Bonjour Audrey Super 👍 pour la brioche Par contre moi je badigeonne le dessus avec un jaune d' œuf et du beurre fondue , un pur régal. Et plus jolie à la coloration. Je te souhaite une très belle journée 😘😘
Je fais moi aussi mes brioches, mais par rapport à vous je fais tourner à la vitesse 1 pendant 12 à 15 mn, je surveille la texture de la pâte, ainsi je peux la tresser car elle ne colle plus, quand elle est trop humide je la mets dans un moule à manquer et elle devient impressionnante ! Mais toutes les expériences sont bonnes à écouter ! Merci à vous !
brioche extra!! seul hic la pose l'a fait déborder du moule . je ne l ai pas laissée poser 2h mais 1h30 c'est bien suffisant . en plus avec mon nouveau four, je l ai cuite à 175 degrés et seulement 30 minutes! elle est super bonne . merci
Super merci. Premiere fois que je fais une brioche. J' avais pris une recette il y a quelques jours J' avais raté (je rate assez souvent). Et la au top ! 😊
J ai teste la recette cet Am ! Miam Miam ! Brioche 🏠 vraiment DE LI CIEU SE ! ET TRÈS RAPIDE A FAIRE !! IL FAUT JUSTE BIEN LAISSER REPOSER LA PATE !! TRES BONNE RECETTE !
chocmiel! Ce n'est pas obligé de mettre que le jaune. on peut aussi utiliser 1 oeuf battus avec une pointe de sel ce qui va augmenter le procesus de coloration voila un petit conseil pour eviter le gachis yasbpro
Pour celles qui sont comme moi nulle en brioche ……victoire j ai enfin réussi celle ci 😜 faite dans moule à cake également, petit bémol quand même, la pâte a si bien levée qu elle s est collée au torchon ☹️. Peut-être avez vous une astuce ? En tout cas elle est très bonne .merci pour cette recette.👌
bonjour, moi pour pas que ça colle je mets 4 verres retournés autour du moule et je pose mon torchon au dessus ( je sais pas trop si vous voyez ce que je veux dire ? lol )
Bonsoir Chocmiel , je viens de la faire , et j'avoue que je suis fière de cette première , et je confirme c'est une brioche peux importe le moule d'ailleurs , merci pour vos recettes , je vous embrasse
Bonjour chocmiel Je viens de faire vôtre brioche..très bien réussie et très légère..sur toutes les brioches que j'ai fait C'est la vôtre la plus légère. Merci et bonne journée
Chouette, ma maman cherchait justement une recette de brioche parce qu'elle pâtisse beaucoup, mais elle n'as jamais testé la brioche ! Elle va être ravie !
Tu peux dorer à l'oeuf entier avec une pincée de sel, ce sera très bien. S'il te reste de la dorure tu peux la congeler pour la prochaine fois. Ainsi, rien ne se perd. Tu peux aussi réduire la quantité d'oeufs dans la brioche. Ne prendre que le demi oeuf (par exemple 30g) et mettre plus de lait en conséquence, ça marche aussi. Les 20 à 25g restants seront utilisés pour la dorure. Là également zéro perte !
t bonjour Chocmiel ,ta brioche a l'air super facile, et rien qu'a la regarder ! , on a envie de la croquer ! je vais l'essayer demain matin , c'est surtout pour ma Chérie , paracerque moi, avec mon diabète , mais bon , je gouterais quand même ,
@Chocmiel Il est 15h 45en çe moment meme la brioche est dans mon four elle cuit tout gentiment,j'ai poussee un peut la gourmandise en introduisant derniere minute du nutella bien fondue au milieu de la pate dans son moule,avant d'infourner un peut comme un chausson..on verra bien çe que ça peut faire...Ciaoooo
Bonjour, Alors moi super excitée a l'idée de faire la meme chez moi mais une question, ta farine c'est quel type? T45 ou T55 ou peut importe? car avec la T45, perso cela a ete une catastrophe on aurait cru qu j'avais fabriqué des petites pierre lol ca avait plus l'air d'une galette bretonne tres tres dure merci pour ta reponse
corsica1278 bonjour pour tout ce qui es pâte levée c est de la t55 (brioches, croissants,etc...)et pour les autres gâteaux de la t45c est suffisant.mais bon si tu n as sous la main de la t45c tu peux la prendre quand même. moi j ai toujours les deux.
Bonjour ,très belle video,bien commentee,et je ne saurait en faire autant.J'aime bien cuisiner et c'est aussi mon metier,j'ai travaille souvent de la pate à brioche..mais..jamais comme celle çi,c'est assez originale surement très bon,je vais testè et je te fait savoir ce que j'en pense.Ancore Bravooo et Bien Cordialement.V.
Hello! J ai regarder votre vidéo, elle est très bien faite mais moi je suis boulanger patissier de métier et c la 1 ère fois que je vois une brioche faite de cette façon!! Ca ressemble plus a un cake car la pate est tres souple! Normalement tu mets le beurre en milieu de pétrissage une fois que tous les ingrédients sont périrent!! Regarde ma vidéo : recette brioche sans machine à pain 1 ère partie ( tu a 2 autre parties à suivre ) de chachaseb. Mais bonne vidéo!!!
cc, quand vous dites ça a caramélisé, c'est pas brûlé??? question hors recette: j'aimerai m'acheter un robot, c'est surtout pour les pâtes à pain ( pâtes dures) est ce que le votre est bien( kitchenAid)? merci
Permettez moi, je me suis acheté le même à l'occasion de la fête des mères chez " Boulanger" je l'ai eu au prix le plus bas, 352 euros et pour 1 euro de plus j'ai eu le bol sorbetière, depuis une semaine je fais mes sorbets. Sinon tous les trois jours je fais mon pain et pour le we mes brioches, très bon appareil , je vous le garantie.
Je souhaiterai réaliser cette recette par contre j'ai de levure de boulanger en poudre si vous pouvez me donner conseil merci, sinon votre vidéo est super et facile à réaliser apparemment. Amitiés
@odalkorps C'est vrai sortie du four elle à plutot l'aspect d'un cake ou d'un pain de mie.J'ai voulu essaier cette A M .Avec qlq modif perso sans toucher à la recette de base,c' est sur.... le resultat est bluffant.Reste kmm une patisserie familiale,et surtout très..très economique,elle merite bien + que toutes les farandoles proposees sur le marchè,les quelles ont une seule finalitee engraisser les consomateurs et le portemonnaie des fabricants.Bien Cordialement.V.
Super recette mais je pense que mon moule était trop petit car 1H après lors de la levé, la pâte a déborder du moule j'attend de voir la cuisson et jspr que ce sera au top !!!!!!!!!!!!!!!
@odalkorps oui c'est sur que ça à l'aspect d'un cake, mais c'est bien une brioche :-) et elle est délicieuse malgré la margarine, après chacun peut adapter à son idée ;-) je n'impose rien :-) il va falloir que j'investisse dans un moule à brioche si j'ai bien compris, ça perturbe pas mal de monde héhéhé :-) A bientôt !
Chocmiel, je disais ça par rapport à la texture de la pâte qui me semblait insuffisamment pétrie car ta páte est plutôt extramolle et sans élasticité... le réseau glutineux s'obtient par un petrissage long à petite vitesse pendant 10 ou 15 minutes et puis apres 2 ou 3 minutes en vitesse plus rapide jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve. ;-)
Chocmiel je suis désolé mais on dirait Plus un cake qu'une brioche car Votre pâte est trop liquide...😏Je ne dis pas que ce n'est pas bon mais ce n'est pas ca la brioche! 🙄Et puis, pourquoi vous compliquez-vous vous même la tâche en remplaçant le beurre par de la margarine?😳 Ce qui Fait la particularité de la brioche, n'est ce pas justement ce bon goût de beurre?😉 Bref, J'aime bien la majorité de vos recettes mais celle ci m'a Vraiment déçue!☹️️
@valdamare AAahh c'est génial !!!! j'ai jamais osé le coup du nutella !!!! alors faudra me dire :) et si possible une super photo sur facebook !!!!! ++
C est super de mettre la barre d info et les explications merci pour tout
Bonjour Audrey
Super 👍 pour la brioche
Par contre moi je badigeonne le dessus avec un jaune d' œuf et du beurre fondue , un pur régal.
Et plus jolie à la coloration.
Je te souhaite une très belle journée 😘😘
Je fais moi aussi mes brioches, mais par rapport à vous je fais tourner à la vitesse 1 pendant 12 à 15 mn, je surveille la texture de la pâte, ainsi je peux la tresser car elle ne colle plus, quand elle est trop humide je la mets dans un moule à manquer et elle devient impressionnante ! Mais toutes les expériences sont bonnes à écouter ! Merci à vous !
brioche extra!! seul hic la pose l'a fait déborder du moule . je ne l ai pas laissée poser 2h mais 1h30 c'est bien suffisant . en plus avec mon nouveau four, je l ai cuite à 175 degrés et seulement 30 minutes! elle est super bonne . merci
Je l ai faite, et le résultat est super Top!!!!! Elle est légère et aèré. merci pour cette superbe recette
Super merci. Premiere fois que je fais une brioche. J' avais pris une recette il y a quelques jours J' avais raté (je rate assez souvent). Et la au top ! 😊
Merci pour cette recette
C'est la 1er que je réussi elle est moelleuse une turie
Et j'en ai déjà tester plusieur mais celle ci je la garde
J ai teste la recette cet Am !
Miam Miam ! Brioche 🏠 vraiment DE LI CIEU SE ! ET TRÈS RAPIDE A FAIRE !!
IL FAUT JUSTE BIEN LAISSER REPOSER LA PATE !!
TRES BONNE RECETTE !
chocmiel! Ce n'est pas obligé de mettre que le jaune. on peut aussi utiliser 1 oeuf battus avec une pointe de sel ce qui va augmenter le procesus de coloration
voila un petit conseil pour eviter le gachis
yasbpro
Pour celles qui sont comme moi nulle en brioche ……victoire j ai enfin réussi celle ci 😜 faite dans moule à cake également, petit bémol quand même, la pâte a si bien levée qu elle s est collée au torchon ☹️. Peut-être avez vous une astuce ? En tout cas elle est très bonne .merci pour cette recette.👌
bonjour, moi pour pas que ça colle je mets 4 verres retournés autour du moule et je pose mon torchon au dessus ( je sais pas trop si vous voyez ce que je veux dire ? lol )
mince j'ai pas vu .....
ça fait 1 an que cette question est posée :D
J'adore votre présentation 👍👍👍
Brioche faite ce matin une vraie réussite merci beaucoup pour cette bonne recette
Bonjour
Merci pour ce beau et bon partage ,cela met l'eau a la bouche , je vais de ce pas le réaliser :-) Grand merci
Excellente journée à vous
Bonsoir Chocmiel , je viens de la faire , et j'avoue que je suis fière de cette première , et je confirme c'est une brioche peux importe le moule d'ailleurs , merci pour vos recettes , je vous embrasse
Bonjour chocmiel
Je viens de faire vôtre brioche..très bien réussie et très légère..sur toutes les brioches que j'ai fait
C'est la vôtre la plus légère.
Merci et bonne journée
Chouette, ma maman cherchait justement une recette de brioche parce qu'elle pâtisse beaucoup, mais elle n'as jamais testé la brioche ! Elle va être ravie !
Hola me encanto tu receta. Saludos desde México. De levadura seca es la unica que es más facil encontrar aqui ¿cuanto le pongo?
Gracias
merci bcp je l préparé +ieurs fois c vraiment délicieuse 😍 TT l monde a adoré
merci , pour cette video bien expliquée
merci pour cette recette,1ere fois que je reussi une brioche et qui plus est...tres bonnes
Merci 😊
Peut-on ajouter du raisin sec à la place du sucre?
Votre recette de brioche est un vrai regal
Tu peux dorer à l'oeuf entier avec une pincée de sel, ce sera très bien. S'il te reste de la dorure tu peux la congeler pour la prochaine fois. Ainsi, rien ne se perd. Tu peux aussi réduire la quantité d'oeufs dans la brioche. Ne prendre que le demi oeuf (par exemple 30g) et mettre plus de lait en conséquence, ça marche aussi. Les 20 à 25g restants seront utilisés pour la dorure. Là également zéro perte !
Il ne faut jamais garder les œufs Staphylocoques mr jeter tout
@@pioupioupioupiou9768 On peut congeler de l'oeuf à condition de l'utiliser pour la cuisson ou un passage au four.
D'accord avec christophe garcia, pour moi ça ressemble à un cake. Après ce n'est pas pour ça que c'est raté, c'est ta recette unique =).
Bjr j'ai testé ta brioche parfaite hyper bonne merci 👌👌👌👌🙂🙂
Bonjour, est elle filante ? Merci
t bonjour Chocmiel ,ta brioche a l'air super facile, et rien qu'a la regarder ! , on a envie de la croquer ! je vais l'essayer demain matin , c'est surtout pour ma Chérie , paracerque moi, avec mon diabète , mais bon , je gouterais quand même ,
Merci 🙏🏼
Super bonne la brioche.g essayé aujourdhui g just ajouté des pepites de chocolat.merci pour la recette ;-)
@Chocmiel Il est 15h 45en çe moment meme la brioche est dans mon four elle cuit tout gentiment,j'ai poussee un peut la gourmandise en introduisant derniere minute du nutella bien fondue au milieu de la pate dans son moule,avant d'infourner un peut comme un chausson..on verra bien çe que ça peut faire...Ciaoooo
Bonjour Audrey j aimerais avoir la recette du gâteau au biscuits sans cuisson si c est possible merci bonne journée
Normalement est ce qu il faut pas la degazer et la laisder reposer une heure
Si
Je comprends pas pourquoi elle ne répond pas aux messages
Bonjour,
Alors moi super excitée a l'idée de faire la meme chez moi mais une question, ta farine c'est quel type? T45 ou T55 ou peut importe? car avec la T45, perso cela a ete une catastrophe on aurait cru qu j'avais fabriqué des petites pierre lol ca avait plus l'air d'une galette bretonne tres tres dure merci pour ta reponse
corsica1278 bonjour pour tout ce qui es pâte levée c est de la t55 (brioches, croissants,etc...)et pour les autres gâteaux de la t45c est suffisant.mais bon si tu n as sous la main de la t45c tu peux la prendre quand même. moi j ai toujours les deux.
Bonjour ,très belle video,bien commentee,et je ne saurait en faire autant.J'aime bien cuisiner et c'est aussi mon metier,j'ai travaille souvent de la pate à brioche..mais..jamais comme celle çi,c'est assez originale surement très bon,je vais testè et je te fait savoir ce que j'en pense.Ancore Bravooo et Bien Cordialement.V.
Hello! J ai regarder votre vidéo, elle est très bien faite mais moi je suis boulanger patissier de métier et c la 1 ère fois que je vois une brioche faite de cette façon!! Ca ressemble plus a un cake car la pate est tres souple! Normalement tu mets le beurre en milieu de pétrissage une fois que tous les ingrédients sont périrent!! Regarde ma vidéo : recette brioche sans machine à pain 1 ère partie ( tu a 2 autre parties à suivre ) de chachaseb. Mais bonne vidéo!!!
tu as raison, le résultat ressemble plus à un cake qu'a une brioche
C’est la brioche mousseline. C’est pour ça.
Sympa 😊
Merci super bien expliqué
Je vais essaye je vous dirais ca
+DELBOULBE paty ☺️
cc, quand vous dites ça a caramélisé, c'est pas brûlé???
question hors recette: j'aimerai m'acheter un robot, c'est surtout pour les pâtes à pain ( pâtes dures) est ce que le votre est bien( kitchenAid)? merci
non pas brûlé, oui très bien le kitchenaid ! après comparer bien les robots, suivant ce que vous voulez faire, je ne m'y connais pas plus que ça
Permettez moi, je me suis acheté le même à l'occasion de la fête des mères chez " Boulanger" je l'ai eu au prix le plus bas, 352 euros et pour 1 euro de plus j'ai eu le bol sorbetière, depuis une semaine je fais mes sorbets. Sinon tous les trois jours je fais mon pain et pour le we mes brioches, très bon appareil , je vous le garantie.
C c tes blancs 1conseils tu les congelés com ca tu peus t en servire pour des meringues 🙋
Cc ma belle
C dommage je n’ai pas de,robot 😏😏 merci pour ta recette 👍🏻👍🏻😘
Je souhaiterai réaliser cette recette par contre j'ai de levure de boulanger en poudre si vous pouvez me donner conseil merci, sinon votre vidéo est super et facile à réaliser apparemment.
Amitiés
super
bonjour j'ai une question si on veux faire des pains suisse ou autre choses on fais comment ?? elle est très très collante presque liquide merci
On fait comment quand notre levure boulangère et en sachet
Bonjour :-) j'utilise de la T 55 :-) A bientôt !
bonjour quel est la se si ont utilide la levure de boulanger sec merci
@odalkorps C'est vrai sortie du four elle à plutot l'aspect d'un cake ou d'un pain de mie.J'ai voulu essaier cette A M .Avec qlq modif perso sans toucher à la recette de base,c' est sur.... le resultat est bluffant.Reste kmm une patisserie familiale,et surtout très..très economique,elle merite bien + que toutes les farandoles proposees sur le marchè,les quelles ont une seule finalitee engraisser les consomateurs et le portemonnaie des fabricants.Bien Cordialement.V.
#recette #cuisine #brioche
Super recette mais je pense que mon moule était trop petit car 1H après lors de la levé, la pâte a déborder du moule j'attend de voir la cuisson et jspr que ce sera au top !!!!!!!!!!!!!!!
j ai eu le même problème . mon torchon était " collé" à la pâte!! ca débordait de partout .alors j ai réduit le temps de pose et elle est extra!
Merci beaucoup ma belle
Miam miam Gardez-en moi un
Testée et Approuvée par toute la famille, même pas eu le temps de faire une photo !!!mdr merci !!!
Les lectures d'Edgar
miamm, superbe video qui a l'air super bonne , j'ai aussi fait un tuto recette brioche si ca te tente de regarder
La prochaine fois je mettrai pas de sucre ca a cramé de dessous
@odalkorps oui c'est sur que ça à l'aspect d'un cake, mais c'est bien une brioche :-) et elle est délicieuse malgré la margarine, après chacun peut adapter à son idée ;-) je n'impose rien :-) il va falloir que j'investisse dans un moule à brioche si j'ai bien compris, ça perturbe pas mal de monde héhéhé :-) A bientôt !
merci pour le partage bravo
oim walid
très bien, elle a l'air délicieuse! bravo, bonne continuation
c'est une brioche qui resemble à un cake au levain !
Christophe Garcia c'est exactement ce que je me disais
pourtant c'est bien une brioche ;)
Chocmiel mais je te crois xD
Chocmiel, je disais ça par rapport à la texture de la pâte qui me semblait insuffisamment pétrie car ta páte est plutôt extramolle et sans élasticité... le réseau glutineux s'obtient par un petrissage long à petite vitesse pendant 10 ou 15 minutes et puis apres 2 ou 3 minutes en vitesse plus rapide jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve. ;-)
@micheloume2 peut être faudrait il essayer la recette ? et me dire ensuite....non ?
Chocmiel je suis désolé mais on dirait Plus un cake qu'une brioche car Votre pâte est trop liquide...😏Je ne dis pas que ce n'est pas bon mais ce n'est pas ca la brioche! 🙄Et puis, pourquoi vous compliquez-vous vous même la tâche en remplaçant le beurre par de la margarine?😳 Ce qui Fait la particularité de la brioche, n'est ce pas justement ce bon goût de beurre?😉 Bref, J'aime bien la majorité de vos recettes mais celle ci m'a Vraiment déçue!☹️️
Très bonne mais j’ai rajouté 100 grammes de farine
👍👍👍👍👍💝👄😘😘
@valdamare Ok n'hésites pas à me dire :-) A bientôt !!
@valdamare AAahh c'est génial !!!! j'ai jamais osé le coup du nutella !!!! alors faudra me dire :) et si possible une super photo sur facebook !!!!! ++
Endives au jambons
@yasoran ça n'a pas l'air d'une brioche c'est vrai mais si tu la fait chez toi tu verra c'est très bon et pas cher...Ciaoooo
ce na pa lair dune brioche desoler
@pispaspuspas E vero non è una brioche ma la ricetta es buena e non troppo cara devi provare Ciaooo e vedrai non è bizcocho...
@valdamare ok merci je verer
7j