한우 본갈비살 or 꽃갈비살 or 본갈비살, 꽃갈비살 전체를 살치로 봐도 무방한가요? 워낙 본갈비살? 진갈비살? 꽃살? 꽃살치? 이름이 많다보니 어떻게 봐야할 지 모르겠네요. 저는 보통 등심에 붙어있는 부분을 살치로 알고 있었는데 정육점 하는 분 말씀으로는 갈빗대에 붙어있는 고기도 결국 이름만 다르게 부를 뿐 살치라고 하시더라구요.
@@강찬이-b7z 여러 브랜드를 같은 부위로 모으는게 쉽지는 않습니다만 준비해 보겠습니다. 그리고 미리 짧게 말씀드리면 브랜드마다 원육의 스펙이나 특징 등등 여러가지 차이가 있긴한데 같은 브랜드 같은 박스내에서도 원육의 품질 차이가 있어서 어떤게 좋다 나쁘다 하기가 애매할수도 있습니다. 그래서 보통은 그때그때 가격이나 수급에 따라서 매입하는 경우가 많습니다. 미국산 냉장육같은 경우는 유통기한 문제로 무한정 매입할수도 없기때문에 원하는 브랜드 상품이 통관이 미뤄지거나 국내에 물량이 없으면 다른 브랜드를 매입할수 밖에 없습니다. 더 자세한건 컨텐츠 만들때 풀어보겠습니다. 감사합니다!
![한우를 낱낱히 파헤쳐 보자🔍 [한우탐구소-설도편]](http://i.ytimg.com/vi/mn01oEzJ7hg/mqdefault.jpg)
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좋은 정보 감사합니다. 늑간살은 수입육 초이스 이하 등급으로 양념갈비살로 숯불에 먹으면 가성비 정말 굿이죠😊
인터넷이나 다른 유튜브 영상들 찾아봐도 갈비살이랑 갈비의 차이에 대해 명확하게 알기 어려웠는데 이 영상보고 바로 이해했습니다. 좋은 정보 감사합니다.
늑간은 한우 최상등급여부보다도 기름 잘제거해서 비율좋게 정형한게 좋음. 부드러운 마블링보단 씹는맛이 중요해서 기름진 맛으로 먹으면 금새 질림.
그것조차 없어서 못먹음😢
이미지와 함께 하는
자세하고 알기 쉽게 설명 ...
지금것
1번 9번도 늑간살로 알고 있었는데요??
1~9번도 본갈비살,꽃갈비살 제거하면
늑간살이 나오는게 맞습니다.
수입육 같은 경우는 참갈비에서 작업한
늑간살이라고 알고 있습니다.
감사합니다!
한우 본갈비살 or 꽃갈비살 or 본갈비살, 꽃갈비살 전체를 살치로 봐도 무방한가요? 워낙 본갈비살? 진갈비살? 꽃살? 꽃살치? 이름이 많다보니 어떻게 봐야할 지 모르겠네요. 저는 보통 등심에 붙어있는 부분을 살치로 알고 있었는데 정육점 하는 분 말씀으로는 갈빗대에 붙어있는 고기도 결국 이름만 다르게 부를 뿐 살치라고 하시더라구요.
살치로 봐도 무방한게 사실인게
본갈비살, 꽃갈비살이 살치살에서 이어진 부위이고 등심과 갈비를 분리하면서 나뉘어진 것입니다.
다만 등심에 붙은 살치보다 갈비쪽으로 갈수록 지방이 좀더 많아지는 특징이 있습니다.
이번주에 짝갈비 컨텐츠 촬영예정이니 이번달안에 업로드 가능할것 같습니다.
영상에서 직접 원물로 설명 드리겠습니다. 감사합니다!
@@meatking3320 영상 기다리고 있겠습니다~ 감사합니다!
좋은 정보 감사합니다
미국산 늑간살은 냉동인가요?? 냉장인가요???
냉장입니다!
꽃갈비의 기준이 법으로 이렇다 정해진 것은 없습니다만.
통상적으로 5~8번대를 많이 이야기 합니다.
꽃갈비살이라고 부르는(갈비덧살) 부위가 붙어있는 뼈대가
꽃갈비라고 부르는게 정답에 가깝지 싶어요~
4번부터 붙어 있는 경우도 많고요
위에 붙어있는 살을 기준으로 말하면 그렇게 볼수도 있습니다.
감사합니다!
영상 너무 잘보고있습니다ㅎㅎ..
제가 예전에 짜증좀 내지마시라 했던것같은데 부작용으로 텐션이 떨어지는군요😂😂😂😂
그런건 아닙니다ㅋㅋㅋ
관심 가져주셔서 감사합니다!
꽃갈비에서 꽃갈비살을 발라내면 꽃갈비 뼈 사이도 늑간살이 되나요?
넵 맞습니다!
호주산 와규는 등급이나 부위에 상관없이 항상 이상한 맛과 이상한 냄새가 나더라고요.
그 특유의 비린내....
한우가 가장 맛있고 미국산도 최고등급은 나쁘지 않더라고요.
맞습니다!
지금까지 와규등심 빼고는 그 맛이 다 나더라구요!
영상 너무너무 잘보고있어요 ㅎㅎ
진갈비,살치,부채,토시,황제늑간 살중에
가장좋은 브랜드들을알고싶은대 컨텐츠 가능하실까요?
미국산 말씀하시는 건가요?
네!!
@@강찬이-b7z
여러 브랜드를 같은 부위로 모으는게 쉽지는 않습니다만 준비해 보겠습니다.
그리고 미리 짧게 말씀드리면 브랜드마다 원육의 스펙이나 특징 등등 여러가지 차이가 있긴한데 같은 브랜드 같은 박스내에서도 원육의 품질 차이가 있어서
어떤게 좋다 나쁘다 하기가 애매할수도
있습니다. 그래서 보통은 그때그때 가격이나 수급에 따라서 매입하는 경우가 많습니다. 미국산 냉장육같은 경우는 유통기한 문제로 무한정 매입할수도 없기때문에 원하는 브랜드 상품이 통관이 미뤄지거나 국내에 물량이 없으면
다른 브랜드를 매입할수 밖에 없습니다.
더 자세한건 컨텐츠 만들때 풀어보겠습니다. 감사합니다!
수입육 유통업자입니다 구독 박아요ㅎㅅ
감사합니다!
안팀장님 MEAT PRINCE 정도 된거같은데요? ㅋㅋ
점점 성장하고 있습니다ㅋㅋ
안팀장입니다. MEAT PRINCE로 창업할까요?ㅋ
토시살도 해주세요~
네~알겠습니다!
왜 오늘은 2 명일까요?
한명이 개인사정으로 불참했습니다ㅜㅜ
저만 소리가 오른쪽에서만 들리나요?
촬영시 오디오 녹음 문제가 있긴 했었습니다ㅜㅜ
와규졸라맛잇던데😂
와내가 원하던것
보셨네요ㅋㅋ
감사홥니당❤
한우는 기름 덩어리같아서 잘 안먹는데