Köttfärssås i tryckkokare - räddning i vardagspusslet
Вставка
- Опубліковано 23 жов 2019
- Videon är i samarbete med Crock-Pot.
Crock-Pot 5,7 liter express multicooker (tryckkokare och slowcooker i ett).
Pris: 1.475:-
Köp här: bit.ly/339R7ZE * (De har fler på väg in!)
Vakuumförpackaren jag använder är FoodSaver Flow.
Pris: 2.495:-
Köp här: bit.ly/2OJk9LE
En lite enklare modell är FoodSaver Stream.
Pris: 1.895:-
Köp här: bit.ly/2ZrAQNy *
Absolut enklaste modellen av vakuumförpackare är FoodSaver FFS001X
Pris: 764:-
Köp här: bit.ly/35wv5m5 *
Foodsaver Liquid Block bags, FVB003X
Pris: 239:-
Köp här: bit.ly/2BbwUGXd
FoodSaver Fresh är en fantastisk vakuumburk för matlådan eller att förvara bär, frukt och rester i. Ingen risk att locket lossnar och hållbarheten förlängs ordentligt!
- 700 ml
Pris: 175:-
Köp här: bit.ly/2ISlYST *
- 470 ml
Pris: 139:-
Köp här: bit.ly/35zv3tB *
Läs mer om Foodsavers produkter på deras hemsida: bit.ly/2VJhVgN
Älg och vilt-spellistan: • Älg och vilt
Tryckkokar-spellistan: • Tryckkokare
Ingredienser:
1 kg nötfärs
2 gula lökar
5-8 klyftor vitlök
1 stjälk selleri
2 stora morötter
0.5 dl tomatpuré
1 tsk torkad oregano
0.5 krm kanel
Salt och peppar
Rapsolja att bryna i
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Podcast "Struntprat med Andreas och Johan": apple.co/2CERuyh
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Har man bråttom räcker det med 10 minuter. Så gör jag min och den är fantastiskt god redan då! Just nu har jag en ungersk gulasch i tryckkokaren (35 minuter) och ska göra kalops sen. Håller på att laga mat till vänner som behöver det just nu och då är tryckkokaren fantastisk!
Beställt en sån här. Ser fram emot att få testa dina recept och mina egna nästa vecka 👍
Riktigt bra och användbart tips! Har ju tryckkokare men inte tänkt på att kan användas till det här.
Jag körde på Chili/beans programmet då köttfärsåsen hade reducerats väldigt bra, går också på det sättet! Bästa julklappen 10/10.
Herregud vad bra det blev. Gjorde ungefär samma recept som du visade. 10 av 10 👍
Kul att höra! :)
Sent omsider köpte jag också en Crock-Pot Express. Har gjort den här köttfärsåsen ett par gånger nu och tycker precis som du att den smakar som ett långkok. Smidigt och enkelt. Min Crock-Pot Express fick mig att sälja av min gamla slow cooker, min riskokare och min ångkokare. Nu kan jag göra allt i en och samma mackapär. (Tack för en bra kanal.)
Visa hur du gör rent locket tycker jag. Det är lite besvärligt.
Du ser sjukt bakfull ut! xD Men mycket uppskattad video!
Hej Johan! Fantastisk film som vanligt 😊👍🏻 ett litet tips till nästa gång du lagar något i denna crockpot: filma gärna lite närbilder innan man sätter på locket skulle vara kanon 👍🏻
Jag har en teori om varför han inte gör det. Jo köttet ska ju för maximal smak stekas hårt och denna produkt har inte den kraften i sig, o det vill han så klart inte visa:)
Alltså denna köttfärssås va nog den godaste jag ätit på länge 😍
Håller med! Grym 😎 Mustig och djup smak 💪
Skulle gärna se en framtida video om vad man med fördel KAN spara in pengar på, och vilka råvaror man lätt lurar sig på rent ekonomiskt - såsom utspädda krossade tomater!
Ja, jag hade ingen aning om att dem fuskade med det
Hade varit roligt om du gjorde en "over-the-top" version av köttfärssås, utan budgetbegränsningar, med t ex benmärg, handhackat kött, san marzano tomater eller vad du nu föredrar. och jämföra den med den här "svennebanan"-versionen.
Det är ju en skitrolig idé!!
Matgeek Då får Alsing lov att komma tillbaka!
Finhackad kycklinglever är ett hett tips här, provade själv för första gången häromdagen, jättegott. Måste stekas på riktigt hårt först och sen hackas/mixas. Ca 3 stycken för en stor sats bolognese.
@@spanskindustriglass8516 Ja!
Hur är det att diska denna?
vad gott det med pasta och köttfärs
Tack så mycket
Istället för att hålla maten på varmhållning, går det att fördröja starten, så den börjar ca 1 timma innan man kommer hem?
Johan borde testa att göra kålpudding i slowcooker.
@onthecross dttw speciellt i en slowcooker.
@onthecross dttw testa om du har en slowcooker. Blir kanon gott gör sås på spadet.
Hur snabbt kan du koka potatis i den?
Hur snabbt får man till en gigantladdning risgrynsgröt ?
Är det 35 min på dom flesta maträtter? Eller hur vet man hur lång tid man ska ha på? Eller får man bara testa sig fram?
Smarrigt 🙂 Haha lika förvånad varje gång med ångan och mat som glider av tallriken 😂👍
Tjena. En fördel som ofta diskuteras angående slowcookern är ju att den bevarar så mycket näringsämnen i och med den låga temperaturen. Hur är det med tryckkokning? :)
Grym video som vanligt! Vart är detta kök från? så snyggt
Finns inte meat/stew som du använde ( bara soap/stew på nyaste turbo modellen . Soup/ stew finns vilken ska man välja ? Meat/poultry finns på nyaste .
Mycket god köttfärssås. Men hur kan man få den lite mera såsig?
Har du övergivit slow cocker?
Gjorde denna men smakar tyvärr inte så mycket, vart tog vitlöken vägen? Smakar inte alls trots så många.
Tjenare Johan.
Om du kör denna köttfärssås i slowcookern, dvs på låg värme i 6-7 timmar, blir det nån skillnad??
Beläggningen är VÄLDIGT känslig. Jag tog metallsked och tyckte jag var jätteförsiktig, men en liten skrapning löst i botten gjorde ett märke ändå. Ta plastsked om du behöver. Det följer ju med en också.
Kanoners! Luktar nästan ner till Skåne. Går det trycka i fryst kött/kyckling?
Har du någon kokbok eller någonting på just där tryckkokaren så du kan lägga ut en länk på Jag är ute Den gamla typen som står och lagar Jag ska bara skoja om du lägga en länk på det med kokböckerna just de här varorna Tack på förhand
Ingen kritik, men finns det någon anledning till varför du steker köttfärsen innan soffritton (morot, selleri, lök)? Har alltid lärt mig att soffritton ska i först och steka långsamt för att ge smak och arom till såsen. Men det kanske inte spelar någon roll när man använder tryckkokare?
Har köpt denna idag; skall invigas ikväll :)
Imorgon skall jag testa långkok, hemgjord ärtsoppa! :)
Ja en fråga Kan man koka spagetti däri och då
Använder du fortfarande din crockpot?
Kan man göra en Nice stek i tryckaren
Du hade ju kunnat nämna din köttfärssås för en höstfärssås 👍
Du är sååå grym
Du glömde skriva burken med tomater i ingredienslistan. :)
Testat ditt recept på köttfärssås tidigare och det är gudomligt! Verkar dock som att du glömt lagerblad och krossade tomater i ingredienslistan i beskrivningen, just FYI :)
Hejsan Johan! Inspirerande film som vanligt. En fråga, en kanske extremt amatörmässig sådan. Men, är det skillnad att krydda (salt, peppar eller övriga pulverformade kryddor) tex köttfärssåsen då färsen är rå och man börjar steka eller då såsen är klar? Vad är skillnaden i så fall? :)
Då det gäller salt och peppar är det lättare att över krydda då smaken blir mer koncentrerad efter kokning, men har du t.ex i en torkad ört som oregano så kan du ha i den från start satt du får ut maximalt med smak.
Mvh
Hur kan du glömma krossade tomater i listan med Ingredienser:. xD
En klassisk svensk köttfärsås är inget som ska stå och koka i flera timmar, ska det stå och koka så länge är det bolognese vi pratar om anser jag i alla fall =)
Er det meningen at dampudstrømningsventilen skal sidde så løst? Jeg har netop købt mig en Crock-Pot, og ventilen er MEGET løs, så løs at jeg kan løfte den og se metalslangen nedenunder. Er det helt fint, eller en "fabriksfejl"?
Helt korrekt
Hur funkar det med mejeriprodukter i tryckkokare? Jag gillar lite grädde i min köttfärssås.
I just denna kan du göra yoghurt av mjölk.
Om man annars kan ha mejeriprodukter i köttfärssåsen, absolut.
Började följa för du gjorde roliga och enkla mat videos som folk kunde följa! Vem har en sån där grej hemma... kan du inte börja med enkla, biliga grejer igen! Fortsätt med videos som den här, men mer av det gamla!!
Bästa crockpot express gör bäst mat i den
Hur mycket skiljer sig smaken mellan köttfärssås lagad i tryckkokare vs stekpanna? Det tar ju inte särdeles lång tid att fixa en köttfärssås i en stekpanna? Smaktest...?
Jo, det tar LÅNG tid att laga en köttfärssås i stekpanna om man vill få fram smakerna. Visst går det fort att steka allt, men det är först efter ett par timmars puttrande som fettet kryper fram, tomaterna karamelliseras etc.
@@matgeek Tack, hade ingen aning. Finns det någon video där du långkokar köttfärssås? Om inte så får du mer än gärna förevisa ditt favoritrecept och en how to video! Tack!
"One pot wonder" är termen du söker :)
Hur mycket vätska försvinner när man använder en tryckkokare? Jag tänker om man vill göra en boeuf bourguignon vill man ju inte att allt för mycket vätska ska försvinna
Det försvinner nästan ingenting. Under tillagningen är den ju helt försluten för att bevara trycket.
Hur fungerar det med ventilen och ångan om man inte skulle ha lika högt i tak som du har? Finns det risk att det blir skador?
Nä bara om du har den under ett köksskåp. Annars ingen risk..
Lägg på en handduk eller disktrasa om du vill fånga upp ångan.
Bra film å vist blir man sugen på en slow cook.. hmm
Men har du testat att ha i trattkantareller i köttfärssåsen? Min 5-åring som inte gillar svamp äter den med glädje där (även champinjoner om de är hackade) men inte så gärna annars
Vad är en svår maträtt? många snackar om lätt och snabbt ofta. Jag vill ha svårt och krävs mycket tid. Tack för bra kanal
Inte svår men tar lång tid. Gör en äkta bouf bourgogne
Grymt. Dags för att ta tag i Crock potten igen och göra en lyxig goulashsoppa!
Kan man även ha i grädde från början? Brukar göra köttfärsås på olika sätt. Ibland med grädde och ibland utan. Men tänkte om man kan hälla i den med innan??
Hur är den att diska?
Skit lätt att diska faktiskt!
Problemet är att den inte reducerar i crockpotten :/
Hej Johan! Tack för fantastisk kanal.
Jag använder min vanliga Crockpot till att möra kött mycket. Kycklingvingar, ribs etc innan man bränner av dem på grill eller i ugn.
Kan man tryckkoka dessa detaljer istället och få samma fina resultat på kortare tid?
Ja absolut! Tryckkokaren är som slow cookern men snabbare :) Jag ska göra ribs i dem om en vecka!
@@matgeek Många tack för svar! Gör du film på den?
@@matgeek När kommer videon? :D
Man måste nog lägga till en 10-15 minuter för att köttfärssåsen ångar av vatten. Den blev ju ganska mycket vattnig när den blev klar
Där sålde du bra "såklart man kan göra det utan tryckkokaren, men det tar ju några timmar" Haha
Testa och gör risotto i Crock pot express.. Den blir restaurangkvalitet!
Om jag inte minns fel är det billigare pris på hela skalade tomater från Solo pomodoro Mutti hos ICA än de krossade av samma märke. Vet inte om de späder ut de hela eller inte, men håller mig personligen precis som du säger till de hela.
Kan du inte göra en gulasch i crockpoten. Fick en crockpot i julklapp och älskar gulasch @matgeek
Jo för sjutton! Jag gör ju oftast gulaschen i just min Crockpot Express. Bra förslag :)
skön nisse
Jag köpte en lika dan crock pot då min kollega talar så gott om den. Men jag tycker inte att maten smakar något när den är klar. Jag förstår inte vad jag gör för fel?
Utan ett kilo ketchup ovanpå senare så är det inte så svennebanan.
Jag brukar räkna en normalstor gul lök per 200 gram färs. Jag har kommit på att det blir väldigt bra. Det är väldigt sällan man hör någon klaga på för mycket lök i gryträtter.
"Massa parmesan"
You weren't kidding
Mer one-pot recept
Du kan laga mycket bra mat, det här är väldigt gott
"Fröjdigare", tappar nästan ut maten på golvet, bränner nästan ansiktet på varma ångan som sprutar ut och har inte riktigt något manus att följa verkar det som.. Blir en Subscribe på det här! :D
Nu fick jag sånt habegär att plånboken sprang och gömde sig, din JÄVEL hahaha!
Crock-Pot 5,7 liter express multicooker ... hmmm ... kan jag motstå, och bör jag motstå och i så fall varför?
Bra tips!!!
En vanligt tryckkokare från Ikea är lika bra om inte bättre tycker jag, eftersom man kan bryna köttet mycket mer därav mycket smak. Kokt kött utan stekyta smakar inte så mycket.
Dock verkar ju denna ha lite mer teknik men annars är det ingen stor grej. Jag tyckter faktiskt den är dyr.
@@malinkarlsson7988 Jag lyckades motstå och skall inte köpa ännu en pryl. Det enda jag saknar är tryckkokare och det enda tryckkokare gör är att minska tiden. Förbereda maten får man göra i vilket fall. Antingen några timmar innan eller en timme före måltid. Eller så gör man storkok och fryser och då spelar det ingen större roll när man börjar. Jobbar hemifrån så jag kan använda en kvart att slänga saker i en gryta och ställa i ugnen på morgonen så blir det fint! :) Men bryna kött kan man ju göra innan man lägger i oavsett vilken sorts gryta man har, om man inte är rädd för att diska en panna till. :D
Tips: Ha i lite curry. Det blir så förbannat gott!
Testade din Gulashgryta, med högkvalitet kött. Tyvärr blev inte köttet tillräckligt mört. Kommentar?
Då körde du det för kort tid alternativt använde för magert kött.
Precis meddelande från posten att min tryckkokare finns att hämta. Ska börja med vildsvinsreceptet, köttfärssåsen får bli imorn :)
Uhm, varför får jag upp barnprogram som rekommendationer från den här videon.
Använder en sådan tryckkokare för snus tillverkning. Oslagbart..
Ha i 2 knivsudd med lakritsrotspulver, döm mig när du har provat 😉
One pot meal/One pot dinner är HELA middagen i en "form"... Alltså inte koka pasta på sidan om.
Chiliconcarne är en One pot dinner tex.
Eller en köttfärslimpa med potatisklyfter och gräddsås på samma plåt =)
Eller varför inte slänga i lite pasta i köttfärssåsen de sista minuterna =) Blir också en One pot meal
Du har gjort en... Two pot dinner/Two pot meal
snälla kan du förklara far
för visar det inte minuterna på kärmet, det står bara HEAE hela tiden medan att det coocker.
Jag malde (högrev, nöthjärta och späck), tillagade (värmde lätt i smör) och åt min nötfärs på någon dryg halvtimme inklusive handdiskning.
Oj, ett helt eget läge för Yogurt - f.ö felstavat enligt min stavningskontroll.
Ja, i USA är det väldigt populärt att använda sin Crock-Pot till att göra hemgjord yoghurt.
I America och Canada stavar dom Yogurt...
Borde vara straffbart att ha morot i köttfärssåsen.
Din okunskap och trångsynthet är sällan mitt problem.