Eu já fiz esta técnica e usei num bolo. Ficou muito bom mesmo. Dá um sabor todo especial. Valeu por compartilhar esta dica. Seus vídeos são muito bons, parabéns!!!!!!
Óia, seu Vitor, eu vim aqui muito humildemente assistir a este vídeo para tentar fazer a manteiga queimada e aplicá-la na receita de cookies de amendoim. :)
Só se fizer o teste e se estiver baixo do limite de 0,1% que a Anvisa determina, sim. Mas o tchan é que o processo não remove lactose como algumas pessoas falam.
Tenho uma dúvida, procurei em vários lugares e não achei nada a respeito. Alguém sabe me dizer se, caso for usar a beurre noisette em uma receita de bolo, eu utilizo a mesma medida que usaria de manteiga comum?
Eu achando que eu estraguei minha comida quando coloquei manteiga na panela inox ja aquecida kkkkķkkkkk mas na realidade eu tava fazendo um prato italiano hahahahaahha
a minha manteiga clarificada acabou de queimar, antes de jogar fora vi esse vídeo! Nossa! Fiz uma manteiga diferente!
kkkk Valeu por compartilhar!
Aqui hj aconteceu isso kkk eu n ia usar q ficou com cor e cheiros diferentes
Já vi varios vídeos do tema, mas esse já é o meu favorito. Parabéns!
Eu já fiz esta técnica e usei num bolo. Ficou muito bom mesmo. Dá um sabor todo especial. Valeu por compartilhar esta dica. Seus vídeos são muito bons, parabéns!!!!!!
Júnior, por gentileza.. Pode me dizer se vocês usou ela derretida (assim como fica após o processo) ou deixou ela voltar a ficar firme?
Obrigada por compartilhar a técnica!!!!! Vou testar para usar em bolos e biscoitos.
Virgínia de Melo hummmm em biscoitossss deve ficar bom hein
@@julianabueno4421 simmm!!! Especialmente nos amanteigados.
Olá querido ameiiii vc sempre trazendo excelentes receitas ameiiii parabéns um super Bj fique com Deus
AAAA que vídeo legal minha genteeee, adorei!!! Por favor, qual manteiga (marca) posso usar?
Obrigada!!!😘
canal excelente
Você é incrível, me motivou mais para fazer gastronomia. Qual é mais saudável manteiga ou margarina ? 🤔
Em excesso, nenhum delas. :)
Amei conhecer a técnica
Obrigada pelo vídeo 😻
Nós que agradecemos!
Excelentes dicas como sempre. Ótimo canal
Óia, seu Vitor, eu vim aqui muito humildemente assistir a este vídeo para tentar fazer a manteiga queimada e aplicá-la na receita de cookies de amendoim. :)
Essa manteiga é considerada sem lactose depois desse processo ou não?
Só se fizer o teste e se estiver baixo do limite de 0,1% que a Anvisa determina, sim. Mas o tchan é que o processo não remove lactose como algumas pessoas falam.
Eu deixei a minha queimar,ia jogar fora mas resolvi pesquisar se é bom p consumir então vi seu vídeo e vou usar,tava triste agora n tô mas kkk
Depende… o que eu ensinei, não é queimada, queimada. Ela está tostada, se queimou de soltar fumaça, aí já deu ruim.
@@pratofundo n soltou fumaça, então acho q devo consumir eu acho né , obrigada por me responder
Eu tbm😂
Tenho uma dúvida, procurei em vários lugares e não achei nada a respeito.
Alguém sabe me dizer se, caso for usar a beurre noisette em uma receita de bolo, eu utilizo a mesma medida que usaria de manteiga comum?
Depende da receita e como ela foi formulada, pois a manteiga queimada tem uma perda de 18% de umidade que pode alterar a textura final.
Nossa, parece fácil, mas do jeito que sou desastrada, com certeza vou deixar a manteiga queimar...
Eu achando que eu estraguei minha comida quando coloquei manteiga na panela inox ja aquecida kkkkķkkkkk mas na realidade eu tava fazendo um prato italiano hahahahaahha
hhahahahaha 🤣
O fogo é baixinho né ?
Pode ser, mas vai demorar mais. Uso médio-alto.