84 - Entender los vinos del Ródano.

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  • Опубліковано 18 жов 2024
  • Côtes du Rhône, vinos complicados de entender, como la mayoría de los franceses, el video los explica y analiza dos CdR asequibles de nuestros supermercados.

КОМЕНТАРІ • 70

  • @elwus4851
    @elwus4851 Місяць тому +1

    Me encanta el mundo del vino,ojala un dia pueda catar un vino de TRES RAÍCES de Guanajuato México y vinos de Chihuahua como HACIENDA ENCINILLAS estan haciéndo muy buen trabajo nada que ver con LA CETTO, saludos vere todos sus POTCAST

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  Місяць тому

      Muchas gracias, lamentablemente esos vinos no llegan al mercado españo; México cuenta con magníficos vinos y muchos amantes de la cultura del vino, un saludo desde Granada.

  • @lizavilabeltran6193
    @lizavilabeltran6193 8 місяців тому +2

    Rafael excelente su video me.estan ayudando mucho a prepar un examen de viejo mundo . Me gustaría ver un video de los blancos y Rosados del Rodano

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  8 місяців тому

      Muchas gracias, anoto en mi agenda lo de los blancos y rosados del Ródano. Un saludo.

  • @caborana15
    @caborana15 Рік тому +1

    Más de 4000 followers. Bravo Rafael 💐💐💐💐

  • @floren2480
    @floren2480 2 роки тому +2

    Muy interesante el video, por ignorancia yo nunca hubiese comprado un vino francés por esos precios y con este video me ha quedado clarito. Yo te pediría que hagas más videos de este tipo
    Gracias

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +1

      Muchas gracias Floren, por tu comentario. Seguiremos haciendo videos, comentarios como el tuyo son mi gasolina.

  • @rafaelgamboa6109
    @rafaelgamboa6109 2 роки тому +2

    Hola Rafael saludos como vas, muy buena información en lo personal los vinos de Cotes du Rhone son muy buenos, y ni para que un buen Chateauneuf du pape, son vinos para darles mucha guarda.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Me alegro de que te guste, gracias. Un saludo.

  • @josemariaprieto5916
    @josemariaprieto5916 9 місяців тому +1

    Muy interesante el video. Otro desconocido para mí. Empiezo a distinguir en teoría los vinos franceses. Similitudes y diferencias. Entiendo tu expectación Rafa. El del septentrion parece interesante sabiendo de donde viene. Pero eso gracias a tu información cualificada

  • @AnastacioAquinopanzo
    @AnastacioAquinopanzo 3 місяці тому +1

    Que bien explicado

  • @federicobedollasanchez7083
    @federicobedollasanchez7083 2 роки тому +1

    Maestro muchas gracias por su conocimiento éxito!! Y siga subiendo videos.
    Le pido uno por favor del languedoc-rosellon

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +1

      Muchas gracias, Federico, haremos un video del Languedoc-Rosellón. Un saludo

  • @JoséAntonioHauaMaauad-e9h
    @JoséAntonioHauaMaauad-e9h 9 місяців тому

    Jose Antonio Haua Maauad- Saludos rafael-. Muy bueno

  • @danielherranz2175
    @danielherranz2175 2 роки тому +1

    Una vez más la degustación nos deja notas de historia. Le agradezco.
    En Argentina probé algunos cortes de garnacha y syrah. Según leí en Australia también se estila el coupage garnacha, syrah y monastrel. Tenga en cuenta mi pedido, el video de garnacha varietal, en cortes y la diferencia con garnacha tintorera. A veces abusamos con los pedidos, así somos los suscriptores. Felices vinos.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +1

      Gracias, Daniel; no me olvido de su petición de la garnacha y la garnacha tintorera. Un saludo

  • @Entenderdevinos
    @Entenderdevinos 2 роки тому +1

    Dan ganas de comprar los vinos que recomiendas, he comprado una caja de “La Vieille Julienne” a 26 y algo. ya te diré, un abrazo

  • @victortorrijoscantero1429
    @victortorrijoscantero1429 2 роки тому +1

    Gracias por el video

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Gracias a Ud. por su buena sugerencia. Un saludo y ¡felices vinos!

  • @benjaminsosahernandez2666
    @benjaminsosahernandez2666 2 роки тому +1

    Buendias, soy un seguidor desde Gran Canaria, me gustaria que un dia tratara un video del vino blanco Aleman riesling , con este verano que estamos pasando como apetece todos los vinos blancos, gracias

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Hola Benjamin, haré un video sobre los vinos de riesling, gracias por la sugerencia. Un saludo.

    • @benjaminsosahernandez2666
      @benjaminsosahernandez2666 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 MUCHAS GRACIAS 🤝

  • @pablocerega
    @pablocerega 2 роки тому +1

    Hola Rafael, muchas gracias y muy interesante.
    No hace mucho, me enteré de esta practica que comparto:
    Quizás esa sensación que percibiste con el Pierre Chanau puede deberse a que se dosificó más CO2 que lo habitual y no una re fermentación. Sólo los vinos jóvenes, rosados y blancos suelen tener algo de CO2 disuelto para facilitar el desprendimiento de aromas. Al menos en Argentina hay bodegas que lo usan.... Justamente, este año me topé con un Malbec (también barato) con ese "defecto".
    Al poco tiempo lo pude hablar con una enóloga de Mendoza que me explicó lo que comparto.
    Me dicen que las cantidades son a criterio del enólogo, pero en general los tintos jóvenes tienen unos 600-800 mg/l que es el umbral de percepción (600).
    Antes de encorchar se suelen tomar muestras... y se ve que pudo alguna botella se les pudo escabullir... quizás sea eso.
    Abrazo.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Lo que se detecta es SO2, o sea sulfuroso; normalmente es porque al ser un vino barato se aprovechan casi todas las uvas y algunas de ellas han sido tratadas con exceso de Azufre para contener o tratar enfermedades. Un abrazo

    • @pablocerega
      @pablocerega 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 Ah... SO2..! (S) ( me auto contesto: "No saltés que no hay charquito" 🤣) Abrazo.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      🤣😂🤣 Abrazo.

  • @pablokimos4113
    @pablokimos4113 2 роки тому +1

    Hola. Saludos desde Toronto. Podría hacer un vídeo sobre Jumilla y Montsant? Saludos !!

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +2

      Hola Pablo; como son dos denominaciones de Origen muy diferentes, haré un video sobre Jumilla, y otro sobre Montsant. Un saludo desde Granada.

    • @pablokimos4113
      @pablokimos4113 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 correcto! Eso es lo que me refería, un vídeo para cada una que son dos denominaciones que cada vez me están gustando más y más. Los espero con ganas! Saludos.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +1

      Pues lo haré, dame un poco de tiempo porque tengo una agenda bastante comprometida. Un saludo.

    • @pablokimos4113
      @pablokimos4113 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 Gracias claro que si!

  • @elpilguanejo3554
    @elpilguanejo3554 2 роки тому +1

    Excelente,
    Me gustaría probar el vino que recomendaste para conocer también tu paladar.
    ¿Cual es?

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      La Vieille Julienne AOC Côtes du Rhône. Espero que lo encuentres porque es un gran vino.

  • @JoseRomero-wm8cu
    @JoseRomero-wm8cu 2 роки тому +1

    Maestro en estoy en busca de su libro en ciertas librerías ya le avisaré

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Ya me cuenta...

    • @JoseRomero-wm8cu
      @JoseRomero-wm8cu 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 maestro yo vivo en 30 kilómetros de Alicante. Aquí hay pocas librerías, pero estoy en eso, lo único que le pido con humildad es que me lo dedique sino lo encuentro, gracias

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Encantado de hacerlo José, mándeme un mensaje a lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com con su dirección, y le envío el libro dedicado. Un saludo

    • @pablocerega
      @pablocerega 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 Que detalle! Justamente el pasado fin de semana consulté en una librería de Bs. As. Caning. No lo tienen, pero vi que en otras si. ¡ Ya lo voy a conseguir!

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Me alegro Pablo.

  • @juantaboadadiaz7390
    @juantaboadadiaz7390 2 роки тому +1

    Hola, el vino M.Chapoutier a qué temperatura lo serviría y cual sería el mejor maridaje, gracias por anticipado.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Su temperatura de servicio entre 16-18ºC, buena compañía de guisos, asados de carne, embutidos y quesos maduros. ¡Felices vinos!

  • @cristobalsanchez4339
    @cristobalsanchez4339 Рік тому +1

    Rafael, a razón del video me surge una pregunta, si tiene a bien contestarme. La pregunta es si los vinos que no han tocado la “la madera” como por ejemplo vinos de tinaja, tendrían poder de envejecimiento en botella?, gracias y saludos

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  Рік тому

      Pues es una pregunta muy interesante. El envejecimiento tradicional (en barrica y posterior en botella) persigue el objetivo de que los componentes del vino, más de mil, reaccionen entre sí, primero con reacciones oxidativas, en presencia de oxígeno en la barrica, que lo recibe por los poros de la madera, y posteriormente reacciones de reducción, sin oxígeno, dentro de la botella. En el caso de la tinaja, también tiene poros, por lo que el esquema es similar. Aunque hay tinajas con revestimiento interior, que puede incluso anular la porosidad del barro. En la práctica no hay obligación alguna del productor, ya que ninguna DO regula el envejecimiento en tinaja, y los bodegueros suelen embotellar y vender los vinos tras su permanencia en tinaja. Espero haber respondido su pregunta. Un saludo.

    • @cristobalsanchez4339
      @cristobalsanchez4339 Рік тому +1

      Rafael, siendo más claro por mi parte, he comprado para guarda unas botellas de vino que han estado de 6 a 12 meses en tinaja, he probado alguna y me surgen dudas de que esas botellas mejoren en la guarda, tiene buena acidez pero los taninos no se “manifiestan”, siendo la variedad BOBAL, y el vino no es muy amplio. A ello vinculo la idea de que si bien es cierto que el origen de vino era guardarlo en tinajas, también es cierto que en el momento que apareció la madera se abandonó el barro, y no sería solo por la facilidad del transporte, la madera “doma” el vino y lo predispone al envejecimiento. En fin que no se si más allá de la tipicidad de cada vino, el que haya estado en tinaja no envejezca bien en botella…muchas gracias y saludos

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  Рік тому

      Una diferencia fundamental entre la madera JOVEN de la barrica y la tinaja de barro, es que la primera cede tanino al vino, que le da estructura para aguantar largo tiempo en botella; si sus vinos de tinaja no tienen mucho tanino, no las guarde mucho tiempo. Saludos.

  • @juantaboadadiaz7390
    @juantaboadadiaz7390 2 роки тому +1

    Se puede guardar o consumir en el año,gracias

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Hola Juan. Se encuentran en un punto óptimo para consumir, pero se pueden guardar. El Pierre Chanau no más de 3 años. El Michel Chapoutier 5 años. En buenas condiciones de temperatura. Un saludo.

  • @pablocerega
    @pablocerega 2 роки тому +1

    No sé si en Francia usan esa técnica, si lo tienen o no permitido. Si llegara a ser eso...abría que darle otra oportunidad a Pierre Chanau y dar con una botella bien terminada.
    Será cuestión de descorchar... y descorchar... alguna saldrá buena 😁😂 Saludos!

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      😅 Por 5 € tampoco se le puede exigir demasiado a este vino. Un saludo

  • @antoniogomarizpenalver666
    @antoniogomarizpenalver666 2 роки тому +1

    Buenas tardes. Le planteo una duda que me surge: la crianza en barrica se suele hacer para proporcionar estabilidad y longevidad a los vinos por su aporte de tanino procedente de la madera (por supuesto, también, sus cualidades organolépticas de sabor a "madera" etc). Al ser una práctica habitual que los vinos del Ródano se críen en grandes barricas (foudres) y, en algunos casos, con muchos usos (más allá de los 4 años que se suelen usar las barricas en las bodegas), ¿Afecta ésto, de alguna manera, a la longevidad o estabilidad del vino y su guarda? ¿Es factible hacer guardas de 30+ años para vinos de este estilo?
    Muchas gracias.

    • @antoniogomarizpenalver666
      @antoniogomarizpenalver666 2 роки тому +2

      Como curiosidad, en Jumilla (soy de Murcia) tenemos una bodega que está teniendo mucho éxito (Casa Castillo) y la forma de trabajar de José María, su dueño, está muy inspirada en los vinos del Ródano (creo que estuvo por allí trabajando). Por otro lado, bodegas Cerrón (también DO Jumilla aunque la bodega está en Fuente Álamo, Albacete) trabaja de una forma muy parecida a Casa Castillo (creo que los dueños son muy amigos).
      Son vinos que les recomiendo probar porque se salen muy de la norma de lo que suelen ser los Jumilla (éstas dos bodegas suelen sacar vinos más afrutados y con menos madera).
      Un saludo y felices vinos.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +1

      Gracias, Antonio, por su interesante cuestión. Empezaré por el final, conozco y aprecio los vinos de Casa Castillo, tenía pensado hacer una cata vertical con dos de ellos, para ver su evolución en botella. Vamos ahora a la crianza en barrica. Lo fundamental es crear vinos con aromas terciarios y sensaciones diferentes de las que nos puede ofrecer los vinos sin barrica, y de paso los vinos ganan en estabilidad y longevidad. El enólogo decide si quiere maderizar mucho o poco su vino, sometiéndolo a envejecimiento en barricas nuevas o usadas, pequeñas o grandes. Existen muchos vinos que permanecen 30 años en barricas con notable resultado y que tienen una extrema longevidad, a pesar de que la madera no sea joven... Madeira, Oportos, Jerez, Montilla Moriles, fondillón... son buenos ejemplos, unos secos y otros dulces. Hay otros vinos que no tienen un excesivo envejecimiento en barrica, pero por la composición de los suelos de los viñedos, la concentración de los mostos, la buena acidez, y los ricos taninos en los tintos, necesitan una larga afinación y aguantan muchos años en botella. No sé si he respondido su amplia pregunta o se me ha escapado algo, en ese caso no dude en preguntar, lo que enriquecerá el debate. Le aconsejo ver mi video: 17 - Vino y madera, las razones de un matrimonio. Un saludo y felices vinos.

    • @antoniogomarizpenalver666
      @antoniogomarizpenalver666 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 muchas gracias por la explicación. Conozco su video aunque lo volveré a ver (soy un ávido espectador de su canal y he visto todos sus vídeos - lo descubrí hace como 8 meses y no me pierdo ninguno). Tengo algo de confusión porque sé de vinos que, estando mucho tiempo en barrica, no se pueden guardar mucho tiempo y, al contrario, vinos que teniendo una crianza, más bien moderada, aguantan largas guardas. Tenía entendido también que, con el uso, el aporte de tanino de la barrica al vino contenido se ve mermado pero puede que esté confundido en ésto. Muchas gracias de nuevo.
      Felices vinos.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому +2

      Antonio pues tiene conceptos muy claros, el tiempo en barrica no es lo único que influye en la longevidad del vino, depende mucho de la acidez, el azúcar, el terroir y la concentración; los franceses suelen decir que depende de un ¨Je ne sais quoi¨ (de un no sé qué); hay borgoñas de unas parcelas que hay que consumir en 5 años y otros cru de otras parcelas cercanas que aguantan 20 años, ¡ y de la misma pinot noir, y con el mismo tiempo en barrica!... Mineralidad del suelo, concentración debido al rendimiento por hectárea, acidez... todo influye, no solo el tiempo en barrica. Y también tiene razón en que el tanino de la madera de la barrica va pasando al vino y la barrica va perdiendo tanino, así es. Gracias a Ud.

    • @antoniogomarizpenalver666
      @antoniogomarizpenalver666 2 роки тому +2

      @@vinoclarito7364 ¡Qué curioso! No tenía ni idea de que el terruño podía tener tanta influencia en la longevidad de un vino. Pensaba que era, exclusivamente, de la crianza en barrica. Otra cosa más que hace del mundo del vino algo casi mágico y artístico.
      Muchas gracias, de nuevo.
      Felices vinos.

  • @JoseRomero-wm8cu
    @JoseRomero-wm8cu 2 роки тому +1

    Maestro m. CHAPOUTIER SUS VINOS HA ROTO TODOS LAS VALORACIONES CON SUS CLASIFICACIÓN más alta del mundo de 10 vinos 9 han tenido 100 puntos

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      Así es José, por eso me sorprendí al encontrar en Makro un Michel Chapoutier por 9 €. Un saludo.

    • @JoseRomero-wm8cu
      @JoseRomero-wm8cu 2 роки тому +1

      @@vinoclarito7364 me gustaría comprar algun vino CHAPOUTIER, pero makro no permite la entrada a todo el mundo.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  2 роки тому

      No sé como funcionan otros establecimientos de Makro, pero el de Granada proporciona pases para poder comprar un día, si no tienes tarjeta Makro. De cualquier forma seguro que conoce a alguien que tenga la tarjeta, y pueda prestársela.

  • @ROGER-yo9cy
    @ROGER-yo9cy 7 місяців тому +1

    Te has confundido en la pizarra 😉. El Belleruche es varietal de Garnacha, no de Syrah.

    • @ROGER-yo9cy
      @ROGER-yo9cy 7 місяців тому +1

      Es el básico de la bodega. Te recomiendo que cates los vinos de su otra bodega del Ródano, Ferraton, misma calidad, pero mejores precios.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  7 місяців тому +1

      Gracias.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  7 місяців тому

      Pues yo no he sacado el Belleruche en el video, que es un vino mezcla de Garnacha y Syrah, el Chapoutier que he analizado es coupage, no monovarietal.

    • @vinoclarito7364
      @vinoclarito7364  7 місяців тому

      www.decantalo.com/es/es/chapoutier-belleruche-rouge.html

    • @ROGER-yo9cy
      @ROGER-yo9cy 7 місяців тому

      ​@@vinoclarito7364, cierto, pero el catado suele tener algo más de Garnacha que de Syrah igualmente .El Belleruche suele tener más Garnacha, aunque a veces es al 50%.