ปังกรอบจิ๋วอัลมอนด์ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 16 лип 2020
- แจกสูตรปังกรอบจิ๋วอัลมอนด์ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ขนมปังกะโหลกจิ๋ว 170 ชิ้น
มาการีนเค็มสูตรกลิ่นเนยสดตราเชสท์โกลด์ 350 กรัม
น้ำตาลทราย 175 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์ 250 กรัม
#ปังกรอบจิ๋วอัลมอนด์ #มาการีนกลิ่นเนยสดเซสท์โกลด์ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้
น่าทานและน่าทำมากค่ะ ขอบคุณสูตรค่ะ
ขอบคุรครับ
เชฟน่ารักคะ .. พรุ่งนี้จะลองทำตามนะคะ กำลังจะหาผลิตภัณฑ์เพิ่มเลยคะ ขอบคุณนะคะ
น่าทานมากค่ะเชฟ แต่หนูไม่มีเตาอบ มีแต่หม้ออบลมร้อน จะลองหัดทำนะคะ ✌
เซฟน่ารักแบบนี้ต้องติดตาม ไม่เอาเปรียบผู้ชม บอกขั้นตอนละเอึยดที่สำคุัญบอกตันทุน กำไรให้กับผู้ที่อยากมีอาชีพทำขาย ขอบคุณครับกับคลิปดีๆ
น่าทานมากค่ะ
น่ากินค่ะ
จะทดลองทำค่ะ กำลังจะหาขนมใหม่ๆส่งขาย เพราะตอนนี้ทำแต่ปั้นขลิบค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรนะคะ🙏
เชพคะ ตอนอบต้องเปิดพัดลมไหมคะ แล้วเวลาอบเสร็จทิ้งไว้นานไหมคะ ก่อนแพ็คใส่ถุง
น่าทานมากก
น่าทานค่ะเชฟแต่ไม่มีเตาอบค่ะ
น่าทานมากค่ะเชฟ
มาแย้วขนมอร่อยยยย😍
ต้องลองแล้ววว
สอบถามค่ะ ลองทำแล้วอัลมอนหลุดไม่ติดขนมปัง มีวิธีแนะนำไหมคะ
สอบถามครับเชฟ ผมจะลองทำขายหารายได้ช่วง COVID-19 อยากทราบว่าเตาอบต้องใช้ยี่ห้ออะไรขนาดเท่าไหร่ครับ
มาแล้ววววว รออยู่เลยค่ะ
อยากได้เอ็กเซลคำนวณจังเลยค่ะเชฟ
เชฟค่ะขนมปังผึ่งพัดลมได้มั้ยค่ะ
ช่วงนี้ฝนตก ถ้าเราไม่เอาไปตาก แต่เอาไปอบไล่ความชื้นแทนได้ไหมคะ
เชฟค่ะ น้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลทรายป่น หรือน้ำตาลทรายปกติคะ
เชฟคะอยากได้สูตรคำนวนแบที่เชฟใช้ ทำไงได้บ้างคะ
ไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อมือแทนได้ไหมคะ (มือใหม่คะ อยากหัดทำคะ) ขอบคุนคะ
เคยใช้เนยสดทำ ตีแล้วไม่ขึ้นฟูค่ะ เวลาอบกรอบแปบเดียวก็นิ่ม มันเกี่ยวกับอะไรคะ
ขอโทษนะค่ะ เชพใช้เตาอบยี่ห้ออะไรค่ะ
อยากได้ตารางคำนวณค่ะเชฟ
ขนมปังจิ๋วทำเป็นขนมปังเนยกรอบได้ไหมครับ, และใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมครับ
เชฟใช้ถุงขนาดเท่าไหร่คะ
ใช่โปรแกรมอะไรคำนวนค่ะ
ใส่ซองขนาดเท่าไร แล้ว 60 กรัม ของอาจารย์ได้กี่ชิ้นคะ
เชฟขวัญใช้เตาอบยี่ห้ออะไร กี่ลิตร หรอค่ะ แพงไหมค่ะ
น่ารักมาก
เปลี่ยนจากอัลมอนด์สไลด์..เป็นงาขาว,ถั่วลิสง.ก็อร่อยเดีคะ
ปังจิ๋วแบบนี้หาซื้อที่ไหนได้คะ
หาซื้อขนมปังจิ๋วได้จากใหนค่ะ
ในคลิปใช้เครื่องอบขนมกี่ลิตรคับ
ขอชื่อร้านขนมปังหน่อยค่ะ
เตาอบซื้อทีไหนค่ะ
สอบถามค่ะเซฟ ไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ไมคะ ใช้ไฟและเวลาประมาณเท่าไรคะ (ขอบคุณคะ)
+1
อบไฟบนล่าง เปิดพัดลมไหมคะเชฟ
เปิดหรือไม่เปิดก็ได้ครับ
ใช้เนยได้ไหมค่ะ
ตอนอบ ต้องเปิดพัดลม(เตาอบ)ไหมค่ะ
เปิดก็จะแห้งดีครับ
ใช้หม้อทอดได้มั้ยคะ
เตาอบเซฟกี่ลิตรค่ะ
เชฟคะ ใช้หม้ออบที่อบเนื้อแบบหม้อใสได้มั้นคะ
ใช้เตาไมโครเวฟอบได้ไหมค่ะ
อยากทำบ้างครับแต่ไม่มีเตาอบ พอจะมีวิธีทำแบบไม่ใช้เตาอบบ้างไหมครับ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ครับ
@@engichef420 ขอบคุณครับ
เซฟค่ะเนยซื้อที่ไหนค่ะ
ขนมปังถุง5แถวกี่บาทคะ
อยากได้สูตรปังกรอบบราวนีค่ะเชฟ
เชฟค่ะ ที่ระยองซื้อที่ไหนค่ะ ปังจิ๋ว พอดี ตอนนี้สั่งจาก กทม. รอนานค่ะ
ผมซื้อผ่านเน็ตครับ พิมพ์ว่า "ขนมปังกะโหลกจิ๋ว" ครับ เดี๋ยวหาเบอร์ร้านที่ซื้อให้นะครับ รอสักครู่ครับ
092 586 0303 เบอร์นี้เลยครับ
บอกว่าดูจากคลิปเชฟขวัญครับ
เชฟขวัญ EngiChef ขอบคุณค่ะ🙏🏻
เชฟขวัญ มาการีนซื้อได้ที่ไหนคะ
เข้าไปที่ซื้อได้ที่
เบอร์โทร 02 361 8959-87
หรือสะดวกติดต่อ iinbox ได้ที่
baking club of lamsoon ครับ
หาซื้้อขนมปังจิ๋วได้ที่ไหนคะ
Shoppe/lazadaค่ะ
ทาจนปวดหลังเลค่ะ 55 แต่อร่อยสุดๆ
ทำไงให้อัลมอนด์ไม่หลุดจ่ะ
60กรัม ประมานกี่ชิ้นคะ นับเป็นชิ้นแทนชั่งได้ไหมคะ
210 ชิ้น ได้ 18 ถุง ก็ถุงละ 11 ชิ้น
เก็บได้นานกี่วันถึงเสียครับ
เม็ดอัลมอนด์ราคาแพงไหมคะ
หนูทำแล้ว อร่อยค่ะ แต่หวานขึ้นตาเลยทีเดียวสงสัยใส่น้ำตาลเยอะไปหน่อย ไม่มีเครื่องตวงกะๆไปค่ะ 😥
ใช้อัลมอนด์ดิบหรือคะ
มาการีน คือไขมันทราน.ใช่ไหมคะ
ตอบหน่อยค่ะ
แม่นละคะ เค้าจะเขียนว่าเป็นไขมันจากพืช ส่วนใหญ่มาจากปาล์ม แม้จะมาจากถั่วบ้าง ก็ต้องนำมาผ่านกระบวนการทำให้ไม่หืน หรือที่เรียกว่าไฮโดรจิเนชั่น ซึ่งเติมไฮโดรเจนลงไปในน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว หวังผลในการลดปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัว แต่ก็ทำได้ไม่สมบูรณ์ ไขมันพืชที่ถูกทำให้แข็งอย่างมาการีน เนยเทียม เนยขาว ล้วนแต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ทั้งสิ้น แต่เมื่อแสดงค่าส่วนประกอบทางโภชนาการ เค้ามักบอกว่า มีไขมันทรานส์ 0% แท้จริงอาจมี 0.01-0.05 % หรือมากกว่านั้น แต่จะต้องไม่ถึง 1% เค้าจึงจะบอกได้ว่ามี 0% แต่ไม่ได้บอกว่าไม่มีเลย กินมากมันก้อสะสมอยู่ดี
สอบถามหน่อยค่ะ ตะแกรงสามารถเอาเข้าเตาอบได้ด้วยหรอคะ? หรือเป็นแบบสั่งทำคะ?
ได้ครับ มีขายที่ร้านขายเครื่องครัวครับ
ทำทั้งเนยกระเทียมและเนยหน้าแอลมอนด์ไปลงขายแล้ว มีแต่คนบอกอร่อยมากค่ะ
ทำยังไงไม่ให้อัลมอนด์หลุดค่ะ
ตัวมาการีนทร่เซฟใช้ แทนเนยสดได้เลยไหมคะรสกลิ่นเหมือนกันไหมคะ
เชฟคะ ทำแล้วอัลม่อนมันหลุดร่อนออกหมดเลยค่ะ
ถุงขนาดเท่าไรคะ
น่าสนใจคะชอบทานขนมปังกรอบอร่อยมากคะ ขอบพระคุณคะ
อบในหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ควรใช้อัลมอลด์ดิบหรือแบบอบแล้วคะ
ใช้ดิบรรับ
ใช้แบบดิบครับ
ขอบคุณมากค่า🙏🏻😀
ขนมปังตากนานมั้ยค่ะ ตากแดดได้มั้ย
ผมผึ่งทิ้งไว้เลย 1 คืนครับ
มาการีนมีแบบจืดมั้ยค่ะ หรือมีทั้ง2 อย่าง
ขนมปังที่ตากไว้กับเนยที่ผสมแล้ว ถ้าไม่อบทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้มั้ยคะ
เราว่าเก็บได้นะ มาการีนก็เข้าตู้เย็น ปังกรอบถ้ายังไม่ถึงวันหมดอายุ นอกตู้เย็นได้ ไม่เสีย ถ้าแห้งสนิทนะมันอายุบางทียังไม่ขึ้นราเลยอ่ะ
ขนมปังขนาดกี่มิล คะ 3มิลหรือ6มิล คะ
6 ม
เก็บได้รานกี่วันค่ะ
แพ็คดีๆ เก็บได้ถึง 2 อาทิตย์ครับ
อบแบบสลับถาดช่วยแนะนำหน่อยคะ
อบ2รอบหรือ3รอบคะ
รอบแรก ใช้ไฟเท่าไหร่เวลาเท่าไหร่คะ
ตามด้วยรอบ 2
ตามด้วยรอบ 3 มือใหม่มือใหม่พอดีสับสนเรื่องการอบค่ะและเวลา😂🤣🙏
ในคลิปนี้ ผมอบ รอบเดียวครับ แต่มีการสลับถาดครับ
เราอบเพื่อให้หน้าแห้ง ครับ อบที่ 160°c ประมาณ 15 นาทีครับ
เนยที่ตีแล้วใช้ทาหน้าขนมปังไม่หมด มีวิธีเก็บรักษาอย่างไรบ้างคะ
ตอบแทนนะคะ ใส่ถุงแช่เย็นไว้ค่ะ หรือใส่กระปุกไว้เอาแรปแนบกับตัวเนยไว้ พอจะใช้เอามาพักอุณหภูมิห้องก่อน รอให้เริ่มนิ่มนิดหน่อยค่อยเอามาทาขนมปังค่ะ
@@kamnidchajingjit7305 ขอบคุณมากเลยค่ะ
ใช้เป็นอัลมอนด์ดิบ หรือสุกยุแล้วคะ
ดิบครับ
ไม่มีเตาอบทำงัยค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
เก็บได้นานมั้ยค่ะ
แพ็คดี เป็นอาทิตย์ครับ
ขอบคุณค่ะ
ส่งการบ้านเชฟนะคะกุยช่ายทอดคร้า
ส่งเจ้า inbox เพจได้เลยครับ
อัลมอนด์ต้องอบก่อนไหมคะ
ไม่ต้องคระบ
@@engichef420 ขอบคุณมากค่ะ
เชฟขวัญค่ะ
อยากใช้เนยสดแทนมาการีนจะได้มั้ยค่ะ
ได้เลยครับ
คิดเหมือนกัน แต่ต้นทุนเท่าไหร่หนอ
@@hungrynow55 ลองเทียบราคาจากร้านแถวบ้านดูก็ได้ครับ ว่าต่างกันมากน้อยแค่ไหน
@@engichef420 ใช้เปนเนยสดรสจืดหรือเค็มคะเชฟ
เชฟครับขอวิธีใส่ค่าYieldหน่อยได้ไหมครับ?😄
เชฟใช้เป็นอัลม่อนดิบหรืออัลม่อนสุกครับ
สุดยอดทั้งขนมทั้งการคำนวนสุดยอดๆๆๆๆๆค่ะอาจารย์
มาการีนเชสท์โกลด์ ไปซื้อที่แมคโครไม่รสเค็ม แก้ไขโดยใส่เกลือลงไปตอนตีเนยได้มั้ยค่ะ
ขอโทษนะคะ มาการีนยี่ห้อนี้มีไขมันทรานส์ไหมคะ
ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องตีได้มั้ยคะ
สอบถามค่ะขนมปัง3มิลต้องตากแดดไหมคะบางมากค่ะ
สูตรนี้ถ้าไม่ใส่อัลมอลด์เราใส่น้ำตาลโรยด้านหน้าเเทนได้ไหมค่ะทำเป็นเนยสดด้วยค่ะ
ใครถามไม่ตอบสักอย่าง
อัลมอนด์ต้องอบหน่อยก่อนหรือเปล่าคะ
ถ้าทาไม่หมดมีวิธีเก็บไหมค่ะเเละอยู่ได้กีวันค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นหน้าฝอยทองก็ทำเนยสูตรนี้ใช่มั้ยค่ะเชฟ
เนยส่วนที่เหลือสามารถเก็บได้มั้ยคะ
ใช้สูตรนี้ทำปังกรอบเนยนำ้ตาลได้มั้ยคะ
ถ้าอบโดยไม่ใส่อัลมอนด์จะอร่อยไหมคะ ขอบคุณค่ะ
กำลังคิดอยากจะทำพอดีเลยเชฟรู้ได้งัยอ๊ะ!!! ชอบคลิปของเชฟทุกคลิปเลยค่ะตอนนี้หัดทำขนมขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณครับ
@@engichef420 เชฟขาลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ หวานมันกรอบพอดี ขอบคุณเชฟมากค่ะ