Ricetta TORTELLI spinaci e ricotta DI Nonna DINA (93 Anni)
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- Опубліковано 31 січ 2016
- NONNA DINA
Dina, nonna romagnola.
Oggi all’età di 94 anni ci insegna la ricetta romagnola dei TORTELLI SPINACI E RICOTTA.
Ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
500g farina
4 uova
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
400g spinaci
200g ricotta
150g di parmigiano
Noce moscata
Sale e pepe
Preparazione:
Creare una fontana con la farina, al centro rompere le 4 uova e aggiungere un pizzico di sale.
Sbattere le uova con una forchetta, poi impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto e liscio.
Avvolgere la pallina di impasto nella pellicola e lasciar riposare per 30 minuti.
Ci dedichiamo intanto alla preparazione del ripieno.
Cuocere gli spinaci in acqua bollente. Una volta tiepidi aggiungere agli spinaci lessati la ricotta, il parmigiano, sale e pepe. Infine aggiungere la noce moscata a piacere.
Trascorsi i 30 minuti stendere l’impasto con il matterello. Seguite nonna Dina per stendere la pasta sfoglia al meglio, dovrà essere sottilissima.
Per ottenere i tortelli disporre delle palline di ripieno sulla sfoglia, ripiegare la sfoglia su sé stessa e schiacciate con le dita come fa nonna Dina per rimuovere aria e separare bene il ripieno.
Tagliare i tortelli con una rotella.
Cuocere i tortelli in acqua bollente e salata, i tortelli sono cotti quando risalgono sulla superficie.
Condire a piacimento, nonna Dina consiglia burro e salvia (sono più fini, come dice la nonna. E sono anche i preferiti dei suoi nipoti).
Altrimenti panna o ragù.
Meravigliosa, spero stia bene ❤️
Buonasera, Signora Dina. Una Nonna meravigliosa. Un' abbraccio.
Dio la benedica!😘❤❤❤❤❤❤❤💪🏻🇮🇹
grande nonna dina ....troppo bella......mi ricordi tanto la mia nonna...
Ho pensato lo stesso..
bravissima nona Dina !!
nonna Dina sei fantastica!!!
Nonna Dina sei una poesia!!! Complimenti davvero
complimenti, grande nonna,brava e simpatica
Nonna Dina seguirò la tua ricetta con tutto il cuore TVB!
Sei BELLISSIMA 💖💪👏
Grazie nonna Dina.
Genuina come le buone cose che prepari. Un abbraccio forte
Che brava nonna Dina buona salute DIO TI AMA❤
ma come sta la nonna Dina??? non fa un altro video?
hola!! soy española y me parece maravilloso q la gente mayor aporte su sabiduría y habilidad...son los q mas saben...y pienso hacerla tiene muy buena pinta!!!!!
Nonna Dina ti abbraccio forte!❤
Mille grazie,nonna Dina!spero stai bene.un abbraccio da Perù,America Latina
Che bella nonna DINA
Nonna Dina, eres una brava nonna, un abrazo muy fuerte, estos tortellini se lis ve buenísimos, los hare, hasta la proxima
Straordinaria Nonna Dina, sono di Parma e anche io preferisco come condimento per i tradizionali Tortelli di Ricotta burro e salvia, con una bella spolverata di parmigiano. Bellissima e simpaticissima Nonna Dina
Como se encuentra Nona Dina? Espero que donde esté se encuentre bien y llena de bendiciones, esperamos noticias de ella. Saludos desde Bolivia 🙏💓
Ti adoro!!!❤ Brava Nonna Dina!!!
Grazie anche ai nipoti che hanno realizzato i video della loro bellissima e grande Nonna!!!
Ciao.Nonnina,sei bellissima, un tesoro di dolcezza
Que maca! un encant, moltes gràcies !!grazie mille nonna Dina
Ovunque tu sia cara nonna Dina grazie per le ricette che ci hai trasmesso, ne faremo sicuro tesoro per trasmetterle ai figli e nipoti. Un abbraccio a te e a chi ti vuole bene 💖😍😘🌷
Mi displace sole tue video. Una grande braccio per tio Nona. Grazie Mille!
che meraviglia, mi ricorda le mie nonne!! le nonne romagnole sono uniche
Bravissima! Grazie tante per la ricetta, le mando un abraccio molto grande dalla Spagna.
Grandissima nonna Dina, MERAVIGLIOSAAAAA
Bellissima! Grazie mille!!!
qué señora tan hermosa!!! grazie per condividerci la sua saggezza gastronomica e trasmetterci la sua gioia di vivere :)
Gratidão, por sua generosidade em deixar uma bela receita, Nonna Dina. 12 9 2021.
Sou Grata.
Che brava Nonna Dina! Mi ricordi troppo la mia nonna😚
Ciao nonna Dina che Dio sia sempre con te e ti benedica
Bravissima Nonna Dina👏👏👏👏
complimenti nonna sei proprio brava e in gamba auguri anche a te ❤❤
Bellissima ricetta, spero di provarla, grazie nonna Dina!!
Sei bravissima 😗😘😚😙
Una grande nonna, una grande cuoca. Complimenti per tutto. La seguirò con tanta gioia.
Que alegría de ver a la señora Dina haciendo de comer . Gracias por el vídeo. Besos desde España Sevilla.
bellísima nonna Dina!!!
Grazie Nonna Dina per i due video con le ricette! È bellissimo vederla con un bel sorriso. Sono Inglese ma da quando mi sono trasferita qui in Italia, ho cominciato di avere una passione per cucinare e per imparare le ricette italiane. Il mio ragazzo ha origini Emiliane e piace molto in tortelli con burro e salvia. Spero che sarò capace di farli! Grazie di cuore, sei dolcissima 💕
Nonna Dina , grazie mille BRAVO !
Bravissima nonna Dina 😍
Gracias Nonna!!!! Me encantan tus recetas ....vivoen Argentina!!!!
Nonna Dina , grazie mille!!!Moltes gracies!!!
Oleé gracias nona Dina 😋
bellissima nonna Dina. mi hai fatto emozionare. ti darei tanti abbracci cara. bacione
Excelente gracias mile
Solo oggi Che vedere questi vídeo...Grazie
Bellissima ricetta!
Solo ora mi sono accorta di questo meraviglioso canale. Comunque Nonna Dina è così dolce! 😊
GraciAs por tus resetas me encanta tocalla dina
Fantastica nonna Dina, bravissima, che fame......vorrei vedere altre ricette di questa stupenda nonna ,un saluto .
simpaticissima e bravissima!!! provero' sicuramente le tue ricette!! un bacio 😘
Nonna Dina, obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco. São maravilhosas, a senhora e a culinária italiana 🤗❤
Gracias por sus recetas!! saludos desde Argentina..
Hermosa! Buenisimo!!
Brava Nonna Dina! Caro saluto dal Messico
....muchas gracias desde Argentina....🇦🇷❤️🇦🇷
Mil bendiciones, Nona!
Cara Nonna Dina. Thank you for sharing your beautiful time making the Tortellini just looking and listening to you talking you reminded me of my late mother Adelina Stocco my later Father Luigi always called her Dina....I was bone in Italy North A Town called Casacorbo province of Treviso I was 3 when we moved to South Australia Adelaide love watching your show ....love and hugs from Elida Murada nee Stocco ciao Nonna Dina
Bella nonna ti voglio bene. Grazie mi hai emozionato.
Bravo nonna Dina dii sempre con te. Tante aguri nonna mia, buon anno nuovo 2018
Brava e tenera.....che nostalgia......
Bravissima! 😘👋🏻
Nonna Dina, sei una nonna eccezionale. Per favore altre ricette come queste che sono facili e buonissimi!!!
Complimenti
Che Dio ti benedica
Hermosa la Nonna, me encantó su receta.
Saludos desde Uruguay!
Amo suas receitas, um abraço do Brasil pra Nonna mais querida 😍
Un amor de abuela, es muy bonito que nos pueda enseñar
Bravissima!
Adorei a receita! Amei... Parabéns!
ho mio Dio .... Questa Signora è meravigliosa perché diffonde la tradizione romagnola . Spero tantissimo che almeno il grosso delle ricette tipiche italiane venga registrato , perché ogni Regione ogni Provincia ha ricette stupende da realizzare .
Nonna Dina sei grandeeee!!
Brava complimenti
Meravigliosa sto a guardare in 2018
Fantastica...😘
e brava Nonna Dina, mi fa pensare a mia Nonna che impasta tanti ricette:-)
Mi ha emozionata❤
Tanti auguri Nonna Dina e grazie di cuore!
Che Maestria 👍👍👍
Brava brava nonna !!! 👍👍👍🥟🥟🥟🥟🍽🍽❤️❤️❤️❤️
Scrivo dal Paese Basco Che meravigliosa nonna!!. Il modo di cucinare italiano è molto simile al basco. ricette millenarie ed è semplice ma rispettoso del prodotto.
Un bacio nonna, di san sebastian
Grande nonna Dina...bravissima
Novedoso y delicioso,felicidades,gracias
Saludos a la nonna desde Argentina..aprendí a hacer pastas gracias a mis abuelos maternos provenientes de sicilia y calabria...Ver este vídeo me hizo recordar a mía nonna!
Adorei! Que maravilha!
Que grande la nona!!
Sei un amore nonna
grazie, un abbraccio
Muchas gracias
❤. Grazie.
bravissima aspetto altre ricette!!
Bravissima cara nonna Dina ❤️
Uma fofa! Apaixonada pela Senhora!
Ojalá yo hubiera tenido una abuela, bisabuela como ella. Qué bonita, bella persona. Gracias por las recetas..
Gracias Nonna Nina!😍👍
Hola, ya quisieran muchos chefs tener la maestría y sabiduría que tiene usted. Una buena receta sin tonterías clara y directa. Me la llevo con su permiso a mi cuaderno de las buenas recetas por supuesto con su nombre, receta de tortelli de la Nonna dina y la haré siempre con mucho cariño. Gracias por regalarnos tanto con tan poco. Espero que estés bien y cuídate muchísimo. Un abrazo y hasta pronto.
Ciao nonna Dina! Adoro il modo in cui prepari gli gnocchi. La signora è meravigliosa! Dio ti benedica immensamente ovunque tu sia! Un grande abbraccio qui dal Brasile! 😘🌹🌸🌷🌼🇮🇹🏆👏👏👏💯🌟✨👏👏
Unikato ❤
nonna sei fortissima e bravissima, aspetto la prossima ricetta .un saluto da Ischia 😘
Muchas gracias por escribir la receta! Se agradece molto! 😀😉