ปังป๊อปกรอบคาราเมล พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- แจกสูตรปังป๊อปกรอบคาราเมล พร้อมคำนวณต้นทุน ปังกรอบคาราเมล
ขนมปังแซนวิช 20 แผ่น
เนยสดเค็ม 150 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมข้นหวาน 180 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา (8 กรัม)
เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
อบ 150 °c 10-15 นาที ไฟล่างบน
#ปังป๊อปกรอบคาราเมล #คาราเมล #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
ลองทำวันนี้ อร่อยมากค่ะ ตอนเคี่ยวคาราเมล ไม่เห็นละลายเหลวเหมือนที่เชฟทำ ใจเสียเลยค่ะ ก็เอาเนยใส่เลยเเละพยายามเคี่ยวต่อไปเรื่อย นานเหมือนกัน ท้ายสุดพอใส่นมข้นหวาน ใส่วนิลลา คาราเมลถึงค่อยๆละลายเข้ากัน ยิ่งใส่เบคกิ้งโซดา ก็ดูเหมือนขึ้น โล่งอกเลยค่ะ
ทำตามแล้วค่ะแต่ทำครึ่งสูตรนะคะเพราะไม่มีเตาอบมีแค่หม้อลมร้อน ทำครึ่งสูตร ออกมาดีมาก ใช้ไฟ350f ใช้เวลา15นาที กลับตอน8นาที ได้ ทั้งสี และรสชาติ อร่อยมาก ใช้มาการีนกลิ่นเนยสดปนด้วยเพีาะเนยแท้ไม่พอเลยเอามาการีนมาปนลงไป ยังอร่อยเลย ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรอาหารดีๆ
เผลอแว้บเดียว คาราเมลขมเลยค่ะคุณเชฟ 😄 เส้นกั้นบางจริงๆ แต่ยังดีที่ขมนิ๊ดเดียว พอมีรสติดปลายลิ้น ยังทานได้อยู่ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและขั้นตอน อร่อยทั้งบ้านค่ะ 😊🙏🏻
เมนูล้ำหน้าน่ากินตลอดเลยคะเชฟ.. ไปซื้อขนมปังแปร้บบ.. เดี่ยวจะลองเป็นขนมปัง whole wheat ดูคะ
ขอบคุณเชฟขวัญ
ที่แบ่งปันสูตร นำไปทำทานอร่อย
มีสูตรขนมเปี๊ยะจิ๋วไหมค่ะ
ผมติดตามและชื่นชมเชฟนะครับ แต่ราคาขายในโลกความเปนจริงดูขายออกยากครับ49บาทผมเปนผู้บริโภคผมตี30บาทกำไร4บาทพอครับ
จริงครับ แต่อีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อราคาขานคือ ขึ้นอยู่กับร้านหรือตลาดที่เราวางขายครับ
เชฟค่ะ ตอนใส่ขนมปัง ลองหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ทำยังไงก็คลุกราคาเมลไม่ทั่วค่ะ พอจะมีวิธีแก้มั้ยค่ะ
กระทะน่ารักดีจังค่ะ/ขอบคุนค่ะ
สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ เอ๊ะ แบบนี้ ถ้าเรานำช็อกโกแลตหน้านิ่มมาคลุก
มันจะเข้ากีนไหมคะ จะแฉะเกินไปหรือเปล่า
ขอบคุณ ครับ
เชฟ ......
หน้ารัก สุด ๆ
ชอบคุณค่ะเชฟขวัญ...จะลองทำทานดู..อร่อยแล้วทำขายเลยจ้าาา..
ด้วยปริมาณคาราเมลเท่านี้ สามารถเพิ่มปริมาณขนมปังอีก 50% ได้มั้ยคะ
ทำตามแล้วอร่อยทุกอันเลยค่ะ ^^ กรอบบบมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ อยากทราบว่า ในกรณีที่เรามีเตาอบแบบไฟบนอย่างเดียว ใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาทีคะ มีวิธีคำนวนมั้ยคะ เผื่อทำพวกเค้กด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะเชฟ
หลังจากเอาออกจากเตาอบ ขนมปังแฉะๆ น้ำตาลละลายออกจากขนมปังหลังอบด้วยเกิดจากอะไรค่ะ ขนมปังไม่ค่อยกรอบ ยังหนึบๆหรือเพราะใส่ขนมปังน้อยไปค่ะ ขนมปังไม่ได้ใส่ตามเชฟค่ะ อยากลองทำขายค่ะ
ขอบคุณ ครับ น้าสนใจ จะลองทำดู ครับ
ทำทุกอย่างเหมือนกันเป๊ะ แต่ตอนลงขนมปังเเล้วคน มันไม่เหลวแบบในคลิปอ่ะครับ ไม่ทั่วเลย เกาะกันเป็นก้อน ทั้งๆตอนที่ยังไม่ลงขนมปังยังเหลวอยู่เลย
เก่งมากลุง ผมจะไปทำกินบ้าง
สอบถามเชฟครับ เตาอบแบบไหนถึงจะเหมาะสมครับ ที่สามารถอบป๊อปคอนได้ด้วย บ้างทีบอกเป็นอบลมร้อน บางทีบอกอบแห้ง เลยไม่มั่นใจครับ ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ อยู่ได้กี่วันคะ?
เชฟคะ สามารถใช้มาการีนแทนเนยสดได้ไหมคะ
เชฟคะ ถ้าไม่มีเตาอบ ใช้แค่ผึ่งให้เย็นได้มั้ยคะ
ไม่มีเตาอบ ได้ปังนิ่มคาราเมลค่ะ 😊
ทำไมยังงั้นนนน
ใส่ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้มั้ยค่ะ
เชพค่ะเนยสด คือเนยแท้ พวกออคิดปะค่ะ เห็นต้นทุน แล้ว ซื้อเนยแบบเชฟที่ไหนค่ะ
ไม่ใส่เนยจะเป็นคราเมลมั้ย ใช้อะไรแทนเนยได้บ้างคะ
ทำไมทำแล้วติดเปนพวงคะเชฟ ขนมปังไม่แห้งเหรอคะ
โห น่าอร่อย
เดี๋ยวนี้เชฟดูฮา นะค่ะเล่นมุขด้วย
ใช้เตาอบยี่ห้ออะไรค่ะ..ใช้กี่ลิตรค่ะ..จะซื้อทำเค้กด้วยค่ะ
ถ้าเป็นปังกรอบ หน้าคาราเมลทำเหมือนกันใช่มั้ยคะ
ใสผงฟูแทนเบคกิ้งได้มันคะ
ขนมปังที่เชฟใช้แบบแผ่นหนาใช่ไหมคะ
ใช้ปังโอลวีทได้มั้ยคะ
สอบถามหน่อยค่ะ
เชฟใช้กระทะขนาดเท่าไรค่ะ?
ใช่เตาอบลมร้อนได้มัยคะ
ถ้าจะอบขนมปังให้แห้งแบบไม่ต้องตากลม ต้องใช้ไฟยังไงครับเชฟ
ใช้ผงฟูแทนได้มั้ยคะ
เก็บได้ประมาณกี่วันคะเชฟ ถ้าใส่ตัวกันความชื้นแบบที่เชฟแนะนำค่ะ
เตาที่เชฟใช้ รุ่นอะไรครับ ขนาดกี่ลิตร
ใช้มาการีนแทนเนยได้ไมค่ะเซฟ
ไม่ใช้เบกกิ้งได้ไหมคะ
เชฟขวัญคะ ตารางนี้มีให้ดาวโหลดไหมคะ
เบกกิ้งทำให้กรอบรึป่าวคะ
ลองทำเบคกิ้งน้อยเลยไม่กรอบ เกี่ยวกันไหมคะ
ทำให้คาราเมลฟูครับ
จะทำให้ลูกขายค่ะ..ทำสองรอบคาราเมลยังแข็งค่ะต้องแก้ตรงไหนค่ะเพิ่งหัดทำค่ะ
ทำใมหนูสงสารเชฟ อย่าแพ็คหมดสิคะ
น่ากิน
ใช้มาการีนแทนเนยได้มั้ยคะ
ควรอุ่นเตากี่นาทีคะ
น่ากินมากกกกกค่ะ
ซื้อถาดอบเพิ่มได้ที่ไหนคะ
ซื้อเนยสดเค็มของยี่ห้ออะไรครับ
อยากได้เอ็กเซ็กการคำนวณต้นทุนค่
ถ้าเป็นเตาคอนเวคที่มีพัดลมต้องใช้อุณฯเท่าไรคะ อบนานเท่าไรคะ ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยนะครับ
ใช้ขนมปังกระโหลกได้มั้ยคะ
ยังไงเก็บแล้วถึงจะกรอบคงทนคะ เก็บไว้เช้า เย็นก็ไม่กรอบแล้ว เซ็งเลย
อบให้แห้งดี ใส้ถุงใส่สารดูดความชื้น ซีลปากถุงให้ดี เก็บได้นาน กรอบนานครับ
เชฟใช้เตาอบของอะไรคะ
กินแล้วน่าจะห่างไกลความผอมไปอีกนาน
ค่ากันชื้นอะคะ ไม่เอาคิดเหรอ เวลาใส่ถุง
ขนมปังซื้อที่ไหนครับ
ถ้าไม่ตากลม มันจะกรอบไหมคะ เข้าเตาอบเลยได้ไหม
ได้ครับ
@@engichef420 ขอบคุณมากค่ะเชฟ
เก็บไว้ได้นานกี่วันครับ
เชฟค่ะ คาราเมลสูตรนี้ใช้ราดป๊อบคอร์นด้วยได้มั้ยคะ
เชฟ สรรหาเมนูแปลกๆ มาเสมอได้ทุกวัน super chef
มีคำถาาครับ กระทะซื้อที่ไหน ครับ หรือจะไปหาซื้อต้องหากระทะอะไรครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ 🙏🙏🙏🙏🙏
กระทะอะไรก็ได้ครับ หาซื้อได้ตามร้านเครื่องครัวครับ
@@engichef420 ขอบคุณครับ 🙏🙏🙏
ใช้กะทะอะไรครับ
อยู่ได้นานขนาดไหนคะ
เชฟผักผ่อนบ้างน่ะครับ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่ลองปรับไฟตามความเหมาะสมนะรับ
@@engichef420 ขอบคุณค่ะ 😁
เนยสดเค็มใช้ของยี่ห้ออะไรคะ
ผมใช้เนยผสมเซสต์ครับ
Can i put in the fridge?
Yes, you can but its crispy will be away.
เชฟ ใช้กระทะอะไรครับ
Korea king ครับ
ถ้าทำกินใช้คาลาเมลสำเร็จได้มั้ยค่ะ
นมข้นของอะไรครับ
หนูทำตามแล้วแต่ไม่มีเตาอบ มันไม่กรอบอะ
เตาอบของอะไรคะ
เก็บได้นานเท่าไหร่ครับผม
มีไฟล์คำนวณต้นทุนไหมคะ
เข้าไปโหลดได้ที่กลุ่มเชฟขวัญสอนสรางอาชีพได้เลยครับ
ขอบคุนมากๆๆเลยจร้าที่ทำขนมปังแบบใหม่ไม่ให้เรียนรู้ในการทำขายได้อีกอย่างหนึ่ง่งจร้า
ใช้เตาอบกี่ลิตรคับ
70 ลิตรครับ (ขออภัยที่ตอบช้า)
@@engichef420 ขอบคุนคับ
😋🙏
เชฟคะ ไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
อยากให้คุณไปร่วมแข่งรานการมาสเตอร์เชฟ
ทำคารามเล ไมาเป็นคาราเมลเลยค่ะ ใช้น้ำตาลทราย อย่างเดียวเหรอคะเชฟ
ความหวานกำลังพอดีเปล่าค่ะไม่ค่อยชอบหวานมากค่ะขอบคุณมากค่ะ
ทำไมน้ำตาลทรายละลายแล้วไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนเชฟคะ
เชฟครับพอเราหันขนมปังแล้วมันจะเหลือกี่กรัมครับ
รบกวนขอสูตรคำนวณต้นทุนแบบละเอียดได้ไหมคะ
อื่นๆ 20% 31.17 ค่าน้ำ,ไฟ,จิปาถะ,บรรจุภัณฑ์
รวม 207.64
ทำได้ 490 กรัม 0.42
ขายเป็นกระปุก 70 ชุด กระปุกละ 70 กรัม 29.66
ราคาขาย ส่วนต่าง/ชุด
ราคาขาย 59.33 59 29.34
ยอดขาย 415.3 413
กำไร 207.6 205
ต้นทุนคิดเป็น 50 % ของยอดขาย
ขอบคุณเชฟมากๆเลยคะได้วิชาเพิม่ขึ้นอีกหนึ่งอย่าง😅
ไม่อบได้ใหม
ทำไมคนคาราเมลละมันเป็นก้อนอะคะ
คนเยอะไปครับ
ไม่อบได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ แต่จะไม่แห้งเหมือนอบครับ
กลายเป็นแม่ครัวตัวกลมแล้วตั้งแต่ติดตามเชฟ 5555
อยากทราบสูตรการคำนวณที่เชฟทำในเอ็กเซลให้ดูว่ามีการใช้สูตรยังงัย
เนยสดเค็ม ใช้มาการีนเค็มแทนได้ไหมคะ
ยังไม่ได้ลอง แต่น่าจะได้ครับ
พอคนคาราเมลมันแข็งตัวเป็นเร็วค่ะไม่ทันได้ใส่เนยเลยค่ะคาราเมลแข็งตัวเพราะอะไรค่ะหรือเพราะไฟแรงเกินไปค่ะต้องใช้ไฟอ่อนใช่ไหมค่ะ
อุณหภูมิยังไม่ได้ที่ครับ ยังไม่ร้อนพอ จึงแข็งตัวครับ