📌Δείτε περισσότερα στο: youtube.com/@anthoulahomemade - Σπιτικές συνταγές - Μαγειρική ▶Κάθε μέρα μια συνταγή από την κουζίνα του σπιτιού, νόστιμο, απλό φαγητό ▶Εvery day a recipe from the home kitchen, delicious, simple food Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό, Συνταγές, - Μεζές, - Γεύμα, - Μαγείρεμα, Ήθη, & Έθιμα «Σπιτικό απλό μαγείρεμα» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal ~ Καλό μαγείρεμα ~ ✅ Μπορείτε να υποστηρίξετε τις δοκιμασμένες, νόστιμες και πετυχημένες συνταγές κοινοποιώντας τα βίντεο στους λογαριασμούς σας στα social media. 😍 ✅ Φίλοι και φίλες, δείτε τα βίντεο μέχρι το τέλος για να μην χάσετε τις μικρές λεπτομέρειες. 👈✔ ✅ Αν σας αρέσει το βίντεο της συνταγής, θα χαρώ πολύ να εγγραφείτε στο κανάλι μου και να αφήσετε ένα σχόλιο, σας ευχαριστώ πολύ. 🙏 ✅ Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε το κουδούνι ειδοποιήσεων 🔔 για να ενημερώνεστε για τις νέες σπιτικές συνταγές αφού εγγραφείτε στο κανάλι μου.😋 ✅ Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο που ανέβασα πρόσφατα, ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι και πατήστε το καμπανάκι ειδοποιήσεων ⏰(🔔)
To see more great recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔ Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe
Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες κ.τ.λ.! Εμείς το βράζουμε όλο και το συντηρούμε στο ζουμί του ("παγωμένος" πατσάς- πιφτία) έξω από το ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος (χειμώνας) για τουλάχιστον 7 ημέρες και το υπόλοιπο με ή χωρίς το ζουμί στην κατάψυξη. Ευχαριστούμε πολύ.
Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες! Ευχαριστούμε πολύ.
Το πάστωμα τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται σε λίγες ποσότητες (max 20 κιλά) και για σύντομη χρήση(υπάρχει ψυγείο - κατάψυξη- κρεοπωλεία)! Η μεγάλη ποσότητα του παστού χοιρινού καταναλώνεται βραστό (πατσάς-πηχτή) συνολική διαδικασία 30 ημέρες. Αν κάνουμε Τσιγαρίδες- Τζουμπερίγκες μέσα σε δοχεία ή πήλινα με το λαρδί συντηρούμε κομμάτια κρέατος και για 2 μήνες ομοίως αν γίνει καβουρμάς το κρέας! Το πάστωμα χοιρινού είναι παράδοση, είναι η γεύση, είναι οι συνταγές! Ευχαριστούμε πάρα πολύ
Καταρχήν προσθέτουμε αλάτι για γεύση, μαρινάρισμα και την Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο 10κιλά κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου - χωρίς ρεύμα! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ua-cam.com/video/utKuwekDHuM/v-deo.html - Χοιρινό λάχανο ua-cam.com/video/tTjS4Y5upYc/v-deo.html - Στην συνέχεια η αποθήκευση Ως ωμό δεν ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2-3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα ή κιούπια να το σκεπάζει ο ζωμός και για άλλες 2εβδομάδες (σύνολο 44ημέρες) μένει εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/jUpdh15_BqQ/v-deo.html - βράσιμο του κρέατος και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/VF07pL0w7kQ/v-deo.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 2-3 μήνες κρέας! Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος λίγα κιλά για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού κρέατος και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ
Καταρχήν προσθέτουμε το αλάτι για Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ua-cam.com/video/utKuwekDHuM/v-deo.html - Χοιρινό λάχανο ua-cam.com/video/tTjS4Y5upYc/v-deo.html - Ως ωμό δεν γνωρίζουμε, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2 με 3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα να το σκεπάζει ο ζωμός άλλες 2εβδομάδες εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/jUpdh15_BqQ/v-deo.html , βράσιμο και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/VF07pL0w7kQ/v-deo.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 3 μήνες! Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος και για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ
📌Δείτε περισσότερα στο: youtube.com/@anthoulahomemade - Σπιτικές συνταγές - Μαγειρική
▶Κάθε μέρα μια συνταγή από την κουζίνα του σπιτιού, νόστιμο, απλό φαγητό
▶Εvery day a recipe from the home kitchen, delicious, simple food
Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό, Συνταγές, - Μεζές, - Γεύμα, - Μαγείρεμα, Ήθη, & Έθιμα
«Σπιτικό απλό μαγείρεμα» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal
~ Καλό μαγείρεμα ~
✅ Μπορείτε να υποστηρίξετε τις δοκιμασμένες, νόστιμες και πετυχημένες συνταγές κοινοποιώντας τα βίντεο στους λογαριασμούς σας στα social media. 😍
✅ Φίλοι και φίλες, δείτε τα βίντεο μέχρι το τέλος για να μην χάσετε τις μικρές λεπτομέρειες. 👈✔
✅ Αν σας αρέσει το βίντεο της συνταγής, θα χαρώ πολύ να εγγραφείτε στο κανάλι μου και να αφήσετε ένα σχόλιο, σας ευχαριστώ πολύ. 🙏
✅ Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε το κουδούνι ειδοποιήσεων 🔔 για να ενημερώνεστε για τις νέες σπιτικές συνταγές αφού εγγραφείτε στο κανάλι μου.😋
✅ Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο που ανέβασα πρόσφατα, ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι και πατήστε το καμπανάκι ειδοποιήσεων ⏰(🔔)
Very nice my friend! Thank you for sharing! Keep making great content!!🥰 You have my support!✨🤝❤
Thank you
this all ingredients such perfect for adding , i like to know more ,
what putting inn , thanks once again
I appreciate it. Thank you
Interesting video. Tasty Food and Great Sharing.🤔👌🤩
I appreciate it, thank you very much.
Amazing 🌟Like 👍25
Thank you
You did wonderful job my friend 💓👍 interesting and entertaining video
I appreciate it. Thank very much.
Excellent preparation of this beautiful meat my friend!!
Thank you
Good job👍✨ thanks for sharing👌
Thank you very much
Looks really good, like # 16, thanks for the video.
Thank you
Nice preparation. Looks yummy
Thank you
delicious! +88 and fully watched, as always, my dear friend!
I appreciate it ☺️
Very nice recipe 👌 thanks for sharing
Thank you
Very Beautiful 👍🏼 good Luck 👀
I appreciate it, thank you very much.
Street SaiGon (Vietnam) thank you my friend for sharing a good video. I wish you good health and a nice day. Greetings from Vietnam to you...💖😋😋
Thank you
Looks absolutely delicious! Drooling!
Thanks for sharing
Thank you very much
nice recipe. good idea for cooking. yummy.
Thank you very much
Great recipe looks so delicious thanks for sharing
To see more great recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe
Πολύ ωραία ενημέρωση ευχαριστούμε
Ευχαριστούμε
nyimak keseruan aktivitas nya teman luar biasa 👍 semangat terus ya salam sehat dan sukses selalu 👍🙏
I appreciate it, thank you very much.
Good job well done🙏👍
I appreciate it. Thank you very much
Πολύ ωραίο βίντεο!
Καλημέρα, ευχαριστούμε πολύ.
Appetizing recipe 👍👍👍
Thank you very much
Όταν το βλέπω αυτό, πεινάω. Πολύ καλά κάνει 😊
Ευχαριστούμε πολύ
+almost 9 min to support you, my dear friend!
Thanks 🙏
Very Good video 👍👍
Thank you very much
Great content!
Thank you very much
Perfect video🪴💯
I appreciate it. Thank you very much
Euxaristo para poly 🇬🇷
Thanks a lot
ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΠΑΤΕΝΤΑ
Καλημέρα
Για πόσο καιρό διατηρείται μετά το πάστωμα; Μετά το ξαλμύρισμα, πως/που φυλάσσεται το κρέας; Ή ξαλμυρίζουμε μόνο όσα σκοπεύουμε να μαγειρέψουμε;
Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες κ.τ.λ.! Εμείς το βράζουμε όλο και το συντηρούμε στο ζουμί του ("παγωμένος" πατσάς- πιφτία) έξω από το ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος (χειμώνας) για τουλάχιστον 7 ημέρες και το υπόλοιπο με ή χωρίς το ζουμί στην κατάψυξη. Ευχαριστούμε πολύ.
Βγάζουμε όσες μερίδες θέλουμε κ ξαλμυρίζουμε? Το υπόλοιπο το αφήνουμε στο αλάτι?
Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες! Ευχαριστούμε πολύ.
Ανθουλα Καλη Σαρακοστή μετα τις 12μερες πως το συντηρεις
Το πάστωμα τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται σε λίγες ποσότητες (max 20 κιλά) και για σύντομη χρήση(υπάρχει ψυγείο - κατάψυξη- κρεοπωλεία)! Η μεγάλη ποσότητα του παστού χοιρινού καταναλώνεται βραστό (πατσάς-πηχτή) συνολική διαδικασία 30 ημέρες. Αν κάνουμε Τσιγαρίδες- Τζουμπερίγκες μέσα σε δοχεία ή πήλινα με το λαρδί συντηρούμε κομμάτια κρέατος και για 2 μήνες ομοίως αν γίνει καβουρμάς το κρέας! Το πάστωμα χοιρινού είναι παράδοση, είναι η γεύση, είναι οι συνταγές! Ευχαριστούμε πάρα πολύ
Και μετά από το νερό, το νανούρισμα που και πως το αποθηκεύσεις?
Καταρχήν προσθέτουμε αλάτι για γεύση, μαρινάρισμα και την Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο 10κιλά κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου - χωρίς ρεύμα! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ua-cam.com/video/utKuwekDHuM/v-deo.html - Χοιρινό λάχανο ua-cam.com/video/tTjS4Y5upYc/v-deo.html - Στην συνέχεια η αποθήκευση Ως ωμό δεν ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2-3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα ή κιούπια να το σκεπάζει ο ζωμός και για άλλες 2εβδομάδες (σύνολο 44ημέρες) μένει εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/jUpdh15_BqQ/v-deo.html - βράσιμο του κρέατος και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/VF07pL0w7kQ/v-deo.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 2-3 μήνες κρέας!
Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος λίγα κιλά για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού κρέατος και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ
Ευχαριστούμε
Μετά πως το συντηρειτε;
Καταρχήν προσθέτουμε το αλάτι για Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ua-cam.com/video/utKuwekDHuM/v-deo.html - Χοιρινό λάχανο ua-cam.com/video/tTjS4Y5upYc/v-deo.html - Ως ωμό δεν γνωρίζουμε, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2 με 3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα να το σκεπάζει ο ζωμός άλλες 2εβδομάδες εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/jUpdh15_BqQ/v-deo.html , βράσιμο και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ua-cam.com/video/VF07pL0w7kQ/v-deo.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 3 μήνες!
Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος και για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ
Τι μέρος χοιρινό;
Όλα τα μέρη παστώνονται Συνήθως χρησιμοποιούμε 70%μπούτι(άπαχο κρέας), 20%πλευρά(λιπαρό) και 10%ποδαράκια (κολλαγόνο). 7κιλά-2κιλά-1κιλό