재미나게 보고 있어요.. 지금은 다시 홈베이커로 돌아온 전직 빵쟁이입니다. 완전 중독되는 빵준서님의 강의 완전 잼나고 좋아요. 그런데 한 가지 제안 드립니다. 제가 홈베이킹을 하다보면 각 유투버들의 팬 사이즈가 다르더라구요. 그래서 생각한건데 팬닝량 계산법을 한 번 강의 해주시면 좋을것같아요.. 각자의 가진 팬에 맞는 양을 계산해서 만들수 있도록... 저도 제 팬이 다르니 할때마다 계산을 하면서 하는데 초보 베이커들은 어렵죠. 그러니 이런 강의야말로 홈베이커들을 위한 강의가 아니겠습니까?ㅎㅎㅎㅎ 원형팬 팬닝량 계산법..사각팬 팬닝량 계산법등..실전 강의 한 번 어떠십니까? 부탁드려요.
늦게가입된 허것당입니다 올리신영상을 하나하나 보면서 단순히 제조법만이 아닌 그이상을 배우고 갑니다 가정에 최대한 환경을 맞춰주셔서 최대한 실패하지 않게 배려하면서 준비하시는 모습이 공익을위해 영상올리셨다는 말씀이 말이아닌 진심이 보입니다 나이가 들어감에 명장님같은 어른이 되길바라며 영상보았습니다~ 빵은 사랑입니다😍 감사합니다 ~~♡ 😊
하루종일 빵준서 채널에서 놀고 있어요. 명장님 빵영상만 주구장창 보네요. 명장님 진짜 팬이에요. 이번달 제과,제빵기능사 합격하고도 지식이 많이 부족했는데 빵의 명장에게 빵 공정법 정석을 집구석에서 테블릿 하나만 있어도 배울 수 있어서 현 시대에 살고 있음에 그저 감사할 따름이에요. :) 추후에 혹시라도 팬미팅(?) 열어주시면 버선발로 달려갈 거예요. 항상 잘 보고 있습니다..❤ * 이 와중에 베댓이 너무 웃긴데 ㅋㅋㅋㅋ 머선 헤어를 하셔도 명장아우라 뿜뿜이네요🤭 (빵준서 is 뭔들… 그저빛….✨🫶🏻🧡)
Muchas Felicitaciones. Sólo de ver cómo disfruta ese rico roll, se me antojó hacerlos, pero no pude porque no conozco su idioma. Mil gracias por compartir.
안녕하세요 선생님 영상을 시청하다보니 궁금해졌는데요. 이스트를 넣고 반죽하는 페이스트리반죽은 무조건 롤인버터로 해야하는건가요 아니면 빨미까레영상처럼 버터를 먼저 같이 넣어도 되는건가요? 이스트 반죽이 실온에서 발효시키는 온도때문에 버터가 녹아서 안되는거면 혹시 전날 냉장발효 하는 방법으로는 만들수가 없는건가요?? 직접 해보는게 제일 확실한 답이겠지만 제가 해보기엔 어려움이 좀 있어서 혹시 답을 주신다면 감사하겠습니다
오늘 첨보는데 순간 교도소 재활 프로그램인줄...그러나 많이 배울수 있어 좋네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여기에 하트 준게 레전드...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ뭔가했네용
준서님이 하트를 ㅍㅎㅎㅎㅎㅎ
교도소 재활 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재미나게 보고 있어요..
지금은 다시 홈베이커로 돌아온 전직 빵쟁이입니다.
완전 중독되는 빵준서님의 강의 완전 잼나고 좋아요.
그런데 한 가지 제안 드립니다.
제가 홈베이킹을 하다보면 각 유투버들의 팬 사이즈가 다르더라구요.
그래서 생각한건데 팬닝량 계산법을 한 번 강의 해주시면 좋을것같아요..
각자의 가진 팬에 맞는 양을 계산해서 만들수 있도록...
저도 제 팬이 다르니 할때마다 계산을 하면서 하는데 초보 베이커들은 어렵죠.
그러니 이런 강의야말로 홈베이커들을 위한 강의가 아니겠습니까?ㅎㅎㅎㅎ
원형팬 팬닝량 계산법..사각팬 팬닝량 계산법등..실전 강의 한 번 어떠십니까?
부탁드려요.
성공했습니다!! 정말정말 맛있었어요ෆ
반죽을 냉장고에 2일이나 넣었는데 영상처럼 딱딱해지지 않아서 냉동실에 15분정도 넣었다가 접었습니다! 빵결도 살아 있었고 맛은 언제든지 최고입니다! 이번주말에 또 만들거에요!! 명장님 감사합니다!
ㅋㅋㅋㅋ아웅 귀여우셔라..🤣🤣👍👍👍
빵 앞에 내보이며 쭉 찢는데 왜케 귀엽나요...🤣🤣🤣
버터에 밀가루를 넣어 섞고 굳히면 롤인버터로 사용하기 편리하단 말씀이 제일 와닿았어요. 요즘 겨울이라 페스츄리 만들기 좋은 계절이라 종종 만드는데, 일반 버터를 판형으로 만들어 사용하니 쉽게 깨지더라고요. 내일 바로 만들어볼게요~. 감사합니다.ㅎㅎㅎ
몽블라빵 첨 먹어보고
반했던 맛 정말 맛있어요
정성이 가득 담긴
빵이라 긍가봐여
아주 잘봤어요^^
도전해보겠습니다
감사합니다 👍👍👍👍👍
우리명장님💕 만드신빵 시식하시는게 진짜 하이라이트👍👍 저의 최애빵이라 빵집가면 제일먼저 집어오는데 세상에 이게 에어프라이어로도 된다니.. 집에 오븐없어서 슬픈 허것당중 한명이라 매번 영상보면서 침만 질질 흘렸다니께요ㅠㅠ 허것당의 각자의 환경까지 고려하시는 우리명장님 사랑합니다❤❤ 생지 각이 90도로 살아있는 직사각으로 미시는거보고 또 반함😍😍
제가 해달라고 했습니다~!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
조만간 만들어 봐야겠네요~
늦게가입된 허것당입니다 올리신영상을 하나하나 보면서 단순히 제조법만이 아닌 그이상을 배우고 갑니다 가정에 최대한 환경을 맞춰주셔서 최대한 실패하지 않게 배려하면서 준비하시는 모습이 공익을위해 영상올리셨다는 말씀이 말이아닌 진심이 보입니다 나이가 들어감에 명장님같은 어른이 되길바라며 영상보았습니다~ 빵은 사랑입니다😍 감사합니다 ~~♡ 😊
빠라밤~~
집에서 몽블랑 페이스트리 만드는 분 못 봤는데 명장님 덕에 많이 생기겟네요 감사합니다
우와.....오늘도 감사합니다~♡엄마가 제일좋아하는 빵이라서 보고또보고ㅎㅎ금손이세요~🤗
하루종일 빵준서 채널에서 놀고 있어요.
명장님 빵영상만 주구장창 보네요.
명장님 진짜 팬이에요.
이번달 제과,제빵기능사 합격하고도 지식이 많이 부족했는데
빵의 명장에게 빵 공정법 정석을 집구석에서 테블릿 하나만 있어도 배울 수 있어서
현 시대에 살고 있음에 그저 감사할 따름이에요. :)
추후에 혹시라도 팬미팅(?) 열어주시면 버선발로 달려갈 거예요.
항상 잘 보고 있습니다..❤
*
이 와중에 베댓이 너무 웃긴데 ㅋㅋㅋㅋ
머선 헤어를 하셔도 명장아우라 뿜뿜이네요🤭
(빵준서 is 뭔들… 그저빛….✨🫶🏻🧡)
와우. 맛있게 만들었네요. 오래걸렸고 모양도 엉망이지만 맛은 끝내주네요. 앞으로도 쭈욱 영상보고 따라 만들게요. ^^
와, 진짜 설명 넘 자세하고 좋아요~
명장님 진짜 최고!!
틀이랑 테프론시트 대체하시는거..센스도 최고!
어쩜이렇게 이해하기 쉽게 재미나게 설명해주실까요~영상 하나하나 정말 값지고 유익합니다~많이 배워요..존경합니다!!
진짜 좋은 레시피 자세하게 알려주셔서 감사합니다!
이번 주에 빵준서대로 파운드케잌 만들었었는데
성공했습니다. 역시 맛있었습니다.
아직도 남아서 먹고있는데 참느라 애씁니다.
멋지게 방송해주신 준서님 최고입니다.!!!
오늘 처음 보고 바로 구독 눌렀어요 ㅋㅋ 준서님 댓글을 안쓸수 없게 만드시네요 너무 재밌어요 기똥차 ㅋㅋ 유쾌상쾌통쾌 응원할께요~~!!
몽블랑 진짜 너무 너무 좋아하는데요..5세 남매둥이 데리고는 힘들것 같고ㅜㅜ 이놈들이 최소 초 4는 돼야 할 수 있을것 같아요ㅋㅋ
진짜 너무 너무 맛있겠네요
준서님 짱
그리고 소금빵은 여러군데 선물 해봤는데 할 때마다 혹시 살수 없냐고 물어보시더라구요ㅋㅋㅋ최고
너무쉽게,^~정말감사합니다 최고입니다
레시피 라는 말도 생각해야겠네요
비스코티로 줄거운 일주일을 보냈어요
와우🤩😳도화지로 만드는 틀 짱이네요 이번주는 몽블랑 아자아자
다음부터 몽블랑 사 먹을 때 감사인사 세번하고 먹도록 허겄습니다
들렸다가 잘보고 갑니다 왜냐하면은 몽블랑을 사랑하는 사람중에 한명이니까요!!^^
와! 몽블랑 제가 넘 좋아하는 빵인데...😁 보기만 해도 추위가 없어지네요 추운 날씨에 건강조심하세요 명장님👍👍🤣💞
Muchas Felicitaciones.
Sólo de ver cómo disfruta ese rico roll, se me antojó hacerlos, pero no pude porque no conozco su idioma. Mil gracias por compartir.
금요일.. 기다리고 있었습니다~
선댓후 시청갑니다~♥
이거 제가 제일 좋아하는 빵입니다.
좋은 레시피 항상 감사합니다.!!
어제 저녁 반죽을 냉장고에 넣어두고 오늘 만들었는데 정말 최고❣️넘 맛있었어요❤️ 명장님 새해 복 많이 많이 받으세요❤️
빵준서님 너무 귀여우세요 진짜🥺🥺
항상 영상 너무 잘 보고 있는데 오늘 우연히 빵준서 간판보고 너무 반갑고 설렜어요🙊 아직 오픈 전인거 같아서 너무너무 아쉬웠지만 오픈하면 꼭 갈게용!!! 늘 좋은 영상 감사합니다👍🏻
많이배우고갑니다.꼭 찾아가서 빵사오겠습니다
요즘.정주행중. ..명장님. 최고입니다..
건강상으로 밀가루와 유제품을 몇 년간 먹지 못했습니다. 이제 조금씩 먹을 수 있는데 준서님의 케이크와 페이스트리가 너무 먹고싶네요.
브레드쿠쿰에서 빵준서명장님 만든 몽블랑빵 정말 맛있었어요 잘보고 갑니다 최고명장님
몽블랑이 왜. 비싼지 이제 정확히 알았네요~~몇입먹고나믄 없어지는빵ㅋㅋ토요일먹을생각인데 금욜오전부터 시작해야겠네요~~~
너무너무 사랑합니다 명장님
자꾸보고싶은영상
명장님 설명도 잘해 주시고 감사합니다
빵만들어 행복한 빵준서님 보는 저도 행복해요. 덕분에 빵 잘만들어먹고 있어요. 빵준서님~ㅃ감사해요 ^^
지저분한 맛 표현
기똥차! ㅋㅋ
진짜 기가 맥히네요.
집에서 크로와상 하다 버터 터져서 의기소침해서 몽블랑은 그림의 떡이구나 하고 봤어요. 하지만 그 와중에도 깨알같이 쏟아지는 팁들. 정말 홈베 입문자지만 정독하다보니 전문가과정을 밟고 있는 착각도 듭니다.^^
진짜 해주셨네요~^^몽블랑 저희집 최애빵인데♡♡♡ 또 도전해보겠습니다~^^♡
명장님 ~
크림 가득 들어간 ~
느끼하지않고 맛있는 크림빵 해주세요 ~
예를들면 어글리베이커리 치즈좋아해 , 말차반초코반 등 다양한 맛의 크림빵이요 ~~
요즘 코로롱 땜시 맛난빵들 사먹으러 못가구 명장님 영상보며 따라하고 있어요 늘 맛있게 만들게 도와주셔서 넘넘넘 감사드려요 ~~~
기다렸어요오오오~~~~>_< 진짜 빵준서와의 빵여행이 너무 행복해요!!
명장님 벌써 7만 가까이 됐네요. 10만 가는 그날만 기다리겠습니다❤️
해봤습니다~!!!! 지난 일주일 동안 세 번이나 만들었어요 ㅎㅎㅎㅎ 아내가 그동안 했던 것 중에서 제일 맛있답니다.
도전 해볼께용~~^^ 마지막 명장님 멘트
공감 합니당^^ 제조법 레시피~~^^
몽블랑 어렵네욬ㅋㅋㅋ 빵준서님 말씀대로 온도.. 온도.. 온도오.... ㅋㅋㅋㅋㅋ 중간에 하다가 어떠케 어떠케 계속 말하곸ㅋㅋㅋ 버터는 딱딱한데 반죽은 말랑한 상태여서 밀대 밀면서 너무 웃긴(?) 반죽이 나왔어옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요건 나중에 해봐야겠어요^^,;;;
브라질 산 BCARIDI(바카리디) 정말 술 맛 좋아욤^^
매번 망했던 페이스트리 인데... 문제가 온도였네요 ... 지금 여기는 더운 여름이라 좀 선선한날 꼭 도전해보겠습니다. 정말 맛있어 보이네요 !! 감사합니다.
영상 보고 몽블랑 처음 만들어 보았는데 아들이 맛있다고 했어요
잘보고 있습니다.
배운대로 만들었더니
정말 훌륭한 빵을 먹을 수 있어서 감사합니다.
이번에는 특히 자막이 명장님의 솜씨를
보는데 방해가 되는 것 같아요.
자막의 위치나 크기를 변경하면 어떨까? 합니다.
와우.....빵 찢으실때 진짜 제맘을 찢어버리...ㅠㅠ 너무맛나겠네요ㅠㅜ!
설명을 잘해주시니까 자신감이 생겨요! 잘 해먹어볼게요~^^명장님 올해도 건강하시고 승승장구하세요!
어쩌다 한번씩 만들 때 필요한 틀이 여러 개 사려니 생각보다 비싸서 고민이었는데 해결됐어요. 감사합니다^^
역쉬 최고^^
정말 맛있어요 준서님 드실때 보면 미워요 우리를 돼지로 만드시니까요 자꾸 손이 가요 손이 가요
베스트리 넘좋아해요
오 3분전은 못참지! 명장님 항상 좋은 공정! 감사합니다.
저도 담백한맛을 좋아해요. 시럽은 생략~
대박입니다~ 영상 너무 잘 봤어요!^^
넘넘기다렸어요!!!감사 또감사합니당♡♡♡
와 역시 페스츄리류는,,, 시간이 오래걸리네요,,, 빵집에서 매일 몽블랑 나오는게 대단하네
우앟🤍 진짜 항상 재미나게 잘 알려주셔서 제 베이킹 실력이 점점 늘고 있어요 감사합니다 ☺️
학원에서 강의 받는 기분~ 전문적인 내용들 감사합니다. 근데 한번 만들어 볼려고 봤지만 한번만 만들고 다음에는 사먹어야겠습니다 ㅎㅎㅎ 손이 많이가네요
정말 유쾌하게 보고있습니다..♥
빵준서님 조언대로 하루전에 반죽해서 숙성하고, 파이용 버터도 사용했으나, 역시 페이스트리 공정은 어렵네요. 기술부족이겠죠? 롤링하자마자 끊어지는 버터ㅋㅋㅋ왜 내 반죽은 밀면밀수록 울퉁불퉁하고 네모반듯해지지 않는지 ㅋㅋㅋㅋ하지만 결과물은 정말 맛있었습니다. 과정은 개판이었으나 맛은 좋았더라. 자세한 베이킹 영상 넘 감사합니다.
몽블랑 만들어봤는데, 매번 실패없이 완벽해요! 넘나맛있어서 계속마구마구들어가네요 ㅋㅋ 늘 감사해요❤️
와 3절접기 하시는데 반죽 부드럽게 밀려서 넘 놀랐어요
전 냉장고에서 30분 휴지하고 미는데 반죽이 늠 단단하다보니 자꾸 찢어져 버터가 새서 망했어요ㅜㅜ 여러번 돌려보고 다시 도전합니다!!!
누군가 뭘 할 때 쉬워보이면 그 사람이 겁나 잘 하는 거
유익한 영상 감사함미다 🙏🙏🙏
최근 빵만들기를 시작해서 좋아하는 몽블랑빵 준서님 가르쳐주신대로 만들었어요 너무 맛있게 잘 먹었어요 담엔 계피가루 넣어서 꼭 다시 만들어먹을거예요
감사합니다.명장님빵 잘따라만들고있어요 한번도 실패없이 만들고있습니다.진반죽에친숙해 지고있어요.건포도가들어간크림이듬뿍있는 롤케이크를 부탁드려봅니다.언젠가 꼭 만들어주세요.그리고 항상감사합니다
명장님 인간사료 빵 누네띠네 도 알려주시면 감사합니다~~ㅠ ㅜ
홍차시럽 검색해서 만들었더니 정말 맛있습니다. 레시피 감사합니다^^
안녕하세요~
홍차시럽 레시피는 어디서 찾아볼수 있을까요?
@@ydhb6169 네이버에 검색하면 여러개 있어요^^
@@ljsmomset3777 감사합니다!
명장님 영상 보면서 하나씩 따라하고 성공하면서 뿌듯함을 느끼고있어요~~^^
근데 딱 하나 크루와상 영상이 재료를 구하기 힘들어서 포기하게 되더라구요 한번더 좀더 쉽게 따라할수있는 제조법을 알려주시면 감사하겠습니다.~~>
몽블랑 ㅜㅜㅜㅠ 버터향이 여기까지 나는거같네유 먹고싶어욯ㅎㅎ 요즘 날이 추우니까 발효가 잘 안돼서 빵 안만들엇엇는디 요걸루 해야겟어여!!!
넘 감사한 준서님❤️
오! 집에서 도구대체가능한 아이디어...완전 굿!입니다! 도약하시는 빵준서님♥
언제나 화이팅입니다!
드시는모습이 너무 귀여우세요ㅋㅋ 또 열심히 만들어보것습니다^^ 감솨해요~ 참 실패없는 마카롱도 언제 부탁드릴께요^^
빵준서님을 알게 되어 영광입니다.감사합니다^^
페이스트리류는 시간도 오래 걸리고 실패율도 높아서 기피했는데 빵준서님 덕에 용기를 갖고 도전해보아야겠어요. 오늘도 감사합니다.
성공하셨어요?
몽블랑 생각하고 있었는데 영상 올려 주셔서 감사합니다
명장님 너무감사합니다 ~~핫뚱~~♡♡
빵 준서 너어어무 귀여워요
감사드립니다 ㅎㅎ
밤식빵도 7시간 걸렷어요 밤 늦게 배합해서 아침에 구움 딱 빵이 시간 발효싸움 인 듯
말씀하신대로 g계량이 오차 없고 따라하기도 가장 좋죠.
계란1개 이렇게 말하는것도 개인적으론 별루더라구요.
1컵 양만 놓고 따지더라도 미국의 1컵은 240ml로
한국의 1컵200ml와는 양이 달라지잖아요.
빵준서님의 정확한 g계량이 정말 좋습니다
빵준서 명장님 넘 귀여우세요ㅋ
항상 좋은 공정, 좋은 제품을 위한 열정 감사합니다!!! 매번 알림 뜨자마자 보고있어요😆
으오와아 너무 맛있어보입니다😇😇 명장님 까눌레도 해주시면 안되나요??🥺🥺
안녕하세요 명장님 ☺️☺️ 제가 제일 좋아하는 빵이 퀸아망인데 그중에서 비파ㅌㅅㄹ와 테라ㄹ사 파는 퀸아망인데 유튜브에는 돌돌말린 퀸아망이 대부분이더라구요😭 기회가 된다면 퀸아망도 다뤄주신다면 감사하겄습니당,,☺️🙏🏻🦋
하 틀 만들어주시는 거 너무 할렐루야다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
해먹어봐야겟어요!
빵준서 명장아저씨 가게가서 사먹을래요😁😁
미남이십니다
우아..빵집에가면 몽블랑은 꼭 사먹는데 명작님 덕분에 집에서도 만들수있을것 같아요!! 근데 손반죽으로 만들기 힘들겟죠??ㅠㅠ
마지막 으로 이런 생각이 드네요
모르는이 들이 보면 당연히 그런줄
알겠습니다 MB
꼭 해보겠습니다!
영상 잘 보고 있습니다!! 크로칸트 슈 한번 만들어 보고 싶은데 레시피가 많이 안나와서요ㅠㅠ 한번 만들어 주시면 안될까요~~
성심당에 있는 빵이랑 같은빵인가요 ..!! 이 레시피 정말 알고싶었는데 알려주셔서 감사해요 !!!
우유100g넣으면 망해요. 80g만 넣으시면 적당합니다
이 배합으로 데니쉬 식빵 도전 하겠습니다 ㅎ
안녕하세요 선생님
영상을 시청하다보니 궁금해졌는데요. 이스트를 넣고 반죽하는 페이스트리반죽은 무조건 롤인버터로 해야하는건가요 아니면 빨미까레영상처럼 버터를 먼저 같이 넣어도 되는건가요?
이스트 반죽이 실온에서 발효시키는 온도때문에 버터가 녹아서 안되는거면 혹시 전날 냉장발효 하는 방법으로는 만들수가 없는건가요?? 직접 해보는게 제일 확실한 답이겠지만 제가 해보기엔 어려움이 좀 있어서 혹시 답을 주신다면 감사하겠습니다
혹시 제면기 같은걸로 밀대 대신 작업하면 그때도 한번 밀고 한번 휴지인가요? ㅎㅎ 아는 공방에 파이롤러가 있어서 빌려서 해보려고하는데 파이롤러로해도 동일한지 궁금합니자!!