VITELLO TONNATO | Le ricette di Csaba
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- Опубліковано 2 жов 2024
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Io direi che però.. se anziche mettere la carne a bollire nel liquido (acqua + marinata) freddo lo portassimo prima ad ebollizione, risulterebbe piu saporita. La regola dice: acqua frebba brodo buono , acqua calda carne buona.. no ?
Beh se uno vuole mortificare un pezzo così pregiato lessandolo, io lo metterei a liquido bollente, così io faccio il lesso!!!
Brava....meglio anvora chi non può permettersi è buono anche lonza di maiale..
@@giuseppefrancaconsonni4338se compra il maiale non può fare il VITELLO tonnato, che dice????
Carne in acqua fredda per ottenere un ottimo brodo, ma se si vuole ottenere una carne meno asciutta e più gustosa..va cotta rigorosamente in acqua bollente, come per il bollito.
Tutta sta' parlantina,,,invece di legare il vitello,,,legati i capelli tu che sai tutto ,invece hai sti capelli che ti cadono volano in cucina
Csaba siete un trio eccezionale complimenti 👍♥️😊
Io preferisco "sigillare" come un arrosto la carne in padella e concludere la cottura in forno, in quanto i liquidi in essa contenuti si trattengono meglio che con la lessatura. Nella salsa, l'antica ricetta piemontese, prevede anche l'utilizzo dei bianchi d'uovo cotti.
da brava piemontese inorridisco !!!
😂😂😂... mi associo!
Lesso!
La carne deve essere messa in pentola quando l'acqua ha raggiunto bollore non in acqua fredda!
Quel pezzo di maganello non è il caso di legarlo , cuocendo non cambia assolutamente la forma
Esatto. Legato inutilmente. Ma poi tutte a scrivere bravissima... mia mamma sono 40 anni che lo cucina. Ma queste persone non hanno mai cucinato prima d'ora?
Vitello tonnato bollito? Mangiatevelo voi, molto meglio quello alla vecchia maniera. 😋
Visto ieri in tv!!! Stiamo procedendo con la versione di Csaba!!!! Però provo la cottura in pentola a pressione🤞
Bella,raffinata e bravissima cuoca! Ti adoro!
Csaba, vorrei vederti anche lavare i piatti e gli arnesi dopo ogni ricetta perché, ci scommetto, lo fai con la stessa grazia con cui cucini 🙂
9
@@mirellapagnini6087 φφφ
😂😂😂😂 penso che abbia la domestica🙃
Questa lava i piatti???Beata te😂🤣😂🤣
Perché ho la sensazione che non abbia mai cucinato in vita sua?
Buonissimo
Più che brava 👏
Va bene tutto però i genitori che l'hanno chiamata così bene bene non stanno.
Per carita3 cucinare la carne con quell acqua prrrr non mi piace
Bel video curato nei dettagli.
Oggi ho fatto la tua ricetta del vitel tonnè
Stupenda come sempre.
Grazie.
Mi piace la cucina di Csaba, mi piace la sua eleganza...mi piace tutto
Se il pezzo di carneo mettiamo nell acqua cda si evita che escano i succhi e la carne sarà più saporita...rispondi grazie
Adoro Csaba! i suoi consigli sono dettagliati e precisi aggiungerei preziosi! Farò questo vitello tonnato sono certa che sarà un successo...
Molto buono bravaàaa
Tutto bellissimo ma meglio Giorgione!
Io sono piemontese e non metto l'aceto ma il limone
la salsa mi e' venuta un po salata come posso are? grazie un abbraccui
Mi piaci sei bravissima
Grazie ottima ricetta, ma il sale nella carne non si mette?
Va aggiunto nel brodo mentre cuoce la carne
Ma perché la gente da del lei nei commenti?😹
Un grambiule da cucina no ?
Ma infatti non è un arrosto, ma vitello tonnato e quindi ca bollito
Troppo snob è troppo principessa.
Invidiosa?
Il vitello è di colore chiaro perché mangia solo il latte della mamma !
Non è portata perni programmi da cucina troppa delicatezza
Preferisco i cuochi che hanno sempre berretto e grembiule, voi donne per sembrare belle cucinate con i capelli lunghi e poi come già successo li trovi nel piatto, uno schifo visto che tu sei regina del Bon Ton e dovresti dare il buon esempio.
😡😡😡🤬🤬🤬🤬🤬🤬😤😤😤😤
Be', se non altro non ha fatto la maionese.
Per favore le dosi per la salsa tonnata. Grazie
Sembra che non abbia mai cucinato perché in cucina non si sta come se partecipassi a una sfilata è difficile lavorare conciatecosi
Pare abbia paura di toccare il cibo ba non so come faccia
Csaba mi ha insegnato a cucinare... e ogni volta che i miei ospiti mi fanno i complimenti... beh! la adoro e la penso con tanto affetto!
Non vitel tonne’ ma vitello tonnato o se vogliamo usare il francese
Veau sauce au thon.
Madame ha studiato a Parigi al ‘le cordon bleu’ ....
@pippa reale Vabbè ma non ha mai detto di parlarlo perfettamente, è stata a Parigi qualche mese. Dai su.
,merci ma belle pour votre magnifique recette de VITTELO TONNATE
vitello tonnato
Sei uno spettacolo di eleganza e raffinatezza in cucina sei splendida grazie per i consigli ♥️🙏
6:24 sei. Brava adoro le tue ricette
Ma sembra più un bollito che un arrosto!!!
,merci ma jolie pour votre magnifique recette
Adoro Csaba e i suoi libri, vederla cucinare è un piacere per gli occhi...
Che eleganza !
Lascia perdere
Come sempre csaba sa regalare la sua eleganza ad ogni piatto! Io propongo la mia versione blasfema ma veramente buona: petto di tacchino al posto del vitello e salsa preparata con yogurt greco 0% o 2% ottimo tonno al naturale e capperi o pomodorini secchi! Buona giornata!
K8
Csaba la grande Chef du monde
Oltre ad essere una bella donna è pure bravissima,seguo assiduamente The Modern Cook su Food Network!Mi piacerebbe sapere come si chiama la musica in sottofondo che si sente durante la preparazione,è divertente!
Ne ho trovata solo una. E' un pezzo tratto da Brand new Fiat 500 Mario Spinelli. Gli altri pezzi non li ho trovati.
@@violagatto9456 grazie
,je t'aime baucoup mon amour
Il vitello e meglio...quello e il vitellone.🍀
E le dosi?!?!?
Mi da l'idea che a cuocerla così viene il lesso e lo si vede quando lo tagli. Preferisco sotto vuoto a bassa temperatura e viene morbida come il burro. La salsa tornata mi sembra molto più interessante.
complimenti , lei ha molta classe, e buona cucina
Ha modificato tutta la Ricetta a parte che siette il limone non l'aceto almeno in Piemonte è così per il resto è tutto diverso cosa diamine si è inventata
Ma come ha fatto a finire a Karachi Pakistan? questa mattina l'ho incontrata a the main bazaar di karachi e mando il filmato. Va boh, poche ciance, ve l'ho riportata initaglia e mi sono permessa di scegliere io anagrafica, casa e lavoro. Alla prossima!
Quello è vitellone non vitello.
W
Mi piace la ricetta perché non contempla la maionese ma sulla cottura della carne non sono concorde .. non è un bollito è un arrosto Blue.
Io sono Armena, di nazionalità Armena. Non sono itagliana. Sono arrivata a vivere initaglia, ma sono Armena e il mio nome e cognome sono difficili, essendo io Armena. La mia terra e il mio territorio sono Pakistan e India. Noi partiamo quindi da terra e dai the main bazaar dove gli artigiani umani offrono tutte le news. Niente oro né argenti e niente seta. I nuovi tessuti sono tutti gialli e il filato é leggerissimo, di filo di ragnatele di ragnetti: impalpabili. I gioielli sono meraviglie di materiali poveri. Certo non avrei mai mai mai pensato di incontrare csaba ai nostri main bazaar.
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Ciao Csaba. IL sale nella marinatura, bisogna mettere? 😅 Grazie mille
Bravissima😁👏👏👏👏👏🤩
Sei bravissima
Csaba la grande Chef du monde
Scusi, ma lei fa anche l'annunciatrice?. Cari saluti da Lugano.
Ciao Csaba, mi puoi dire per favore, quanto tonno serve per un kilo di carne? Grazie. Un bacio e un abbraccio Rosy
È un piacere vederlo, rilassante e fa venire voglia di provare!! Bravissima
Per tagliarla al meglio , consiglio di tagliare la carne resa più fredda dal frigorifero .
Come sempre bravissima. Io ti seguivo sempre in TV ma, adesso ti ho trovato nel mio telefono. Grazie x tutto. Gusto eccellente
Mi dite la cottura della carne???..quanto tempo cuoce??
Fantastica ricetta sicuramente da provare grazie Csaba per averla illustrata così bene
👏👏👏👏👏👏
Mi permetto di suggerire la cottura della carne avvolta da carta forno così da conservare i liquidi interni della carne ed evitare un eccessivo salvamento della carne. Se poi si riuscisse a tenere un punto più in dietro la cottura della carne, avrebbe un aspetto più roseo.
Per la salsa condivido quanto già scritto, fatta secondo disciplinare. 🥰
Lo io
Carissima ma come fai a fare questo bel mestiere ed essere così magra? Quale è il tuo segreto per mantenerti così in forma?😀
Ma non esce la ricetta la devo scaricare x poi pagare🤣🤣🤣🤣😬😬😬😬😬
Volevo chiedere i chiodi di garofano si possono usare in polvere per questa ricetta grazie per la risposta che mi darete
Good Methode, but totally overcooked
Bravissima
Sei unica Csaba
Ma penso che lo sai già’
Ciao👍
che noia csaba ,anche tu ti vendi , ti pensavo diversamente ,qui finisce la visione di questo video dei tanti ,tantissimi ,
A cosa serve? a non perderli!
Perso uno dopo 1 secondo
Ho l aquolina in bocca,,brava Csaba,inutile ribadirlo
Sei bravissima spieghi perfettamente da provare❤❤❤
lo cuoci in pratica nel vino bianco diluito con acqua ? ho capito Bene?
,Love you Csaba
I capperi vanno salati o sotto aceto grazie
Mi è venuta l'asquolina. Finalmente una salsa tonnata come deve essere fatta, non a base della maionese. Un modo per mangire il bianco dell'uovo è riempire il buco lasciato dal rosso con la salsa tonnata e in cima un cappero. volendo anche i pomodori crudi si possono riempire con la salsa
Anche a me mi è venuta l’as😮cquolina i
Lungo ?? Lho fatto oggi in men che non si dica
Io la faccio diversamente!
Ho sempre apprezzato la cucina di Csaba complimenti
Non dite buon appetito.. non è educato..
Guardarla è uno stimolo a cucinare!!ti viene voglia di alzarti e metterti a far da mangiare.
Potresti mettere in descrizione gli ingredienti
Ma dai..avere sempre..amico macelaio...
Tasty and yummy vineto:) Really loved it !! Thanks for sharing 😊👌👍
Fantastico!!!!!😋👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻
Il risultato è pessimo
Elegante e bravissima 👏👏👏
Le acciughe sono necessarie x la salsa?
Le quantità dove si trovano?
Ma niente sale ?