The BEST Recipe and EASY！10 minutes Ready！Easy to Make at Home!
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- Опубліковано 8 лют 2025
- This recipe is for making 6 inch round cake
这个配方可以做一个6寸圆模的量
Ingredient食材：
340g Cream cheese 奶油芝士
80g Sugar 糖
3pcs Egg (room temperature) 鸡蛋（常温）
3ml Vamilla extra 香草精
1g Salt 盐
150g Whipping cream 奶油
10g Corn starch 玉米淀粉
Preheat the Oven on 210°C（415℉）bake for 30 minutes
烤箱预热210°C（415℉）烤30分钟
When the cake cool, Keep the cake in refrigrator for about 4 hours
当蛋糕冷却后，冷藏保存大约4个小时
7寸蛋糕配方（x1.36） 7-inch cake( x1.36)
7寸蛋糕配方（x1.78） 8-inch cake( x1.78)
7寸蛋糕配方（x2.25） 9-inch cake( x2.25)
7寸蛋糕配方（x2.78） 10-inch cake( x2.78)
需要注意的几个关键点：
1. 奶油芝士需要室温软滑，或者用隔水加热，微波炉加热软化都可以
2. 鸡蛋必须是室温的，不然容易出现油水分离的情况
3. 蛋糕一般都是放在中下层烤，但是这个蛋糕建议放在中上层烤，我是放在了中层，这样表面容易上色
4. 这个芝士蛋糕的组成部分主要是奶油芝士、鸡蛋和奶油。他们的比例大概是1：0.5：0.5，如果想要芝士味浓就多放一点芝士，想要更软滑一些就多放点奶油，其实没有固定的配方，可以根据自己的口味调节
5. 烤制的温度可以根据自己家里的烤箱调整，我家是210°C（415℉）烤了30分钟，一般建议不要超过30分钟比较好，上了40分钟蛋糕就会变得很老，水分被烤干之后吃起来口感差很多，30分钟出来中心还有一点点流动的心，这样的芝士蛋糕比较嫩，我个人比较喜欢这样的。
6. 蛋糕出炉晾凉后就可以吃，但是建议放冰箱冷藏至少4个小时，隔夜最好
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![Basque Burnt Cheesecake [Super Creamy & Easy]](http://i.ytimg.com/vi/kQUKnGlsZfU/mqdefault.jpg)
Made it. Super easy. Mine to 40 minutes to bake plus one minute under the broiler to brown. Great recipe! Delicious! Thanks.
Made this today. It's delicious.
Thanks for sharing this recipe. Will try it out of.
Like the way you speak so soft and sweet! keep up your baking and thanks for sharing~!
已做过两次,好好吃,也是我小儿子的最爱,他在外地工作,等他回家,也来做你的recipe.肯定更好吃。这个蛋糕有一种特别的美,太喜欢了。感恩分享。
不客气哈，也谢谢你的支持😊
非常喜欢这样的宁静，只有你和过程。💗
谢谢你的支持和反馈，我以后就出这种哈😊
嗯嗯，对的
I love your recipe. Simple but extremly delicious 🤗
做出来了和视频里面的一模一样！ 口感很好， 甜度也正好！ 爱死这个了！
太好了，谢谢你的反馈😊
Bake this & it turns out delicious. Sweetness just right, texture is smooth although I use full cream milk. 😋🙏
Great 👍Thanks for your feedback!
Can use full cream milk instead of whipping cream?
Very clear explanation.about the recipe
Thank you .
My pleasure 😊
I can’t wait to try this recipe! It looks like the consistency I’ve been looking for. For 7” pan, x1.36. Do you add 1 egg per day inch? Thank you!
昨天用這個比例，今天吃，很符合我的口味😋
Easy & looks yummy. Thanks. Will try this recipe. ☺👍
Making tomorrow! Looks so delicious! Thank you.❤️
It’s been months ago how was it?
This looks easy but delicious. I will definitely try.
Hope you enjoy😊
最喜欢烤焦的那层外皮，配着里面冰冰嫩嫩的芝士太好吃了
是的，我大女儿每次都要吃外面焦的那一层😊
超級喜歡你的作品😘特別是草莓千层蛋糕😋……
今天做了，好香好吃，食材簡單，又不失手一次成功，謝謝妳！分享^_^😊🥰👍
It looks yummy and great 😍👍 thanks 🍁🍂
Thank you too😊
@@qiongcooking 🌹🙏
Your recepies is very good👏🏽👏🏽
Thanks a lot 😊
@@qiongcooking I cook your recepies my husbund like very well😍
今天刚好要做，老师的食谱来得真是时候，谢谢
不客气哈，这个很简单也很好吃
看起来好好吃呀！🤤
谢谢您的支持😊
做成功了，但家人们说“怎么那么丑？”
😂
It looks beautiful
Thanks for your support!😊
Cake looks beautifull
Thank you 😋
Thank you! I have learned a lot from you.
You are so welcome!
试做了很不错哦😍想请问这个蛋糕可以保存几天呢？
I'll try, looks so delicious!!
Thanks for your support😊
Love your recipes 😍😍😍
Thank you so much 😊
Yummy 😋 😋 thank you for this delicious recipe 💙
My pleasure 😊
刚刚做了，闻着很香，等明天吃看看😋，谢谢大琼❤
不客气哈，谢谢你的反馈，这个蛋糕出炉的时候特别香，对的，等第二天口感很好
@@qiongcooking 早上吃了，浓浓芝士味，和咖啡绝配😍
老师， 请问若想做巧克力的应该怎样? 加巧克力粉还是加巧克力button比较好? 谢谢
又听到了声音真高兴，谢谢!
照這個配方做，很好吃，不死甜，感謝分享！！
On diet所以加了一点点糖，用的跟大琼一样的365 cream cheese，口感不错，但是。。。吃起来咸的。。。不过 还是非常感谢大琼，让不耐糖的也能对甜食自我救赎~~~
谢谢您的反馈，你是不是什么东西混进去盐了，因为这个是1g盐很少，或者不加也可以，只是提味，下次你可以不放试试哈
这个好吃芝士蛋糕
I love it ❤️
شكراً حبيبتي👍🏻👍🏻
没谁了，大琼做的真好👍
谢谢你的支持😊
请问老师什么时间需要加盐？谢谢！
一切看似很复杂的到了你手上就变得很简单让我受益良多。谢谢🙏🙏🙏
不客气哈，也谢谢你的支持😊
如果不用heavy cream 可以用什么替代？谢谢
Good work
Thank you so much 😀
不同size的烤的时间一样吗？还是要增长
超讚的食譜。謝謝分享
几乎看了你的所有视频、博客，每件都是精品。以前不能订阅，现在订起来😜
非常感谢你的支持😊
大琼教的东西很详细👍
谢谢您的支持😊
做了！！很好吃，主要是简单，我这个手残也一次搞定
請問如果改四寸要如何調整配方呢？ 如果烤四個四寸烤溫會需要調整嗎～～謝謝😌
it yummy
老师几时要加盐呢？食谱有写但是video没有说几时加？
大爱这款！
谢谢您的支持😊
我想問唔用奶油，用淡奶得唔得
不会翻车这点太好了。巴斯克是我最爱。
谢谢您的支持😊
請問如果要做5-6個蛋糕，但是只有兩個模，蛋糕糊可以一次打好放著嗎？等2個烤完出爐再烤？
Es crema o leche
大琼，手残的我跟着你的配方完成了人生中第一颗蛋糕，做出来好吃，一下被秒光了😋 我这次想做蓝莓巴斯克蛋糕，请问是不是成分不变，只要把新鲜的蓝莓捣碎直接加入奶酪糊中就可以了呢？
是的，配方不变，加上蓝莓就可以了哈
This looks fantastic. Can I add some lemon to this cake mixture?
Yes you can!😊
谢谢你，看完就想做来吃吃。
不客气哈，希望你喜欢
请问如果要做纸杯cheese cake会不会出炉后回塌？
会的，这个蛋糕都会回踏的
@@qiongcooking 有没有办法解决😢
做到成功了 超好吃👍👍👍👍👍
烘培小白跟着做了，非常成功！谢谢详细的视频讲解。
不客气哈，也谢谢您的反馈😊
请问没有vanilla essence用白醋代替去腥可以吗？
This looks amazing. I saw a similar recipe from Chef Tavel Bristol-Joseph. I'll be making this soon.
Thanks for your support😊
谢谢分享，看上去好棒！请问whipping cream和heavy whipping cream是同一种东西吗？不是的话，可以用heavy whipping cream替代吗？
可以哈，其实我这边能买到的就是heavy whipping cream，不同地方叫的不一样，我就笼统的写个名字
@@qiongcooking 明白了，谢谢解答！
好漂亮！
原來這款只有那麼少粉⋯⋯胖死了🙈
哈哈哈是的，这个热量很高
请问没有幼白糖用幼的brown sugar代替可以吗？
3g vanilla , 5g lemon before adding whipping cream and corn starch.
Will appreciate if you could give us the measurements for cups and spoons. Your reply will be appreciated.
大琼，可以推荐一下你用的刮刀吗？还有其他常用的工具，谢谢！
不客气哈，我是在amazon买的刮刀，其实aliexpress上面的要便宜一些，你可以搜一下，也可以淘宝海运过来
Amazon上有具体牌子和大小吗？就想照搬厨神的😂谢谢
請問沒有鮮奶油可用什麼代替呢？謝謝您
请问7寸是不是分量乘呢？
Love it
哈喽 (: 请问能一起做两个6寸的分量然后再分开倒进两个模吗? 味道和外观出来会有影响吗? 谢谢.
請問若做巧克力口味巧克力粉加多少呢？
需要哪個減少呢？謝謝🙏
請問如果想要做巧克力是在最後加可可粉，還是可可粉需要跟牛奶一起混合後放入
做啦做啦 用的80g代糖 没放奶油 吃起来没有太罪恶哈哈 超好吃也超好做👍
没放奶油也成功吗？
@@kannelouw 嗯呢不受影响
@@jingyaliu5571 好的 以后我就不需要专门去买奶油 哈哈哈😂
谢谢您的反馈和支持💓
看来非常简单也易上手
谢谢您的支持😊
为什么我烘培出来的burn cheese cake圆形的周围会开🌸的？
謝謝妳的分享☺️♥️想請問：蛋的比例變少，如果用2顆，會有什麼差別呢？謝謝妳♥️
我剛剛只用了2顆蛋 等下再和你說說口感
@@kannelouw 好喔！謝謝妳喔🤩♥️
我覺得差距不大 還是很不錯
@@kannelouw 有喔！我也有試了，吃不出來差別，還是好吃☺️謝謝妳的分享♥️
如果没有玉米淀粉和香草精，可以用什么代替呢？
请问有4寸你的配方吗？
如果我的鸡蛋比较小，需要多打一个进去吗？
很喜歡你的聲音解説呢。^^
Can I use flour instead of cornstarch
请问为什么边缘和底部不上色（还是白的），只有上面会上色？
淡奶油换成牛奶的话 需要多少呢
Excellent. Your new subscriber
請問可以省略掉玉米澱粉嗎？
那其他配方需要調整嗎？
一次烤兩個 時間上要怎麼調整
謝謝🙏
棒棒棒！！教程非常新手friendly!
谢谢您的支持😊
好巧呀，上周刚刚做过，下次试试你的方子，感谢分享～😊
不客气哈，也谢谢你的支持😊
7"蛋糕大越火候是什么度数呢？
可以用切达芝士吗
老師您好 請問若想做抹茶口味 或是巧克力口味
是直接將可可粉/抹茶粉加進去即可嗎？
謝謝您🙏🏻
是的是的，直接加进去就可以啦
İf İ use 600 ge chees howmany eggs & cream do İ use please answer😍
冰之後是不是比較硬一點點?
有背景音乐更好，看起来觉得更放松，不会太干
谢谢你的支持和反馈哈😊
两天内看到第二个巴斯克芝士蛋糕，yummy。
谢谢您的支持😊
شكرالك
If I use 8 inch circle mould. Can this reciepe be use?
Yes, you can. Please x1.78.
大琼老师，我拿到最上层去烤，最后十分钟才渐渐上色，烤起来颜色不很深，但中间爆裂开了，请问这是怎样呢?
好吃😋
谢谢您的支持😊