Smarrig köttfärssås i slow cookern
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2017
- Slow cooker, köttfärs, rotfrukter och kryddor - där är grunden till en riktigt smarrig köttfärssås!
Electrolux Slow cooker ESC7400 6.8 liter
Pris: 749:-
Köp här: bit.ly/2ecwqaq *
Köp Scanpan CTX Stekpanneset 28 cm + 20 cm
Pris: 1.595:- (kostar över 2.000:- om man köper dem separat)
Köp här: bit.ly/1L691Bq *
Här hittar du mina tidigare recept för slow cooker:
bit.ly/1zKibsq (Matgeek.se)
Electrolux produktsida om Slow cooker ESC7400: bit.ly/2yBBkEB
- Ingredienser
6-700 g köttfärs
2 gula lökar (eller 6 schalottenlökar)
10-12 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 dl tomatpuré
2-3 palsternackor
2-300 g rotselleri
1 stjälk stjälkselleri
1 kruka persilja (krus, inte blad) (missade det i filmen)
1 näve oregano
1-2 lagerblad
1 kruka basilika
2 krm kanel
Salt & peppar
Smör eller olja att steka i
Länkar märkta med * är affiliatelänkar vilket innebär att jag har provision på det som köps via dem. Jag väljer alltid själv vilka produkter jag länkar till.
Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
Det hade varit häftigt om du kunde spela in en timelapse på slowcookern så man kan se lite vad som händer. Bra video!
Bra idé!
Kör live istället. slow-tv :P
Grymt Johan! Kör på med lite fler slowcooker recept, perfekt när man flyttat hemifrån och har mer energi på kvällen än direkt efter jobbet 👍
Grymt as usual! Kan du inte fortsätta på Crockpot-spåret och ge dig på en Gulasch?
Tänkte precis på samma sak. Älskar en riktigt bra tillagad gulasch. +1 på den
Fått hem min slowcooker och har detta receptet i den i skrivande stund. Hoppas det blir gott! 😀❤️👍
Grymt skoj att se slow-cooker recept trilla in 😊
En sak jag funderat på efter att använt vår här hemma, hur mkt mindre vätska bör man ta om man använder sig av recept som inte är framtagna för slow-cookern? Om det gör skillnad mellan "vanlig" matlagning kontra slow-cookern?
Jättegärna ännu fler recept till slow cookern!:D
Underbart, ska genast hem o prova. Mer recept för slow-cookern!
Det låter supergott! Ungefär hur många portioner blir det?
Väldigt Givande! Tack
Ser jätte gott ut ! MEN vart har du köpt dina super snygga Marmor liknade skålar ??
Om man har en sous vide borde det också fungera? Eller skiljer sig dessa markant? Vore schysst om du tog upp vad i så fall och vilken man bör använda till vad. Tack som vanligt för trevligt recept!
Om man vill göra den i ugnen, hur många grader ska då ugnen vara på?
har samma slowcooker hur bra som helst kan tipsa om att göra kålpudding i den
Ännu en mycket trevlig video! Har du förresten provat att ha i lite enbär i köttfärssåsen för lite mer "viltig" smak? :) brukar oftast ha det i min köttfärsås ^^
Vad ger det för fördelar att göra det i en slow cooker? Tänker att ex pulled pork är en sak för att få det extremt mört, men köttfärsås?
Kan man ta keramikgrytan och lägga på stekplattan för att göra sås? För att tex bryna lök
Körde en vända i min slowcocker. Upplevde den lite grynig, varför blev den det? Tacksam för förslag!
Köpte en slow cooker efter att jag såg din förra video så nu hoppas jag på fler receptvideos 🤞
Om man har en slowcooker som bara har low eller high, vilket bör man då välja?
Grymt som vanligt!
Vad är temperaturen på dom tre inställningarna? För vist finns det bara tre temperatur lägen?
Jag är intresserad av att laga mat i en slow cooker. Men har svårt att hitta bra vegetariska recept. Något tips?
Finns det en anledning till att inte blanda ihop ingredienserna innan en sätter igång slowcookern, utan först efter att den gått ett par timmar?
kan du göra en video där du säger vad man gör med en slow cooker?
alltså vad är grejen med den ?
Kan du göra något med kyckling i den tack:)
Det här ska jag göra inom det snaraste. Blir Slowcookägare imorgon :)
Var köpte du tröjan? ☺️
Vad är fördelen med en slow cooker i förhållande till en vanlig lergryta?
Najs! Borde få min slowcocker imorgon! Fasen vad inspirerande :) och gör gärna fläsklägg! Min favorit nr1 och blir den bra i slowcockern vore de sjukt najs Johan! En fråga går dr göra stekar i slow cockern? Om man bryner köttet schysst innan? Keep up the great work!
Både fläsklägg och stekar blir grymt bra i slow cooker. Kan vara bra att använda en stektermometer till stekar, kör man dom för länge ramlar dom itu som pulled kött.
Brukar ofta göra stek i min, blir så otroligt gott och framförallt om man som du skrev bryner det innan
Bra video igen. När börjar den asiatiska(japanska) maten trilla in?:)
Har skjutit några älgar... Vad ska jag laga med allt kött under vintern för att hålla alla nöjda och glada?
Kan man göra chili i en tooken därnia?
Vart har du köpt skålarna ?
Är mina smaklökar helt åt helvete eller är det okej att jag vill slå i några dl grädde i den? Allt blir fan godare med grädde imo
Grädde är den sanna drogen :P
Kör på, själv har jag alltid grädde i min köttfärsås för det blir godare enligt mig och mer krämigt
Vänta i så fall med grädden till sista halvtimmen, annars är det risk att grädden skär sig.
Creme fraishe annars. Tillför lite syra lite piggare än grädde.
Mer recept tack, jag ska ha en sådan gudagåva :)
Ser underbart gott ut
Ärtsoppa, Fläsklägg,Ribs i Coca Cola & Köttfärsfyllda paprikor är mina favoriter i slökokaren
Mer recept!! ☺️❤️ Jag kan bara göra köttfärssås, pulled pork/chicken och köttgryta, finns det nått mer gött?! 😄
Älskar köttfärssås
Jag brukar ha i en riven morot också när jag kör köttfärssås, låter konstigt men blir väldigt bra
Kan du inte göra mat i lergryta? Vår växer fast i skåpet snart
slow cooker har en inbyggd lergryta generellt.
har likadan slowcooker och tycker den är grym!
Det vore väldigt kul om du kunde testa en elektrisk tryckkokare. Instant Pot är det kändaste märket från Usa, men det finns ju förstås andra. Jag är väldigt sugen på att köpa en eftersom det går så väldigt snabbt att laga mat i dom och näringsämnena bevaras så bra.
Sällan har jag sett fram emot en ny video som nu när du sa att du inom kort ska göra fläsklägg i slow cookern. Får jag föreslå en dubbelvideo med fläsklägg i sous vide med? Jämföra sida vid sida? =D
Fläsklägg och rotmos! 🙌🏼
Tack för bra video, ska provas! Gjorde köttfärssås förra veckan i slowcookern, men jag tycker att köttet blev för mjukt, kändes som barnmat nästan som att man skulle ha stavmixrat den.. Körde medium typ 5 timmar.. Vad jag dock inte gjorde var att bryna färsen innan.. Nån som vet om konsistensen blir fastare av bryningen?
+olle e Nej, den blir så. Förstår hur du menar med konsistensen och det är en effekt av den långa tillagningen. Somliga gillar det helt enkelt inte - inget konstigt med det :)
Matgeek tack för svar! :) Smaken e som baken!
Jepp, konsistensen blir annerlunda, däremot märker jag ingen skillnad på smaken.
Starkt tips inför älgjakten Johan, slow cooker + köttsoppa = kärlek!
Tänk att jag skulle lära mig om hur man faktiskt fixar en köttfärssås vid 36 års ålder. Tack för tipsen! 👌
You're welcome :) (jag var 38 när jag var nöjd med min, så du är ute i god tid)
Jag är nöjd med min köttfärssås, men detta recept ska provas också. Är nyfiken på nya smaker. 😃 är 22 år för övrigt
Såg riktigt nice ut.
Jag brukar tycka att det är gott att steka löken länge, så att den blir härligt söt och djup i smaken. Vad är fördelen med att endast låta löken "svettas" lite i det här receptet?
Hur många timmar ska denna stå??
Kan du göra något vegetariskt alternativ i slow cookern? Alternativt ge vegetariska förslag i recepten.
Ingen mer micromat för min del... Det lär bli slowcooker från o med nu. Ser fram emot många mer recept här. En dillkött variant med potatis o grönsaker till skulle va riktigt nice o se. Riktigt bra videos du gör. Keep it up!
Böngryta kanske,.
Det börjar vattna i munnen och man längtar efter nästa spagetti och köttfärssås.
NICE I love it slow cooker
Hej, skulle du kunna göra ett hamburgare bröd recept, eller fortsätta med kniv läran.
Slow cooker vs tryckkokare?
Äntligen!
Fler sous vide recept!
Johan kan du inte kommentera det faktum att mars ändrat till versaler på m&m förpackningarna:)
Har han redan för längesen va?
Köttfärssås? Nja skulle inte kalla det sås men säkert asgott
Hej! Kan du inte snälla göra en ny film om Bea sås? Fast längre än 3 min?
Jag har bara lyckats med bean 1 gång, annars blir den rinnig eller som mousse fast mer luft i 😔 sedan är det svårt att time:a in tiden på saker med tempraturerna osv 😴 vill ha en riktigt grungenomgång med andra ord! ☺️
Kryddar och saltar du köttfärsen alls då du steker den?
Nej, det gör jag sen i grytan.
TACK för lite slow cooker-recept, det var längesen jag hade igång min, men nu jäklar! Förresten, älskar dina intron! Är det du som gör dem själv? Mvh mat och animationsnörd!
Tack! :) Nej, jag tar hjälp när det kommer till introna. Kan inte göra animationer ens om mitt liv hängde på det :)
Köttfärssås med rivna morötter och köttfärs limpa med äpple och rivna morötter ... usch vad gott. Måste provad
GASH var är dina marmor skålar ifrån du har ingredienserna i??? 😀😀
blir det någon näring kvar i maten efter så många timmar 🤔?
Ja, det blir mer näring kvar då temperaturen hålls nere.
Dum fråga, men hur varm blir slow cookern?
För när man lämnar den ensam hemma på över dagen, ökar inte risken för brand. Eller är den brandsäker på nått sätt?
Beror på vilken tillagningstemp du vill ha men runt 70 - 100 grader celsius. Dess timer är beräknad efter ökande brandrisk så vid max tids användning "stänger den av" sig själv vilket betyder att den sätter sig på varmhållningsläge. Detta är ju dock runt 8 timmar och beror helt på modell.
Risken för brand ökar ju knappast bara för att du inte är hemma. Jag skulle tippa på att den är lika brandsäker som ett vanligt element, eller varmvattenberedaren i ditt hus.
Yahaloo Jaha okej!
Jesper Wall Var lite otydlig, men tänkte väl att brinner de då man e hemma hinner man väl märka i tid tillskillnad från när man är borta. Men förstår vad du menar. :-)
Och 22 timmar senare sitter man i bilen med sin nya slowcooker 😄😳
Kan du inte göra en smarrig vego sås, gryta i slowcookern? :)
Tjo, jag har också en slowcooker och har försökt äta mer vegetariskt. Har du några bra recept? Hit me!
Och är det någonting som verkligen gynnas av att få ligga!
imo så är slow cookers perfekt för att koka fonder och buljonger. Bara att slänga i grejerna, täcka med vatten, slå på low i 12 timmar så är det klart när man kommer hem från jobbet! :)
Barbecue pork ribs, so good, but do we all have the time and a smoker to make them. I sure don't. I do have a slow cooker and a few minutes to get them ready. Just pop them in the slow cooker and head to work. When you come home you just spend an extra 10 minutes and you have some delicious BBQ ribs for you and the family.
+++++++++
Ingredients
+++++++++
3 lbs Pork ribs
2 liters Coca-Cola
The dry rub
(this is my usual, if you have one you like feel free to use that instead)
2 cups Brown sugar
1 Tbls Garlic Powder
1 Tbls Paprika
1 Tbls Cayenne pepper
1 Tbls Onion Powder
1 Tbls Black pepper
1 Tbls Salt
mac and cheese bruka ja göra i slowcookern och så gör jag lammlägg och har vitlök, rosmarin, lagerblad å nå mer kryddor låter stå på high i 8 timmar
Införskaffade en slowcooker och den är ju jättebra. I med allt innan du går till jobbet o så allt färdigt när man kommer hem. O så slipper man höra barnens tjat när de börjar bli hungriga.
Mer sous vide!
Hallå en idé till ett youtube samarbete du och jakt är jakt tror det hade kunnat bli roligt 😊
GottGott
Varför är du inte med på mästerkokarna du skulle vinna 😜😜
Varför har du vatten i och inte kött-broth? Speaking of which, kan inte du göra videos på hur man de-boanar en helkyckling, samt hur man använder resterande delar för att göra en riktigt god broth! I övrigt ser det mycket gott ut.
Gammalt recept från amerikanska södern jag är ifrån där använder vi Coke i cookern till revbensspjäll sök på UA-cam Cook ribs with Coke
Aldrig testat med palsternacka
Gott! Använder min ofta! 😊 Dock är jag ytterst känslig och river mina grönsaker så allt har samma storlek. För det är inte kul att bara få en stor grönsaksbit i munnen...
gör en höstgryta modell goulash!
Snälla gör mer videos med slow cookers.
Ersätt salt med soja, köttfärssåsen blir mustigare. Mörk oxbuljong kan jag även rekommendera.
4:20 har trott att jag varit knäpp som haft i kanel i köttfärs ibland
Du kan ju göra revbensspjäll i den med, 2 liter coca cola blir hur bra som helst :D
E DU HELT JÄVLA EFTERBLIVEN? COLA? REVBEN? IDIOT?
Bra att du kalla det "köttfärssås" och inte ragu/bolognese
Ser ingen riktig fördel mot att bara köra det i ugnen i gjutjärnsgryta
Rasmus Schützer tomat och gjutjärn är ingen hit om man inte älskar metallisk mat.
Daniel Karlsson väldigt vanligt med emaljerade gjutjärnsgrytor.
Rasmus Schützer äger ingen sådan bara rena gjutjärnsgrytor
1. Finns ingen anledning att hälla på vatten, det blir tillräckligt mycket vätska ändå.
2. Har provat både att bryna köttfärsen och att lägga i den direkt. Det märks ingen skillnad på smaken, men tycker konsistensen blir bättre om man bryner köttfärsen först. Älskar min Slowcoocker, fler recept please ;-)
matgeek: ua-cam.com/video/59CGneuyRmg/v-deo.html BBQ Ribs with COKE , prova blir hur bra som helst :D
Är det safe att lämna en slow cooker utan uppsikt under dagen?
Känner samma sak, helt ärligt korkat att lämna den enligt mig då allt kan hända när man inte är hemma, men men.
Det är en produkt som är tillverkad för att vara lämnad ensam, att vara påkopplad under hela tiden opassad. Att använda frasen "allt kan hända" så borde vi alltså lite krasst börja dra ur kylskåp också under natten eller jobbdagarna av samma anledning.
Köp Crockpot istället...den kan du steka köttet i på plattan.
Man blev ju inte lite sugen! Gött imorgon med skinkmacka till frukost imorgon bitti innan skolan.
Matgeek revbensspjäll med 2 liter Coca Cola är gammalt amerikanskt recept
Your boy fick A på matte och no provet nu är jag en bättre människa en alla andra människor (skojar bara inte om Proven dock:) )
1
Linn Höglund Nej
Kevin BL, jo
2