менять не следует, в его случии некомпетентно как винокуру....
В его случае достаточно было обеспечить буферную емкость материалом кодзи, солод для подушки безопасности для максимум мальтозы, но декстринов будет в апиори.
Перцовочки 100 грамм и горло пройдет
Скажите, а 1кг солода сможет осахарить такой объем зерна? Я Вроди бы читал, что солод кроме себя ещё 4-5кг осахаривает.
На подобные вопросы спец по бурбону не отвечает .
Три литра спирта из восьми килограмм засыпи😂, вы наверное и по воде ходите?
Сижу в сартире смотрю видос и вижу что плитка на полу у меня как у тебя,завод Сокол г. Дедовск
Видим, как классно осахарилось. По запаху определяем, как холодно на улице. По слуху, как вкусно. А может взять сахарометр, или рефрактомео и померять брагу?
Надеюсь что за три года хоть что-то изменилось.
Вообще красавчик. Все быстро. Раз раз. Чик чик и все 👍 у нас на 3.5 кв ничего не пригорает.
Эпичный замес под типа Эминема 😂
Жаль такой аромат колонной резать, взял бы сердца на первом перегоне, чтобы потом в конечный продукт добавить. Кстати, пока не поздно, можно это сделать повторным перегоном и медь добавить, будет супер!
извините, не понятно, что вы написали. 1."аромат колонной резать" где колонна ? Царга нулевая.
Отличное видео! Но почему опять без тапок?)) Заболеешь.
😁
Я так же делаю
Отлично все объяснил, спасибо.
Пару важных вопросов:
- если греть Тэном на 2квт, пригар возможен? Или к ТЭНу меньше пригорает?
- перемолоть кукурузу возможности нет, если использовать кукурузную муку из пачек, пойдет?
Заранее спасибо! За видос лайк.👍
Добрый вечер! Нет, если по белой схеме пригара не будет! Пойдёт!
одним кг солода неосахарить 7 кг зерна,максимум процентов на 40.
А как тогда быть? Если в рецепте 12% солода идет
@@Alexxx_111 рецепт неверный значит.
@@Alexxx_111 ферменты
@@PupbIPb неправильный
И болезнь не отвадит от самогоноварения )))
Одни шестёрки в рецепте , совпадение .....
Все классно.но выход не радует. Надо сахар добавить.
Братан- огромный тебе респект и уважуха !!!!
Так а на индукционке пригара и не будет, а вот на тэне либо обычной электро или газовой там надо перемычку ложить, там может пригореть, за урок лайк👍
Молодец. Очень жду дробный перегон! Сам делал узлом отбора по жидкости( люкссталь 6 у меня). Хочу посмотреть как у тебя будет выглядеть процесс
Спасибо!
Как можно отобрать ароматику при отборе по жидкости?
fleg275041 только если на колпачковый колонне,иначе по жидкости обдерёте всё.Лучше по пару.Смотря для чего ещё в белом виде или в бочку.
Классный рецепт всё понятно и чётко
На новый год видать самогон холодный пил.)) Выздоравливай
Спасибо!
Привет зема! Пока брага бродила ты так и не поправился? Давай выздоравливай!
Привет, на больничном очень тяжко поддаётся лечение. Спасибо!
@@HomeMoonshine Скажите, ферментер какого объёма ? И сколько в пачке дрожжей?
делал эксперименты. 1/3 пачки так же работаот как и пачка. вот тебе эксперименты на будущее ))) смотро давно тебя. учусь с тобоо. густые браги в мешок заливао чтобы не было пригара
Спасибо!
@@HomeMoonshine на бочку 120 л купил дрожжи ххl на 70 л и для эксперимента закинул 20 грамм и они отработали за недело. я был в ахуо. в вино свое тоже добавляо щепотку дрожжей и они работаот также)))) зачем платить больше чем можно тоже самое сделать дешевле. осадок сливао в канистру и опять добавляо в новый затор но добавляо суперфосфат. это подкормка. стоит копейки. пару столовых ложек смотря на обьем ))
Что значит в мешок?
@@СергейБуцаленко-й9щ крупные фракции остаотся в мешке не пригораот
А мешок не должен касаться дна куба, как то подвешивать? И что он из себя представляет, обыкновенная ткань?
Если не трудно, добавляйте пожалуйста развесовку в описании к видео и в идеале на ферментер на 65 л у вас?
Добрый вечер! Хорошо, в видео ферментер на 65 литров.
@@HomeMoonshine Спасибо, выздоравливайте!
Спасибо!
хорошая работа а вот для горла мёд и тёплое молоко в помощь выздоравливай быстрей
Спасибо!
Ждём вторую часть и конечно дегустацию
Полагаю, что солода было мало. Для уверенности нужно йодную пробу делать. Один кг солода осахаривает 4кг сырья. Отсюда и выход низкий. С 50 литров браги 3литра АС это 6% в браге. Очень слабый результат. Хороший результат это 9%, а отличный 12.
С такого зерна выход хороший
То есть вычесть 1 кг кукурузы и добавить 1 кг солода дополнительно, так?
А если солода было мало, не добавить ли чуть-чуть фермента Г? Спасибо за ответ.
Единственный умный человек попался.
Полагаете у Джека была цель отжать максимальный спирт? 🤔🤣
Ждем следующий ролик.😁
а если попробовать на кодзи?
На солоде лучше!
Артем Ончуков на кодзях пускай китайцы делают свою вонючую водку, а тут БУРБОН. традиции
Бесовская музыка.всем хорошего погона!
Спасибо за рецепт.
аепрст, пальцами в сусло, перегон каши вместе с дрожжами, сбор в пластик.......
Всё хорошо. Только я чего-то по процентовке не понял. 8% и 10% это от чего? Если от объёма кукурузы то не сходится.
От общей засыпи
@@HomeMoonshine теперь понятно, спасибо.
А если вместо ячменного солода будет обычный ячмень и использовать Кодзи, вкус изменится?
Доброго дня, подскажите пожалуйста, без ферментов всё получилось, или просто не показали как их заливали?
Здравствуйте ! Вы получается брагу даже не осветляли ? Как же так
В 8.16 временного периода ролика на плитке справа появляется чешуйница. Чисто как наблюдение 😁
Шесть дней прошло брага отыграла.А ты не выздоровил попровляйся😉.
Спасибо!
Заболел своим люкстай5 разница в чем. Собрать можно дешевле и лучше.Реклама для меня не удалась.
Всегда было интересно 🤔🤔🤔🤔 , а что если весь этот затор для вискаря на кодзяках замутить.
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста, на тене можно так же перегнать или там пригорит ?
Здравствуйте. Сейчас делаю по вашему рецепту только рожь на рынке не нашел заменил ржаной мукой и дрожжи как у вас буду использовать. Аппарат Л7+ Алина.
Отлично!
какой объём куба? делаете в квартире?
Где продолжение, не могу найти?
а куда делась рожь?
Да,да ,куда ?
в сортире нельзя бродить, гавном вонять будет!!
С дробным перегоном видос не выкладывал? а то найти не могу
ua-cam.com/video/eMmFMW03K24/v-deo.html
@@HomeMoonshine спасибо! а подойдёт ли для этих целей не мука, а крупа кукурузная? осахаривание нормально пройдёт? и насчёт насадки. если ставить потом на дубовые брусочки, то ограничиться 2 пыжами в царге?
Подойдет! Да норм будет!
День добрый)) по самому видеорецепту всё чётко и понятно- лайк однозначно)) у меня вопрос немного не в тему- плитка нормально выдерживает по весу бак на 50л.? Недавно взял себе тоже Китфорт на 3.5 кВт и теперь встал вопрос за куб. Уже есть на 25л., но хочу брать побольше, на 40-50л. В характеристиках плитки не сказано за её "грузоподъёмность" и вот интересуюсь.
Солод пилснер подойдёт?
Да
А вы с остатками дрожжей и весь помол в перегонный куб?
привет! на весь этот объем ты использовал только одну пачку дрожжей? я сейчас собираюсь ставить брагу и как раз такие же дрожжи Брагман. Смущает, что там написано на объем сусла до 25 литров...
Привет! 1 пачки вполне хватает
Просто эканомично практично. класс
Познавательно)))
Спасибо!
Хотел бы понять, что скрывается за тэгом #ратификация. Это между тэгами #дистилляция и #обучениепивоварению :-)
как всегда, всё понятно, без заумных речей и т.д. ... но выход всё же не айс
От куда может быть выход если 12% солода на 88% несоложенки? Где в ролике рефрактометр? Сколько сахара? Думаю 13-15%, не больше..
@@hydoichannel5260 здравствуйте! скоько надо солода по отношению к несоложенке?
@@begushchij_po_grablyam белого пивоваренного солода 20-25% от засыпи. Зеленого можно 15%
@@begushchij_po_grablyam на 1кг солода 4 кг несоложенки
Попробуй на кодзи 😁😁
На канале есть видео на кодзи
я ставлю фальш дно и всю кашу в мешок из марли и гоню на максимуме! МОЖНО ЛИ ТАК ДЕЛАТЬ? или я делаю ошибку?
Можно
Я бы добавил нужно,чем быстрее перегоните брагу,тем лучше,меньше вредных примесей будет
А скажите пожалуйста, что это за мешок такой у вас? Из чего то есть?
@@ЛёхаКома-э7о сшил мешок из зановески мелкой!засовываю в куб и заливаю брагу с дробиной--завязываю и гоню-потом мешок вынул --вытрусил дробину промыл и все---
просто поначалу думал что может не все из мешка выпаривается! но вроде все
Что-то выход маловат, у меня с 35 литров затора столько сырца набегает. Думаю, солода побольше надо, тем более, если сухой используешь, лучше осахариться должно.
сколько у Вас с 1 кг выход АС?
@@HomeMoonshine Бак для затора у меня 40 литров, сухого зерна - 7,5 кг. 1,5 кг ячменя проращиваю на солод, перемалываю на мясорубке, непосредственно перед внесением в затор. Остальное - по желанию, обычно 5 кг кукурузной крупы и 1 кг ржаной или пшеничной. В муку не перемалываю, и так распаривается нормально. Когда каша сварится и солод закинут, довожу общий объем до 35-36 литров. На выходе 10 литров сырца 30%. 0,4 литра АС с 1 кг зерна получается, если правильно посчитал)
@@Владислав-ф4щ2ш у Вас получается 0,333 мл с 1 кг зерна
@@HomeMoonshine возможно, я по-колхозному считаю)) Спирт в миллилитрах, зерно - в граммах, наверное, это не правильно. Но если 3000 мл разделить на 7500 гр, то получается 0,4)
@@Владислав-ф4щ2ш 7,5 кг то да просто вы написали сухого зерна - 7,5 кг. 1,5 кг ячменя это 9 кг
Продолжение ждём!
Красава!!
Скажите пожалуйста, неужели так важно насыпать чего то меньше или чуть больше? Купил 6*0,9 = 5,4 кг кукурузы, 1 кг солода (нужно 0,432) и 1 кг ржаной муки (нужно 0,648)
если смешать всё, то получится 73% 14% 14%. Неужели от лишнего солода изменится вкус в худшую сторону? А осахаривание должно быть только лучше?
Ну, и что в итоге вышло?
Я вообще думаю сделать в следующей пропорции - кукуруза 8 кг., ячменный солод 1 кг., ржаной солод 1 кг. (80-10-10%).
Как раз - вроде бы 1 кг. солода осахаривает 4 кг. зерна.
Скажи пожалуйста збраживать ферментами или Кодзями разница есть.Чем лучше.
Практически нету разницы
Выздоравливай,всех благ,здоровья крепкого,палец вверх!
Спасибо!
что то многовато вышло у тебя.
А сколько времени заняла первая перегонка?
Холодильники туда засунуть или 1.5 лит бутылки ледяные помогает
Любым способом можно
Здравствуйте. Вот хочу сделать затор по вашей методике. Не могу определиться с ингредиентом рожь. Вы какую использовали и где её можно купить?
Добрый день! В магазинах продают корма для животных.
Кукурузный размол из цельного зерна или кукурузной крупы из продуктового магазина? Спасибо.
Из цельного зерна
А бывало у вас такое что на поверхности браги образуется желтая маслянная пленка? Мне сказали что это кукурузное масло из оболочки. Так и есть?
Добрый вечер! Всё верно, её можно убрать перед перегоном бумажными салфетками
Нормально, все четко! Тоже нравится эти дрожжи, поставил вискарь на них, работают ай да ушёл!))) Ждём вторую часть дробного перегона
Здравствуйте!Все делаю как в видео а в итоге какойто вонючий получается а не ароматный.Что я не так делаю.В начале брожения аромат чувствуется.
Вонючий это и есть ароматный
Нельзя в пластиковую бочку кипяток заливать !!! Проверено на практике , после перегона чистишь рпн в лимонке , вода с кислотой синеет , потом образуются синие гранулы , есть фото и видео подтверждения .
После чистки меди в лимонке всегда вода синеет!
Подскажите пожалуйста,я новичок в зерновых брагах, не разу ещё не делал. А рожь должна быть как то подготовлена? Ну там пророщена,обжарена....? Или просто взять в магазине пачку и перемолоть?
Обычная рожь
Надо сразу говорить что на ферментах
Нету ферментов в ролике!
На тэни если делать, пригорит? Я начинающий, приобрёл вэн 6про,на тэни.
Пригорит
объём бочки подскажите и выход дистилята
Приветствую. Барда сварилась и для последующего использования в приготовлении браги не применяется ?
Крахмала там не осталось, больше её использовать нету смысла.
Доброго времени суток , подскажите какой размер мешалки для дрели и какую лучше выбрать , у Вас гляжу с прямыми лапостями?
Разницы нету, выбирайте по размеру и мощности дрели.
Обязательно с кашей перегонять? Гнал на сухопарнике. Но без каши
По желанию
Если просто поставить фальш дно (люкссталь 7) и перегонять тэн+индукция , каша будет проваливаться ? Переживаю чтоб под фальш дном не прегорело:)
Мощность делайте на половину
Скажите вам хватило одной пачки дрожжей?она же помоему на 25литров сусла.
Хватает за глаза
Круто!
Спасибо!