Después de ver tu video me queda claro que aunque muchos chefs panaderos comparten lo que saben bien, aun se guardan muchos secretos, gracias por compartir cada detalle, de solo verte por una hora aprendí muchísimo a pesar de que ya llevo 15 años de panadero.
q maravilla lo q comentas. Q bueno te encontré x aqui Ricardo Burgos, aparte de todo lo q sabes y compartes, cars muy bien, reflejas confiabilidad y mucha sencillez. Un gran abrazo!!
hola Ricardo!!!!! san Algoritmo te trajo a mi vida hace unos dias!!! 😂 y estoy tan agradecida y feliz!!! disfruto aprendiendo todo lo que sabés y compartís por aca!! con muchas ganas de ponerlo en práctica !! soy de Buenos Aires Argentina!!!guardo y vuelvo a ver tus videos!! recomendadísimo !!!saludos a la distancia y felicitaciones por tu canal !! Pd.tu notable color en la voz ,creo tambien es un factor que le da alto nivel a tu contenido .graciias !!!😊
Me encanta saber que san algoritmo me ha puesto en tu feed jeje. Mil gracias por todo el apoyo, aprecio muchísimo el lindo comentario y me llena el alma saber que mis videos son un aporte para alguien. Te mando un fuerte abrazo hasta buenos aires.
Con otros youtubers se puede aprende a hacer pan, pero contigo se aprende a ser un profesional de la panadería❤ este es el verdadero canal para profesionales ❤ estoy tan agradecida que me vi todos los comerciales 😂😂 aunque no compre nada😂😂 gracias gracias gracias
Que lindo. Pareces inteligencia artificial. Cuidas mucho los detalles, espero poder mejorar con tus videos. Son los más completos que he visto. Gracias.
El mejor video de toda la red de masa madre (he visto en varios idiomas) y encima con una voz y una dicción propia de alguien que podría doblar películas! Chapeau Ricardo!!!
Te lo agradezco muchísimo Laura. Me ha costado un añi hacer este video jaja. Así que me alegra que ls gente le esté sacando provecho. Saludos y fuerte abrazo.
Nuevamente muchas gracias Eva. Aprecio demasiado que valoren mi trabajo, disfruten del contenido de mi canal y sobre todo que aprendan de lo poquito que sé en este enorme mundo de la panadería. Fuerte abrazo nuevamente.
Querido Ricardo, he visto un monton de tus videos, me parecen EXCELENTES, tengo varios anos intentando hacer un buen pan que sea saludable, y He experimentado con muchas recetas . incluso he comprado varios cultivos traidos desde Europa , asi como los famosos de San Francisco California, Te cuento, no me han salido bien. Hoy quiero empezar mejor mi propio cultivo siguiendo tus MARAVILLOSOS CONSEJOS. Me encanta tu actitud, tu manera de ensenar, tu generosidad para comentarnos los secretos panaderos . la verdad ya te adopte de mi sobrino. GRACIAS Y MAS GRACIAS . Dios, el universo , o en lo que tu creas te bendiga a ti y tu familia por el tiempo que dedicas a los que andamos buscando mejorar y aprender. muchos abrazos. y mis bendiciones.!
Hola Guillermina, muchísimas gracias por tan bello comentario. Me llena el alma saber que a la gente le son de utilidad mis videos, los preparo con muchísimo amor para ustedes, aunque no subo videos tan seguido cada uno de ellos es una muestra de mi cariño para todos. Te deseo todo el éxito del mundo en tu nuevo cultivo de masa madre, estoy seguro que tendrás mucho éxito. Te mando un fuerte abrazo a la distancia, y mil bendiciones.
Ricardo, es extraordinario ver tus videos, una fabulosa fuente de información e inspiración, gracias por compartir tu pasion por la panificación, se Percebe ese amor ❤. Un gran saludo desde 🇦🇷
Nuevamente gracias Javier, gracias por comentar y por todo el apoyo. Aprecio muchísimo que valoren el esfuerzo que le pongo a estos videos. Saludos amigo mío.
Cuánto quisiera que supieras lo agradecida que estoy por haber encontrado tu canal Ricardo, es muy valioso lo que compartes, me estoy adentrando en la panadería, leyendo libros, viendo videos, y lo que te encontrado en tu canal es maravilloso, y eres un muy buen maestro ☺️. Aún me falta mucho, pero amo toda esta travesía y cada paso que doy. Si das cursos por favor comparteme información. Te mando un abrazo, gracias por la enseñanza.
Yo también quiero que sepas que estoy muy agradecido por tu comentario. Es muy lindo saber que lo que muestro en mi canal es de utilidad para las personas. Recibe un fuerte abrazo. 🙌🏻
Es evidente que los hombres grandes dotados por Dios con un talento notable jamás son egoístas, recibirás corregido y aumentadas todas las bendiciones que nos regalas a través de tus consejos, Dios no es deudor de nadie y te espera una larga vida de salud, amor y prosperidad es mi humilde deseo para ti.❤🎉
Muchísimas gracias Pedro, leo con mucha alegría tu comentario, gracias por los buenos deseos y créeme que lo mismo deseo para ti. Te mando un fuerte abrazo a la distancia amigo mío.
No manches Burguitos siento que no aprendí nada sobre pan en la carrera jajajaja qué chido que hagas estos vídeos y gracias por compartir todo, hace falta más gente como tú. Te quiero!
Mi Dianita hermosa, muchas gracias por siempre estar apoyando mis videitos, te prometo echarle muchas ganas para que cada vez sean mejores. Te quiero y te mando un abrazote.
Buenas Ricardo gusto en saludarte desde Costa Rica Seiro Roman te escribe soy seguidor de tus video porque estoy en el proceso de aprendizaje del manejo de masa madre y tus explicaciones me son muy buenas yo estoy iniciando un proyecto de panes orgánicos el cual voy desarrollando de acuerdo a tus explicaciones y me han servido de mucho muchísimas gracias Ricardo saludes desde Costa Rica
Hola Seiro. ¿Cómo estás? Agradezco mucho tu apoyo y de verdad deseo que tengas muchísimo éxito wn todos tus proyectos. Ojalá mis videos en general te sean de ayuda, fuerte abrazo.
Amo todo de este video. Mil gracias por hacer contenido de excelente calidad. No soy alguien que se queda con lo primero que ve o lee. Me encanta cocinar para mi familia, la pastelería por sobre todo. Pero la panadería también y desde que leí sobre la mm estuve investigando y puedo decir con certeza que es el video mas explicativo y con información completa que encontre.
Jamás había visto un video así, es hermoso todo y me sigue asombrando cuanto conocimiento cabe en una sola persona, gracias infinitas por compartir lo que sabes
Muchas gracias por su generosidad en las explicaciones no sabía lo del agua que al hervir pierde el cloro , intentó hacerlo , tengo 81 años el ponerlo llevar a cabo me será beneficio Dios le bendiga espero ver más.( No manejo internet).
Hola María. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu lindo comentario, lo aprecio muchísimo y espero seguir sacando videos que te gusten mucho. Te mando un cálido saludo.
Excelente explicación. Excelente todo el conocimiento que compartes y que estaba buscando y no había podido encontrar respuesta y vaya que he visto videos… pues estoy comenzando a estudiar Panaderia. Muchas Gracias. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Gracias por tus 🎉"cursos intensivos" 🎉.. me sentí como en clase y anoté tanto... Gracias por compartirlo... 🙌🙌🙌...❤❤❤ Mi hija se llama Galaxia... Así la bautice ... 😅...
Muchísimas gracias Amalia, me da mucho gusto que la clase te haya servido y hayas podido anotar mucho. Por cierto, que lindo nombre elegiste para tu nena. Te mando un fuerte abrazo.
Mi querido hermano, claro que seguiré subiendo videos. Esto de la vida de adulto me tiene amarrado pero no dejaré de subir. Muchas gracias por siempre estar en cada video, te mando un abrazo enorme.
Wow! Quedé maravillada con toda la explicación. Había abandonado el mundo de la panadería por no tener claro detalles importantes que nos compartes con tus maravillosos videos . Muy agradecida, te felicito !!! Saludos 🖖
hola Ricardo, saludos desde Patagonia, Argentina. Excelente video, gracias por compartir tantos secretos. Estoy iniciando paso por paso la masa madre que enseñaste. Estoy muy emocionado por ver como resulta. me encantaría que sigas haciendo videos sobre panes y focaccia que son mis favoritas. Un abrazo grande y gracias por este buenísimo video, el mejor que vi en todo UA-cam.
Muchas gracias Ulises, aprecio muchísimo tu comentario. Y claro que sí, subiré videos sobre masa madre y la focaccia claro que estará, también es de mis panes favoritos. Te mando un fuerte abrazo.
Excelente vídeo, explicito, didáctico. Recientemente me he aficionado a la elaboración del pan con masa madre, este vídeo me resolvió muchas inquietudes acerca de los procesos bioquímicos. Gracias por la enseñanza
Hola Oscar. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu comentario, claro justo están en planes varios panes de masa madre. Así que seguro los subo. Fuerte abrazo.
Wey eres un ejemplo a seguir...cómo dicen en mi país,cuando UD dice el el burro es negro...es por qué tiene los pelos en la mano.que alegría disfrutar de tus clase magistral.saludis desde Bucaramanga Colombia un venezolano por el mundo 🌎
Mi amigo, muchísimas gracias por tus palabras, me llena el corazón cuando aprecian el trabajo que hagi para ustedes con tanto esfuerzo. Te mando un fuerte abrazo desde tierra mexicana. 🙌🏻
Por supuesto que así será, tal vez no pueda sacar videos tan seguido porque el trabajo me absorbe mucho. Pero nunca dejaré de subir videos. Muchas gracias por el apoyo. 🙌🏻
Muchas gracias por tus videos, yo soy fisico pero me gusta la cocina, igual tampoco mesquino lo que se, aprender y enseñar es lo mejor que se puede hacer
Muchas gracias Damián, un gusto que personas de otras áreas se acerquen a la cocina que es muy bonita. Y exacto, enseñar es lo más bonito que puede pasar en la vida de alguien. Saludos.
Después de tanto tiempo encuentro este canal y te felicito porque eres muy didáctico en tu exposición, gracias me servirá de mucho ,soy de Bolivia Dios bendiga tu trabajo
Te lo agradezco demasiado, estos comentarios siempre alegran mi día. Me alegra que te guste mi contenido y espero siempre estar a la altura. Fuerte abrazo.
Excelente el video!!!, no tiene ningun tipo de perdida, super bien explicado y muy bien elaborado!!! mis FELICITACIONES🤩!!! Continua con tu inmejorable trabajo, que vas muy bien encaminado, ah te participo que despues de verlo, no dude ni un minuto para suscribirme a tu canal, SALUDOS Y HASTA EL PROXIMO.
Ricardo es mucha información para mi cabeza, eres un joven muy humilde y con mucho conocimiento, Dios bendiga tu vida abundantemente y sigas con esa sencillez,es la primera vez que veo tu vídeo y creo no haber otro igual
Muchísimas gracias a ti por pensar eso de mí y por tomarte el tiempo de comentar. Eso me ayuda mucho en el canal. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Wuaoooo, que maravillosa clase magistral sobre masa Madre, he elaborado algunas y los panes han quedado muy sabrosos, pero aunque estudié panadería y he investigado bastante sobre el tema, nadie lo explica mejor que tu. Aclaradas mis dudas y hare mi próxima masa madre para degustar panes saludables. Infinitas gracias, eres un genio como profesor, imagino que tus panes deben quedar super exquisitos. ❤❤❤
Mi estimada Marvelia, muchísimas gracias por tu lindo comentario y por el apoyo. Aprecio muchísimo que valoren lo que les enseño con tanto amor. Te mando un fuerte abrazo desde México. 🙌🏻
Estoy recién empezando en panadería . Vivo en Cuba y acá a todo le dicen pan artesanal pero ya veo cuan equivocados estamos y la verdadera belleza de la confección del pan con masa madre. Gracias Miles por lo que estoy aprendiendo en tu canal. Pienso hacer una panadería más grande y un café donde utilice mis panes artesanales. Estás cambiando a muchas personas y ayudando a emprender y crecer. Muchas gracias
Hola Anyell, un gusto saludarte. Muchísimas gracias a ti por tu bello comentario y quiero desearte todo el éxito del mundo en tu proyecto. Que el buen pan prevalezca y la masa madre te acompañe. Fuerte abrazo. 🙌🏻
Saludos 🖖 de verdad soy ama de casa y llevo dos años haciendo panes de mm 😮 estoy sorprendida 😯 con esta explicación tan maravillosa, mil Gracias 😊 ahora voy a aplicar este método tan hermoso ya ahora si me siento bien segura 😅🎉mil gracias 🙏🏻 ❤
Hola. ¿Cómo estás? Un gusto leerte y me alegra mucho que mi video pueda ayudarte de alguna forma, es el objetivo de todo lo que subo. Te mando un fuerte abrazo a la distancia. 🙌🏻
Así será Virginia, tal vez no subo videos tan seguido, pero cuando lo hago lo hago con mucho amor y buscando la mejor calidad que puedo ofrecerles. Saludos.
Ricardo, querido Ricardo, porque ya siento que te quiero; he vagado por internet hace tanto y había intentado criar la mm, pero nunca lo logré; hasta ahora que siguiendo tus instrucciones lo he logrado, estoy tan contenta 😃🥳. Un millón de gracias, tu contenido en verdad es de calidad. Atte, tu nueva fan ❤🤗🍞🥐🥖🍕🍔😋 Gracias 🫂
Estoy muy feliz mi querida Ruth, me alegra muchísimo el saber que mi contenido está siendo de utilidad para ti y tus objetivos. Te mando un fuerte abrazo a la distancia. Espero estés muy bien, abrazos de nuevo. ❤️
Jooooooolin . Acabas de pasar a ser mi panadero favorito. Me ha flipado el vídeo y me acabo de dar cuenta que no estaba haciendo bien la masa madre. En 15 días vuelvo a hacer pan y ahora con más conocimientos gracias a ti. Saludos desde España y my mas sincera enhorabuena por lo que estás aportando con tus vídeos.
Te lo agradezco demasiado Sergio, creo que ese título de panadero favorito es un gran honor jeje. Me alegra que te estén siendo de ayuda mis videos y pues aquí seguimos en ello.
Te agradezco muchísimo el apoyo, espero que te sea de mucha utilidad y que le saques todo el provecho, estos videos los hago con mucho amor para ustedes. Saludos.
Gracias gracias por los tips , y todos los detalles que nos brindas, porque en otros canales no son tan meticulosos en darnos estos consejos tan importantes para que nos salga un buen pan o lo que queramos hacer 👍❤️🙏🙄
Menos mal que hay alguien que no sólo es echar agua y harina,la que sea para obtener masa madre ,muchas gracias ,sin duda el mejor video sobre la masa madre ,muchas gracias.
Buenísimo video vi varios en UA-cam y ninguno tan explicativo como el tuyo, realmente se agradece compartas tus trucos para que podamos en casa hacer estos ricos panes 😋! 🙂 gracias
Aprendí muchísimo con tu gran explicación, me animé a hacerlo con su método y me salió.... Por fin tengo MASA MADRE!! Y tengo un bote de desecho enorme .... Creo que tengo más masa madre en la nevera que en el mismo bote de MASA MADRE .... Por favor me puede ayudar para realizar diferentes tipos de hidratación para mantener mi masa madre en el tiempo y que puedo hacer con el gran bote de desechos, gracias
Estoy orgulloso, muchas felicidades por tu masa madre. ¿Le pusiste nombre? Y mira, aquí te dejo mi video a los porcentajes de hidratación y también de ahí está otro en donde les enseño una tabla en Excel para hacer sis cálculos sin esfuerzo, saludos. m.ua-cam.com/video/wrd6afJLtZc/v-deo.html&pp=ygUXSGlkcmF0YWNpw7NuIG1hc2EgbWFkcmU%3D
La mejor recita que encontrado jamás , con todos los detalles y muchas explicaciones, encontré tu canal por casualidad, y ahora es mi favorita , estoy muy agradecida, yo estudiando repostería , jamas el profesor nos ha dado todas estas explicaciones, muchísimas gracias , a ver chef si algún día nos explicas el tema del mejorante .
Hola ¿Cómo estás? Muchas gracias a ti por el apoyo y bonito comentario. Claro que sí, seguiré subiendo video clases de distintas ramas. Ya también estoy planeando videos sobre químicos (reactivos) usados en la cocina y entre ellos vendrá el mejorante, qué es, para qué es y ventajas y desventajas. Te mando un cálido saludo.
Excelente todo, dicción, pronunciación, manejo de términos, explicación, todo, todo, me enamore 😂. Y te voy a seguir en instagram también. Justo acabo de preparar el agua de maceración, espero me quede bien, usé dátiles en vez de arándanos, espero no haya problemas por la sustitución. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y hacerlo también.
Los dátiles funcionan perfecto, muchas gracias por tu bonito comentario, me ayuda mucho y me llena el saber que mis videos sí son de utilidad. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias por tomarte tiempo para responder los comentarios, eso habla muy bien de ti. El agua de maceración aunque no quedó tan oscura como la del vídeo, pienso quedó bien, tenía bien olor, y una cantidad pequeña de burbujas. Ya inicie a preparar la masa. Espero todo vaya bien, luego le escribo los resultados. Gracias de nuevo
@@RicardoBurgosCocina buen día. Ya voy por el día 5, la masa madre tiene 12 horas, y está hasta el tope, se cuatriplico. No le consigo mal olor, huele como a cerveza, también tiene buen color, sin embargo me llama la atención que cada vez que la voy a sacar para alimentarla, ella está líquida, nunca está como la coloco inicialmente, osea como en el video; entra como masa pero dale como líquido. Eso es normal que suceda?. Gracias de nuevo
Vengo por aquí a agradecerte este video, soy de Colombia y estoy en le proceso de aprender a hacer pan casero. La información que brindaste aquí fue de gran ayuda, mi masa madre creció y el pan mejoro en todos los aspectos, sabor, textura y olor. Estoy eternamente agradecida.
hola Ricardo saludos desde Patagonia argentina , gracias por toda la informacion recien comienzo con masa madre los primeros panes me salieron agrios y sigo probando y asesorándome ...
Hola Alejandra. Ese sabor agrio se debe a un exceso de acidez acética, prueba tratando de aumentar la temperatura de fermentación y reducir el tiempo de fermento, para no dejar que se reproduzcan tanto las BAL ni las BAA.
Muchas gracias por tu video demasiado interesante y nunca había visto una explicación tan detallada de la nasa madre pero me surge una inquietud cada vez que alimentas la mm el agua de maceración está al clima o la tibias un poco gracias
Después de ver tu video me queda claro que aunque muchos chefs panaderos comparten lo que saben bien, aun se guardan muchos secretos, gracias por compartir cada detalle, de solo verte por una hora aprendí muchísimo a pesar de que ya llevo 15 años de panadero.
Un saludo mi colega, gracias por tu comentario y de verdad me encanta saber que he podido ayudar un poco o enseñar algo. Te mando un fuerte abrazo.
Guapo fascinada con todo lo que se aprende en este canal, muchas gracias y que Dios lo bendiga mucho 🙏
Muchas gracias a ti por el apoyo, Dios te bendice.
Hola.. muchos gracias por compartir.
q maravilla lo q comentas. Q bueno te encontré x aqui Ricardo Burgos, aparte de todo lo q sabes y compartes, cars muy bien, reflejas confiabilidad y mucha sencillez. Un gran abrazo!!
hola Ricardo!!!!! san Algoritmo te trajo a mi vida hace unos dias!!! 😂 y estoy tan agradecida y feliz!!! disfruto aprendiendo todo lo que sabés y compartís por aca!! con muchas ganas de ponerlo en práctica !! soy de Buenos Aires Argentina!!!guardo y vuelvo a ver tus videos!! recomendadísimo !!!saludos a la distancia y felicitaciones por tu canal !! Pd.tu notable color en la voz ,creo tambien es un factor que le da alto nivel a tu contenido .graciias !!!😊
Me encanta saber que san algoritmo me ha puesto en tu feed jeje.
Mil gracias por todo el apoyo, aprecio muchísimo el lindo comentario y me llena el alma saber que mis videos son un aporte para alguien. Te mando un fuerte abrazo hasta buenos aires.
Con otros youtubers se puede aprende a hacer pan, pero contigo se aprende a ser un profesional de la panadería❤ este es el verdadero canal para profesionales ❤ estoy tan agradecida que me vi todos los comerciales 😂😂 aunque no compre nada😂😂 gracias gracias gracias
Te agradezco muchísimo todo el apoyo, con tu comentario ne ayudas mucho a seguir creciendo. Te mando un fuerte abrazo nuevamente.
He visto muchos videos sobre masa madre y te juro que jamás uno como este, nadie ha explicado tanto como tú, de verdad muchas gracias
Gracias a ti Andy, es un placer para mí aportar algo.
Que lindo. Pareces inteligencia artificial. Cuidas mucho los detalles, espero poder mejorar con tus videos. Son los más completos que he visto. Gracias.
El mejor video de toda la red de masa madre (he visto en varios idiomas) y encima con una voz y una dicción propia de alguien que podría doblar películas! Chapeau Ricardo!!!
Te lo agradezco muchísimo Laura. Me ha costado un añi hacer este video jaja. Así que me alegra que ls gente le esté sacando provecho. Saludos y fuerte abrazo.
Segundo video que veo, al siguiente diré shhhh silencio estoy en mi clase debo poner atención, mi admiración a su verdadera vocación en la enseñanza.
Nuevamente muchas gracias Eva. Aprecio demasiado que valoren mi trabajo, disfruten del contenido de mi canal y sobre todo que aprendan de lo poquito que sé en este enorme mundo de la panadería. Fuerte abrazo nuevamente.
Impresionante como una persona tan joven puede saber tantísimas cosas , rebozas conocimiento y lo mejor que lo compartes ❤ te felicito 😊
Muchísimas gracias de verdad por tu lindo comentario. Aprecio de todo corazón lo que piensas de mí. Te mando un fuerte abrazo.
Querido Ricardo, he visto un monton de tus videos, me parecen EXCELENTES, tengo varios anos intentando hacer un buen pan que sea saludable, y He experimentado con muchas recetas . incluso he comprado varios cultivos traidos desde Europa , asi como los famosos de San Francisco California, Te cuento, no me han salido bien. Hoy quiero empezar mejor mi propio cultivo siguiendo tus MARAVILLOSOS CONSEJOS. Me encanta tu actitud, tu manera de ensenar, tu generosidad para comentarnos los secretos panaderos . la verdad ya te adopte de mi sobrino. GRACIAS Y MAS GRACIAS . Dios, el universo , o en lo que tu creas te bendiga a ti y tu familia por el tiempo que dedicas a los que andamos buscando mejorar y aprender. muchos abrazos. y mis bendiciones.!
Hola Guillermina, muchísimas gracias por tan bello comentario. Me llena el alma saber que a la gente le son de utilidad mis videos, los preparo con muchísimo amor para ustedes, aunque no subo videos tan seguido cada uno de ellos es una muestra de mi cariño para todos.
Te deseo todo el éxito del mundo en tu nuevo cultivo de masa madre, estoy seguro que tendrás mucho éxito.
Te mando un fuerte abrazo a la distancia, y mil bendiciones.
Eres único Ricardo, cero egoísmo y tus recetas son más que la verdad. Gracias 🙏
Te mando un fuerte abrazo a la distancia. Gracias por todo el apoyo.
Ricardo, es extraordinario ver tus videos, una fabulosa fuente de información e inspiración, gracias por compartir tu pasion por la panificación, se Percebe ese amor ❤.
Un gran saludo desde 🇦🇷
Nuevamente gracias Javier, gracias por comentar y por todo el apoyo. Aprecio muchísimo que valoren el esfuerzo que le pongo a estos videos.
Saludos amigo mío.
Que bueno encontrar un canal donde te expliquen la teoría, la química que hay detrás de la producción de pan. Muchas gracias por tan buena clase.
Hola Johnny. ¿Cómo estás?
Muchas gracias a ti por el comentario y el apoyo. Saludos amigo.
Encantada por tu information. Tremenda escuela. Gracias por comparatir tus conocimientos
❤
Gracias a ti Patricia, te mando un fuerte abrazo. ❤️
Me volví fan desde tus panes de muerto con ceniza de totomoxtle y jamás me has decepcionado, eres el mejor panadero de youtube.
De verdad que aprecio mucho que pienses eso, aun me falta mucho por aprender pero mientras tenga vida trataré de enseñar todo lo que pueda.
Este vídeo lo amo este video necesita monetizarse..esta muy completo
Nuevamente te lo agradezco, tu comentario y apoyo me ayudan mucho para eso la verdad.
Cuánto quisiera que supieras lo agradecida que estoy por haber encontrado tu canal Ricardo, es muy valioso lo que compartes, me estoy adentrando en la panadería, leyendo libros, viendo videos, y lo que te encontrado en tu canal es maravilloso, y eres un muy buen maestro ☺️. Aún me falta mucho, pero amo toda esta travesía y cada paso que doy.
Si das cursos por favor comparteme información. Te mando un abrazo, gracias por la enseñanza.
Yo también quiero que sepas que estoy muy agradecido por tu comentario. Es muy lindo saber que lo que muestro en mi canal es de utilidad para las personas. Recibe un fuerte abrazo. 🙌🏻
Llevo apenas unos minutos viendo el video y ya aprendí más que en todo mi curso de panadería, gracias Chef por tan buena clase.
Gracias a ti mi estimado Miguel, me alegra que te esté gustando el video, fuerte abrazo.
Como dicen en otros comentarios que es el mejor video sobre la masa madre , para mi está entre los mejores videos hablando de la masa madre..
Me esforcé bastante en este video, muchas gracias por el apoyo y el comentario. Saludos amigo mío.
Es evidente que los hombres grandes dotados por Dios con un talento notable jamás son egoístas, recibirás corregido y aumentadas todas las bendiciones que nos regalas a través de tus consejos, Dios no es deudor de nadie y te espera una larga vida de salud, amor y prosperidad es mi humilde deseo para ti.❤🎉
Muchísimas gracias Pedro, leo con mucha alegría tu comentario, gracias por los buenos deseos y créeme que lo mismo deseo para ti. Te mando un fuerte abrazo a la distancia amigo mío.
No manches Burguitos siento que no aprendí nada sobre pan en la carrera jajajaja qué chido que hagas estos vídeos y gracias por compartir todo, hace falta más gente como tú. Te quiero!
Mi Dianita hermosa, muchas gracias por siempre estar apoyando mis videitos, te prometo echarle muchas ganas para que cada vez sean mejores. Te quiero y te mando un abrazote.
Gracias pir compartir, lo haré, un abrazo desde Piura Perú
Mil gracias por el comentario Carmen. Te mando un fuerte abrazo de regreso desde México.
Soy aficionado ala panadería y he visto muchos videos sobre masa madre y es el mejor, un poco largo pero es necesario. Eres muy bueno.
Muchas gracias mi estimado. Me alegra que pienses eso de mí y del video. Saludos amigo.
Buenas Ricardo gusto en saludarte desde Costa Rica Seiro Roman te escribe soy seguidor de tus video porque estoy en el proceso de aprendizaje del manejo de masa madre y tus explicaciones me son muy buenas yo estoy iniciando un proyecto de panes orgánicos el cual voy desarrollando de acuerdo a tus explicaciones y me han servido de mucho muchísimas gracias Ricardo saludes desde Costa Rica
Hola Seiro. ¿Cómo estás?
Agradezco mucho tu apoyo y de verdad deseo que tengas muchísimo éxito wn todos tus proyectos.
Ojalá mis videos en general te sean de ayuda, fuerte abrazo.
Wow, excelente video. Aprendí más aquí qué en mi clase de alimentos fermentados. Espero ponerlo en práctica pronto.
Me alegra saber que mis videos te son de utilidad, te mando un fuerte abrazo.
Muchísimas gracias, un video con el aporte lleno de generosidad de conocimiento. Gracias por compartir de esta manera edifica más vidas. Gracias!! 🙏🏼
Muchas gracias a ti Aida, te mando un fuerte abrazo .
Amo todo de este video. Mil gracias por hacer contenido de excelente calidad. No soy alguien que se queda con lo primero que ve o lee. Me encanta cocinar para mi familia, la pastelería por sobre todo. Pero la panadería también y desde que leí sobre la mm estuve investigando y puedo decir con certeza que es el video mas explicativo y con información completa que encontre.
Te lo agradezco muchísimo Luz. Gracias por tomarte el tiempo de escribirme este lindo comentario. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻
💛💛💛 tienes un corazón de oro y una voz que me encanta! 😅 Gracias, gracias, gracias guapísimo! 🫶
Muchas gracias a ti por todo el apoyo y el cariño. Aprecio mucho tus halagos, te mando un fuerte abrazo.
¡Un millón de gracias!
Maravillosos los conocimientos que compartes.
Muchas bendiciones para ti y gran prosperidad en tus proyectos. 🙏🏼
Te agradezco muchísimo tu lindo comentario Irma. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻
Muchas gracias por tus enseñanzas,x favor enséñanos a hacer todo tipo de pan, muchas bendiciones
Les enseñaré todo el pan que pueda, ese es el plan. Fuerte abrazo.
Jamás había visto un video así, es hermoso todo y me sigue asombrando cuanto conocimiento cabe en una sola persona, gracias infinitas por compartir lo que sabes
Muchas gracias a ti, me alegra que pienses eso de mi video. Te mando un fuerte abrazo.
Muchas gracias por su generosidad en las explicaciones no sabía lo del agua que al hervir pierde el cloro , intentó hacerlo , tengo 81 años el ponerlo llevar a cabo me será beneficio Dios le bendiga espero ver más.( No manejo internet).
Muchísimas gracias Ana, espero.en general mis videos le ayuden con sus panes. Le mando un fuerte abrazo a la distancia.
Este video se ganó mi corazón ❤️ que perfecta clase🙆♀️
Hola María. ¿Cómo estás?
Muchas gracias por tu lindo comentario, lo aprecio muchísimo y espero seguir sacando videos que te gusten mucho. Te mando un cálido saludo.
El mejor canal de cocina
Aprecio muchísimo de verdad que así consideres mo canal. Te mando un fuerte abrazo.
Excelente explicación. Excelente todo el conocimiento que compartes y que estaba buscando y no había podido encontrar respuesta y vaya que he visto videos… pues estoy comenzando a estudiar Panaderia. Muchas Gracias. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Hola Rosalba. ¿Cómo estás?
Muchas gracias a ti por tomarte el tiempo de comentar. Te mando un fuerte abrazo.
Me gustan sus clases son excelentes. Me encanta la panadería. Si quiero el paneton
Muchas gracias Luz. Saludos.
Gracias por tus 🎉"cursos intensivos" 🎉.. me sentí como en clase y anoté tanto... Gracias por compartirlo... 🙌🙌🙌...❤❤❤ Mi hija se llama Galaxia... Así la bautice ... 😅...
Muchísimas gracias Amalia, me da mucho gusto que la clase te haya servido y hayas podido anotar mucho.
Por cierto, que lindo nombre elegiste para tu nena.
Te mando un fuerte abrazo.
Ricardo, muchas gracias por este excelente video y claro que nos gustaría conocer más de tus grandes recetas. Un abrazo
Muchísimas gracias Elvia, me sirve mucho cada comentario que hacen.
Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
nooombre amigooo, pensaba que ya no ibas a subir videos, eres genial, eres muy inteligente, amo tus vídeos, gracias por todo
Mi querido hermano, claro que seguiré subiendo videos. Esto de la vida de adulto me tiene amarrado pero no dejaré de subir. Muchas gracias por siempre estar en cada video, te mando un abrazo enorme.
Wow! Quedé maravillada con toda la explicación. Había abandonado el mundo de la panadería por no tener claro detalles importantes que nos compartes con tus maravillosos videos . Muy agradecida, te felicito !!! Saludos 🖖
Muchísimas gracias a ti por ver mi video. Me alegra mucho que te animes a continuar en el mundo de la panadería, saludos y mucho éxito.
QUE BUEN TUTORIAL ! Ahora entiendo porque siempre me salían los panes como platillos voladores y masas super pegachentas !
Muchas gracias amigo, espero que te sea de mucha utilidad. Saludos.
hola Ricardo, saludos desde Patagonia, Argentina. Excelente video, gracias por compartir tantos secretos. Estoy iniciando paso por paso la masa madre que enseñaste. Estoy muy emocionado por ver como resulta. me encantaría que sigas haciendo videos sobre panes y focaccia que son mis favoritas. Un abrazo grande y gracias por este buenísimo video, el mejor que vi en todo UA-cam.
Muchas gracias Ulises, aprecio muchísimo tu comentario. Y claro que sí, subiré videos sobre masa madre y la focaccia claro que estará, también es de mis panes favoritos. Te mando un fuerte abrazo.
Mil gracias por tu información !,! Terminé mi masa madre según tu técnica y quedó maravillosa,
Me parece excelente Alejandro, muchas felicidades y muchas gracias por confiar en mí para hacer tu masa madre.
Saludos y fuerte abrazo.
Excelente vídeo, explicito, didáctico. Recientemente me he aficionado a la elaboración del pan con masa madre, este vídeo me resolvió muchas inquietudes acerca de los procesos bioquímicos. Gracias por la enseñanza
Hola Fran. ¿Cómo estás?
Muchas gracias por tu comentario, aprecio mucho el valor que le das a mi trabajo. Saludos. 🙌🏻
Me encantó la explicación tan clara que das.. mil gracias y bendiciones
Te lo agradezco mucho graciela, fuerte abrazo.
Gracias por todo el esfuerzo!! Genial está la clase.. Me encantaría ver recetas con masa madre
Hola Oscar. ¿Cómo estás?
Muchas gracias por tu comentario, claro justo están en planes varios panes de masa madre. Así que seguro los subo. Fuerte abrazo.
Wey eres un ejemplo a seguir...cómo dicen en mi país,cuando UD dice el el burro es negro...es por qué tiene los pelos en la mano.que alegría disfrutar de tus clase magistral.saludis desde Bucaramanga Colombia un venezolano por el mundo 🌎
Mi amigo, muchísimas gracias por tus palabras, me llena el corazón cuando aprecian el trabajo que hagi para ustedes con tanto esfuerzo.
Te mando un fuerte abrazo desde tierra mexicana. 🙌🏻
Ya se te extrañaba, gracias por la clase 😘
Hola Vero, muchas gracias por comentar, espero te sea de mucha utilidad el video. Saludos.
Excelente el video. Todo un profesional , felicitaciones, sigue así .
Muchísimas gracias Antonio, saludos.
Me encantan tus vídeos. Son muy claros 👌❤️ espero muchos más!!
Por supuesto que así será, tal vez no pueda sacar videos tan seguido porque el trabajo me absorbe mucho. Pero nunca dejaré de subir videos.
Muchas gracias por el apoyo. 🙌🏻
Gracias de todo corazón, millones de gracias Ricardo.
Te agradezco enormemente a ti por todo el apoyo y loa comentarios. Me ayudan muchísimo a crecer. Saludos.
Muy agradecida por compartir tus conocimientos y experiencia❤
Yo te agradezco mucho que hayas comentado, eso me ayuda demasiado. Fuerte abrazo.
Muchísimas gracias por tu generosidad
Gracias a ti por comentar mi video. Me ayuda muchísimo.
Gracias por este video tan didactico y agradable, eres muy Profesional, te felicito 😊
Muchas gracias a ti, gracias por apreciar mi esfuerzo. Te mando un fuerte abrazo.
Muchas gracias por tus videos, yo soy fisico pero me gusta la cocina, igual tampoco mesquino lo que se, aprender y enseñar es lo mejor que se puede hacer
Muchas gracias Damián, un gusto que personas de otras áreas se acerquen a la cocina que es muy bonita.
Y exacto, enseñar es lo más bonito que puede pasar en la vida de alguien. Saludos.
Después de tanto tiempo encuentro este canal y te felicito porque eres muy didáctico en tu exposición, gracias me servirá de mucho ,soy de Bolivia Dios bendiga tu trabajo
Te lo agradezco demasiado, estos comentarios siempre alegran mi día. Me alegra que te guste mi contenido y espero siempre estar a la altura. Fuerte abrazo.
Excelente el video!!!, no tiene ningun tipo de perdida, super bien explicado y muy bien elaborado!!! mis FELICITACIONES🤩!!! Continua con tu inmejorable trabajo, que vas muy bien encaminado, ah te participo que despues de verlo, no dude ni un minuto para suscribirme a tu canal, SALUDOS Y HASTA EL PROXIMO.
Hola. ¿Cómo estás?
Muchísimas gracias por tan lindo comentario, aprecio mucho cada mensajito que me dejan. Te mando un fuerte abrazo.
Ricardo es mucha información para mi cabeza, eres un joven muy humilde y con mucho conocimiento, Dios bendiga tu vida abundantemente y sigas con esa sencillez,es la primera vez que veo tu vídeo y creo no haber otro igual
Muchísimas gracias a ti por pensar eso de mí y por tomarte el tiempo de comentar. Eso me ayuda mucho en el canal.
Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Ères mi angel gracia s por tu bondad
Gracias a ti, te mando un abrazo gigante.
Ya me preparé 2 panes de masa madre hermosos y riquísimo gracias por que gracias a este video pude, está completamente explicado el proceso 😊
Y mi masa madre se llama Fortunata
Muchísimas gracias a ti por darme la confianza y ver mis videos. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Gracias. He comenzado una masa madre rakukenji y ya la había comenzado a usar. Ahora esperare a que termine de fermentar.
Te deseo todo el éxito del mundo. Saludos y gracias.
Gracias!!!! Tienes un canal de lujo! 🌹
Nuevamente gracias por el apoyo. Abrazo enorme.
Muy clarito y didáctico.
Gracias por compartir
Muchas gracias a ti por comentar, me ayuda muchísimo. Saludos.
Hola me encanta esto q estoy aprendiendo me esta quedando más claro del curso q tome gracias, gracias x tu conocimiento q nos compartes
Muchas gracias a ti Irma, fuerte abrazo.
Wuaoooo, que maravillosa clase magistral sobre masa Madre, he elaborado algunas y los panes han quedado muy sabrosos, pero aunque estudié panadería y he investigado bastante sobre el tema, nadie lo explica mejor que tu. Aclaradas mis dudas y hare mi próxima masa madre para degustar panes saludables. Infinitas gracias, eres un genio como profesor, imagino que tus panes deben quedar super exquisitos. ❤❤❤
Mi estimada Marvelia, muchísimas gracias por tu lindo comentario y por el apoyo. Aprecio muchísimo que valoren lo que les enseño con tanto amor. Te mando un fuerte abrazo desde México. 🙌🏻
Wooow, recién me surgió el interés de hacer pan, viendo tus videos me siento con mucha más motivación, explicas todo súper bien, felicidades! Maestro!
Muchísimas gracias a ti y te deseo todo el éxito del mundo en tu comenzo por este bonito universo de la panadería. Fuerte abrazo.
Me encanta ❤tu información y tu voz 😊gracias
Muchísimas gracias jeje, me alegra mucho que te guste lo que les comparto. Fuerte abrazo.
Muy buena explicacion de la masa Madre. Siga adelante
Muchas gracias Magaly. Fuerte abrazo.
Estoy recién empezando en panadería . Vivo en Cuba y acá a todo le dicen pan artesanal pero ya veo cuan equivocados estamos y la verdadera belleza de la confección del pan con masa madre. Gracias Miles por lo que estoy aprendiendo en tu canal. Pienso hacer una panadería más grande y un café donde utilice mis panes artesanales. Estás cambiando a muchas personas y ayudando a emprender y crecer. Muchas gracias
Hola Anyell, un gusto saludarte. Muchísimas gracias a ti por tu bello comentario y quiero desearte todo el éxito del mundo en tu proyecto. Que el buen pan prevalezca y la masa madre te acompañe.
Fuerte abrazo. 🙌🏻
Magnifico,eres todo un profecional,al compartir tus conocimientos te haces más grande.felicitaciones.
Muchas gracias de verdad, aprecio mucho todos estos buenos comentarios que me hacen querer seguir adelante. Saludos.
Graaacias haré mi primer intento para hacer masa madre ! ❤
Me parece excelente, te deseo todo el éxito del mundo.
Saludos 🖖 de verdad soy ama de casa y llevo dos años haciendo panes de mm 😮 estoy sorprendida 😯 con esta explicación tan maravillosa, mil Gracias 😊 ahora voy a aplicar este método tan hermoso ya ahora si me siento bien segura 😅🎉mil gracias 🙏🏻 ❤
Hola. ¿Cómo estás?
Un gusto leerte y me alegra mucho que mi video pueda ayudarte de alguna forma, es el objetivo de todo lo que subo. Te mando un fuerte abrazo a la distancia. 🙌🏻
Hermoso video, excelente explicación. Gracias
Muchas gracias a tu por el apoyo Sofy. Saludos.
excelente clse, muy muy clara , muchas gracias !! por favor continua subiendo material
Así será Virginia, tal vez no subo videos tan seguido, pero cuando lo hago lo hago con mucho amor y buscando la mejor calidad que puedo ofrecerles. Saludos.
@@RicardoBurgosCocina si, se nota esa dedicación , muchas gracias
Ricardo, querido Ricardo, porque ya siento que te quiero; he vagado por internet hace tanto y había intentado criar la mm, pero nunca lo logré; hasta ahora que siguiendo tus instrucciones lo he logrado, estoy tan contenta 😃🥳. Un millón de gracias, tu contenido en verdad es de calidad. Atte, tu nueva fan ❤🤗🍞🥐🥖🍕🍔😋 Gracias 🫂
Estoy muy feliz mi querida Ruth, me alegra muchísimo el saber que mi contenido está siendo de utilidad para ti y tus objetivos. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.
Espero estés muy bien, abrazos de nuevo. ❤️
Gracias por tus enseñanzas
Gracias a ti por todo el apoyo en mis videos. Te mando un abrazo enorme.
Jooooooolin .
Acabas de pasar a ser mi panadero favorito.
Me ha flipado el vídeo y me acabo de dar cuenta que no estaba haciendo bien la masa madre.
En 15 días vuelvo a hacer pan y ahora con más conocimientos gracias a ti.
Saludos desde España y my mas sincera enhorabuena por lo que estás aportando con tus vídeos.
Te lo agradezco demasiado Sergio, creo que ese título de panadero favorito es un gran honor jeje.
Me alegra que te estén siendo de ayuda mis videos y pues aquí seguimos en ello.
Eres lo máximo!
Te mando un fuerte abrazo.
Ricardo me atraía la panadería, pero con esta master clase ya quiero aprender, que bien explicado, ya quiero empezar ahorita, gracias😊
Me alegra mucho que mis videos puedan ser de utilidad o servir de inspiración, muchas gracias por tu comentario. Te mando un saludo enorme.
@Ricardo Burgos
Gracias por hacer este video y Yo si lo veo desde el principio muchas gracias saludos.
Te agradezco muchísimo el apoyo, espero que te sea de mucha utilidad y que le saques todo el provecho, estos videos los hago con mucho amor para ustedes.
Saludos.
Gracias gracias por los tips , y todos los detalles que nos brindas, porque en otros canales no son tan meticulosos en darnos estos consejos tan importantes para que nos salga un buen pan o lo que queramos hacer 👍❤️🙏🙄
Muchas gracias María, aprecio mucho que notes el esfuerzo.
Teando un abrazote enorme.
Menos mal que hay alguien que no sólo es echar agua y harina,la que sea para obtener masa madre ,muchas gracias ,sin duda el mejor video sobre la masa madre ,muchas gracias.
Te agradezco muchísimo a ti el tiempo de comentar y me alegra saber que mi video te ha gustado. Te mando un fuerte abrazo.
Muy excelente tan magistral explicación... . Muchísimas gracias
Hola Héctor, muchas gracias por tu comentario. De verdad lo aprecio mucho, te mando un cálido saludo.
Definitivamente eres el mejor ❤ gracias mil, ahora que quiero aprender a hacer pan de masa madre te encuentro 😃
Y habrán muchas recetas de pan de masa madre jeje.
Me encanta como esplica quiero aprender hacer pan lo boy intentar jenial
Muchas gracias a ti por comentar jeje. Te mando un fuerte abrazo y te deseo todo el éxito con tus panes. Saludos.
Buenísimo video vi varios en UA-cam y ninguno tan explicativo como el tuyo, realmente se agradece compartas tus trucos para que podamos en casa hacer estos ricos panes 😋! 🙂 gracias
Te lo agradezco demasiado Cecilia, aprecio mucho que valoren el esfuerzo que le pongo a estos videos. Fuerte abrazo.
Te volaste la barda con la información! Saludos amigo! ❤
Muchísimas gracias por tanto apoyo, saludos y fuerte abrazo.
Hola Ricardo
Soy novata en este asunto de hacer pan y me encantan los de masa madre. Quisiera hacer un panettone. Gracias por tan estupenda clase
Claro que sí, están planeados videos de panettone básico y ya hasta técnica pro muy complicada.
Hola. Soy estudiante de panadería, me fascina estos videos con masa madre. Muy bien los videos bien explicados.
Muchísimas gracias, te mando un fuerte abrazo.
Aprendí muchísimo con tu gran explicación, me animé a hacerlo con su método y me salió.... Por fin tengo MASA MADRE!! Y tengo un bote de desecho enorme .... Creo que tengo más masa madre en la nevera que en el mismo bote de MASA MADRE .... Por favor me puede ayudar para realizar diferentes tipos de hidratación para mantener mi masa madre en el tiempo y que puedo hacer con el gran bote de desechos, gracias
Estoy orgulloso, muchas felicidades por tu masa madre. ¿Le pusiste nombre?
Y mira, aquí te dejo mi video a los porcentajes de hidratación y también de ahí está otro en donde les enseño una tabla en Excel para hacer sis cálculos sin esfuerzo, saludos.
m.ua-cam.com/video/wrd6afJLtZc/v-deo.html&pp=ygUXSGlkcmF0YWNpw7NuIG1hc2EgbWFkcmU%3D
La mejor recita que encontrado jamás , con todos los detalles y muchas explicaciones, encontré tu canal por casualidad, y ahora es mi favorita , estoy muy agradecida, yo estudiando repostería , jamas el profesor nos ha dado todas estas explicaciones, muchísimas gracias , a ver chef si algún día nos explicas el tema del mejorante .
Hola ¿Cómo estás?
Muchas gracias a ti por el apoyo y bonito comentario.
Claro que sí, seguiré subiendo video clases de distintas ramas. Ya también estoy planeando videos sobre químicos (reactivos) usados en la cocina y entre ellos vendrá el mejorante, qué es, para qué es y ventajas y desventajas.
Te mando un cálido saludo.
Excelente todo, dicción, pronunciación, manejo de términos, explicación, todo, todo, me enamore 😂. Y te voy a seguir en instagram también. Justo acabo de preparar el agua de maceración, espero me quede bien, usé dátiles en vez de arándanos, espero no haya problemas por la sustitución. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y hacerlo también.
Los dátiles funcionan perfecto, muchas gracias por tu bonito comentario, me ayuda mucho y me llena el saber que mis videos sí son de utilidad. Te mando un fuerte abrazo.
Gracias por tomarte tiempo para responder los comentarios, eso habla muy bien de ti. El agua de maceración aunque no quedó tan oscura como la del vídeo, pienso quedó bien, tenía bien olor, y una cantidad pequeña de burbujas. Ya inicie a preparar la masa. Espero todo vaya bien, luego le escribo los resultados. Gracias de nuevo
Con gusto recibo tus comentarios con los resultados, te deseo todo el éxito del mundo. Fuerte abrazo.
@@RicardoBurgosCocina buen día. Ya voy por el día 5, la masa madre tiene 12 horas, y está hasta el tope, se cuatriplico. No le consigo mal olor, huele como a cerveza, también tiene buen color, sin embargo me llama la atención que cada vez que la voy a sacar para alimentarla, ella está líquida, nunca está como la coloco inicialmente, osea como en el video; entra como masa pero dale como líquido. Eso es normal que suceda?. Gracias de nuevo
Eres un crack mi hermano de verdad me abriste los ojos al mundo de la panaderiq
Mi estimado Jhon, muchas gracias por tu comentario. Te mando un fuerte abrazo y bienvenido al mundo del pan que es tan bello.
Super bien explicado, muchas gracias
Muchísimas gracias Tania. Fuerte abrazo.
Vengo por aquí a agradecerte este video, soy de Colombia y estoy en le proceso de aprender a hacer pan casero. La información que brindaste aquí fue de gran ayuda, mi masa madre creció y el pan mejoro en todos los aspectos, sabor, textura y olor. Estoy eternamente agradecida.
Y yo agradezco infinitamente la confianza que me has brindado para poner en práctica lo que les enseño Giselle. Te mando un fuerte abrazo.
hola Ricardo saludos desde Patagonia argentina , gracias por toda la informacion recien comienzo con masa madre los primeros panes me salieron agrios y sigo probando y asesorándome ...
Hola Alejandra.
Ese sabor agrio se debe a un exceso de acidez acética, prueba tratando de aumentar la temperatura de fermentación y reducir el tiempo de fermento, para no dejar que se reproduzcan tanto las BAL ni las BAA.
Excelente exposición y tu realmente amas a las bacterias y hongos amigos de la buena calidad y buena Panadería
Así es mi estimado Manuel. Tengo una afición por los microorganismos jeje y obvio por la buena panadería. Saludos amigo.
Bueno eres el dueño de mis trasnochos,luego de encontrarte estoy adicta a tus videos,Gracias maestro!
Owww, muchas gracias Leslie. Suena muy bonito eso, solo no te desveles tanto jeje. Te mando un fuerte abrazo.
Esperé mucho tiempo para ver un nuevo video tuyo, que emoción.
Muchas gracias Carlita, espero que te guste mucho y sobre todo que te sea de utilidad. Fuerte abrazo.
Gracias Ricardo en este momento empecé a hacer mí masa madre lleva 3dias y va muy bien gracias muchas gracias
Muchas gracias a ti, fuerte abrazo.
Muchas gracias por tu video demasiado interesante y nunca había visto una explicación tan detallada de la nasa madre pero me surge una inquietud cada vez que alimentas la mm el agua de maceración está al clima o la tibias un poco gracias
Hola Erika, gracias por el apoyo.
El agua puede estar a temperatura ambiente e incluso de refrigeración, no es necesario calentar o entibiar.
Muchas gracias, me sirve de mucha ayuda tus explicaciones. Estoy decidida a hacer pan.
Hola María, se me han perdido varios comentarios. Pero agradezco mucho el tuyo, me alegra que decidas hacer pan, es de lo más bonito en el mundo.