【鹼水粽】红豆沙馅 清甜軟糯 熱食凍食都超正

[@meemeelau1838]

你的教學好清楚易明😊😊

[@yingkitchen]

謝謝！非常感謝你的支持！

[@ArnoldNewton]

教得好好

[@yingkitchen]

謝謝！

[@tiffanychang1530]

謝謝小英老師的詳細指導👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋🙏

[@yingkitchen]

感謝支持！

[@foosuansuang5497]

真美。👍👍👍

[@yingkitchen]

謝謝！非常感謝你的支持！

[@fyn12345]

谢谢分享。

[@janetlee3557]

I’m just trying

[@user-ht3rp1kt1r]

👍👏

[@user-zu1qp3im5c]

感恩分享！

[@yingkitchen]

會感恩的人永遠都是幸福的，謝謝你的支持！

[@princealbert9162]

@@yingkitchen l agree with you 💯💯💯🧡

[@yingkitchen]

@@princealbert9162 謝謝！

[@user-te6dq3lx3l]

謝謝分享

[@connietang5582]

最近才看到老師的視頻，很喜歡你煮的餸菜同欣賞你細心的教導，繼續會收看老師的視頻。
請問梘水在那裏可以買到？😊

[@yingkitchen]

謝謝！非常感謝你的鼓勵和支持！

[@yingkitchen]

街市附近個啲雜貨鋪應該有，好多謝你嘅支持哈！

[@connietang5582]

@@yingkitchen 好的，謝謝🙏😊

[@LanLan-qq6gk]

THANK YOU !

[@leungleung7232]

請問你是否以前在其他頻道教過糕點。
為什麼粽身同角邊不同色? 謝謝。

[@yingkitchen]

棕身糯米較薄透出了紅豆色，角邊糯米較厚穿透不了，謝謝！

[@meemeelau1838]

❤❤

[@princealbert9162]

💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤

[@yingkitchen]

謝謝！

[@myho620]

👍

[@yingkitchen]

感謝你的支持！

[@beecheung7936]

小英老師，可否教一下糉內的《紅豆餡》如何製造。💕❤

[@yingkitchen]

ua-cam.com/video/cK6nKE3JnlY/v-deo.html

[@yingkitchen]

ua-cam.com/video/K2opQD3ogr8/v-deo.html

[@yingkitchen]

這兩條片都是製造紅豆餡的，感謝你的支持！

[@beecheung7936]

@@yingkitchen
謝謝小英老師。💕❤

[@vickyfhu]

老師包法教的很仔細，👍

[@siewgulian8446]

＇、一

[@user-nq1vq1ei3e]

完美的粽型！鹼粽包這樣很好看

[@christinemaddy6164]

If don’t add alkaline water is it still okay to do it like normal? Thanks

[@princealbert9162]

If don't put it the taste just like sweet white rice

[@yingkitchen]

@@princealbert9162 遲到好過無到，非常感謝你的支持！

[@princealbert9162]

@@yingkitchen have a wonderful day

[@meilanwoo8219]

老师，请问我都是依此做法，为何不是这颜色而是浅黄色。

[@yingkitchen]

可能与碱水有关吧，好吃就行了，谢谢！

[@meilanwoo8219]

多谢

[@jasmin6yeoh707]

@@yingkitchen I'm

[@jwc2701]

我懷疑你嗰啲係咪兩種唔同嘅糭葉啊？浸水之前同埋浸水之後係咪兩種唔同嘅糭葉嚟㗎？

[@yingkitchen]

一樣嘅，可能係燈光問題啫，非常感謝你的支持！

[@laulau8922]

小英姐：你好教制梘水粽視頻中見你的樽裝梘水是多少度數，是否？買一般梘水就可以，請告知謝謝 。

[@yingkitchen]

我呢樽係無度數嘅，買一般嘅鹼水就可以。鹼水可以多放點1斤米放2湯匙會好啲，片中少咗啲。非常感謝你的支持！

[@laulau8922]

@@yingkitchen 小英姐：你好好高興收到你的回復訊息，謝謝你。

[@zoyaminzhang5669]

请问米和碱水的比例是多少？ 如果买不到碱水如何自己做？ 谢谢

[@sikhinlim9695]

個

[@sikhinlim9695]

！

[@naturelilacgold9016]

鹼水有害健康嗎？

[@yingkitchen]

沒有的，放心吧，謝謝！

[@princealbert9162]

@@yingkitchen you not drink it just put little bit no problem

[@Cliffnv]

为什么要加滚水煮呢？冷水可以吗？

[@yingkitchen]

放滾水可以？快速使裏面嘅米形成一層粘膜。防止外面嘅水入到裏邊去，非常感謝你的支持！

[@user-nq1vq1ei3e]

內餡改為綠豆沙也可以吧？家人不愛紅豆

[@yingkitchen]

可以呀，謝謝！

[@leelee3515]

为什麼加盐煲叶

[@yingkitchen]

韌啲冇咁容易裂開，非常感謝你的支持！

[@waichungng8793]

Michael s Kitchen

[@mandychung4547]

卷葉時太底位置，看不到怎樣摺疊！！😕

[@yingkitchen]

嗯，是有點底，下次注意點，還是可以看到的，謝謝！

[@shanguan7776]

刚刚还是黄黄的粽叶，怎么突然就变成翠绿的了？变戏法啊！

[@yingkitchen]

去年買的幹粽葉很綠較新鮮，也沒有黃啊，有少少分別是燈光問題，非常感謝你的支持！

[@yinghu4141]

點解啲豆沙餡料粘粉，

[@yingkitchen]

防止傍邊米生粒，感謝你的支持！

[@miuwaiong9073]

梘水有度數，48，和15度，但我們買時不知道度數，我試過買了一次梘水是澳門百花魁出品，我亦是放600克米16克梘水，烚熟後這些粽子顏色很深色和有苦味，我只有買足力陳村梘水豈知都是有分別颜色很淺米粒不是很糊化唉⋯⋯

[@yingkitchen]

我也長知識了，謝謝你！

[@miuwaiong9073]

現在我很怕包梘水粽，害怕效果不好，剩低啲梘水唯有作為洗碗布之用。

[@tgc4204]

5:11 鏡頭不見怎樣折叠. 怎樣做紅豆沙蓉?

[@meimiu4316]

·

[@meimiu4316]

·

[@tjioesoing8698]

6

[@yinghu4141]

請問用左綫多糉葉

[@yingkitchen]

一扎葉大概60張左右，睇你包幾多喇，謝謝！

[@yinghu4141]

請問，視頻示範，包左50隻，用左幾多糉葉，

[@miuwaiong9073]

想請教有時我煲豆沙鹼水粽，粽子近豆沙的位置有少許米粒硬身的出現請問是否我錯了那個步驟，我煲它兩個半鐘，唔該晒妳指正。

[@yingkitchen]

豆沙整型時粘上生粉，防止傍邊米生粒，煮時保持水浸過粽，要煮4一5小時的，谢谢！

[@miuwaiong9073]

小英新食尚 多謝曬妳的指導，妳用粽葉包裹蒸粽令我大開眼界，大師級的製作，我們在澳門現在不見到街頭包粽子趕節的包粽高手，謝謝你，祝福妳端午節快樂，吉祥。

[@miuwaiong9073]

小英新食尚 我成功了，我用壓力鍋煲了一個半小時，用慢火熬煮，現在起鍋有豆沙的粽子沒有米粒硬硬，多謝曬姐的指導。

[@user-il2if1ro4m]

@@yingkitchen 请问生粉是什么粉、谢谢.晚安-幸福安康

[@yingkitchen]

@@user-il2if1ro4m 木薯粉

[@yin-chingchoy8233]

Z

[@Muimui0301]

li ke

[@yingkitchen]

謝謝！非常感謝你的支持！

[@chuakheng485]

,

[@yingkitchen]

感謝你的支持！

[@user-rp4pu2bz9i]

使用者

[@daisylee5288]

你好，請問600克米可包到幾個隻糭？

[@applecheng3422]

糯米是否浸泡計，1斤加12G枧水

[@yingkitchen]

米浸泡3小時後控水，1斤米加12G一20G都得(約3湯匙)，非常感謝你的支持！

[@applecheng3422]

@@yingkitchen 想再問红荳沙用生粉定糯米粉，生粉會痴口，紅豆沙多少G，謝謝妳

[@yingkitchen]

@@applecheng3422 生粉薄薄一層就夠啦，豆沙(250一300G)

[@maymade_w]

請問一斤糯米，包咗幾多隻粽？

[@yingkitchen]

@@maymade_w 約22只，非常感謝你的支持！