Спасибо за рецепт! Именно ваш рецепт майонеза мне больше всего понравился, его высоко оценил даже мой муж не веган. Делается легко, стоит в холодильнике без проблем, структура массы не меняется. Правда стоял дня 4 только, использовали по назначению, но и этого достаточно для нас.
готовила уже 2 раза, тестировала густоту, и так, и так вкусно! муж у меня тоже в восторге, просит ещё "тот вкусный соус")) вы супер хозяйка :) сегодня приготовила в 3й раз в новогодние салатики
Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы (хиатальная грыжа) возникает, когда часть желудка смещается в грудную полость через отверстие диафрагмы. От хиатальной грыжи страдает каждый пятый американец. Заболевание почти не встречается в странах, где традиционно едят много овощей, фруктов и злаков (развивается у одного из тысячи‹‹119››). Это объясняется тем, что при таком пищевом рационе у людей мягкий стул большого объёма‹‹120››.
Благодарю за прекрасный, бюджетный вариант майонеза😊🤗приготовила 😋👍получился 🤩 и без заморочек и сложностей👏😊очень рада, что подписалась на Ваш канал, желаю Вам успехов и всего того, чего Вам еще нехватает😘🥰
Большое спасибо Вам за этот рецепт. Спонтанно начала готовить салат, а майонез закончился. Я не веган, но не делала домашний майонез из-за наличия в нем сырого белка. Сделала по Вашему рецепту и была очень довольна результатом. Мужу тоже очень понравился этот майонез. Удачи Вам!
Спасибо за рецепт. Я уже давно не покупаю майонез в магазине. Делаю его именно из аквафабы от горошка. Для меня это лучший вариант. В пост и в будни очень выручает. А главное знаешь что в составе.
Большое спасибо! У меня все получилось!) Сделала из замороженной аквафабы от зеленого горошка. ( разморозила до комнатной т-ры ) Правда, солоновато вышло т.к. я добавила пряную смесь для шавермы, а она, может быть с солью... Я хотела забить вкус масла)) Кислоту не добавляла, только соль и сахар. Гораздо вкуснее магазинного и консистенция нежная. Теперь можно экспериментировать с разными вкусами. С яйцом я тоже делала - консистенция более крутая получалась, может масла больше вливала... Хочу добавить, что погружным блендером лучше работать в узкой высокой емкости. Я специально купила высокую пивную кружку. Главное, чтобы нога до дна проходила.
Сегодня приготовила по вашему рецепту, это просто сказка, ну очень вкусно, нежный, нежный!!! Теперь этот рецепт в моей кулинарной копилке, благодарю вас за рецепт!!!
Я впервые такое вижу, только что смотрела как безе делают из как её там аквафабы, я и слово то такое впервые слышу, если честно я в шоке. Спасибо за рецепт, так как сейчас Великий пост, это очень хорошо.Забыла спросить, а сок лимона вместо лимонки можно?
@@AHRI_NAILS как-то просто очень получается: взбиваю аквафабу и в получающуюся пену добавляю масло небольшой струйкой. Может от температуры зависит? Вообще каждый раз получается в отличие от майонеза на молоке. Уже горошек для очередной партии майонеза закупил для нового года.
готовлю этот майонез давно, аквафаба содержит раст. белок, поэтому берем всё как и для обычного майонеза, 1 часть белковой составляющей(аквафаба/молоко/яйцо)+2 части раст. масла+соль,сахар, горчица, сок лимона/уксус, всё должно быть комнатной температуры(обязательное условие), взбиваем погружным миксером. Всегда! получается отлично
Шикарный получился майонез!!! Но!!! Первый раз делала из горошка ДеЛюкс и все сложилось отлично. Потом взяла горошек Верес и ничего не вышло((( делаю вывод что горошек должен быть более зрелый, не совсем нежный.
Спасибо большое за рецептик! Сейчас попробовала сделать майонез по вашему рецепту. У меня видимо что-то с погружным блендером. Когда майонез стал густеть, то блендер стал издавать такой сильный шум (как будто дрелью работала) и вибрацию... Кое-как удерживала чашку при взбивании... Но масла я налила где-то 300-400 мл. Больше не могла. Так как блендер совсем с ума сошел.....
спасибо за рецепт, правда супер получается! но не всегда! не пойму почему- иногда сколько масла не лей не густеет... может от сильной скорости блендера такое быть? или аквафаба не наваристая? всегда беру нутовую
На здоровье! Причины разные, и скорость, и аквафаба, и если слишком быстро масло вливали, и еще состав масла, если не очень хорошее, то тоже не полyчится))
Здравствуйте, а если аквафабу взбить до пиков, а потом добавить специи и масло, смесь не опустится? Не хочется добавлять много масла в майонез. Спасибо большое.❤💐
Скажите, а получиться такой майонез в стационарном блендере или в измельчителе? Я в измельчителе даже сливки взбивала пару раз. Отлично получается. А за видео большое спасибо.
Нет к сожалению в блендере и в комбайне и в миксером не получается майонез сливки до в комбайне получились а майонез не получается Я расстроилась очень
Класс! Но вы забыли сказать что веганы из Канады и Франции нашли его в Индии. Это лакомство придумали именно там. И вообще любовь к натуральной пище родилась на Востоке. 😁
@@ИринаИванова-н6н5ъ Я использовала обыкновенное подсолнечное масло "Золотая семечка". Но y меня также получается и с другими фирмами масел. Нерафинированные не очень люблю, т.к. y них сильно выраженный вкyс (например семечки или оливки)
Спасибо за рецепт! Я сделала на основе жидкости от фасоли, и у меня тоже получилось. Беру ваш рецепт в копилочку. Единственно, соли многовато! Я не учла, что жидкость от фасоли тоже соленая.
Мало масла, добавляите больше и он загyстеет)). Многие не хотят много масла, но к сожалению, этот рецепт не слишком полезныи и без большого количества масла не полyчается.
Всегда советую, прежде чем готовить, почитать комментарии, там много ответов. Возможно вливали масло не тонкой стрyикои, или мало масла, ингредиенты разнои температуры, делали венчиком. Когда я нашла этот рецепт, y меня получилось с первого раза)).
Надо очень маленькой стрyикои лить в майонез. Вы может не поверите, но в этом видео, я его готовлю первый раз и сразу снимаю, как видите, все отлично. И только погружным блендером))
А вот у меня не получилось! И ингредиенты все как у Вас и не загустел! Может от скорости и мощности блендера зависит? Мой блендер имеет мощность 600 watt.
Добрый вечер, мне иногда пишут, что не получается. Здесь много факторов: качество масла, его количество, мощность блендера (но y вас хорошая мощность, хотя y моего 800w), жидкость. Бывает, лимонный сок добавляют в конце и все опало, y каждого свои тонкости. Потом пишут 2 раз сделали, все получилось. Смесь, из которой не получилось, можно использовать для соленого пирога, не выливайте! И пробуйте еще)) все получится!
@@green_kuhnya Спасибо за ответ! Ещё интересно почему все как один твердят, что майонез можно взбить только блендера и в очень узком стакане, а Вы сделали миксером и в широкой миске? И сок лимона все добавляют в самом конце: именно кислота делает майонез густым. А Вы кислоту добавляете в самом начале и получается?! Значит дело в мощности блендера: надо больше 600 watt.
@@green_kuhnya Да, Вы делали блендером, но Вы так им вращали, что это равноценно миксеру. У меня постный майонез только 1 раз из множества попыток получился этим блендером!! Я сама тогда сильно удивилась! :) Там были настоящая горчица, а не сухая и сок лимона. К Вашему же рецепту я в конце добавила горчицу и сок лимона и сахара немножко для вкуса и все равно не загустел, хотя масло я специально купила той же марки. Кстати, а какой марки ваше масло? Спасибо за ответы!
Еще 20 лет назад изyчала этот вопрос, именно наш свекловичный сахар не обрабатывается костями, а в других странах да. Можете его не добавлять в майонез))
@@casadeirott можно не добавлять сахар, это по-моему вкусу, если это принципиально, то можете любой подсластитель: сироп топинамбура и т.д. Здесь на своем канале, я выкладываю рецепты и никому ничего не доказываю! Это важно! И вам решать, добавлять тот или инои ингредиент или нет)). Совсем не обязательно спорить со мной! Очень часто я беру рецепты y мясоедов и переделываю на наш манер, и совершенно не спорю с его обладателем, т.к это культура воспитания, как говорится: не надо со своим псалтырем в чужой монастырь....
Очень долго сбивала и никак у меня не получается эмульсия может быть я что-то не так делаю масло добавила довольно много у меня даже миксер перегрелся и все ещё никак не могу сделать его упругим
У меня такой же блендер как у вас ну может быть пропорции не те? у меня было два стакана жидкости я варила фасоль а не из банки может быть пропорции нужно соблюдать я измучилась просто
Правильно масса гyстеет именно из-за масла. Маионез и меренги - это совершенно разные блюда и процессы приготовления. И чтобы приготовить гyстои маионез, нyжно делать именно так, как здесь в видео. Если бyдете делать, как меренги, полyчится ерyнда.
Green Кухня спасибо, но в чём разница? Только в том, что там миксер, а здесь блендер? В том видео все взбилось до густой массы само по себе, и в конце взбивания добавляется пудра, объясните, я правда не понимаю.
Разница в блендере и миксере, для безе нyжна пена, а для маионеза гyстота, как сметана. Если вы взобьете для маионеза миксером, то через некоторое время пена осядет и все, а блендером нет.
Катя Соловьева я пробовала. Нужно его добавлять в самом конце, иначе при выпечке, он как-то растворяется. Выпекла корж, намазала майонезом и добавила начинку(готовую) и запекла 2-3 минутки, отлично!
Спасибо за рецепт! Именно ваш рецепт майонеза мне больше всего понравился, его высоко оценил даже мой муж не веган. Делается легко, стоит в холодильнике без проблем, структура массы не меняется. Правда стоял дня 4 только, использовали по назначению, но и этого достаточно для нас.
Пожалуйста, на здоровье! Очень приятно, что оценил муж )))
Я тоже сегодня приготовила майонез...просто супер 👍👍я довольна и всем советую попробовать
Сегодня первый раз делала, что я не веган, а держу пост, очень вкусный майонез! Все больше думаю о веганстве!
Спасибо большое за рецепт!!! Дочке очень понравился майонез!!! Благодаря вам я могу приготовить ребенку оливье и т.д.
Готовьте на здоровье)))
Рецепт-открытие! Как такое возможно? Из рассольчика приготовить майонез, прелесть!
Однозначно 👌
Сделала вчера майонез по в Вашему рецепту. Получился очень вкусный, если честно не ожидала, но все опасения были напрасны. Большое спасибо за рецепт.
Готовьте на радость!
готовила уже 2 раза, тестировала густоту, и так, и так вкусно! муж у меня тоже в восторге, просит ещё "тот вкусный соус")) вы супер хозяйка :) сегодня приготовила в 3й раз в новогодние салатики
Очень рада, что понравилось! 🥰🥰🥰
Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы (хиатальная грыжа) возникает, когда часть желудка смещается в грудную полость через отверстие диафрагмы.
От хиатальной грыжи страдает каждый пятый американец.
Заболевание почти не встречается в странах, где традиционно едят много овощей, фруктов и злаков (развивается у одного из тысячи‹‹119››).
Это объясняется тем, что при таком пищевом рационе у людей мягкий стул большого объёма‹‹120››.
Спасибо вам большое за рецепт! Всё получилось, и очень удобно что можно регулировать густоту продукта. Для маринадов и шаурмы по жиже. Благодарю.
Пожалуйста, рада быть полезной💛
Благодарю за прекрасный, бюджетный вариант майонеза😊🤗приготовила 😋👍получился 🤩 и без заморочек и сложностей👏😊очень рада, что подписалась на Ваш канал, желаю Вам успехов и всего того, чего Вам еще нехватает😘🥰
Благодарю Вас за отзыв и пожелания! 🎄💖🥰
спасибо за рецепт! очень вкусный майонезик получился !
На здоровье!!!😘
Спасибо за рецепт, это просто супер майонез. Мы с мужем и детьми в восторге.
Готовьте на здоровье!!!
Большое спасибо Вам за этот рецепт. Спонтанно начала готовить салат, а майонез закончился. Я не веган, но не делала домашний майонез из-за наличия в нем сырого белка. Сделала по Вашему рецепту и была очень довольна результатом. Мужу тоже очень понравился этот майонез. Удачи Вам!
Благодарю за отзыв!❤️
B12 и здоровье сосудов у всеядных, веганов и вегетарианцев. Майкл Грегер, русская озвучка
ua-cam.com/video/IyQzU6EN2xs/v-deo.html
Спасибо за рецепт. Я уже давно не покупаю майонез в магазине. Делаю его именно из аквафабы от горошка. Для меня это лучший вариант. В пост и в будни очень выручает. А главное знаешь что в составе.
это точно🙂
Рецепт - открытие!!! Я приготовила. Просто в восторге!!! Спасибо Вам большое!!!
Пожалyиста, готовьте на здоровье!
Очень аппетитно выглядит👍👍😊Завтра приготовлю! Спасибо дорогая!!!🌹💕🌼😊
Пожалyиста, на здоровье!!
Добрый день! Только что сделала майонез по вашему рецепту. ВКУСНО!
Рада, что понравилось))).
благодарю ВАС за рецепт. ..мне очень понравился 😊👍💞Жду других рецептов 😉заранее благодарю 💞
Спасибо, на канале полно веганских рецептов)).
Спасибо! Майонез супер! Как раз к оливьешечке!
Пожалуйста 🥰
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Я правда без приправ делала, вкус как у обычного и даже вкуснее
Пожалyиста, готовьте на здоровье! Я тоже заметила, что он вкyснее....
Люди добрые, неужели этот майонез по вкусу лучше (ну или хотя бы на уровне) обычного среднестатистического магазинского?
@@АлександрАнатольевич-д2ф Однозначно,да!
Большое спасибо! У меня все получилось!) Сделала из замороженной аквафабы от зеленого горошка. ( разморозила до комнатной т-ры ) Правда, солоновато вышло т.к. я добавила пряную смесь для шавермы, а она, может быть с солью... Я хотела забить вкус масла)) Кислоту не добавляла, только соль и сахар.
Гораздо вкуснее магазинного и консистенция нежная. Теперь можно экспериментировать с разными вкусами. С яйцом я тоже делала - консистенция более крутая получалась, может масла больше вливала...
Хочу добавить, что погружным блендером лучше работать в узкой высокой емкости. Я специально купила высокую пивную кружку. Главное, чтобы нога до дна проходила.
Готовьте на здоровье! Спасибо за отзыв!
Ух ты ха!!!! Получилось!!! Все сделал по рецепту!)) Спасибо!! Ща все съем!
На здоровье!
Супер рецепт! Большое спасибо! 😊👏👏👏🌼🌺🌸
Пожалуйста 💕
Сегодня приготовила по вашему рецепту, это просто сказка, ну очень вкусно, нежный, нежный!!! Теперь этот рецепт в моей кулинарной копилке, благодарю вас за рецепт!!!
Рада, что понравился рецепт! С Новым годом Вас!!!
@@green_kuhnya И Вас с Новым Годом!!! Самые добрые пожелания Вам и Вашему каналу!!!
Тоже сделала по вашему рецепту, только сахар не добавляла, получилось очень похоже на обычный майонез, спасибо
Рада, что понравился рецепт!
Даже не ожидала, что такая вкуснятина получится! Огромная благодарность за рецепт!!! ❤️❤️❤️ Я в восторге!!!😍😍👍
Рада быть полезной!🥰🤗
Я впервые такое вижу, только что смотрела как безе делают из как её там аквафабы, я и слово то такое впервые слышу, если честно я в шоке. Спасибо за рецепт, так как сейчас Великий пост, это очень хорошо.Забыла спросить, а сок лимона вместо лимонки можно?
Да можно и даже лyчше бyдет по вкyсy))
класс - спасибо - теперь не буду выливать жидкость з горошка - очень полезно ее использовать)
Пожалуйста!
Благодарю за рецепт!
На здоровье!
Ах эти маленькие (детские!)пальчики😘
Всегда рядом с мамой!
Спасибо за рецепт! Делала, получилось. Но в следующий раз добавлю меньше соли и асафетиды. 🌹
Пожалyиста!
Этот рецепт просто супер, спасибо вам огромное! Все заценили!
Пожалуйста!
Спасибо большое за рецепт
Пожалуйста!
только что сделал такой "майонез" - получилось очень вкусно!
Готовьте на здоровье!
Как у вас это получилось? У меня не взбивается.
@@AHRI_NAILS как-то просто очень получается: взбиваю аквафабу и в получающуюся пену добавляю масло небольшой струйкой. Может от температуры зависит? Вообще каждый раз получается в отличие от майонеза на молоке. Уже горошек для очередной партии майонеза закупил для нового года.
@@stasb9581 магия какая-то
я сделала майонез понравился очень
Готовьте на здоровье! Рада, что понравился!
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста
Спасибо, не знала про такое)
Моя спасительница
Круто получилось!, спасибо за рецепт!
Спасибо⚘
готовлю этот майонез давно, аквафаба содержит раст. белок, поэтому берем всё как и для обычного майонеза, 1 часть белковой составляющей(аквафаба/молоко/яйцо)+2 части раст. масла+соль,сахар, горчица, сок лимона/уксус, всё должно быть комнатной температуры(обязательное условие), взбиваем погружным миксером. Всегда! получается отлично
У меня тоже получилось 😋 только что то много🙄скажите пожалуйста сколько он может храниться в холодильнике?
Неделю))
Спасибо за рецепт, очень вкусно
Пожалуйста, готовьте на здоровье!
Благодарю Вас за рецепт, еще не делала, но вижу что густенький. Масло рафенированное брать или натуральное?
Я брала рафинированное чтобы не было лишних запахов. А вы можете по - своему вкусу....
Шикарный получился майонез!!! Но!!! Первый раз делала из горошка ДеЛюкс и все сложилось отлично. Потом взяла горошек Верес и ничего не вышло((( делаю вывод что горошек должен быть более зрелый, не совсем нежный.
Да, от качества горошка и его варки многое зависит)) Спасибо, что поделились!
Хорошо добавить пажитник, появляется грибной привкус. А соли многовато, подсолить можно и готовый.Я делаю в блендере с чашей.
Спасибо большое за рецептик! Сейчас попробовала сделать майонез по вашему рецепту. У меня видимо что-то с погружным блендером. Когда майонез стал густеть, то блендер стал издавать такой сильный шум (как будто дрелью работала) и вибрацию... Кое-как удерживала чашку при взбивании... Но масла я налила где-то 300-400 мл. Больше не могла. Так как блендер совсем с ума сошел.....
Странно, но майонез то хоть получился?
@@green_kuhnya да. Спасибо. Получился
Супер!
🤗☺️
!!!!!!!+++ СПАСИБО !
На здоровье!!!!
спасибо за рецепт, правда супер получается! но не всегда! не пойму почему- иногда сколько масла не лей не густеет... может от сильной скорости блендера такое быть? или аквафаба не наваристая? всегда беру нутовую
На здоровье!
Причины разные, и скорость, и аквафаба, и если слишком быстро масло вливали, и еще состав масла, если не очень хорошее, то тоже не полyчится))
@@green_kuhnya я нашла в чём косяк! Когда он загустевал я пробовала и добавляла лимон! И после этого вся густота исчезает! Нельзя мешать процессу
@@anastasiya6071 нy вот, надо в самом начале добавлять! Спасибо, что поделились, чтобы другие знали))
Здравствуйте, а если аквафабу взбить до пиков, а потом добавить специи и масло, смесь не опустится? Не хочется добавлять много масла в майонез.
Спасибо большое.❤💐
Не пойдет, пробовала такое, масса опадает и не держит форму))
@@green_kuhnya Спасибо, не хочется много масла добавлять.
Скажите, а получиться такой майонез в стационарном блендере или в измельчителе? Я в измельчителе даже сливки взбивала пару раз. Отлично получается. А за видео большое спасибо.
Я не пробовала, но дyмаю, что полyчится))
Нет к сожалению в блендере и в комбайне и в миксером не получается майонез сливки до в комбайне получились а майонез не получается Я расстроилась очень
@@ГалинаКизляр я видела видео на ю-тyбе, где в комбаине маионез полyчился))
Здравствуйте!А можно использовать жидкость после варки нута?
Конечно же можно! А также можно из-под фасоли и любого горошка))
Скажите пожалуйста сколько дней хранится такой майонез холодильники
Наш маионез хранился 7 днеи в холодильнике, дальше съели.....
Здравствуйте! А сколько такой майонез храниться не расслаиваясь?
Дмитрии, хранился неделю, и не расслаивался, потом все съели...
Добрый вечер...Асафедита необходима или можно без этого ингредиента сделать майонез?
Нет, не обязательныи ингредиент, и без нее полyчится....
Подскажите пожалуйств что такое асафедиты и чем можно их заменить ,я это словы слышу впервые , заранее благодарю
Добрый день, это специя, можете приготовить без нее))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😉💜🤗🤗 пасибочки
Асафетида ! Не найду наверное! Нет у нас индийских лавок! Но сделаю обязательно!
Вместо нее можно сyхои молотыи чеснок или ничего не добавлять....
Класс! Но вы забыли сказать что веганы из Канады и Франции нашли его в Индии. Это лакомство придумали именно там. И вообще любовь к натуральной пище родилась на Востоке. 😁
Спасибо за рецепт.
Только не совсем понятно, зачем в нем сахар?
Вовсе необязательно)) это для вкуса
а будет ли вкусней, если вместо лимонки использовать свежевыжатый сок лимона, ложку или две столовых?
и зубчик чеснока добавить в качестве специи
Сергеи, бyдет еще и полезнеи! Просто с лимонкои бyдет храниться дольше...
И зyбчик чеснока можно, как вам захочется)))
отлично, спасибо, я так и думал, что будет вкусней и полезней )
Добрый день, а результат зависит от масла. У меня не рафинированное горчичное , получится с таким маслом.?
Добрый, должно получится. Пробуйте!
@@green_kuhnya спасибо, буду пытаться еще)))
@@ГалинаИваненко-й1я очень важный момент лить тонкой струйкой и много. Это не слишком постный майонез, если масла мало, то не загустеет, как надо.
@@green_kuhnya благодарю за советы. Руки не опускаю)))
Здравствуйте, скажите пожалуйста сделали майонез, но весь не использовали сколько он может храниться?
y меня неделю хранился, больше не знаю, т.к. съели)
Подскажите, пожалуйста, сколько он хранится? Можно ли замораживать?
Неделю. Замораживать не пробовала. Мороженое из аквафабы делаю....
А можно вместо жидкости из-под консервированной фасоли взять жидкость из-под сваренной?
Можно))
@@green_kuhnya отлично. Спасибо за ответ
А можно вместо горчичного порошка использовать горчицу?
Можно))
Такой делала майонез только горчину готовую клала.
а получится ли у меня такой майонез на одивковом нерафинированном масле?
Получится!
а можно использовать жидкость из под вареной фасоли
Да можно, тот же эффект
скажите пожалуйста можно ли использовать оливковое нерафинированое?
можно, но есть вероятность, что вам может не понравится вкус...
@@green_kuhnya напишите пожалуйста, какое именно масло использовали Вы!!!!Или какое желательно использовать!!!!😘
@@ИринаИванова-н6н5ъ Я использовала обыкновенное подсолнечное масло "Золотая семечка". Но y меня также получается и с другими фирмами масел. Нерафинированные не очень люблю, т.к. y них сильно выраженный вкyс (например семечки или оливки)
Интересно. А сахар обязательно?
Вовсе нет, это для вкуса))
Спасибо за рецепт! Я сделала на основе жидкости от фасоли, и у меня тоже получилось. Беру ваш рецепт в копилочку. Единственно, соли многовато! Я не учла, что жидкость от фасоли тоже соленая.
На здоровье! 😊😊
Согласна, что соли многовато. А вообще рецепт супер! Спасибо большое!
Подскажите а неделю он может стоять этот майонез не оседает?
Без проблем отстоит, y меня не оседал))
А без асафетиды можна, это приправа или загуститель ?
Можно, это приправа))
А можно без индийской этой специи получится майонез
Можно конечно же, это не основной ингредиент.
Все хорошо, но очень много масла.
Не лучше ли ручным блендером, чем погруженым?
Не получится ручным....
@@green_kuhnya благодарю вас.
а миксером получится?
К сожалению 🚫нет
А сколько может хранится в холодильнике?
Неделю
Подойдёт для пиццы??
Нет не подойдет, растечется, если только потом сверху на остывшую помазать))
Подскажите почему на оливковом масле не взбивается? Получается какая-то жижа((
Мало масла, добавляите больше и он загyстеет)). Многие не хотят много масла, но к сожалению, этот рецепт не слишком полезныи и без большого количества масла не полyчается.
А на какой мощности его нужно готовить и сколько по времени взбивать?)
У меня блендер 850, а по времени, как загустеет, тут думаю индивидуально всё. Но вливать нужно тонкой струйкой, не много терпения надо😉
@@green_kuhnya спасибо
У меня не получается((. Масло заливаю но аквафаба не густеет. Кто знает почему? И какой температуры нужны ингридиенты?
Всегда советую, прежде чем готовить, почитать комментарии, там много ответов. Возможно вливали масло не тонкой стрyикои, или мало масла, ингредиенты разнои температуры, делали венчиком. Когда я нашла этот рецепт, y меня получилось с первого раза)).
Соль добавлять не надо,жидкость соленая ( или добавить чуть чуть) я соль не кладу,все получается вкусно
В данном видео, жидкость была без соли, и еще многие варят сами. Так что надо правильно подходить к приготовлению))
Мне кажется что этот майонез очень калорийный Как вы думаете
Да, Галина, этот маионез каллорииныи из-за масла, но если не yпотреблять в большом количестве, то не страшно))
@@green_kuhnya Но если будет мало масла майонез же не получится
@@ГалинаКизляр я не говорила лить меньше масла, делать нyжно строго по рецептy, иначе не полyчится, я имела ввидy, меньше кyшать маионеза!
Галочка а обычный майонез разве не очень каллорийный?
Блииин...у всех получается а у меня неть🤔
Надо очень маленькой стрyикои лить в майонез. Вы может не поверите, но в этом видео, я его готовлю первый раз и сразу снимаю, как видите, все отлично. И только погружным блендером))
А вот у меня не получилось! И ингредиенты все как у Вас и не загустел! Может от скорости и мощности блендера зависит? Мой блендер имеет мощность 600 watt.
Добрый вечер, мне иногда пишут, что не получается. Здесь много факторов: качество масла, его количество, мощность блендера (но y вас хорошая мощность, хотя y моего 800w), жидкость. Бывает, лимонный сок добавляют в конце и все опало, y каждого свои тонкости. Потом пишут 2 раз сделали, все получилось. Смесь, из которой не получилось, можно использовать для соленого пирога, не выливайте! И пробуйте еще)) все получится!
@@green_kuhnya Спасибо за ответ!
Ещё интересно почему все как один твердят, что майонез можно взбить только блендера и в очень узком стакане, а Вы сделали миксером и в широкой миске? И сок лимона все добавляют в самом конце: именно кислота делает майонез густым. А Вы кислоту добавляете в самом начале и получается?! Значит дело в мощности блендера: надо больше 600 watt.
@@netmoney2075 я не миксером, я блендером делала. Но все это и вправдy странно, все делают по разномy, и резyльтат: то полyчается, то нет....
@@green_kuhnya Да, Вы делали блендером, но Вы так им вращали, что это равноценно миксеру. У меня постный майонез только 1 раз из множества попыток получился этим блендером!! Я сама тогда сильно удивилась! :) Там были настоящая горчица, а не сухая и сок лимона. К Вашему же рецепту я в конце добавила горчицу и сок лимона и сахара немножко для вкуса и все равно не загустел, хотя масло я специально купила той же марки. Кстати, а какой марки ваше масло? Спасибо за ответы!
@@netmoney2075 честно говоря, я не помню, что за масло, т.к. видео было снято 2 года назад, но точно помню, что обычное рафинированное подсолнечное))
Что такое асафетида?
Это индииская специя, порошок, напоминающии молотыи чеснок. Добавлять по желанию))
Что ,асафетида?что она даёт,и можно без неё?
yже отвечала на этот вопрос, это специя, можно без нее))
Боль есть боль, и тот факт, что объект не является членом нашего вида, не уменьшает необходимость предотвращения ненужной боли.
😂🤣😅😆
Сколько он хранится в холодильнике?
У меня хранился неделю
А горчица сухая обязательно?
Нет, это для вкуса, без нее как-то не очень))
Green Кухня спасибо за ответ) я имела ввиду-горчица должна быть обязательно сухая или можно готовую добавить?☺️
@@agripina8065 можно готовую😉
У меня не получится, осталася жидким, почему то не загустел, добавляла масло по чуть-чуть
Возможно мало масла или с жидкостью что-то не то
Без асафетиды получится?
Получится, это специя))
Спасибо, уже попробовали)
При производстве сахара его фильтруют через жжёные кости, он даже желатином пахнет, если плохой очистки. Вы уверены, что это для веганов рецепт?
Еще 20 лет назад изyчала этот вопрос, именно наш свекловичный сахар не обрабатывается костями, а в других странах да. Можете его не добавлять в майонез))
@@green_kuhnya сахар так пахнет желатином, что и изучать этот вопрос не надо. Сдаётся мне, за 20 лет многое что изменилось )))
@@casadeirott можно не добавлять сахар, это по-моему вкусу, если это принципиально, то можете любой подсластитель: сироп топинамбура и т.д. Здесь на своем канале, я выкладываю рецепты и никому ничего не доказываю! Это важно! И вам решать, добавлять тот или инои ингредиент или нет)). Совсем не обязательно спорить со мной! Очень часто я беру рецепты y мясоедов и переделываю на наш манер, и совершенно не спорю с его обладателем, т.к это культура воспитания, как говорится: не надо со своим псалтырем в чужой монастырь....
скажите, а какое масло использовать? рафинированное?
Я использовала рафинированное, но вы можете и не рафинированное, но на мои взгляд, бyдет слишком отдавать запахом и вкyсом. Не всем нравится))
@@green_kuhnya ответ нашла👍..но а как же о вреде РАФ.масла?)
@@ИринаИванова-н6н5ъ иногда можно....
Уксус не нужно разве?
Можете добавлять, у меня лимонная кислота
А у меня не взбился, хотя делала все так же? Почему?
Почитайте комментарии, я yже многим на это отвечала. И кстати, только на днях делала майонез, все получилось))
Очень долго сбивала и никак у меня не получается эмульсия может быть я что-то не так делаю масло добавила довольно много у меня даже миксер перегрелся и все ещё никак не могу сделать его упругим
Ольга, надо делать именно блендером, как в видео, а не миксером, и вливать тонкой струйкой)))) тогда все получится!
У меня такой же блендер как у вас ну может быть пропорции не те? у меня было два стакана жидкости я варила фасоль а не из банки может быть пропорции нужно соблюдать я измучилась просто
Попробуйте сделать из одной ложки аквафабы и чyтка масла, y меня всегда получается)). Не делайте сразу много!
То есть масса густеет именно из-за масла? А как же меренги, туда масло не добавляют.
Правильно масса гyстеет именно из-за масла. Маионез и меренги - это совершенно разные блюда и процессы приготовления. И чтобы приготовить гyстои маионез, нyжно делать именно так, как здесь в видео. Если бyдете делать, как меренги, полyчится ерyнда.
Green Кухня, спасибо! Но меренги делаются также, в них добавляется лишь сахарная пудра и больше ничего, никакого масла...
Не совсем, вот посмотрите как: ua-cam.com/video/mE48l3PQsO0/v-deo.html
Green Кухня спасибо, но в чём разница? Только в том, что там миксер, а здесь блендер? В том видео все взбилось до густой массы само по себе, и в конце взбивания добавляется пудра, объясните, я правда не понимаю.
Разница в блендере и миксере, для безе нyжна пена, а для маионеза гyстота, как сметана. Если вы взобьете для маионеза миксером, то через некоторое время пена осядет и все, а блендером нет.
А можно без асафетиды?
можно, это не основной ингредиент!
Green Кухня благодарю 😍
Для чего асафетида?
Для вкуса и всего-то))
Можно ли с этим майонезом печь пиццу?
Я не пробовала печь, но надо попробовать, чтобы знать.
Катя Соловьева я пробовала. Нужно его добавлять в самом конце, иначе при выпечке, он как-то растворяется. Выпекла корж, намазала майонезом и добавила начинку(готовую) и запекла 2-3 минутки, отлично!