【萬用百搭蒜蓉醬】 ，經典必學醬料！拌飯拌麵炒菜燒烤必備的無敵蒜蓉辣椒醬｛萬用醬料系列｝Chili Garlic Sauce | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@Chloe-lz7lh]

無意間刷到老師的教學，今天試作真的有夠好吃🤤🤤感謝老師的分析

[@秋美蔡-y6m]

謝謝！

[@Greatfoodlover]

最喜歡妳都會給很多其他料理的建議，還有保存方式❤都好實用的知識，謝謝

[@Animaniafreak]

回來打卡謝謝Vivian, 很成功, 比xx記的蒜蓉辣椒醬好吃個100倍, 而且那個蒜水非常好用! (拿來煮雞湯,美味!) 我家沒有蠔油,用醬油膏代替也很OK!

[@葉家妤-l2g]

妳的頭髮好美，人美手又巧～～😊❤❤😊

[@leelee8021]

有妳真好，我非常喜歡妳的節目，真的很讚

[@brendatsai6077]

看起來不難，迫不及待馬上給他做來試試看，太感謝您的無私分享這超美味的佳餚！

[@內華達]

每次想學什麼， 你這邊剛好都找得到影片，真是太棒了

[@dearletitia]

用洗蒜頭水來再煮其他湯水真是太太聰明了～～
市售蒜蓉醬我最怕是太鹹，自製的可以調出自己喜歡的鹹度，一定很棒

[@dreamchefhome]

👍👍👍

[@王佳佳-k3k]

@@dreamchefhome😊😢😮😊ㄗ😢😂ㄉ🎉😢😢😢

[@王佳佳-k3k]

@@dreamchefhome😂🎉❤

[@dwnthk]

謝謝老師分享~
洗蒜頭水也可以用來澆花, 很好的。

[@歐陽冰]

經過我仔仔細細的觀察及思考，果然夾拖鞋跟夾抹布很適合喔！哈哈哈哈！啥時候Vivian變那麼幽默了！讚！

[@dreamchefhome]

😆😆😆

[@孫瑞樺]

拿來拌麵線一定超好吃

[@dreamchefhome]

超搭👍

[@郭秀湄]

好久好久 沒有看到你直播， 煮菜

[@sarahtonto4910]

《萬用…百搭蒜蓉醬》
~哈哈哈…主（煮）第一次時…真的是太好吃了…也真的很能…百搭…各樣食材…健康…防疫…省時…便利…事半功多倍…味道很合我口味…我喜歡…
~今天…再煮（主）了一鍋…裝在瓶瓶罐罐裡…放冰箱…慢慢吃…幸福滿溢在心頭…

[@潘潘-h6n]

謝謝你 讓我這個在國外的台灣人 都能自己弄出來台灣味

[@dreamchefhome]

👍👍👍

[@宮本桜-c2v]

醬料的比例麻煩你講清楚一点好嗎

[@lindaz2302]

老师，我已经做了第二次了。真的非常美味，让蔬菜都变好吃。

[@阿酷-k3r]

蒜頭季來了❤️
剛好蘸小黃瓜耶嘿～！！💕

[@niorchang2891]

期待期待!

[@Hsiang7186]

哇，我喜歡吃金針菇，又可以有超低熱量，太好了！

[@kaotzuhui28]

老師幽默捏😄

[@dreamchefhome]

😆😆😆

[@ペイシの日記]

謝謝老師分享
我以前都沒炒過有一股蒜腥味
金針菇難以下嚥
等一下立馬來試試
干溫

[@galliumli5950]

超幽默的Vivian😂

[@dreamchefhome]

😆😆😆

[@fancylin586]

謝謝老師無私的分享。
請問老師為何我炒的蒜蓉不會像您一樣起很多泡，是否油量放太多?

[@連小白-s7h]

確實蒜頭洗過比較不容易焦掉
電視上(美食節目)師傅也是這樣教觀眾的

[@曾寶-k1s]

結果我都沒有泡沫，顏色就慢慢變深了，趕緊下辣椒，也是一樣好吃

[@許夢兒]

謝謝老師的配方。我炒的過程都沒有泡泡，看蒜頭黃了趕緊下醬料，成品油是油，蒜頭芝麻結成一團團，請問老師我的問題出在哪兒呢？謝謝

[@文怡李]

老師變漂亮了耶!

[@陳政偉-c2y]

拌菜瓜布都好吃🤣

[@蔡風林-n7y]

想看老師吃菜瓜布XD

[@李莉香-f2d]

還有摸布

[@bobc145]

老師什麼時候做香樁醬？

[@9k312]

被菜瓜布笑死 我的天吶

[@Freedom384]

好吃😋

[@鱷魚柯]

請問甘甜醬油和蠔油有推薦哪個品牌嗎？謝謝

[@ricekuo853]

感謝分享！

[@芳澤陳]

讚👍

[@cindycindy6041]

老師好，請問可以用橄欖油嗎？？
😊😊😊謝謝

[@dreamchefhome]

也可以，只是多少會有一點橄欖油的氣味，不介意就可以

[@anitacheuk3487]

謝謝！🙏🏻

[@邱念瑩-d9n]

請問老師用那種品牌的甘甜醬油和蠔油，謝謝妳

[@翁家凰]

你好～自制雞粉．．怎麼做？

[@yy180b]

為何不喝啤酒？ 你喝啤酒好有型呀！

[@王修萍]

Vivian
已試做,很棒的油香味,拿來煮豆腐也很優
但為何雞肉很硬?哪個步驟不對?

[@dreamchefhome]

溫度、時間過頭雞肉絕對硬喔！

[@王修萍]

@@dreamchefhome 瞭解了,難怪過程中您一直檢測温度和提醒時間,我自己忽略了😥Tks

[@Mikadzuki321]

请问下甘甜酱油到底是什么？ 带甜味的酱油吗？方便说下品牌吗我自己去找找

[@鄧小靜]

請問甘甜醬油是醬油膏，還是清醬油呢？謝謝

[@poh5029]

蒜、辣椒、味精、盐、糖、猪油。

[@宮本桜-c2v]

為什麼我的蒜下鍋炒時不會起泡呢

[@mcgKW]

有勇者試過菜瓜布了嗎?

[@dreamchefhome]

😆😆😅😅

[@ireneleung6549]

請問清洗蒜頭跟不清洗，做出來味道會有差嗎？

[@dreamchefhome]

溫控好的人不太會，溫控不好的容易發苦、燒焦

[@ireneleung6549]

我好奇是如果油溫控制到蒜頭不發苦，做出來的成品味道泡水蒜頭跟不泡水味道會有什麼差別！🤔

[@Animaniafreak]

@@ireneleung6549 味道沒有差別，只是炸蒜的速度快與否，還有容不容易炸焦掉。

[@poka529]

我嘗試拌了菜瓜布，纖維還是不好咬爛

[@dreamchefhome]

😆😆😆…..可能還是要海綿類比較好咬😆😅

[@周雨萱-q2l]

您好，想請問油，可以用前幾天影片中的雞蝦油嗎？油有建議用那些？

[@dreamchefhome]

可以啊那更香

[@ligiaung369]

What is the name of the final song ?

[@nana20100908]

我家都用熱油沖而不是下油煮炸

[@dreamchefhome]

熱油沖的缺點是水份殘留多，比較不能長時間存放，油潑方式適合短時間會食用完畢

[@劉嘉-s5y]

請問蒜末洗過，要晾乾，那要多久呢?怎麼樣才算乾了?

[@teslaus5675]

笑爆😂 不過我覺得跟油有關的應該都不會低熱量🤣🤣🤣

[@dreamchefhome]

使用時用個1勺，就像炒菜加1勺油一樣道理，沒在要整罐加喔！然後用好油可以參與身體能量代謝，不會胖的

[@muunmint2516]

老师，请问米酒可以用绍兴酒替代吗？？谢谢

[@dreamchefhome]

也可以更香

[@宮本桜-c2v]

我炒的蒜頭也不會變色為什麼呢？

[@宮本桜-c2v]

我住在日本東京

[@EpicPandaEAWR]

不用金銀蒜的做法嗎

[@dreamchefhome]

也可以，辛辣度比較明顯，但保存期限比較短，盡快吃完！

[@GARTH.M.M]

爱死这个酱了！！！啊啊啊啊啊

[@林宇軒-h6p]

如果不敢吃辣的 辣的可以換成甚麼比較適合??

[@dreamchefhome]

影片裡有說可以不加辣椒做純蒜頭醬喔！或不辣的品種，甚至甜椒類，或ㄧ條意思一下取個香氣、去籽，幾乎沒辣味但有香氣。

[@moyyingchai7666]

@@dreamchefhome 对对对，好主意，真的做酱料的高手👏👍💕

[@李莉香-f2d]

想看老師自己料理抹布和菜瓜布來吃喔！謝謝

[@dreamchefhome]

😆😆😆

[@蘇昱馨]

看了蠻喜歡的，但是，沒有調理機，想到要用手手切那麼多就頭痛，想問一下，妳用的調理機是甚麼廠牌的？

[@內華達]

買易拉轉就可以

[@dreamchefhome]

影片用Magimix

[@janetlee8973]

👏👍👏👍🙏🏼

[@東幸蓉]

👏👏👏👍

[@li7067]

老師，這個醬非常吸引，但我不能吃辣怎麼辦呢？謝謝🙏

[@dreamchefhome]

影片裡有說可以不加辣椒做純蒜頭醬喔！

[@陳家樺-b9p]

好幽默！不要拌菜瓜布啦！可以拌衛生紙、比較好下嚥！

[@dreamchefhome]

😆😆😆

[@lydia5709]

蛤？拌菜瓜布

[@許美雅-o2x]

妳太瘦了........

[@朱屁屁]

不要問我為什麼知道沾拖鞋好吃

[@helenlai9418]

內容可以濃縮成 3 分鐘講完

[@rfgbtghn]

你…減重？要逼死誰阿⋯⋯

[@黃大餅-k5k]

想太多~廠商只想省成本

[@moyyingchai7666]

什么都会做，人又美，老公爱死你了，

[@洪美雲-e2u]

這樣蒜素會破壞掉，目的是要增加抗氧化。

[@天菜菜寶]

感覺好油😅😅😅