LEEKS VINAIGRETTE Old-fashioned Grand Mère Mitraille, a gourmet success! - TV treats
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Easy recipe: Leeks with vinaigrette: An excellent starter, simple to make and delicious as on the Bistro menu. Rich in potassium and sodium, leek can also help you regulate your intestinal transit. A real success since 2015! Autumn and winter leek:
These varieties are differentiated from early leeks, harvested in spring. Cultivated exclusively in the south of France, the autumn leek is harvested from October until the first frost. Winter leeks, for their part, can be harvested all season long. The list of ingredients is in the video. Enjoy your treat! Christopher.
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Monsieur c’est tellement agréable de vous regarder préparer de bon petit plats à la française. Votre voix est très agréable. Vous êtes très sympathique. Merci bien !
Avec plaisir 😊 merci de suivre Gourmandises TV
Hello Christophe
Je regarde cette vidéo pour la xième fois et je dois dire qu elle donne faim. (J adore les poireaux !) Je ne m en lasse pas. Vidéo extra, ambiance cosy, comme chez ma grand-mère naguère.... Cette recette est un régal pour les yeux et aussi pour les papilles. Je refais cette recette bientôt !
Merci Merci Merci. 🥰
Merci à vous Laurence 😊 bon régal !
Merci pour ces vieilles recettes succulentes...
Merci à vous 😊 Micheline de suivre Gourmandises TV, bon régal !
Belle recette, superbe vinaigrette et quelle jolie vaisselle ! ça change de la vaisselle "style" hyper géométrique comme les assiettes carrées que l'on voit partout.
Merci à vous !
Alors vous ajoutez des petits lardons fumés (revenus sans matière grasse dans une poêle ou sur le grill) que vous parsemez sur les poireaux avant de napper avec la vinaigrette - et là c'est top ! Je garde la recette en tout cas, ça a l'air délicieux ! Merci !
Bonjour Michel. Une excellente suggestion gourmande !.. Merci à vous de nous suivre sur Gourmandises TV. Bon régal !
Merci pour le partage
Merci à vous !
merci
Merci à vous !
merci j'adore
Merci à vous !
super, merci
Merci à vous !
Simple et efficace
Oui très facile !, bon régal !..
Miam Miam
bon régal !😊
Ça avec un œuf dur et du thon. Je raffole de ce légume, il est très goûteux... Et bien sûr conserver l’eau de cuisson pour une autre recette.
Bonjour, en effet l'eau de cuisson pour faire une bonne soupe ou bien mouiller une volaille !, bon régal !!
@@GourmandisesTV
Je le bois tout simplement 😋
L,eau de cuisson c,ewt mon médicament excellent
Cette sauce est délicieuse, merci, juste un peu grasse, je l'ai remplacée par de l'huile de pépin de raisin, plus légère et digeste. Je cuis mes légumes à la vapeur douce, cela est préférable pour maintenir les vitamines et les sels minéraux. En plus la vapeur nettoie toute impureté.Du coup je n'ai pas besoin de ficelle. Bien cordialement.
Bonsoir Florence, merci de vos conseils, très bien aussi. Pour ma part je garde l'eau de cuisson et cela fait une bonne base pour une soupe. Bonne soirée à vous et bon régal !.
@@GourmandisesTV Oui c'est bien aussi à condition qu'ils soient bio. La vapeur a l'avantage de détoxifier... Les légumes crus comme cuits font partie de notre vie... Bonne soirée également.
👍👍👍🙏❤
Merci à vous.
Bonjour Quel est le temps de cuisson des poireaux?
Bonjour, le temps de cuisson est indiqué dans cette vidéo...
@@GourmandisesTV
Désolée Christophe,je n’ai rien lu ni entendu pour le temps de cuisson ?
J’ai regardé plusieurs fois…
@@marie-agnescourtailler Bonsoir Marie Agnès, Cuire dans un fait tout durant 20 à 25 minutes à l’eau bouillante salé. Couvrir. Bon régal !
Cuire dans un fait tout durant 20 à 25 minutes à l’eau bouillante salé. Couvrir.
@@GourmandisesTV
Merci Christophe, je laisse cuire un certain temps d’habitude 😏
Et c,est toujours trop cuit…
merci
Merci à vous !
On n'insistera jamais assez pour dire qu'il faut mettre la vinaigrette sur les poireaux chauds (mais pas bouillants) ! C'est essentiel. On laisse refroidir un peu, mais pas trop, pour les servir tièdes. On peut ajouter une pointe de couteau (mais pas plus) de moutarde pour parfumer et lier la sauce. Mon goût personnel, c'est d'utiliser du vinaigre de vin à l'ancienne (fait par mes soins avec du Cahors vieux)
Merci à vous !
Bjr m. Lacombe, je suis très intéressée par votre vinaigre de vin de Cahors, partagerez vous votre recette et savoir faire?
@@piafleig9869 Il n'y a pas de savoir faire particulier. Il suffit de laisser la Nature faire. Une bouteille de bon vin de Cahors (pur cépage Malbec) est simplement abandonnée à son sort dans un lieu tempéré (20°C), le bouchon étant remplacé par un morceau de Sopalin pour laisser l'air entrer. Il vaut mieux que la bouteille soit à demi-pleine. Et deux ou trois mois de patience. On filtre avec un filtre à café en papier. On remet du vin dans la bouteille, et là c'est plus rapide, un mois suffit...
Bravo , belle recette , images impeccables et commentaires " gourmands " , perso j' utilise du vinaigre aux herbes et au miel , d' Alsace : le Melfor , qui donne un superbe gout et j' ajoute de tous petits morceaux de lardons allumettes fris à sec pour compléter le tout ! Merci pour votre vidéo !!
Merci beaucoup et bon régal !
Toutes vos recettes m'enchantent. Tant les recettes elles-même que vos excellentes explications. On a envie de tout réaliser et surtout tout manger. Merci !
Merci à vous Daniele de suivre Gourmandises TV et bon régal !😊
Bonjour Monsieur, que du bonheur dans l'assiette 🧡...que de petits plaisirs simples ... vidéos toujours au top. Merci à vous, sans oublier la personne qui filme.
Bonne journée.
Avec plaisir, belle journée et bon régal !
re .........pour rejoindre la recette des asperges à la Flamande , ajoutez un oeuf cuit dur en morceaux hyper petits à la vinaigrette , cela ajoute couleur et douceur !
Merci à vous !
Une cuillère à café de moutarde dans la vinaigrette 👍
C'est bien meilleur 🤤
Bonjour à vous. Il n'y a pas de règle sur le sujet, donc la cuisine c'est comme on veut, avec ou sans moutarde, l'important c'est de faire comme on aime , bon régal à vous.👍
Bonjour, ou pouvons nous nous procurer le fil que vous mettez pour attaché les poireaux dans la casserole ?
Bonjour. Vous trouverez cette ficelle dans votre grande surface. Bon régal !
Peut on ajouter un oeuf dur haché ?
Oui Eric = Poireaux Mimosa...
Bonjour bonjour, vous re-faites des recettes ? je ne vois plus rien passer .... dommage
Pas pour l'instant... ayant un travail qui m'occupe beaucoup, mais vous en avez près de 500 déjà à faire !!!, bel été et bon régal ! Christophe.
@@GourmandisesTV ah mais je m'y colle de temps à autres amicalement et bon été également
Bonjour Christophe ! Mmmm je fais faire cette recette, j'ai les poireaux du jardin ça va être parfait ! Je peux mettre quel autre vinaigre ? Merci beaucoup, belle année 2024 !!! Bonne journée et à bientôt
Bonjour Marianne. Mettez le vinaigre de votre choix et faites vous plaisir. Belle année et merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV ok super merci, comme ça c'est facile à trouver 😉 ! Merci beaucoup !
Un festin a partir de pas grand chose! Merci.❤
Avec plaisir 😊 Merci à vous 😊 Bon régal !
Franchement cette vinaigrette c'est un chef d'œuvre.... qui fait chanter les poireaux !
Simple et délicieux ! bon régal 😋👍
Moi dans la vinaigrette, j'ajoute un ou deux œufs mollets brisés ... c'est fabuleux !
Merci de votre suggestion 😋. Bon régal 👍
Bonjour. j'aime cuire mes legumes à la vapeur . Combien de temps de cuisson à la vapeur svp? Merci
20 mn. Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal !
Merci. Vos recettes sont simples, faciles et bonnes. merci pour ça.@@GourmandisesTV
Ça me rappelle ma jeunesse ,les poireaux fondant ... ,je préférer le blanc que le vert ,je varie défois la vinaigrette avec du vinaigre balsamique très simple et bonne à faire comme recette 👍
😋 un délice Tom ! Merci et bon régal !
Merci ! Trop bon avec la super vinaigrette ! :)
Avec plaisir et bon régal !
Merci chef pour cette recette de poireaux vinaigrette si bonne et si facile a realiser 👍🇫🇷✌
Avec plaisir 👍 Bon régal !
Bonjour et merci pour la recette.
Peut-on, remplacer l'échalote avec de l'oignon ou de l'ail?
Merci.
Bonsoir à vous. Oui, pourquoi pas... Le goût sera évidement différent mais délicieux aussi. Bon régal !.
Un classique qui est aussi un régal. J'avais déjà réalisé cette recette Cher Christophe, je confirme : avec la petite vinaigrette relevée, c'est frais, léger, un délice ! (surtout après la période des fêtes !).
Bonjour à vous. En effet, un délice et très bon pour la santé !. Bon week-end et bon régal !
Je viens de découvrir votre chaîne
Je suis entrain de regarder toutes les vidéos vous êtes génial et j'aime votre contenu
Merci a vous et bonne continuation
Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Bonjour Dalila d'Algérie merci pour cette bonne recette moi j'aurais fais les poireaux a la vapeurs pour garder toutes leurs vitamines que de les faire cuirent a l'eau a très bientôt
Très bonne idée Sophie ! bon régal !
Je les prépare comme ça mais je suis aussi une grand mère si je n'ai pas de persil je mets de la ciboulette bon appetit
Bonsoir à vous. Merci de votre conseil, en effet la ciboulette est très bien aussi. Bonne soirée et bon régal à vous. Christophe.
Des fois , la simplicité, ça a du bon . 👍
Merci les algorithmes de YT .
+ 1 Abo
😉
Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal
Saluts!
C'est la première fois que je vois ce plat. Il a l'air bon 🤩 Vous le mangez avec quoi? Est-ce que c'est un accompagnement? J'ai envie de le faire chez moi
Bonjour. C'est une belle entrée. Vous pouvez les manger seuls ou avec des œufs durs... Bon régal.
Bonjour.
Chez nous , dans le Tournaisis, les poireaux en vinaigrette peuvent aussi être servis en accompagnement chaud ou tiède d'une viande comme côtelette, rôti, bifteck , etc, avec une purée au beurre et au lait
Ou en accompagnement froid, avec du jambon, du saucisson de dinde ,de la tête pressée, etc.. Accompagné de riz dans un repas froid ou de pâtes .
Avec du saumon fumé...
Avec une salade de tomates...
C'est une bonne manière de manger des fibres .
Bonjour Christophe,
Depuis ma tendre enfance j'ai toujours aimé les poireaux vinaigrette.
Merci pour cette bonne recette de la mère Mitraille.
Mère Mitraille, j'aurais aimé savoir quel poivre vous mettez dans votre moulin ???
Cordialement, David.
Bonjour David. Pour le moulin, un mélange 5 baies et des grains de coriandre en plus ou poivre noir + coriandre. Passez un bon dimanche et bon régal !
@@GourmandisesTV merci Christophe.
Un oeuf dur haché et des cornichons ?
Ça devient alors des poireaux mimosa plus des vinaigrette... Bon régal 😋👍
J'adore les recettes à l'ancienne très bonnes et en toute simplicité.
Bonjour à vous, merci et bon régal !
@@GourmandisesTV Merci à vous pour la délicieuse recette.
Ravis de retrouver vos belles recettes...
A bientôt Christophe...
Merci beaucoup 👍 (cette recette date de 2015)... Je n'ai toujours pas le temps d'en faire de nouvelles depuis janvier). Bon régal à vous trois.
Les poireaux sont délicieux simplement chauds avec un peu de crème fraîche ! Très bien pour un régime cétogène.
Très bonne idée pour la crème !.. bon régal !
Excellente recette...
Et si trouve, on les fait avec les poireaux de Carentan ( Manche)
A bientôt !
Tout à fait, cette région maraichère est EXTRA ! Merci beaucoup 👍👍👍 bonne soirée à vous 3.
Ça donne envie de mettre les pieds sous la table 😋 Marco alias dick rivers 👍🎼🎸42st Étienne
Bonjour Marc, alors bon régal !!!
@@GourmandisesTV c'est très très bon je te remercie 😋Marco alias dick rivers 👍🎼🎸42st Étienne
Chez nous, en Belgique, on fait du stoemp aux poireaux avec des lardons ou des tranches de lards à côté et dans le stoemp bien chaud, on ajoute du vinaigre blanc. C'est délicieux...
Bonjour. Certainement bien délicieux !. Bon régal !
bonjour.peut on avoir la recette s'il vous plait.
Mmmh ça oui,trop bon🤤😋
Simplement efficace ! Merci de me réconcilier avec les poireaux ! Mes ados préfèrent le cake charcutier ! Évidemment
C'est une bonne entrée 😋. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonsoir, je viens de faire cette recette et mon Dieu !!! Quel délice !!! Un vrai régal... miam
Merci infiniment...
Avec plaisir 😊 Léa, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Petite entrée pour l'été simple à réaliser. Bravo
Avec plaisir Merci à vous 😊 et bon régal !
Bonjour Christophe, Ce soir, je fais votre recette de poireaux vinaigrette. Simple et délicieux à la fois !
Parfait Nella pour une bonne petite entrée de saison !. Bon régal !
Que c,est bon pour ce soir c,est notre entree plus je garde l,eau des poireaux excellent pour la santé
Bon régal et bon week-end !
Un délice surtout pour l'été je mets des oeufs avec nature et en mimosas et surtout la bonne vinaigrette avec miam
Bonjour Marguerite. Très bonne idée ! Bon régal !
Et combien de temps laissons nous mijoter les poireaux ?
Le temps de cuisson est indiqué dans la vidéo. Bon régal !
Bonjour vous avai mis plus de lhuile que tu vinaigre ?
Oui toujours en ce qui me concerne. Bon régal !
j ai essayé la recette...et bien jai fait des heureux. top !!!
Merci à vous !
Appétissant merci pour la recette.avec quoi peut on remplacer le vinaigre de framboise?vinaigre blanc ou balsamique x se que j ai.merciii
Bonjour. Par un vinaigre de votre choix, pas de vinaigre blanc, car aucun goût et bien trop rêche. Bon régal !
Oh la belle vaisselle 😍
Merci Gisèle !
J'ai remarqué aussi cette belle vaisselles raffiné, ça me rappelle ma Normandie 🙂
Bonjour monsieur top chef le vinaigrette vous avez mélanger ,c'est le vinaigrette basilic svp merci
Bonjour à vous. Tout est expliqué dans la vidéo. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Peux t on mettre du vinaigre balsamique
Bonjour Marie Claude. Pourquoi pas !. Certainement Extra. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Très bonnes explications qui donnent le plaisir de la dégustation savoureuse.
Merci beaucoup Guy et bon régal !
Hummmm 😋👍🏻 . J adoooore l odeur du vinaigre et du poireau 😋 . Je préfère à l ancien .
Alors bon régal à vous !
Canal Gourmandises PARIS . Merci 😁
j'aime beaucoup les poireaux et les asperges a la vinaigrette moutarde , vous me donnez de l'eau a la bouche je vais a la cuisine chercher quelque chose a grignoter ! merci pour votre entrée aussi simple et pas chère !!!!!!!
Bonjour à vous et merci de nous suivre, bon régal !
@@GourmandisesTV merci a vous aussi de m'avoir répondu , très contente !!!!!!
Moi aussi je mets de la moutarde.
@@francoisemoulin2606 Bonjour, oui excellent aussi avec de la moutarde !.. Bon régal !
La Mère Mitrale fut une pépite. Excellente recette très douce et légère ❤
Merci beaucoup extra 😋. Bon weekend et bon régal 👍
Je l'ai réalisée plein de fois ... tjs aussi bon ... succès garanti. Merci
Merci à vous !
Tout simplement magnifique
Merci Marie Claude et bon régal !
Ce sera notre entrée ce midi pour la... fois !! 😋 😋 et à chaque fois votre recette est un succès Christophe. Merci encore et bon week-end !!
Merci à vous 😊👍😉, bon régal !!!
Hum hum 🎉🎉
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
je viens de m'abonner parceque j'aime ça comme ça, merci.
Bonsoir à vous, mille mercis et bon régal !
Une ode à la joie 🥰🥰perfetto 😁
Merci à vous 😊 et bon régal
🇩🇿❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️vos préparations sont superbes
Merci beaucoup et bon régal !..
Cette recette est excellente, je vais la faire pour la troisième fois et la vinaigrette est extra !. Merci à la mère Mitraille !!!
Bonjour !, merci de votre fidélité à Canal Gourmandises !
Je cherchais une recette aux poireaux originale , je vais copier celle ci, demain... Merci 😊
Bonsoir, vous faîtes bien, c'est un régal, alors bon régal !
Vraiment votre recette est délicieuse 😆 je viens d'en refaire ce soir et il ne reste plus rien !😉
Bonjour Charles, quand c'est simple et bon on y revient !!
Excellente recette merci a tester très vite
Bonjour à vous, en effet et vraiment gourmande !, bon régal à vous!..
Merci mère mtraille pour cette recette très simple et rapide surtout après les fêtes de fin d'année. Je propose de boire un petiblanc jurançon sec "cuvée de baptême ça accompagne très bien. Meilleurs vœux 2024
Très bonne suggestion Thomas 👍 à la bonne vôtre. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Super merci beaucoup
Avec plaisir, bon régal !
Bravo chef merci bonne soirée 💫👍💐
Merci à vous 😊 et bon régal
j adore
Merci beaucoup !
Votre recette est juste exceptionnelle 😉 et la vinaigrette parfaite. Un vrai plaisir simple. Quel régal on s'est régalé !!!
Merci beaucoup Charles, c'est un délicieux classique !
bonne recette et facile à réaliser...je trouve que les échalotes ne sont pas assez finement ciselées et un peu d'ail ne serait pas de trop.
Bonsoir Adrien. Merci de votre commentaire, vous pouvez en effet ciseler vos échalotes plus finement et ajouter de l'ail. Pour ma part je les adore comme ça. La cuisine c'est laisser libre cours à ses envie !, bon régal !. Christophe.
A mmmmm si mon plat préféré. .Je crois si spécialité italien ? ??
Spécialité de chaque gourmand !
Superbe, à l'ancienne, réconfortant, merci.
Merci à vous et bon régal !
Bonjour chef merci pour le partage
Avec plaisir, bon régal !
avec des asperges ça doit le faire merci pour vos recettes
Avec plaisir 😊
Jadis, les poireaux-vinaigrette étaient dits : les asperges du pauvre 🥸.
J'adore vos recettes , toute mon enfance, de la vraie cuisine ,merci
Merci à vous !
Bonjour trop bon les poireaux un grand merci.
En effet Françoise et c'est toujours un succès !
très bien expliqué ☺
Merci 😊 et bon régal 👍
👍👍👍😍
Merci à vous 😊 et bon régal 👍
Ça m'a fait retrouver les poireaux vinaigrette de ma mère. Merci
Bonsoir à vous. Oui en effet, la cuisine de la Mère Mitraille est une cuisine familiale et à l'ancienne, simple et délicieuse. Bon régal !.
@@GourmandisesTV Merci. Je ne connaiss pas ce site mais je suis très intéressée
j ai mis du chile au lieu de l echalote (je vis au Mexique)
Bonjour, très bonne idée !. Bien le bonjour à nos amis Mexicain et bon régal !
Bring it to boil and then steam it,is it better than cook it in the boiling water for 20mins?
Bonsoir à vous. Deux façons de cuire... dans l'eau plus traditionnelle, vous pourrez récupérer le bouillon pour faire une soupe, les poireaux perdent un peu de leurs vitamines mais c'est ainsi. A la vapeur c'est extra 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci pour votre recette.😊
Merci à vous !
Tunke yuo 🥰🛎🛎🛎🛎👍🤝👈
Merci de votre fidélité et bon régal !
Vous expliquez tellement bien Monsieur que votre recette est simple goûteuse et pas cher par contre c'est en entrée ? Merci
Merci du compliment Maryse 🙏. Oui une petite entrée légère ou en plat principal accompagné de quelques œufs durs c'est extra 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bravo jai adorer😍😍😍👏👏👏👏
Merci à vous !
Merci belle recette a faire
Merci à vous !
On dit merci qui...MERCI, MÈRE MITRAILLE. Mère mitraille j'aimerais une recette avec du vin dans la sauce, s'il te plaît mère mitraille, merci
Merci à vous... Une recette avec une bonne sauce au vin, nous allons en parler à la mère Mitraille !.. pour une prochaine recette.
Je découvre votre chaîne avec cette vidéo. Enfin une vraie recette à l'ancienne, simple et équilibrée. Si j'en trouve d'autre sur votre chaîne, je m'abonne. :)
Merci et bienvenue à vous. Vous verrez plus de 500 recettes familiales, simples et à l'ancienne bien-sûr... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
@@GourmandisesTV Votre recette était surprenamment bonne...
J'ai suivi la recette du mieux que je pouvais avec ce qui traînait chez moi : poireau, huile, vinaigre balsamique, sel, poivre, et c'est tout. Le résultat était très satisfaisant, alors que je n'avais même pas salé l'eau de cuisson.
c'est si simple la perfection ;)
Merci Vincent !, bon régal.