초보들 특징이 무슨말을 못한다는것 되게 심각하게 받아들이시네 현직에서 수타반죽에 소금을 안넣고 물과 밀가루만 사용하고 감자전분 옥수수전분도 넣어보고 그냥도 해보고 시도하는데 결국에는 그냥 밀가루하고 물만 넣으면되요 ㅋㅋㅋ 뭔가 환상을 가지신것 같아서 한마디 적습니다.주식으로 따지면 기법찾아 삼만리 갔네요 ㅋㅋㅋ 그런것은 없어요 반죽은 그냥 잘 치대주면 됩니다. 그럼 소금 전분 다 필요업서요 그걸 빨리 깨우치셔야 하는데 아직도 하수이신데
봉지라면의 면을 수타면,반죽하는 모든방법을 출처로 올려서 알려주세요.(집에서 특정한 도구없이,집과 특정한 도구 상관없이 나눠서요) 단 2가지 경우만요. 1가지:그냥 냅둔상태. 2":기름을 완전히 빼고 연기를 완전히 베개하며 굽되 완전히 익힌상태일 경우(이경우 봉지라면의 면이 안삶을땐 부드럽고 삶아서 억었는데 먹기 힘듭니다)
![상위 1% 칼국수 반죽 기술 [식당 요리 강좌]](http://i.ytimg.com/vi/4gH7WsV7eZc/mqdefault.jpg)
![상위 1% 칼국수 반죽 기술 [식당 요리 강좌]](/img/tr.png)
![소바 1편, 반죽과 제면 (Feat. 미나미) [How to Make Soba] | 정호영의 오늘도 요리](/img/n.gif)
밀가루에 뭘ᆢ섞엇네요
뭘섞은건가요 검읏검읏 면이 타제품과 틀려보입니다
밀가루에도 다른것넣엇는데 안보여주네요
면에 깜읏 깜읏한 빛깔은 뭔가요
밀가루에 뭘섞엇나요
오늘 간수에 대해서 제대로 공부했습니다. 간수의 성분이 이렇게 다양하고
또 각각의 성분의 비율에 따라서 면의 질이 달라지는것을 알게되었습니다.감사합니다.
초보들 특징이 무슨말을 못한다는것 되게 심각하게 받아들이시네 현직에서 수타반죽에 소금을 안넣고 물과 밀가루만 사용하고 감자전분 옥수수전분도 넣어보고 그냥도 해보고 시도하는데 결국에는 그냥 밀가루하고 물만 넣으면되요 ㅋㅋㅋ 뭔가 환상을 가지신것 같아서 한마디 적습니다.주식으로 따지면 기법찾아 삼만리 갔네요 ㅋㅋㅋ 그런것은 없어요 반죽은 그냥 잘 치대주면 됩니다. 그럼 소금 전분 다 필요업서요 그걸 빨리 깨우치셔야 하는데 아직도 하수이신데
영상속 ᆢ제면 견학갈수잇나요
알려주삼요
밥푼젤님 덕분에 국수만든과정 절봤어요^
사먹고 싶네요---생면
네넹~^^
면이 그냥 그렇지 했다가 만드는 과정보니 달라도 너무달라 아주면에 빠지겠어용~^^
I learned from this video so much , thanks for sharing stay connected.
Hi what is the ratio of the egg water and soda
혹시 기계브랜드나.구입처 정보를 좀 알 수 있을까요?
Is this jajamyeong noodle
일반ᆢ밀가루면 색깔이틀려보이네요
밀가루외 ᆢ또다른것을섞나봅니다
타제품과 비교해도틀리네요
다보여주지않는건가요
실망이큽니다
밀가루 반죽숙성기간은 전혀 없이하나요, 그리고 제면 할 때 밀가루대신 감자전분을 발라주시나요?
안녕하세요
혹시 밀떡 제조방법을 아시나요?
안녕 하세요
중화반죽(면판) 공장입니다
지금도 이런곳이 있다니 신기하네요
국수가 맛나겠어요 구경 잘했습니다~
네~^^
면이 확실히 다르네용~^^아주너무맛있네용~식감이 달라서 계속들어가용~ㅎㅎ
@@밥푼젤-c9k식감이 달라서~
봉지라면의 면을 수타면,반죽하는 모든방법을 출처로 올려서 알려주세요.(집에서 특정한 도구없이,집과 특정한 도구 상관없이 나눠서요)
단 2가지 경우만요.
1가지:그냥 냅둔상태.
2":기름을 완전히 빼고
연기를 완전히 베개하며
굽되 완전히 익힌상태일 경우(이경우 봉지라면의 면이 안삶을땐 부드럽고 삶아서 억었는데 먹기 힘듭니다)
니가 해보고 글 올려 내가 평가할께
제면기에 대한 정보 좀 알 수 있을까요?
오늘은 생우동이답!!ㅇㅅㅇ/
옳아용~^^굳초이스~
혹시 기계 제조사가 어느 제조사 인지 알려 줄수 있나요??
저도 이 제면기를 구입 하고 싶은데요
부탁 합니다요~~~
자주가는 식당에서 부탁해서 찍은거라 제조사는 잘 모르겠네요^^;
밥푼젤. 답글 너무너무 감사합니다. 전 호주 시드니에 살고 있는데. 꼭 저런 기계가 필요해서요. 혹시 식당 이름과 주소를 알려줄수 있나요~~~?? 한국가게 되면 꼭 방문 할려고 하는데. 부탁 부탁 드립니다요~~~^^
@@alvinpark9535 가게이름은 "멘야세븐"이구요 마제소바를 파는곳 이더라구요(서울시 강동구) 네 한국 오시면 한번 가보시면 좋을것 같네요^^
밥푼젤 너무너무 감사합니다
즐거운 하루되세요
@@alvinpark9535 혹시 제면기 구매하셨나요? 저도 브랜드를 알고싶어요!
거칠어요 더 밀어야되요
거칠면 더 접어주면되지요 그래야 쫄깃하니 와 진짜 아무생각없이 하는사람많네
손으로 미는 사람은 죽을듯
커어어엎
감사합니다~^^
살 안 빠져서 고민이라면
"닥터래시오"와 "해인감비환"을 함께 드셔 보세요.
저도 원래는 살이 안 빠지는 체질이었는데
이 방법으로 20키로 정도 뺐어요~