대대손손 물려주는 레시피 - 보르쉬 비트로 맛을 낸 동유럽 수프
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2024
- 보르쉬 드셔보셨어요? 러시아나 동유럽에 가시면 한번 쯤 먹게되는 맛있는 수프!
꽁블의 대대손손 물려주는 레시피 시리즈! 오랜만에 올립니다.
2019년 한 해 동안, 꽁블을 사랑하고 아껴주신 모든 꽁블러 분들께 감사 인사 대신, 너무나 맛있는 레시피를 함께 나눕니다.
2020년 한 해도 잘부탁드립니다.
항상 제가 "지켜볼꺼에요!" 잊지 마시고, 레시피를 가지고 있는게 중요한 것이 아니라, 직접 만들어 보는 것이 중요합니다.
꼭 한번 해보시고, 공유! 좋아요! 댓글!은 ... 아시죠? 감사합니다.
새해 복 많이 받으세요!
[준비물]
소고기 전각살 또는 양지 1kg, 닭육수 1L~1.5L, 비트 1개(주먹만한것), 감자 3알, 양파 2개, 당근 1개, 빨간 파프리카 1개, 양배추 200~250g, 홀 토마토 통조림 400g, 월계수잎 2장, 올리브오일 5T, 마스코바도 3T, 소금 1t, 후추, 사워크림 적당량
#보르쉬 #동유럽음식 #비트요리
[꽁블tv 지구촌집밥]
INSTAGRAM / comble2
BLOG www.comble.co.kr/
UA-cam / combletv
KAKAO STORY 꽁블/comble
E-MAIL comble2@naver.com
이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다.
![대대손손 물려주는 레시피 - 매캐니즈 스타일의 치킨커리 레시피[꽁블tv]](http://i.ytimg.com/vi/w3Pwx9cZ9Nc/mqdefault.jpg)
안녕하세요 새해복많이받으세요.새해에 큰선물을 주시네요.언제나 상세한설명과함께시연을해주시니 정말감사해요.
^^ 감사합니다~ 정숙님도 행복하고 건강한 새해 맞으시고 꼭 맛나게 만들어 보시는걸 추천합니다~^^ 이쁜 주말 보내셔요~^^
선생님 저는 보르쉬를 만들어서 3일에 걸쳐 먹었는데요, 매일 맛있었습니다. 하루 지나면 더 맛있어지는 스튜, 셋째날에도 맛있었습니다. 감사합니다.
스튜의 참맛은 오래 될 수록 맛이 깊어진다는거 아닐까 싶네요 ^^ 감사합니다.
혹시 어떻게 보관하는지 알 수 있을까요?
@@batat7439 러시아에선 그냥 실온에 둡니다. 하루 지나면 맛이 달라진다는걸 아시는 분이 별로 없는데 ...
아 너무 맛있어보이네요. 해먹어봐야겠군요. 감사합니다.
며칠 먹겠네요.날 추워지니까 갑자기 생각나서 또 보러왔어요!
저도 요즘 스튜에 빠졌어요
스튜 정말 매력있는 요리같아요
끓일수록 깊어지는 맛, 풍미
꽁블님!!!^^ 귀한레시피 가르쳐주셔서 고맙습니다~게으른저가 꽁블님의닭육수를처음으로 만들어서 냉동실에 얼려두었어요~조만간에 보르쉬를 꼭 만들어봐야겠어요~새해 복 많이 많이 받으세요🍀
꼭 만들어 보셔요 건강식이에요 맛도 좋구여~ 행복한 한주 보내세요 새해 복 많이 받으시구요~^^
꽁블님!!!♡고맙습니다!!!
방금 해먹고 이건 감사인사를 꼭! 해야해... 하는 마음으로 댓글 남겨요.
냉동실 - 추석때 선물받은 등심(ㅠㅠ), 스무디용으로 삶아둔 비트, 닭육수 있음
냉장고- 며칠 전 오븐에서 구은 파프리카 있음
이걸로 보르쉬 만들면 딱이겠다 싶은 생각이 들더라구요.
(마스코바도, 양배추, 감자, 양파는 상비식품^^)
우와, 추운 겨울날 안성맞춤인 수프겸 식사였습니다.
냉동실에 오래두긴했어도 질 좋은 등심을 넣었더니 육수, 고기가 진심 맛있었어요.^^
감사합니다.
꾸벅~~
다른 요리도 맛있는 것들이 많습니다^^ 맛있게 만들어 드세요~ 감사합니다.
닭육수부터 보르시까지 가는 시간, 집안 곳곳에 스며든 향기에는 꽃이나 향수가 만들지 못하는 다양함과 깊이가 있습니다. 창문을 열기가 싫네요. 기본과 원칙을 지키는 꽁블님 레시피는 사랑이고 행복입니다. 치킨스톡은 버려야 겠어요. 아, 어제 백화점에서 재료를 사며 산마르자노 사이에 있던 예쁜 노랑색 캔의 토마토 홀을 사왔는데 열어보니 옐로토마토였습니다. 😅 다행히 비트가 빨강을 충분히 내주었습니다. 😂
1:50 감사합니다.
사워크림ㅠㅜㅜ.. 간간히 길가다보면 골목길에 러시아마트있는데 거기서 스메따나 라고 물어보면 줘요 그게 원조
이거 동대문 러시아 음식점에서 먹어봤는데요.......
음 맛은 소고기 무국입니다ㅎㅎㅎ
끝나니 채팅창도 사라져서 인사도 못했어요
새해복많이받으세요~~~~~~
네 감사합니다 몽몽님도 새해 복 많이 받으셔요~^^ 맛나게 만들어 드셔요
감사해요 ! 꼭 해봐야겠어요!!!
넵 꼭 만들어 보셔요 아주 괜찮아요^^
꼭 해서 먹어보겠습니다. ^^
넵 꼭이요~*^^ 오늘도 행복한 하루 보내셔요~ 화이팅
너무 맛있어보이네요
보르쉬 만드려고 어머니께 졸라서 비트 샀는데 이번주에 꼭 만들어봐야겠네요
혹시 비트 유통기한 야쭤봐도 될까요?
재료들은 보관상태랑 재료의 상태에 따라서 달라서요..
비트는 생각보다 보관기간이 길어요 ^^
한번도 먹어본적 없는 음식이라 무슨 맛인진 모르지만 왠지 추운겨울에 따뜻하게 한그릇 먹으면 위로받는 느낌이 들것 같아요.. 시간이 좀 걸리는 음식이니 돌아오는 주말에 만들어 봐야겠네요. 감사합니다~
이 요리는 ‘꽁블 야간식당에’일년전에 보내주신 사연의 요리에요. 사별하신 남편분과 맛있게 드셨던 러시아 스프라고 말씀해 주셨는데 보르쉬가 아닌가 싶어 연구해서 만들어 올려드렸어요^^ 그리운 맛이 잘 표현이 되었으면 참 좋겠는데... 그런 맛을 담아내는 것은 어렵지만 참 가치 있는 일인것 같아요. 시간은 걸리지만 그럴만한 가치가 있는 요리이니 꼭 만들어 보세요^^
안녕하세요~ 보기만 해도 군침이 나네요.. 이 요리를 해보고 싶은데, 오븐용 냄비가 없어서 사야하는데.. ㅎㅎ 사용하신 냄비 크기가 몇 cm인가요?
버미큘라 26cm 제품입니다. 참고하세요^^
이거 실습해봐야겠네요
쌤의 스튜 요리는 언제나 최고이니까
이것도 맛있을거같아요.👍👍👍
맛있어요 꼭 만들어 드셔요~ 그리고 건강한 맛까지^^ 새해 복 많이 받으세요~
안녕하세요~~~~쿠진아트 에어프라이어오븐 으로 하는 쿡을 올려주실줄알고 여기 저기 찾아봐도 안올려 주셨나봐요..엄청기다리고 있으니 꼭좀 올려주시면 감사하겠습니다. 수고하세요.^^
에어프라이어 활용한 요리 레시피도 준비해 볼께요 ^^ 감사합니다.
우와! 이거 제가 꽁블 야간 식당에 보냈던 사연 속 그 수프에요❤️
보르쉬는 세분이 사연 보냐주셨어요^^ 제가 먹어본 기억이 없는 요리라 좀 오래 걸리기도 했고 맛있게 만들어본다고 애를 써서 이제야 올렸어요 꼭 만들어 보셔여~^^ 희정님^^ 새해 복 많이 받으세요~
CombleTV 가족들과 먹어보고 러시아 살 적 기억이 환기되는 지 후기 남길게요!
네~^^ 꼭 후기 남겨주세요~ 맛나게 만들어 드셔요~
좋은 영상 감사합니다. 채식하는 러시안 친구를 위한 보르쉬를 만들고 싶은데 고기 대신 넣을수 있는게 뭐가 있을까요?
무슨맛인지 궁금하네요 예전부터 먹어보고 싶은 요리에요
정성이 생각보다 많이 들어가네요
네 기본적으로 스튜류는 그렇지요^^
만들어서 드셔보세요^^
안녕하세요?
혹, 사용하고 계시는 이 냄비 구입하고픈데 공유 부탁드려봅니다.
야채나 고기를 볶기도 하고 오븐으로 바로 들어가기도하고 다용도 사용가능 한 도구를 찾고 있었어요.
사진은 버미큘라 제품으로 스키야키 냄비
입니다 ^^ m.brand.naver.com/vermicular/products/715355964요 제품이에요~
선생님 냉동했던 고기는 포칭시키고 볶지 않나요? 아님 볶아서 육수 넣고 끓이나요?
레시피대로 하시면 되세요 ^^ 냉동고기도 상태마다 달라더 정확한 답변을 드리기 어렵습니다. 냉장에서 2~3일 천천히 해동시키세요 ^^
오븐없으면 은근하게 계속 끓이면 되나요?
맛은 오븐에 넣은것과는 다르겠지만 뭉근하게 오래 끓이셔요^^ 특히 고기요~^^
안녕하세요 러시아 친구가 출산해서 깜짝선물로 유투브보면서 만들고있어요^^감사합니다
근데 친구가 양파를 싫어해서 양파를 생략했어요.시간도 많이부족해서 첫번째오븐에서 1시간정도 2번째 오븐에서 30분정도 하려는데..괜찮을까요?ㅜㅜ
뭉근하게 오래 끓이면 고기도 부드러워지고 맛이 풍부해져요~^^ 친구분은 어떻게 하셔도 좋아하실것 같아요~ 그렇게 하셔도 괜찮아요. 이미 늦어서 ㅠㅠ 답글이 소용있을까요? 친구분 굉장히 행복하시겠어요^^
보르쉬랑 굴라쉬랑 똑같이생겼넹
고기 대신 슾햄, 비트대신 비트 주스, 토마토 대신 케챂, 감자랑 당근, 양파넣어서 만들어봤는데 나름 먹을만함ㅋㅋㅋㅋ 하지만 비트주스에 뭐가 들어갔는지 풀맛이 너무난다...
선생님 요리할 때 엑스트라버진 올리브유 써도 되나요? 발연점 낮아서 달군 무쇠팬에 쓰면 까맣게 타더라고요
엑스트라버진 사용하셔도 됩니다
오일마다 틀리긴 하지만 좋은 올리브
오일 쓰시면 괜찮아요^^
안녕하세요 꽁블선생님 ^^. 항상 잘 보고 있습니다. 이번영상에 소개란의 레시피에는 재료중 하나가 양상추로 나와있는데, 영상과 그 안의 자막으로 보기에는 양배추로 보이네요. 확인해보시면 좋으실듯해요 !
감사합니다. 확인해 보겠습니다.
Получился не борщ, а рагу....😢
소고기는 한우만 써야 하는지요~
미국산도 좋습니다^^
닭육수..를 어떻게 만드나용?
꽁블티비에 닭육수 만드는 법이 있습니다. 네이버에서 꽁블 닭육수 검색하시면 설성목장에서 시판하는 제품도 있습니다.
저거 고기 없이 끓여도 될까요
닭육수는 어떻게 만드나요?
닭육수는 채널에 레시피 영상이 올려져 있으니 참고하시면 됩니다.
생각보다 손이 많아 가는 요리네요. 그만큼 맛있을 거 같지만.
방금 본, 러시아 여성이 알려주는 레시피는 상당히 간단하던데...
저 작년 8월달 러시아 갔을때 모스크바의 붉은 광장에 있는 my my라는 식당에서 먹어봤는데 맛있더라고요. 집에서 해먹어봐야 겠어요. 닭육수 대신 치킨스톡 써도 되나요?
닭육수로 하시는 것이 가장 좋습니다. 그 맛을 살리거든요. ^^
마이 마이로 읽기 쉬운데 러시아어로 무 무라는 식당입니다 .
@@CombleTV 러시아에서는 주로 돼지고기를 쓰는데 특별한 손님에겐 애 주먹덩이만 한 비계를 넣어 주기도 하고, 우크라이나 가정에서 닭을 주로 쓰는데 닭 날개가 그냥 들어 있기도 합니다.
Sang-jun Lee 감사합니다~^^ 제게도 많은 도움이 되는 답글이에요~^^ 이쁜 한주 보내셔요
@@CombleTV 러시아 사람들은 돼지등뼈를 삶은 육수로 만들걸 좋아하고 닭은 일반적으로 소득이 낮은 층에서 주로 먹는것 같습니다.
추운 지방은 지방 섭취가 생존 문제고, 빠른 열량을 위하여 설탕 섭취가 필수입니다.
해서 러시아 음식은 기름진게 많고 디저트는 설탕 폭탄이 많습니다.
오븐이없는데 가스레인지로 해결못할까요......
맛은 오븐에 넣은것과는 다르겠지만 뭉근하게 오래 끓이셔요^^ 특히 고기요~^^
@@CombleTV ㅠㅠ 올려주신 영상 참고해서 만들어봤습니다.
지금 없는재료들이 너무 많아서 짬뽕비트탕이 되었네요 ㅠㅠ
일단 양지 700g정도를 한입크기로 잘라서 가볍게 굽고 바로 물 부어서 끓였어요
그리고 제가 야채를 싫어해서....ㅋㅋ 양파는 반개 그리고 당근은 반의 반개 감자는 두개 이렇게 볶아서 투척했네요
아쉬운건 닭이 없어서 닭육수 대신 맹물로 끓이고있어요 ㅠㅠ
감자가 좀 많이 들어갔던지, 향과 맛이 감자맛만 나길래 후추도 좀 넣고 소금도 많이 넣었네요 그래도 감자향이 없어지질 않아요 ㅠㅠ
다음엔 제대로 재료 준비해서 만들어보고싶네요
아무튼 보르쉬 만드는 영상중에서 제일 맛있어보이게 잘 만드신거같아요 ㅎㅎ
좋은영상 감사합니당 ㅎㅎㅎ
식당서 주문하면 정확히 20분안에 나오는
러시아 전통스프다
설렁탕도 주문하면 5분만에 나오는 거 알죠?
소금 식초 16분 끓 비트껍질 제거 가능 오 ㄱㅅ
감사합니다 ^^
요리를가르처조서
양상추가 아니고 양배추 아닌가요?
네 양배추에여^^
스톡이 안된다니..ㅠ
네이버에 꽁블 닭육수 검색해 보시면 닭육수 꽁블 레시피로 만든 제품을 판매하고 있습니다. 한번 사용해 보세요. 차이를 느끼실 수 있을 거에요(꽁피디)
재료가 양배추가 양상추로 나오네요 ^^;; 재료 잘 모르는 분들 헷갈릴듯 해서 댓글 답니다.
아 감사합니다. 수정했어요
동유럽에 사셨나봐요?
이거 보르쉬 아니다.
나 모스크바 유학생인데 절대 저리 안한다
굉장히 가늘고 작다
고기 저리 안많다
김치찌개나 된장찌개가 모양과 맛이 다 똑같나요? 본인 공부나 열심히 하세요. 여기저기 신경쓰지 마시고^^
@@CombleTV 똑바로 하시오.과장하지말고 완전 보르쉬 엉터리네.러시아 전통스프면 스프 레시피답게해야지. 스프하나에 두시간 걸리노 ㅉㅉ.공부는 십년전 마쳤고요
@@여행천국-u6mㄴㄱㅁ
아니.. 치킨스톡은 안된다하고 닭육수 만드는 법은 없고.. 양배추는 양상추라 쓰시질 않나.. 시간낭비했네요
꼬마곰 닭육수 만드는 법 모르시면 찾아보시면 되죠 왜 불평인가요? 닭육수 뭐 꼭 가르쳐줘야 만드나요? 닭뼈다구 아무거나 대충 끓여서 쓰면 되지 별게 닭육수 인가요?
@@똥쌀짜식 닭육수 만드는 법 알려준다고 다른 영상 보게 유도하니까 하는 말이죠 그냥 간단하게 어떻게 육수내는지 짧게 쓰면 되는걸요. 사람 의견이 다 다르고 항상 좋은 말만 있을 수 있는게 아니잖아요?
불편하시면 안보시면 되세요.
크리에이터들의 사기를 저하하는 발언을 남기시는 분들이 종종 계신데... 본인들 채널에 더 집중하시길 바래요~